I dag er der mange apparater, der i høj grad letter livet for ikke kun kvinder, men også mænd i køkkenet. Imidlertid gætter eksistensen af nogle af dem ikke engang. Blandt sådanne enheder er det værd at bemærke isskeden, der med rette betragtes som ”dronningen” blandt dessertenhederne.
beskrivelse
En enhed, som du i høj grad kan forenkle doseringen af portioner til enhver dessert fremstillet af dette blide produkt kaldes en isske. Tidligere blev sådanne enheder kun fundet på restauranter eller caféer. Kokke fra sådanne virksomheder kunne meget smukt lægge is i isboller eller tallerkener til desserter ved hjælp af sådanne skeer. For i dag sådanne skeer findes i mange hjemmekøkkener.
Ved hjælp af skeer kan du oprette ægte mesterværker af is.
Denne enhed ser anderledes ud. En ske kan være rund eller i form af en scapula.
Men den første er mest efterspurgt, da desserter oprettet af kugler er smukkere og de samme i størrelse. Af det andet kan du endda lave kronblade eller blade til blomster.
Derudover en is ske betragtes som en uundværlig enhed i køkkenet, især for dem der mest kan lide forskellige typer is. Denne fløde og brulee, og popsicle og is. Fra bolde kan du oprette utroligt smukke desserter. Alle fås i perfekt form. Og de er ofte dekoreret med små frugtsorter. Den eneste ting at huske er, at skeen skal fugtes i varmt vand inden brug. Derudover skal is ikke være for hårdt med isterninger.
arter
Der er adskillige varianter af is skeer. Nogle af dem kan være plastiske, dvs. engangsbruk. Sådanne modeller bruges ofte hjemme. Når alt kommer til alt er antallet af tilberedte desserter ikke for stort. De der bruges på caféer eller restauranter kaldes professionelle. De kan være lavet af forskellige materialer, for eksempel aluminium eller rustfrit stål. De bruges i ganske lang tid og slides praktisk talt ikke. Derudover tilberedes alle desserter hurtigt og nemt, hvilket er meget vigtigt for sådanne virksomheder.
Modellerne med is skeer adskiller sig fra hinanden både i form af scoop og design af skeen såvel som længden på håndtaget. Der er modeller, der kan hænges på væggen, så de altid kan være ved konditor. Der er en særlig ring på dem, som de er ophængt for.
Det er også værd at bemærke et så interessant design som en ske med en ejektor. Ved hjælp af en sådan mekanisk ske kan du oprette ikke kun is desserter, men også lave perfekt glatte kugler. Du kan tilberede dem fra frugtmasse, enhver fløde, ikke for tyk dej, grøntsag eller endda kødpuré. Et bord dekoreret med sådan en skønhed forbløder næsten alle. Den indbyggede mekanisme gør det nemt at skubbe kugler af is fra “scoop”.
En anden temmelig interessant model er en opvarmet issked. Sådanne modeller bruges mest på restauranter. Opvarmning giver is mulighed for ikke at holde sig fast på væggen i selve skeen, så det viser sig at gøre desserter hurtigere, hvilket er meget vigtigt for en stor virksomhed.
Den sidste mulighed - formsked. De er helt forskellige. Med deres hjælp kan du lave usædvanlige dyr eller blot sjove ansigter fra is eller andre produkter. Hvis skeen imidlertid er plast, kan ikke alle retter tilberedes med den sædvanlige lethed. Når alt kommer til alt er dette materiale ret skrøbeligt. Sådanne skeer bruges oftest til at skabe desserter til børnefester.
Hvordan vælger jeg?
Valget af skeer til is er meget stort og mangfoldigt. Derfor vil det være vanskeligt at vælge en ske, der kan tjene i mange år. Det er bedst at overveje tilbehør fra repræsentanter for forskellige virksomheder. Du kan købe is skeer både på markederne og på specialiserede steder i Ruslandhvor valget er meget stort. De mest populære er skeer fra italienske eller tyske producenter. Deres kvalitet forbliver altid på deres bedste, hvilket betyder, at sådant tilbehør kan vare længe. Derudover giver mange repræsentanter en garanti på flere år for rustfrit stålis skeer.
Producenterne er forskellige i kvalitetsprodukter virksomheden Tescoma. Produkterne er lavet af høj kvalitet - rustfrit stål. Mekanismen, der er ansvarlig for dannelsen af bolden placeres meget bekvemt. Derudover kan doseringer til forskellige fyldninger måles nøjagtigt ved hjælp af en sådan ske. En lignende enhed bruges også til at dekorere kager.
Tilbehør er ikke af dårligere kvalitet fra Tupperware. De er lavet af kvalitetsmaterialer. Alle virksomhedens varer er ganske tunge, og deres omkostninger spænder fra 1400-1800 rubler. Før brug skal du sørge for at sænke skeen i kogt vand. Efter flere praktiske øvelser er kuglerne smukke og store. Kun tre er nok til, at en voksen er tilfreds. Ved hjælp af produkter kan du lave en smuk feriedessert.
Ikke mindre høj kvalitet er skeer fra producenter af en sådan virksomhed som Gipfel.
Disse skeer kan vaskes selv i opvaskemaskinen med specialværktøj.
De er lavet af rustfrit stål i Tyskland. Derudover har de et ergonomisk håndtag, der giver dig mulighed for at holde enheden fast.Skeden har en fjedermekanisme, så du kan lave smukke bolde ikke kun til is desserter, men også til frugt mesterværker.
Lavet skeer hos Fackelmannkan være både plast og rustfrit stål. Den første af dem er ikke meget populære. Mange er utilfredse med deres kvalitet, da produkterne går for hurtigt. Men dem, der er lavet af rustfrit stål, tjener deres mestre i lang tid. De er ganske praktiske og flere gange bedre end plast.
Hvordan bruges det?
Hvis specialister i restauranter og cafeer allerede ved, hvordan man bruger sådant tilbehør, så er der ikke hjemme hjemme enhver der kan danne bolde til dessert første gang. Derfor er det bedst at gøre dig bekendt med nogle regler for brug af en is ske. At anvende is er en temmelig vanskelig opgave. Og for at dette viser sig smukt, er det nødvendigt at øve først, og først derefter lave desserter til gæsterne.
Du kan bruge is til desserter i specielle bakker såvel som i plastikposer. Først skal du hente den ud af fryseren eller fryseren. Derefter skal han have lov til at tø lidt, 10-15 minutter er nok til dette. Derudover skal du også vide, at du kan få jævne bolde, hvis beholderen med is er bred, mindst 18-20 centimeter lang.
Når isen er tilstrækkelig optøet, kan du begynde at danne en dessert.
En is ske skal doused lidt med kogt vand eller bare holdes i en varm væske.
Dette vil ikke kun hjælpe med at desinficere det, men også give en lettere måde at skubbe kuglerne ud på.
Derefter skal du tage en ske i din højre hånd, og hold den i en meget skarp vinkel, og træk den fra venstre mod højre. I dette tilfælde skal du altid konstant skubbe i én retning. For at gøre kuglerne smukke og glatte behøver du ikke at grave is, du skal bare skrabe den let, som chips. Når alt kommer til alt takket være den specielle form på en sådan ske, kan chipperne vikle sig ind i en pæn kugle.
Derefter skal du trykke let på skaftets håndtag og fjerne den færdige kugle meget forsigtigt fra den. Hvis enheden er godt fugtet i kogende vand, kan is let falde ud. Klar kugler skal lægges på et skål eller i en skål. Om nødvendigt kan de pyntes med forskellige frugter eller kandiserede frugter, knuste valnødder eller hasselnødder. Derudover kan alt dryses med revet chokolade eller kokosnød samt hæld kondenseret mælk.
For at opsummere kan vi sige det is ske er et temmelig nyttigt tilbehør, der kommer godt med i ethvert hjemhvor de elsker desserter lavet af et sådant produkt. Sådanne skeer vil være gode hjælpere på mange restauranter. Rigtige kokke vil være i stand til at lave smukke desserter fra bolde, der bliver mesterværker på bordene. Hvis du bare skal stifte bekendtskab med alle de bekvemmeligheder, der findes i et sådant tilbehør, tro mig, bør du ikke udsætte denne sag. Når alt kommer til alt vil dine gæster, der sandsynligvis spiser is med baller kun om sommeren, på promenaden eller i en café, blive meget overrasket, når de får sådan en mulighed derhjemme.
I en kort video er der tip til at lave isboller ved hjælp af en ske.
