Værktøj til slibning af knive: typer og regler for brug

Knive er meget nyttige værktøjer, der kan være nyttige i husholdningen, kreativiteten eller endda i reparationsarbejde. De er blevet brugt af mennesker siden oldtiden, og med tiden er de kun blevet ændret. Men som alle gode ting har knive også et minus: de skal skærpes fra tid til anden, og i dag lærer du, hvordan du gør det rigtigt.

Der er et stort antal mulige muligheder, der kan hjælpe i hverdagen, på arbejdet, i en fabrik - hvor som helst knive bruges konstant. Disse genstande kan hjælpe med at skærpe en forskelligartet art, og hver af dem er god og praktisk på sin egen måde.

De ældste og mest primitive knivslibere er konventionelle naturlige sten. Imidlertid vil denne metode i dag ikke være den bedste, den kan kun bruges til at skærpe en jagt- eller køkkenkniv. Der er også andre, mere præcise muligheder: vand eller "våd" japansk sten - novakulit.

En sådan sten skal bruges i kombination med en speciel oliebase. Selvfølgelig er der dens indenlandske analoger baseret på keramik, men originalen vil dog være det bedste valg. For den japanske slibesten er dens flade overflade meget vigtig.Du kan kontrollere det på denne måde: våd den ene side og fastgør den til et ark papir. Hvis udskriften på papiret er perfekt og jævnt fordeler sporingen over hele overfladen, er værktøjet af høj kvalitet.

Slibesten er primitive måder at skarpe en slags penkniv til vandreture i skoven eller til at rette køkkenudstyr en gang hvert par månedermen hvis du har noget mere alvorligt, passer sten ikke dig.

Der er andre enheder, der hjælper med at bringe dine værktøjer til deres oprindelige tilstand, "som fra fabrikken" - slibestænger eller kappe. De adskiller sig i belægningerne, der påføres dem. Hvis vi taler om forskellene mellem sådanne søjler, er der ganske mange af dem.

• Diamant sprayet - der er muligheder for forskellige former, og endda kildesputtering. På trods af diamantsprøjtning er deres pris ikke særlig høj, den kan endda kaldes demokratisk.

• keramiskder kombinerer egenskaberne ved en slibesten og diamantsprøjtning.

• Lavet af kunststen - her overlader brugen af ​​varighed meget at ønske, men priserne på sådanne sten er meget lavere. Denne mulighed oprettes ved at blande diamantbaseret pulver med carbid, og både forholdet mellem stofferne og klæbemidlet er vigtigt der. Selv en sådan mulighed kan være af god kvalitet, men den er stadig underordnet alternativerne.

Hvis vi taler om diamantsprøjtning, er der to hovedmåder at bruge og placere den. Enhver af elementernes layout kaldes grit.

• En flok kaldet galvanisk. Dette arrangement af krystaller er meget strengt. I dette tilfælde limes diamanter med et tyndt lag på hele overfladen af ​​basen, som oftest er skabt af en legering af nikkel. Det viser sig en solid bar.
• Den bløde placering er kendetegnet ved tilfældighed. I dette design viser det sig, at klæbemidlet og diamantstofferne blandes sammen og er placeret på hele overfladen, men denne blanding har ikke en klar struktur.

Venevsky diamanter er et unikt navn på den type sten, der bruges i sådanne værktøjer. De tilføjer æslet stivhed, hvilket giver dig mulighed for at skærpe kniven hurtigt og godt, med skødesløs håndtering er der risiko for endda at ridse produktet.

Der er også elborstænger fremstillet ved hjælp af kubisk bornitrid. De er dyrere, men fungerer meget blødere og repræsenterer ikke en overflade med separate skarphedselementer, men et fuldt udbygget arbejdsområde, hvor hvert element i strukturen er et arbejdsområde.

Musat - Dette er en knivsliper, der er lavet i form af en pind eller snarere en fil. Denne type slibeværktøj har flere fordele. Musat er mere praktisk at holde: den har et behageligt gummieret håndtag og ligner mere en skruetrækker end en klassisk kalksten. Det kan opbevares midt i køkkenredskaber, det er let og vil ikke forårsage skader, selvom det falder på din fod.

Musat kan være rund eller oval, men under alle omstændigheder er det meget mere praktisk at trække kanten af ​​klingen langs en sådan ”pind” end at bruge en stor klodset sten.

De bruges ofte til slibning af store knive, som kan bruges til at skære ethvert holdbart materiale. Stangen har en tyk rektangulær overflade og har et behageligt håndtag.

Hvis du ikke har evnen til at rette knive, og ikke ved med sikkerhed, i hvilken nøjagtig vinkel du har brug for at holde værktøjet og udføre bevægelse, gør en speciel enhed det for dig. Sådanne "biler" tager ikke meget plads og er et tilfælde, der skjuler indersiden, og en kalksten på siden, lavet i form af en ring. Denne form hjælper ham frit og jævnt fordeler arbejdselementerne i strukturen over hele knivens overflade. Ringen snurrer bare i en tilstrækkelig hastighed, og det er det.

For at kniven skal blive skarp, skal du bare bringe den i den rigtige position til disken.På nogle modeller er der endda en særlig udsparing, der er placeret i den rigtige vinkel, så der ikke er nogen chance for at ødelægge skæreværktøjet.

Der er mange enheder, der hjælper dig korrekt og uden problemer med at fremstille en skarp kniv ud af en stump kniv. De adskiller sig både i størrelse og bekvemmelighed og i mangfoldigheden af ​​arbejde. For eksempel fastgør du enheden til et bord, drejer håndtaget, der driver disken, og udsætter kniven i den rigtige vinkel til selve disken.

Der er et enormt antal løsninger til enhver funktionalitet, smag og tegnebog. Nu kan du købe forskellige håndlavede maskiner af russisk produktion.

Håndholdte enheder er et ret økonomisk valg, de vil hjælpe dig med at løse de fleste af de problemer, der opstår med dine værktøjer. Men når det drejer sig om den elektriske mulighed, kan du spare meget tid og organisere mere behageligt arbejde, hvorfra du endda kan nyde.

Der er desuden specielle modeller, der endda fungerer på batteristrøm. De er mere passende at bruge, når du laver noget vanskeligt arbejde med en kniv. For eksempel skal du skærpe flere knive i løbet af arbejdsdagen, og så er det meget mere praktisk at blot indsætte dem i den bærbare enhed og få det færdige resultat i sekunder.

“Fra enkel til mere kompleks og professionel” - dette er nøjagtigt den metode, som producenterne styrer, og skaber maskiner, der i sig selv er hele slibestationer. Desuden er de så alsidige som muligt, da de er velegnede til at arbejde med absolut enhver kniv.

Sådanne anordninger råder over forskellige kræfter og tilstande, i hvilke de kan skærpe klingen. Alt er lige så praktisk: du indsætter bare kniven i et specielt hul, tænder den stivhedstilstand, der er nødvendig for et bestemt metal, og trækker langs hele knivens længde, indtil resultatet tilfredsstiller dig fuldstændigt.

Sikkerheden ved denne løsning er høj. da ethvert element, der kan skade dig, er skjult inde og dækket af en krop, derfor vil enhver utrent person klare opgaven.

Denne type værktøj er mere velegnet til håndværkere - folk der ofte bruger knive og allerede har erfaring med en lang række designs.

Hvis vi taler om en manuel maskine, tager den meget plads på en arbejdsbænk; de samler normalt den på egen hånd, hvorfor den er kendetegnet ved uovertruffen nøjagtighed. Hvis en professionel kender sit job, vælger elementerne korrekt og vælger alle vinkler perfekt, vil nøjagtigheden af ​​en sådan maskine ikke være ens.

Det er værd at advare uuddannede mennesker, da brugen af ​​dette udstyr ikke er beregnet til uerfarne brugere.

Der er professionelle elektriske maskiner - dette, sammenlignet med de tidligere muligheder, er allerede "aerobatik", men selv at bruge en sådan enhed er stadig intet kompliceret. Den har en imponerende størrelse, og disken er ret bred og massiv. Sådanne ting bruges i låsesmedværksteder eller derhjemme, hvor der er et privat hus og husholdning.

Den største fordel ved denne løsning er dens alsidighed. Dette skyldes, at et sådant apparat ikke kun hjælper med kun at skærpe kniven, men også praktisk talt bringe ethvert metalbearbejdningsredskab passende.

Enhedens magt er mere end nok, hvad enten det er bare køkkenredskaber, en mejsel eller endda kanten af ​​en bajonet skovl. På denne maskine kan du let klare en øks.

Der er en speciel slags sandpapir, der klarer opgaven med at korrigere klingens stumphed. Normalt sælges i byggeforretninger en speciel montering, som nemt kan holdes i hænderne, når du arbejder. Det kaldes en form, og det kan nemt og komfortabelt fastgøres til ethvert af de nødvendige sandpapirplader.

Denne mulighed er meget praktisk for disse mennesker der er meget sjældent at bruge og rydde op i knive. Derudover er dette valg kendetegnet ved dets omkostningseffektivitet sammenlignet med et hvilket som helst af de ovennævnte enheder. Du kan vælge helt andet papir, det kan være mere eller mindre stift, det fungerer med forskellig blødhed, og selve formen og det ark, du køber, har en bred vifte af størrelser.

Markering er navnet på den parameter, der er ansvarlig for papirets stivhed, mere præcist for antallet af arbejdsemner på et stykke papir. Det kan være 1000, 3000 og højere. Jo større denne parameter er, desto mere alvorlige bliver friktionen af ​​de to overflader.

Du kan købe sandpapir i hele sæt og bruge dem til alle lejligheder. Du behøver ikke at ændre dem for ofte, et segment vil være nok for dig til et par skærpninger.

Hvis du kun overvejer at købe en af ​​ovenstående muligheder til hjem, arbejde osv., Vil det bedst være baseret på behov og planer for brug.

En simpel sten vil ligge hos dig i mange år, og hvis du kun lærer at arbejde med den korrekt, vil forbedring af funktionaliteten af ​​enhver kniv fra køkkenet eller fra en jagtpose ikke være et stort problem for dig. Hvis du er fan af noget specielt og mere praktisk, kan du bruge det Japansk naturlig løsning, men den er ikke så praktisk og er dyrere.

For kokke og mennesker, der ofte bruger forskellige muligheder for at skære genstande, er et godt valg praktisk og blød musat, som kan bruges mindst hver gang, inden du laver mad. Således skal du bedre forberede dine redskaber til arbejde.

Mennesker, der arbejder med skarpe genstande hver dag, passer godt. værktøjsmaskinerhvor de mest behagelige er magt. Hvis din aktivitet er helt bundet til brugen af ​​haveredskaber eller enheder til skæring af træ, er du velkommen til at tage en stor professionel maskine.

For at dine værktøjer skal glæde dig, og resultatet ikke skaber ønske om at gendanne noget, er det vigtigt at bruge alt, hvad der er anført ovenfor.

For at skærpe kniven ordentligt med musat er det nok at føre arbejdsfladen på kanten af ​​bladet og ikke på den tyndeste skæreflade. Når alt kommer til alt er opgaven at gøre det tyndere, og hvis vi kører det musat, viser det sig, at det bliver endnu fladere og mindre skarpt. Hvis der anvendes våd sten, skal den smøres. Brugsanvisningen siger mere, men generelt til dette er det nødvendigt at bruge en oliebase.

Vinklen skal også vælges korrekt. Husholdningsblade såvel som ethvert køkkenudstyr tåler en vinkel på 30 grader. Ydeevnen varierer fra instrument til instrument, dog 25 til 30 vil være tilstrækkelige i de fleste tilfælde.

For øvrigt skal maskinerne trænes inden brug: du skal sikre dig, at strukturen ikke er ødelagt, at elektriciteten leveres korrekt, og at selve maskinen holdes godt på arbejdsfladen.

Uuddannede mennesker kan begå fejl, og en af ​​de vigtigste ting vil være at bruge en enhed, som du slet ikke er bekendt med, og holde den i dine hænder for første gang. Hvis du er nybegynder, er den sædvanlige musat eller bar bedst.

Derudover bør du ikke forsøge at drive slibefladen langs selve bladet - så dens skarphed falder endnu mere. Brug ikke professionelle maskiner, hvis du har brug for at skærpe en simpel køkkenkniv, og vælg altid den rigtige vinkel, hvor du arbejder.

Se, hvordan du skærper en kniv på en sten i den næste video.