Former til bagning af kager: hvad er og hvordan man vælger?

Det er sandsynligvis svært at finde nogen, der ikke kan lide lækre friske hjemmelavede kager. Duftende kage eller delikat kiks er en integreret del af "sortimentet" af tilberedte retter fra hver ægte husmor.

Hvis der tidligere kunne være problemer med at finde en beholder til bagning, er det moderne marked for køkkenegenskaber i dag simpelthen fuld af forskellige tilbud. Der er specielle former for bagning af kager, tærter og andre godbidder. Det handler om sådanne former, som vi vil diskutere i denne artikel, overveje alle mulige former for former og bestemme udvælgelseskriterierne.

Som du ved kan ikke en eneste højtidelig begivenhed undvære en kage - et bryllup, jubilæum, fødselsdag. På disse helligdage er kage højdepunktet og den mest forventede ret.

Til bagning af svampekage kan du bruge forskellige former. De kan være fra forskellige materialer.

• Støbejern. Dette er en tung og tykvægget beholder. Bagning i sådanne retter brænder ikke og bages jævnt. Det er også værd at bemærke, at støbejernsformen tåler høje temperaturer. De negative egenskaber inkluderer en ret stor vægt og en tendens til mekanisk skade.
• Stål. Stålformen er den mest pålidelige, holdbare, ruster ikke, bryder ikke og har høj varmeledningsevne. Hvad angår manglerne, er det værd at bemærke, at bagning kan brænde, så overfladen af ​​formen skal forsmøres.
• Aluminium. Når du vælger en sådan beholder til bagning, skal du være opmærksom på en, der har en flad og glat overflade. Dens positive sider inkluderer en overkommelig pris, lethed og rustbestandighed.Men aluminiumsredskaber har også ulemper - en tendens til at deformere under mekanisk belastning, ujævn opvarmning og brænding af dej.
• Tin. En sådan metalbeholder betragtes som en af ​​de billigste. Men en sådan lav pris skyldes en række mangler - dejen brænder, ujævn opvarmning, en tendens til at deformere og tin egner sig til rust. Ved hjælp af denne type kapacitet er det nødvendigt at overholde de tilladte temperaturindikatorer.
• Teflon. Fremragende materiale til tallerkener, meget ofte er det i denne form for bagning, at værtinde foretrækker. Teflon er modstandsdygtig over for høj temperatur og opvarmes jævnt. Men ved brug af en sådan beholder skal man huske, at en sådan overflade ikke kan udsættes for mekanisk belastning. Det vil sige, du skal kun bruge en træ- eller silikone-spatel, når du påfører dejen eller fjerner den færdige bagning.
• Glas. Bagepladen er lavet af ildfast, holdbart glas, der kan modstå meget høje temperaturer. Glaset er tykvægget og garanterer ensartet bagning. Eksperter anbefaler brugen af ​​pergamentpapir, når de bages i det - dette minimerer muligheden for at brænde kagen.
• Silikone. Dette er et meget populært materiale, der har fundet anvendelse i fødevareindustrien. Både til professionelle og amatører er efterspørgsel efter silikone. Materialet er modstandsdygtigt over for temperaturændringer, deformationer, forskellige påvirkninger. Tanken vaskes meget hurtigt og enkelt.
• Papir. Dette er en mulighed for dem, der finder det lettere at smide brugte retter end at vaske dem. Papirbageretter - engangs.
• Keramik. Keramisk form har en række fordele:
  • varmemodstand;
  • åndbarhed;
  • tankens vægge er brede og holdbare;
  • i en keramisk beholder bages bagning ensartet og hurtigt;
  • evnen til at bage ikke kun i ovnen, men også i mikrobølgeovnen;
  • sådanne retter er ikke krævende at pleje.

På grund af den forskellige konfiguration af bagepladen, kan du give produktet næsten ethvert look.

Bagepladen kan være i form af:

• square;
• cirkel (firkantede og runde containere bruges ofte til kiks);
• figurer (tallerkener til bagning kan være lavet af forskellige materialer, oftest er det silikone. I en sådan beholder kan du bage hvad som helst, uanset hvad);
• i form af en figur (dette, kan du sige, er en nyskabelse blandt bagebeholdere, en meget interessant mulighed. For eksempel, når et barn bliver 1 år gammel, kan du bage en kage i form af en "én" figur).

Glidecontainere er populære. De er en af ​​de mest anvendte og kan være runde, firkantede, rektangulære, hjerteformede, runde med åbninger. Den geometriske form kan være hvilken som helst, alt afhænger af, hvilken konfiguration du ønsker at give til bagning.

Det er også værd at bemærke det bageplader uden bund er tilgængelige. De kan se forskellige ud, har forskellige diametre, men hun har ikke en bund. Du skal bare lægge pergamentpapir på en bageplade, lægge en form ovenpå og hæld dejen derefter.

Det er meget vigtigt at vælge en god parabol af høj kvalitet til bagning af kager. I processen med at fremstille kagen er det vigtigt ikke kun den rigtige opskrift og dens udførelse, men også den form, i hvilken den færdige dej bliver bagt. Det endelige resultat er 70% afhængig af bagningskapaciteten.

Så hvis du vælger en kapacitet, skal du ledes af følgende kriterier.

• materiale, hvorfra beholderen er lavet, er af største betydning, når du vælger. Tidligere i artiklen undersøgte vi allerede i detaljer alle mulige muligheder.Før du køber, skal du derfor nøje studere fordele og ulemper, de positive og negative punkter, og først derefter vælge et af materialerne.
• Højde og volumen. Disse tekniske egenskaber, det vil sige tankens dimensioner, skal også overvejes. Afhænger af dem, hvor høj og stor i diameter den fremtidige kage vil være.
• Producent. I betragtning af den store efterspørgsel efter bagepladser er det ikke overraskende, at der findes et bredt udvalg og sortiment fra forskellige producenter. Vælg retterne fra det mest berømte og veletablerede brand.

Vær opmærksom på omkostningerne. Husk: en holdbar, pålidelig og højkvalitets bagebeholder er aldrig billig. I dette tilfælde er det bedre at ikke gemme.

Se, hvordan du vælger den rigtige bageplade i den næste video.