Tipy pro výběr turka pro indukční vařiče

Při výměně kuchyňských spotřebičů mohou milovníci klasického přístupu k přípravě kávy čelit zcela neobvyklému problému. Indukční vařiče, které nahrazují tradiční elektrická zařízení, jsou uzpůsobeny pouze pro použití nádobí, jehož dno má feromagnetické vlastnosti. Jsou běžné Turci vhodné pro indukční vařiče? Mohu pokračovat v přípravě kávy tradičním způsobem i po instalaci inovativního sporáku? Který cezve je vhodný pro indukci?

Pochopení všech těchto problémů stojí za to, pokud kamna již byla zakoupena a pokud je taková akvizice plánována. V některých případech budete muset revidovat parametry obvyklé nádrže na vaření kávy nebo najít náhradu. V každém případě byste měli přemýšlet o svém vlastním pohodlí předem, abyste po instalaci indukčního panelu nezůstali bez svého oblíbeného nápoje.

Indukční vařiče jsou relativně novým řešením, které umožňuje ohřívat nádobí bez zahřívání povrchu hořáku. Interakce se dnem pánve, pánve, konvice nebo jiného předmětu nastává vytvářením magnetického pole, kde se vytváří elektrický proud. Cívka, umístěná pod ochranným štítem tvrzeného skla nebo skleněné keramiky, hraje roli převaděče.

V procesu indukce se částice urychlují - elektrony, což vede k uvolnění velkého množství tepelné energie. Objekty umístěné na kamnech se zahřívají, vaří, odpařují a dochází ke všem dalším procesům, které doprovázejí vaření.Pro úspěšné použití nádobí musí slitina, ze které je vyrobena, obsahovat feromagnetické částice. Kromě toho kamna reaguje pouze na objekty dostatečné velikosti.

Káva je speciální nápoj vyžadující postupné a pomalé zahřívání během procesu vaření. Ne všechny desky jsou připraveny k práci v tomto režimu. Indukční ohřev využívá napájení pulzním proudem, což vytváří podmínky pro zrychlené zahřívání kapalin. Aby se předešlo problémům, vyplatí se věnovat pozornost speciálním feromagnetickým diskům naskládaným na panelu a umožnit vám přizpůsobit velikost i malého Turka jakémukoli typu hořáků. Díky přídavné vrstvě si nemůžete dělat starosti s přehřátím nápoje uvnitř - teplo bude distribuováno rovnoměrněji.

Pokud neexistuje žádný adaptér, můžete obchodovat bez něj. Aby to bylo možné, musí se nadveve zvednout nad hořákem v okamžiku, kdy začne káva stoupat. Pokud ji držíte ve výšce asi 0,5 mm, budete muset počkat, dokud pěna neklesne. Je třeba dodat, že úroveň tepla odpovídající vytápění je nastavena v rozsahu od 1 do 4 divizí na ovládacím panelu.

Indukční vařiče jsou orientovány do několika provozních režimů. Při výkonu ne více než 50% dochází k zahřívání v pulzním režimu, protože při zahřívání, to znamená, že proud pod dnem není vždy přítomen. V takových podmínkách není možné kávu správně vařit - chuť nápoje se plně projeví pouze při rovnoměrném a plynulém zvýšení teploty. Poskytuje se v indukčních vařičích o výkonu 70–80%.

Co dělat, když se pěna při silném zahřívání začne pohybovat za hranice Turků? Samozřejmě můžete dočasně odstranit kontejner z ohně. Bude však mnohem snazší jednoduše změnit sílu desky a snížit ji na úroveň 50%. U takových indikátorů první pěna spadne, bude nutné počkat na její druhé zvýšení. Poté se Turek odstraní ze sporáku, nechá se 30 sekund zcela saturovat chuť a vůni mletých zrn pražené kávy, éterické oleje nebudou v tak krátké době odpařeny.

Co přesve vydělá lahodnou a osvěžující kávu na indukčním sporáku? K určení vhodnosti Turků stačí připojit dno magnetu. Pokud je kov přitahován - nádobí je vhodné pro indukci. V ostatních případech budete muset koupit novou kávu na kávu. Není rozhodně vhodný pro použití v kombinaci s indukčními vařiči:

• měď Turk - nemá potřebné vlastnosti;
• keramický - pro nekovové nádobí nejsou kamna nové generace přizpůsobena;
• hliník - přesně řečeno, tento kov má paramagnetické vlastnosti, ale nestačí k vytvoření pole.

Ale nemůžete popřít potěšení z používání známých pokrmů, včetně hliněných a keramických Turků. Dost na zásobení adaptéru požadovaného průměru feromagnetické slitiny. Na panelu se čtyřmi hořáky zpravidla odpovídá topnému poli o průměru 12-14 cm.

Pokud se rozhodnete koupit speciální Turek pro indukční vařič, vyplatí se zvážit řadu velmi důležitých bodů, které vám umožní pohodlně používat nádobí v každodenním životě. Cezve na kávu by měla být:

• vybavené bezpečnou rukojetí pro pohodlné a rychlé zvedání kontejneru z panelu;
• objem od 150 do 500 ml;
• s průměrem dna asi 12 cm, ale ne méně než 8 cm, jinak nedochází k zahřívání.

Schopnost vařit ochucený nápoj bez konvencí a adaptérů vypadá samozřejmě velmi atraktivní. Existují však i jemnosti.Proto se jednodílné ocelové modely prodávají hlavně s nelepivým povlakem nebo v nerezové verzi. Na chuťové vlastnosti této možnosti není příliš pozitivní. Kromě toho ocel není díky svým vlastnostem vhodná pro vytvoření správných hrnců s úzkým hrdlem.

Široký krk zabraňuje tvorbě správné pěny, která zabraňuje odpařování éterických olejů. Výsledkem je, že chuťové vlastnosti nápoje zdaleka nejsou ideální. Kromě toho káva uniká z ocelových nádob mnohem rychleji a častěji. Kompromisem může být měděný Turek se silným ocelovým dnem.

Mezi značky, které vyrábějí speciální nádobí pro indukční vařiče, existují také ty, které poskytují možnost vaření kávy na moderních panelech. V tomto případě jsou jednotlivé verze přesv nebo celé sady vyrobeny z vícevrstvých feromagnetických slitin nebo obyčejné oceli. Mezi lídrem na trhu jsou takové značky.

1. Tima. Přes některé stížnosti je tato společnost jedinou společností, která bere v úvahu vlastnosti nápoje. Jeho Turci jsou vyrobeni z mědi, ale doplněni feromagnetickým dnem. Výběr modelů a objemů je malý, ale přesve má správnou formu, která zachovává chuť kávy.
2. Gipfel. Společnost je docela slavná, ve svém arzenálu jsou leštěné ocelové žľaby se širokým krkem. Rozsah objemu je 350 a 500 ml, je prostě nepraktické získat velké velikosti.
3. Errigen. Společnost, která se stará o ergonomii nádobí, která má pohodlnou rukojeť. Zbytek jsou klasické oceli Turks vyrobené z nerezové oceli se širokým krkem.
4. Korkmaz. Výrobce vyrábí soupravy obsahující jak miniaturní verzi aveve pro 20 ml, tak i větší verze pro 300 a 400 ml.

Okamžitě by mělo být řečeno, že jak káva Turks, vytvořená speciálně pro indukční vařiče, tak i diskové adaptéry jsou velmi drahé. Existuje však jedna důležitá nuance: jakmile vyberete talíř na sporáku, lze jej použít s různými druhy kávovarů. Oblíbená přesve nebo sbíraná kolekce nemusí být převedena do kategorie dekorativních předmětů v interiéru. Jídla budou i nadále sloužit svému majiteli podle plánu a umožní používání tradičních receptů na kávu.

Také adaptéry mají ještě jednu výhodu - nekovové varianty Turků lze s nimi kombinovat, včetně keramiky, což vám umožní plně odhalit celou škálu nápoje.

Pro začátečníky při přípravě kávy na indukčním sporáku je nejlepší volbou měděný Turek s vysokým úzkým hrdlem, můžete dokonce najít variantu se spodkem vyrobeným z feromagnetické slitiny a nemusíte se starat o integritu sklokeramického povlaku varné desky.

Na dalším videu se dozvíte, jak se spřátelit s Turkem a indukčním sporákem.