Knive til rengøring af fisk: typer, fabrikantens oversigt, valg og brug

Det er gentagne gange blevet bevist, at fisk er nyttigt og skal indgå i kosten for en person i alle aldre. Så at sådanne måltider ikke er trætte, skal fisken varieres. Ikke alle typer fisk er lige så populære. Valget er i stigende grad til fordel for dem, hvis rengøring vil være lettere. For at undgå et sådant problem skal du bare have det rigtige udstyr og et par gode tip.

Først skal du regne ud hvad der præcist skræmmer almindelige mennesker i processen med at forberede og rense fisk:

• for det første ved ikke alle, hvordan man renser fisk korrekt, mens de bruger et minimum af tid og kræfter på dette;
• for det andet, ikke alle mennesker kan lide effekterne i form af beskidte stænk, flyvende vægte og lugt.

For at lette opgaven skal du give dig en god kniv. Naturligvis afhænger det alt af dygtighed og erfaring, men en sådan kniv skal være:

• hård (for ikke at springe, når du flytter);
• moderat lang og bred (for at gøre det lettere for arbejdet);
• med et behageligt håndtag (glat, men skridsikkert);
• korrosionsbestandig (fortrinsvis fremstillet i høj kvalitet rustfrit stål);
• med den rigtige skarphed.

Slibning bør ikke være for skarp for ikke at skade huden. Hvis udseendet ikke er vigtigt i den endelige skål, kan vægterne fjernes med huden. I de fleste tilfælde vil bladet være tagget eller bølget. Tænderne kan være ens eller skiftevis med forskellige i størrelse.

Forveksle ikke knive til rengøring af vægte og skæring af slagtekroppe. Sidstnævnte er som regel længere, tyndere og smalere. Der er universelle modeller, hvor den ene side er skarpt skærpet og den anden er stump eller tagget. Men de er mindre praktiske til kontinuerlig brug.Sådanne knive kaldes også turistknive.

Normalt i det sæt knive eller blandt de huse, der er samlet, kan du vælge den passende mulighed, der kan tjene til midlertidig brug. Derudover kaldes alle enheder, der udfører denne funktion (selv i modsætning til kniven i den sædvanlige form) ofte knive til rengøringsskala. Sådanne anordninger består af en pen og en arbejdsdel i forskellige former.

Alle knive til rengøring af fisk kan betinget opdeles i manuel og elektrisk. De følgende indstillinger er manuelle.

• Almindelige knive i den form, der er mest kendt for os, når klingen og håndtaget er i samme plan. Riller kan ofte ses på universalknive for at forhindre sprøjt. Nogle modeller har en krog til at rive åbent underlivet. For at fjerne vægten er klinger med den såkaldte serreitor-slibning også egnede.
• Skraber knive. Essensen af ​​deres arbejde - i nærværelse af strejfede fly, som du forsigtigt kan gribe og skrabe vægten på. Sådanne skrabere kan være lige eller buede. Tænderne kan placeres omkring omkredsen, fra en kant eller i flere rækker - afhængigt af modellen.
• Knive med containere. De minder dig om udseendet af en skræl med et metalblad og en beholder med et låg i den øverste del (hvor vægten skal).

Elektriske modeller til rengøringsknive i skala er mere praktiske. Specifikationer kan variere lidt afhængigt af model og producent. Fordelene ved en sådan enhed:

• stærk, pålidelig arbejdsdel (bevægelig);
• vandtæt hus med antislip belægning;
• høj effekt med lav støj;
• tilstedeværelsen af ​​et visir eller beholder, der begrænser spredningen af ​​spray og snavs;
• let vægt;
• ekstra batterier til drift uden adgang til netværket (f.eks. udendørs);
• let vask og let opbevaring.

Det menes, at betroede producenter er en garanti for god kvalitet. Denne erklæring er temmelig kontroversiel, fordi hvert produkt har sine positive og negative sider. Lad os se på et par eksempler for at gøre det klarere.

• Fiskars vigtig - en fiskekniv lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, som ikke ændrer dens egenskaber over tid. Det finske produktionsselskab giver en garanti for service i fem år. Den specielle form på bladet er designet til den mest effektive og hurtigste rengøring af fisk fra vægte. Et praktisk håndtag gør arbejdet lettere.
• Borner toronto - fremstillet udelukkende af stål af fødevarekvalitet, som sikkert og sikkert kan komme i kontakt med fisk. Håndtaget glider ikke, der er en ring til hængning. På arbejdsdelen fra to sider er tandbånd, der giver dig mulighed for at rengøre enhver fisk.
• Fissman - en velprøvet fiskrengøringskniv, hvis kendetegn er den indbyggede container til de resterende vægte. I denne model er kun et klinge lavet af metal, der klarer sin opgave. På bagsiden af ​​håndtaget strækker sig et ekstra blad, der er designet til sløjfer. De fleste af klagerne beskadiger sagen og håndtaget, der er lavet af plast og ikke altid tåler kraftigt arbejde. For husmødre vil en lys tilføjelse være en behagelig tilføjelse.
• VES Electric 4000 - en elektrisk kniv til rengøring af fisk. Temmelig kraftfuld enhed med god ydelse. Det er let, det er praktisk at holde i hånden. Let at rengøre og adskille, opfylder alle hygiejnekrav. Der er en beskyttelsesbeholder til opsamling af affald. Det kan bruges eksternt fra netværket, der er en opladningsindikator. Udseendet er ret behageligt.

For at madlavning kun medfører behagelige følelser, skal alle køkkenredskaber vælges med omhu. Mange faktorer kan påvirke valget af en kniv til rengøring af fisk - det er nogle af dem.

• Bekvemmeligheden ved kniven er meget vigtig, især hvis du ofte skal rense fisk. Dette vedrører primært formen på håndtaget og den samlede vægt af produktet.
• Tidstestede apparater er pålidelige. Du skal dog ikke kun være begrænset til dem - i nye modeller kombineres tidligere erfaring med innovationer.
• Blandt de materialer, som sådanne køkkenredskaber er lavet af, foretrækkes rustfrit stål af høj kvalitet. Det har den længste levetid, men oxiderer ikke og giver ikke produktet nogen smag. Til fremstilling af kuglepenne bruges ofte træ eller plast. Trædele er mindre hygiejniske, skønt de er mere behagelige at røre ved. Plast er underordnet de ovennævnte materialer med hensyn til styrke, men et sådant produkt vil være lettere og billigere end al-metal.
• Nu på markedet kan du finde mange forfalskninger, der imiterer knive fra berømte producenter. Dårligt køkkenudstyr påvirker ikke kun rengørings kvaliteten, men kan også forårsage personskade. Derfor, hvis du tvivler på kniven, er det bedre at henvise til betroede mærker.
• Universelle muligheder designet til både rengøring og filetskæring er ikke altid praktisk i begge tilfælde. Hvis midlerne tillader det, er det bedre at købe to separate knive. Store sæt til skæring af fisk er også ubrugelige. Ud over skraber og mørbradskniv er det normalt kun nødvendigt med en saks.
• Hvis du regelmæssigt skal rengøre et stort antal fisk, er det klogere at købe en elektrisk fiskeskaler. Hos hende vil tiden til sådanne manipulationer reduceres flere gange.

Selv den bedste kniv vil ikke være i stand til at rette op på situationen, hvis den person, der arbejder med ham, ikke har nogen erfaring. For at få et godt resultat skal du følge visse retningslinjer for rengøring af fisk.

• Det er bedre, hvis fisken er fast. For at gøre dette kan du bruge et bræt med et klip. Hvis kniven ikke har et beskyttende skjold eller beholder, kan slagtekroppen placeres i en bred plastikpose for at forhindre, at bevægelser begrænses. Du kan også slippe af med flyvevægte, hvis du renser dem i vand.
• Slam kan vaskes efter behov under rindende vand. Brug salt til at forhindre, at fiskene glider.
• Finnerne er ofte skarpe, så de fjernes først. Det er bedre at udføre alt arbejde med handsker.
• Tørvægt kræver en stor indsats. Hvis det er vanskeligt at klare det, skal du blødlægge slagtekroppen i vand eller hælde kogende vand over. I særligt vanskelige tilfælde kan vægterne fjernes med huden.
• Efter forberedelse skal slagtekroppen placeres med halen til sig selv. Skraberen skal bevæge sig i retningen fra halen til hovedet.
• For at gøre rengøringen af ​​vægte mindre besværlig er det bedre at rengøre fisken direkte på fangststedet eller på gaden - så er rengøring i køkkenet bestemt ikke nødvendigt.
• Alle overflader og værktøjer, der kommer i kontakt med fisk, har brug for ekstra hygiejne. Ud over husholdningskemikalier kan soda, eddike og citronsaft bruges til dette. De vil også hjælpe med at slippe af med den karakteristiske fiskeagtige lugt.

Derefter kan du se videoanmeldelsen af ​​fiskens rensekniv.