At lave retter til feriebordet med egne hænder

Når du sætter bordet til den kommende ferie for at skabe den passende atmosfære, er det vigtigt at være særlig opmærksom på udsmykningen af ​​retter. Når du kender nogle af finesserne ved at dekorere mad, kan du lave et ægte kulinarisk kunstmesterværk af enkle produkter. Ikke alle ved, hvordan man laver retter til det festlige bord med egne hænder.

Et smukt designet bord er i stand til at understrege atmosfæren i ferien. Du kan glæde gæster med retter, der ikke kun har en fantastisk smag, men også et smukt udseende.

I madlavning er der en separat retning i den kunstneriske skæring af frugt og grøntsager - udskæring. Hele buketter til borddekoration kan dannes af produkter, der er skåret i henhold til en bestemt teknologi. For at skære komplekse elementer kræves skarpe knive med forskellige bladstørrelser.

Udover selve produkterne og køkkenredskaber, til en smuk udsmykning af det festlige bord kræves følgende enheder:

• spyd til servering;
• tandstikkere;
• servietter.

Processen er temmelig omhyggelig, tidskrævende, så vær tålmodig og forudberegn hvornår og hvilken skål du skal starte på et eller andet tidspunkt.

En af de mest populære måder at dekorere retter på er at dekorere med blomster foldet af stykker grøntsager. En kniv med et smalt blad skal skære grøntsager i tynde plader.Blomstens kerne er dannet af en plade med lille diameter, der er snoet ind i et rør. Ud fra de resterende tyndt skiver grøntsager skal du lave kronbladene.

Den færdige blomster fastgøres ved bunden med en tandstikker. Følgende grøntsager bruges ofte til at skabe en sådan ornament:

• tomater;
• agurker;
• roer;
• radise eller radise;
• gulerødder.

Ved hjælp af enkle produkter kan du oprette originale dekorationer til ferieretter. Grønne eller sorte oliven, grøn løg og paprika producerer smukke palmer. For at danne en palme bagagerum, skal du lægge på et spyd for at servere oliven. Træets blade kan være lavet af grønne løg eller af taggete skiver af paprika.

Fra grøntsager og frugter kan du oprette fantastiske dyrefigurer eller tegneseriefigurer. Hvis grønne druer er bundet til bunden af ​​en pære med tandstikker, og sorte druer placeres på en smal kant, får du en lille pindsvin. Øjen til en pindsvin kan dannes af små stykker sorte druer. Du kan lave en puddel af blomkål.

For at dekorere søde retter kan du lave små billeder af frugt og bær. Det er nok at skære frugten i skiver med den ønskede form og danne et billede fra de opnåede stykker. Fra jordbær såvel som fra grøntsager kan du bygge smukke blomster.

Vandmelon kan tjene som en kurv til frugtsalat eller andre søde retter. Først skal du skitsere kurven på kurven på bærens skræl. Derefter skæres unødvendige dele ud af vandmelonen, og massen fjernes.

Ved det festlige bord er der altid kød, fisk, ost, frugt og grøntsagsskiver. Selv sådanne enkle produkter kan serveres smukt til gæsterne. Skiver fra forskellige typer grøntsager ser selv lyse ud. Fra grøntsager kan du lave blomster eller bare tilføje greener.

For at skabe en smuk kødskæring skal alle produkter skæres i tynde stykker. Næsten gennemsigtige skiver pølser og kogt svinekød vil være nok til at sprede smukt på en tallerken i form af rør, blomster eller på andre måder.

Osteskiver skal serveres på en stor flad tallerken. Det anbefales at kombinere forskellige ostesorter, skåret i skiver i forskellige former. I midten af ​​skålen er det sædvanligt at lægge en lille gryde eller skål med honning. Den sofistikerede kombination vil se spektakulær ud.

Et fiskeskæring kan omfatte en eller flere typer fisk. Det kan skæres på forskellige måder, afhængigt af sort og mængde. En kombination af let saltet laks og røget hellefisk ser smuk ud.

Mange salater ser ganske attraktive ud og behøver ikke yderligere dekoration. Du kan dog altid ty til nogle tricks af det originale design og ændre den velkendte skål uden anerkendelse. For eksempel kan en sildesalat, som alle kender under en pelsfrakke, anbringes i form af en fisk eller pyntes med gulerodroser.

Det skal huskes, at det til dekoration af salater er bedre at bruge de produkter, der er en del af skålen eller gå godt med alle komponenter. Der er flere grundlæggende principper for et smukt salatdesign:

• Bladesalater kan fås forskellige former: geometriske former, dyr, planter. For nemheds skyld kan du bruge specielle retter eller andre praktiske enheder (for eksempel krøllede plastkasser fra kager).
• Ved hjælp af visse produkter kan du give skålen en interessant skygge.For eksempel kan du få en blå farvetone, hvis saften fra rødkål føjes til kogt ris.
• Figurer eller blomster lavet af grøntsager eller frugter vil være en fremragende dekoration af en festlig skål.
• Når du laver salater, skal du ikke glemme de retter, som skålen skal serveres i. En lyst dekoreret salat vil se bedre ud i almindelige eller gennemsigtige diskrete retter.

Ved nytårs- og juleferiebordet er der næsten altid en bagt fugl. Det kan være kylling, ænder, gås eller kalkun. Bagt spil i sig selv ser ret appetitligt og attraktivt ud, men ganske almindeligt.

Til en smuk servering af hovedretter på det festlige bord kan du bruge følgende ideer:

• Hele bagt kylling kan lægges på en tallerken dekoreret med salat og cherrytomater. En fugl i stykker ananas eller dåse frugter ser mere eksotisk ud.
• And er bagt traditionelt med æbler. Æbler kan i dette tilfælde ikke kun bruges til fyldning af fuglen, men også som en dekoration til skålen. Du kan bage et par hele frugter for at dekorere dem med en festlig skål.

• En tallerken med bagt gås kan dekoreres med greener (salat, persille) og citronskiver. En original fugl ser dekoreret ud med bær eller frugt: druer, tranebær, æbler, kiwi, appelsiner eller jordbær.
• Kulinariske sammensætninger af bagt kalkun med bær og frugter i forskellige farver ser meget pæn ud.

Foruden det smukke design af retter, skal du være i stand til at indstille bordet korrekt. Bestik bør lægges symmetrisk. Retter skal placeres i en lige linje eller i en cirkel, hvis bordet har en rund form. Servietter kan ikke kun være et praktisk element, men også et indretningselement, hvis de er smukt foldet.

Tabelindstilling kan udføres i en bestemt stil: fokus på årstid eller tema for ferien. Det er nødvendigt at overholde en harmonisk kombination af nuancer og former.

Se, hvordan man dekorerer et festligt bord smukt i den næste video.