Kvernemaskine: funktioner, valg og regler for brug

Tilhængere af en sund diæt forudser allerede velsmagende og sunde naturlige sommerfødevarer, hvor frisk kål er et af de førende steder. Imidlertid kan massive hoveder med kål være vanskelige at håndtere; mange retter kræver en tynd shredder. For at få klippet til at se glat og præcist ud er det vigtigt at købe den rigtige kniv til dette formål. Det kan enten være en universal klassisk køkkenkniv eller et specielt værktøj til makulering.

Det vigtigste ved en kniv, der er egnet til at skære et kålhoved, er dens skarphed. Bladet skal være bred og regelmæssig form. Det skal grundigt males inden arbejde. Der skal være en afsats under håndtaget. Faktisk, hvis køkkenet har en så alsidig kniv, er det ganske velegnet til makulering af denne grøntsag, men for eksempel vil en brødkniv ikke klare opgaven.

Andre værktøjer viser sig også at være nyttige til at skære et hoved: et rivejern eller en speciel øks til at skære. Vi vil blive bekendt med sådanne enheder mere detaljeret i det næste afsnit.

Den enkleste løsning til finmalkning af kål er at bruge et rivejern. Et træ- eller plastplade har indbyggede klinger, der slibler produktet. Det anbefales at hugge kålen i flere dele, som nemt bliver presset i håndfladen og først derefter gnide hver lob. Fra kål opnås lange og tynde skiver.

En anden måde at makulere - multifunktionel fødevareprocessor. Dette er en temmelig produktiv mulighed for nøjagtig, hurtig og nem skæring af grøntsager, men enheden er ikke billig, og derfor slipper nogle husmødre ud af situationen på denne måde: når de hakker kålblader, bruger de roterende brødskiver eller skræl.

Et andet populært produkt er metal hatchet til kål. Dette er en specialiseret egenskab, vurderet efter brugeranmeldelser er det ikke for praktisk og temmelig tungt for unge husmødre. Det vil tage nogen tid at vænne sig til at arbejde med dette emne.

Specielt til hurtig og præcis skæring af et kålhoved sælges nu. knive med to klinger. Tilsyneladende ligner de også lukker, på hvilke klingen er 2 skarpe huller, der bruges til at skære. Denne egenskab virker også ubehagelig i starten. Gaflerne skal gribes med hele håndfladen, og ikke med en finger, hånden skal vippes let fremad, så den øverste del af enheden kommer i kontakt med den. Fordelen ved dette tilfælde er ikke kun enkelhed og komfort, når man arbejder med kål, men også sikkerhed.

Med hensyn til producenter, bedømt efter kundevurderinger, er en af ​​de bedste modeller "Værtinde." Brugere bemærker, at dette er ganske praktisk udstyr, det er let at arbejde med det, det fremskynder skæreprocessen markant. Husmødre vælger også enheder fra producenterne Dexam og Peterhof.

En anden slags kniv fortjener særlig opmærksomhed - et universelt værktøj Frico FRU-044. Det er en enhed med 3 knive, hvoraf den ene er beregnet til klassisk udskæring af produkter, og den anden er lavet af en fil til skæring af kålhoveder. Det mellemliggende blad tjener til at hugge kål med de samme smalle strå, og kan også bruges til at skære frugtskiver, når man dekorerer konfekture. Derudover er kniven udstyret med en nøgle til at åbne låg og stik.

Når man bruger en speciel kniv til en flismaskine, bemærker husmødrene følgende fordele ved hans arbejde.

• Tyndt kål kan skæres hurtigere end med en konventionel kniv. Derudover behøver værtinden ikke gøre en særlig indsats.
• Dette er en sikrere mulighed for at forhindre skader.
• I modsætning til for eksempel en mejetærsker, optager en særlig enhed ikke meget plads i køkkenet.
• Let at rengøre.
• Det kan bruges til andre produkter.

Måske er det kun prisen på en kniv, der er værd at fremhæve ud fra manglerne. Generelt er det lille, men højere end prisen på en standardkniv. Under hensyntagen til det faktum, at en kniv, der ikke er beregnet til makulering, snart kan blive kedelig, blive ubrugelig, når man arbejder med kål og derfor kræver hyppig udskiftning, er køb af et specialværktøj mere rentabelt end den årlige udskiftning af en konventionel kniv.

Når du arbejder med en kniv, skal du lære at holde enheden korrekt. Du skal pakke hans håndflade på en sådan måde så pegefingeren hviler på håndtaget, tommelfingeren på siden og de resterende fingre er i bunden. Under drift skal spidsen bevæge sig fremad og bagud uden at rejse sig fra en plan overflade.

Når du bruger en speciel hatchet med indbyggede knive - nemlig denne mulighed vælges oftest til skæring af kål - skal du først klippe gaflerne i to halvdele og flytte enheden frem og ned og bringe lugen hen over produktet. Fordelen ved sådan skæring er resultatet i form af smalle små skiver. Selv hvis det ønskes, vil store elementer af husmoren, der bruger et sådant instrument, ikke fungere.

Det anbefales at makulere produktet på tværs af fiberen for at reducere safttab, som du ved, er påkrævet til saltning.

Om hvordan du bruger en kålkniv, kan du lære videre.