Træskeer: funktioner og pleje

En ske er en af ​​de ældste bestik, uden hvilken de i vores dage ikke kan gøre i noget hus. Oprindelsen til en treske kommer tilbage til den paleolittiske æra - omkring denne tid begyndte folk først at bruge stykker trærester til at skaffe mad. I mange år blev sådanne skeer ufortjent glemt, men for nylig er økologiske retter blevet moderigtige igen.

Træbestik var udbredt i flere århundreder, men selv i dag på trods af overflod af metal- og engangsplastik, har de ikke mistet deres betydning. Træled er meget praktisk til fyldning af første kurser, og ærter af dette materiale er uundværlige, når man omrører varm mad i en ikke-pindspande.

Interessant faktum: den allerførste omtale af træskeer findes i den berømte "fortælling om bygone år" dateret 966. Sidene med dette værk beskriver en fest i prins Vladimirs palads, der blev kendt for det faktum, at krigerne var ekstremt indignerte, da de ved bordet blev tilbudt at smage de kogte retter ikke med sølv, men med træsked.Siden da har sådanne redskaber længe været i brug i Rusland, og selv i de år, hvor den hurtige udvikling af den metallurgiske industri førte til en udbredt fortrængning af træer fra hverdagen.

Blandt de vigtigste fordele ved træsked er følgende.

• Antibakterielle egenskaber - med korrekt bearbejdning akkumuleres materialet ikke patogene mikroorganismer.
• Specifik smag som har den egenskab at overføres til fødevarer og give dem en mere intens og levende smag.
• Miljøsikkerhed - Det er velkendt, at træ ikke indeholder skadelige og giftige stoffer, derfor skader det ikke kroppen. Derudover har det den egenskab, at det gavnligt påvirker fordøjelsesprocessen. Sådanne funktioner gør det muligt at bruge træbestik til at fodre selv de mindste børn.
• Nedsat varmeledningsevne - du kan sikkert endda hente den hotteste suppe med en ske og ikke brænde dine læber, som det sker, når du bruger metalapparater.
• styrke - produkter, der er skåret af træ, deformeres ikke, og med passende omhu revner de ikke, revner eller ridses, selvom de udsættes for hyppig mekanisk belastning.
• lethed - bestik er let, så selv svage mennesker kan nemt holde det i håndfladerne.
• Behagelig skridsikker overflade - sådanne skeer glider ikke ud af hænderne, er ikke kolde, de er ret behagelige at røre ved.
• Mulighed for brug til non-stick cookware - under tilberedning i en teflonbelagt gryde opvarmes træskedene ikke og ridser ikke overfladen.

Træskeer har imidlertid også deres ulemper.

• De kræver særlige opbevaringsbetingelser og omhyggelig pleje., ellers vil produkterne ikke kunne opretholde et dekorativt udseende i lang tid. Et af disse krav er fugtighed - det skal være ca. 40-60%.
• Træbestik det kan kun vaskes for hånd, opvaskemaskinen er ikke egnet her, brug af slibeprodukter og aggressive forbindelser er ikke tilladt. Efter hver skylning tørres skeerne med en blød klud.
• Hvis skeerne er i vand i lang tid, så er de dækket med skimmel, hvilket er umuligt at slippe af med - sådant bestik skal smides væk, deres anvendelse farlig for sundhed.
• Træet har en porøs struktur, derfor har den evnen til at absorbere lugt - det betyder, at skeer ikke bør opbevares i nærheden af ​​skarpe lugtende produkter.
• Træskeer er dyrere end deres metalpartikler.

Det er vigtigt træskeer passer godt til glas- og keramiske retter, den vigtigste ting på samme tid er at overholde en enkelt stil i designet. Så for eksempel ser plader, der er malet ved hjælp af Gzhel- eller Khokhloma-teknikken, meget imponerende ud med træsked.

Disse bestik skaber en unik atmosfære omkring dig, fyld spisestuen med national russisk smag og bringe komfort - det er ikke tilfældigt, at træet i århundreder har været forbundet med varme fra ildstedet, gæstfrihed og familieværdier.

Det skal bemærkes, at træskeer bruges i vid udstrækning som et godt musikinstrument - Alle elskere af folkemusik ved, at når de kommer i kontakt med hinanden, skaber to skeer en meget klar, ren og ekstremt melodiøs lyd. I mange lande i verden er der endda oprettet skoler til at spille på træsked.

Historien med disse fantastiske tilpasninger i vores land stammer fra flere små landsbyer spredt på bredden af ​​de små floder Uzola og Kerzhenets. I de dele af verden var de ufrugtbare, og lokale beboere kunne ikke dyrke en god høst, hvorfor træbearbejdning blev en vigtig indkomstskilde.

Hvis du ønsker det, kan du lave en håndlavet treske derhjemme. For at gøre dette har du brug for følgende værktøjer og materialer:

• ax;
• håndsav;
• fil til træarbejde;
• afrundet mejsel;
• raspe;
• sandpapir;
• en blyant;
• et træ.

Trin for trin instruktioner til fremstilling af bestik inkluderer flere trin.

• Du skal vælge et stærkt stykke træ uden råd og revner, hvorefter den skal hugges med en øks eller saves med en sav.
• På en plan overflade det er nødvendigt at tegne en kontur af det fremtidige udstyr med en pekepind.
• Ved hjælp af en sav rengøres omhyggeligt alle overskydende arealer, og øksen får en afrundet form af den ydre del af emnet.
• Det er meget vigtigt at skære et tyndt lag træ for at danne den optimale vinkel mellem brødet og håndtaget anbefales det at gå gennem sektionen af ​​deres forbindelse med en fil.
• Det næste trin er slibning af håndtaget. For at slippe af med de groveste elementer skal du bruge sandpapir med en stor kornstørrelse. På sidste fase er det bedre at tage "null" - dette vil gøre produktet mere behageligt at røre ved.
• Derefter kan du begynde at lave huller i skovlen - til dette skrabes et lille stykke træ forsigtigt med en mejsel. Det er meget vigtigt at overvåge skeens tykkelse - den skal ikke vise sig at være for tynd.
• Når den krævede formular er modtaget, du kan skræl træ - for dette fastgøres strimler af sandpapir på en pind med en rund spids, og overfladen behandles.
• Når skeen er klar, det skal være gennemvædet med opvarmet vegetabilsk olie.

I dag er øko-materialer tilbage på mode, derfor oplever naturlige træprodukter, inklusive redskaber, igen en stigning i popularitet. Derfor er fremstillingen af ​​træskeer blevet seriel.

I disse dage kan du finde på salg hele sæt træredskaber udskåret på en drejebænk. Til deres fremstilling bruges specialudstyr: skærer, mejsler, børster med stålbust samt ske-knive og andet værktøj. Selve teknologien ligner hjemme, men det færdige produkt viser sig at være bedre, praktisk og holdbart.

Kunsten at skabe en træske i Rusland har altid været veludviklet. Håndværkere lavede de mest forskellige produkter, som adskiller sig i form, form, dybde og dekoration. Det samlede antal sorter er stort, og det er ikke muligt at navngive deres nøjagtige antal.

De mest populære prøver præsenteres i Semenov-museet, blandt dem skelnes følgende typer.

• Hellig nattverds ske - I gamle dage blev det kaldt en "løgner", i slutningen af ​​håndtaget udskærede de gamle troende normalt to fingre.

• Mezheumok - dette er den mest almindelige mellemstore ske, der blev brugt under frokosten, de hældte suppe med den og spiste grød. Forresten betyder skeets navn "noget derimellem, hverken dette eller det, der ikke hører til nogen art eller nogen anden." I gamle tider betød dette begreb ikke kun bestik, men i princippet er alt ”gennemsnit”.

• Butyrka - en lang boletusske, dens navn kommer fra den gamle russiske "butyryt" - vend, omrør. En ske af denne art var så bred som mezheumok, men lidt grovere og tykkere.Pramtransportører holdt denne ske efter båndet til hovedbeklædningen; det var deres særegne tegn på skelnen, et "skilt".

• Bosky (eller basker) ske - Dette bestik havde en aflang og stump form, en lignende struktur havde en semi-basky, lidt mere afrundet redskab. Oversat betyder navnet "smukt, dekoreret."

• nosed - så der blev udpeget skeer med skarpe næse i Rusland. Der er en opfattelse af, at det handler om hende, at ordsproget er sammensat: "skeen er smal, men bærer tre stykker hver, det ville være nødvendigt at opløse det hurtigere, så det kan bære seks."

• Foldede skeer - Dette er de dyreste enheder af alt, hvad der blev produceret i Nizhny Novgorod-provinsen.

Brug af spiseskefulde træ er tilladt til en lang række processer.

• Omrørsupper og hovedretter, samt sauce, saucer og korn. I modsætning til de nu populære metalprodukter, opvarmes disse skeer ikke, så risikoen for at få forbrænding minimeres.
• Når du laver mad nogle retter opskrifter kræver ofte tilsætning af eddike - det er bedst at bruge træ til dette, fordi når eddikeessensen interagerer med metallet, får produkterne ofte en karakteristisk ubehagelig eftersmag, hvilket forværrer den færdige parabol væsentligt. I nogle tilfælde er der også en mørkere overflade på skeen.
• Til æltning af gærdej og nogle andre flydende blandinger, for eksempel sammensætninger til fremstilling af pandekager, muffins, tærter og gryderoller.

For at træskedene tjener deres mestre så længe som muligt, Nogle driftsregler skal følges.

• Umiddelbart efter køb bestikets overflade skal behandles med en lille mængde vegetabilsk olie - ved hyppig brug forhindrer denne foranstaltning forekomsten af ​​revner. Du kan bruge enhver olie - solsikke, hørfrø, græskar eller majs, det tilrådes at forvarme det, pryde et serviet og gnide det godt i en ske. Du kan bruge enheden et par timer efter forarbejdning, da olien skal være helt absorberet. Det anbefales at gentage proceduren hver 10.-14.
• Træskeer skal vaskes øjeblikkeligt efter deres anvendelse, da stykker tørret mad fra overfladen af ​​træet er ret vanskeligt at fjerne. Rengør skeerne med varmt vand, en svagt koncentreret rengøringsopløsning og en regelmæssig svamp.
• Træfade skal opbevares separat, for eksempel i en glasbeholder eller krukke, prøv at undgå kontakt med træ- og metalgenstande.

Se, hvordan du laver træsked med dine egne hænder i den næste video.