Znalci domácí čerstvě uvařené kávy se domnívají, že chuť nápoje do značné míry závisí na tom, ve kterém jídle se připravuje. Proto je třeba k Turkům přistupovat velmi pečlivě.
Jaký by měl být tvar?
Tvar žlábku na vaření kávy do značné míry určuje chuť a vůni výsledného nápoje. Hlavní požadavek na úspěšné parametry znamená, že průměr krku by měl být poloviční než průměr dna. Menší rozdíl není kategoricky vítán, ale velký je docela možný. Podstatou tohoto požadavku je, že Turk s úzkým hrdlem neztrácí cenné éterické oleje. Výsledná pěna, jak to bylo, „ucpává“ díru a tím zabraňuje kontaktu se vzduchem.
Kromě toho je důležité, aby stěny byly mírně nakloněné. Tato vlastnost formy umožňuje kávovému základu „vypustit“ na dno, což zlepšuje chuť kávového nápoje pouze lepší. Je důležité, aby dno průchodu mělo významnou tloušťku, takže je odpovědné za rovnoměrnost zahřívání. Pokud jde o výšky, doporučujeme začínajícím nákupům vysoké lodě.
Voda v nich začíná pomalu vařit a pěnová čepice téměř nikdy neuteče. Tryska průchodu je ideálně malá a upravená a tvar trychtýře nezničuje pěnu. Je lepší sledovat držadlo ze dřeva nebo bakelitu, které se netaví a dokonce se nezahřívá. Optimální upevnění se považuje za šroubování.
Správné velikosti
Množství přesve se určuje v závislosti na požadavku, tj. Kolik kávy se má vařit najednou. K přípravě šálku nápoje pro jednu osobu stačí nádoba obsahující 100 až 150 ml tekutiny.Stejná kapacita se používá pro výrobu kávy v písku. K přípravě dvou šálků kávy budete potřebovat nádobí, jehož objem je od 250 do 350 mililitrů. Tato velikost cezve je považována za nejvíce nakoupenou.
Kapacita, ve které je umístěno 500 mililitrů vody, má smysl koupit, pouze pokud se denně vaří káva v množství 3-4 šálků. Konečně, velké velikosti jsou vhodné pouze pro velké společnosti. Je důležité zmínit, že odborníci doporučují naplnit nádobu pokaždé, protože jen tak bude možné dosáhnout nejpříjemnější chuti a vůně.
Nejlepší materiály
Nejmodernější Turci se liší přesně materiálem výroby. Hliníkové nádobí Vyrábí se průmyslovým ražením a zpracovávají se různé druhy jedlých kovových slitin. Ukázalo se, že nástroj na vaření kávy je velmi lehký a pohodlný, ale zároveň spolehlivý - není možné jej rozbít náhodným uvolněním z rukou. Hliníkový turek se snadno používá a stojí jen 200 rublů.
Milovníci kávy doporučují vyrazit na pěší túry a na jiné venkovní výlety.
Tento materiál má však řadu nevýhod. Přestože se Turek při pádu nerozbije, může být vizuálně poškozen, například poškrábaný nebo ohnutý, protože materiál je měkký. Nízká hmotnost vede ke ztrátě stability nádobí. Protože jsou modely vyráběny s téměř stejným průměrem krku a dna, aroma hotového nápoje netrvá dlouho. Konečně hliník Turci nejsou příliš zvláštní estetikou.
Pro výrobu měděné krky nejčastěji se používá mosaz, ačkoli se mohou použít i jiné slitiny mědi. Nádobí se vytváří jak razítkem, tak ručně. Uvnitř jsou měděné turky nutně ošetřeny jedlým cínem, aby se zabránilo nebezpečné oxidaci. Kónický tvar těchto jídel je považován za ideální a poměr dna a krku udržuje chuť a vůni nápoje nejlepším možným způsobem. Copper Turk je odolný, bezpečný, rovnoměrně ohřívá vodu a nestojí za pohádkové částky - cena se pohybuje od 700 do 1000 rublů. Vypadá to velmi esteticky.
Pokud jde o nedostatky, mají měděné krky jsou k dispozici, ale nevypadají tak kriticky. Za prvé, čas od času bude muset být dodatečně vyčištěn, protože normální mytí nestačí. Za druhé, stěny misek pohlcují pachy, zejména pokud se používají po dlouhou dobu, což opět nemusí někoho oslovit.
Co se říká keramický Turek Je vyroben z hlíny a změkčovadel. Vizuálně jsou hliněné modely výrazně odlišné, protože se mohou jednat o ruční nebo průmyslovou výrobu, potažené glazurou nebo bez jakéhokoli dalšího ochranného povlaku. Mezi výhody takových jídel patří především jejich šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost pro lidské zdraví.
Nápoj je díky silným stěnám, kónickému tvaru a optimálnímu poměru průměrů krku a dna rovnoměrně uvařen a ukazuje se úžasně. Kromě toho si můžete vždy vybrat neobvyklý design, který je ideální pro konkrétní kuchyni.
Z minusů keramiky stojí za zmínku její křehkost a neschopnost vydržet vážná zatížení. Cena takových jídel je mnohem vyšší než cena mědi a tedy hliníku. Nadměrný objemový dekor může komplikovat proces péče o kontejner. Kromě toho, pokud nádobí není pokryto glazurou, povrch absorbuje velmi rychle zápach a barvivo.
Cezve ze skla, vyžaduje speciální borosilikátový materiál, který si při zahřátí udržuje svou stabilitu. Jeho výroba je možná pouze v průmyslovém prostředí. Sklo cezve vypadá velmi stylově a výrazně zjednodušuje proces provozu, protože díky průhledným stěnám existuje možnost řídit tento proces. Standardní kapacita, jejíž objem je 500 mililitrů, stojí od 350 do 500 rublů.Snadno se udržuje a pohodlné použití.
Stojí za to dodat, že takový Turek lze také použít k ohřevu tekutin nebo dokonce k vaření polévky.
Bohužel nemůžete pojmenovat stabilní skleněný průliv a standardní objem je příliš velký, což může způsobit nepříjemnosti. Voda vaří poměrně rychle, což negativně ovlivňuje chuť a aroma kávy. Stejný vedlejší účinek nastává také díky příliš širokému krku.
Stříbrné cezvesvytvořené v průmyslových podmínkách nebo ve speciálních dílnách jsou často prezentovány jako prezentace na velké dny. Taková jídla mají potřebný tvar kužele, jsou odolná a velmi krásná. Stříbrné nádobí však vyžaduje poměrně obtížné podmínky použití a péče. Voda v něm vaří příliš rychle, což nepříznivě ovlivňuje chuť nápoje.
Stříbrná nádoba je poměrně drahá a často se ukáže, že ji kazí nadměrná výzdoba.
Pro výrobu hrnce z nerezové oceli používá se slitina oceli, chrómu nebo zinku. Poslední dva kovy jsou zodpovědné za prevenci oxidačních procesů. Taková jídla se vytvářejí pouze v továrně. Pozitivní vlastnosti Turků z nerezové oceli zahrnují trvanlivost, snadné použití a nízké náklady.
Z negativních je třeba uvést nevhodný objem přesahující 400 mililitrů, nesprávný poměr průměrů krku a dna, jakož i nedostatek dostatečné tloušťky dna, což vede k příliš rychlému varu kapaliny.
Přehled výrobců a modelů
Ve skutečnosti nejzajímavější jsou cezves vyrobené ne ve výrobě, ale v malých dílnách bez velkých jmen. Taková jídla jsou vždy jedinečná, vyznačují se vysokou kvalitou, neobvyklým designem a dokonce duší. Existuje však řada důvěryhodných společností, které také vytvářejí vynikající nástroje pro vaření kávy.
Seznam dobrých výrobců zahrnuje účastníky trhu, jako je Vesnice, Vitesse, TimA, Bekker a Regent. Jejich Turci jsou vyráběny v různých provedeních a z různých materiálů, což každému kupujícímu umožňuje vybrat si pro sebe to nejlepší.
Samozřejmě neexistuje žádné jednoznačné hodnocení přesv modelů, protože každý uživatel a každý web pro sebe rozhodne, kdo do něj zahrne. Některé modely však najdete v seznamech doporučení několika spolehlivých zdrojů, což potvrzuje jejich vysokou kvalitu a vhodný design. Například Turek Moskva, vytvořené v Rusku, má velmi neobvyklý tvar granátového jablka a pohodlnou dřevěnou rukojeť. Vyrobeno z porcelánových jídel s vysokým tepelným odporem a prodává se v různých velikostech.
V Pyatigorsku je vyrobena kompaktní přesve, zdobená raženým obrazem hroznů, jejichž objem nepřesahuje 120 mililitrů. Dvojité ztluštění dna vám umožňuje pohodlné používání denně. Turky z nerezové oceli Značky Gipfel Určeno pro indukční vařiče. Rukojeť je vyrobena z materiálu, který se během používání nezohřívá, což výrazně zjednodušuje provozní postup. Objem nádoby se pohybuje od 170 do 680 mililitrů.
Co zvážit při výběru?
Při výběru Turka v obchodě je vhodné se orientovat na to, jak vypadají perfektní jídla. Svým tvarem by se měl podobat kuželu a měl by mít objem vhodný pro provoz - to znamená přizpůsobit počet lidí, kteří jej plánují použít. Je důležité, aby tlusté dno bylo dodáváno se spolehlivou rukojetí vyrobenou z tepelně izolačního materiálu. Pokud se podíváte na Turek, pak by poměr krku a dna měl vypadat jako 1: 2. Navíc, pokud se tento rozdíl ukáže být větší, pak je to ještě lepší, protože se zlepší chuť nápoje.
Materiál, z něhož je Turk vyroben, se může lišit, ale vždy s vysoce kvalitní tepelnou vodivostí. Konečně nesmíme zapomenout, že nádobí by mělo být snadné a bezpečné pro vaření kávy. Ačkoli je design určen v závislosti na požadavcích kupujícího, stále existuje několik obecných doporučení týkajících se tohoto aspektu. Lišejníky v tmavých odstínech mají atraktivní vzhled mnohem déle.
Pro zvýšení účinku jsou měděné Turky dokonce zdobeny povlakem napodobujícím patinu, takže ztmavnutí, ke kterému dochází v průběhu času, není tak patrné.
Přítomnost objemných a nejen dekorativních prvků nehraje vždy Turky. Možná je jeho design stále zajímavější, ale péče a údržba jsou obtížné. V ideálním případě by měl být na povrchu nádobí přítomen minimální počet prohlubní a prohlubní.
O tom, který Turk je lepší zvolit pro vaření kávy, viz následující video.
