Tureens: přehled druhů, populárních modelů a kritérií výběru

Turečen - jídla, která nejsou v každé kuchyni. Ne všichni považují za nutné tuto kapacitu využít, protože ji považují za pozůstatek minulosti a přebytku. Ale ti, kteří upřednostňují nalít první voňavý kurs do mísy a vzít ji na společný stůl, ujišťuji - tato porce má mnoho výhod.

Slovo „polévka“ dnes znamená dvě věci: první jsou prostorná jídla, kde byste měli nalít polévku nebo vývar ve velkém množství (pro všechny večeře), druhá je porcovaná jídla na polévku. Tato a další definice budou pravdivé.

Častěji se mísa nazývá celková kapacita podávaná na stole namísto pánve, ve kterém se vařilo první jídlo. Pánev na stole samozřejmě nevypadá vhodně, porušuje harmonii podávání a obecně vyškrtává estetiku stravování. Nejde však jen o krásu servírování: v nádobách je první jídlo naplněno a neochladí.

Za starých časů znala kulturu a protože vzdálenost od kuchyně k jídelně byla slušná, nesla polévku v talířích na stůl nepohodlná i nepraktická. Ochladil banálního. V dnešní době zůstávají pokrmy pro servírování prvních chodů společníkem k elegantní porci. A samotná polévka vypadá přitažlivěji v krásných pokrmech.

Obecná pravidla pro polévky.

• Průhledné vývary a zeleninové lehké polévky sloužil v šálku s jednou nebo dvěma úchyty, méně často v polévkové desce. Jedí je dezertní lžičkou, pohár se otočí držadlem dopředu. Takové typy prvních chodů se podávají méně často v nádobách, pyré polévky se podávají stejným způsobem. Někdy je k poháru připevněna „kapsa“ - místo pro krutony.

• Polévky (zelná polévka, boršč, okurka, hodgepodge, hustá zeleninová polévka) se konzumují z hlubokých polévkových talířů s polévkovou lžící. Tato jídla se často podává v krásném společném prostředí. Jednotlivá polévková deska potřebuje stojan.

• Národní polévky častěji sloužil v keramických / hliněných hrncích. Hrnec je třeba vyjmout také na stojanu nebo na dřevěném stojanu.

• Rodinné večeře Je to nejlepší způsob, jak sloužit kuličce. Podle etikety by měla stát na stole, který se nachází vedle jídelního stolu. Nyní však jen zřídka dodržují toto pravidlo, protože mísa se často umísťuje do středu stolu.

Kapacity pro podávání prvních kurzů mohou vypadat odlišně, mají charakteristické rysy. Standardní mísa není jen hluboká deska se dvěma úchyty, ale prostorná krásná nádoba s víkem. Objem jídel se také liší a může být od 2 do 5 litrů nebo více. Pokud hodláte nádobí používat pro běžná rodinná jídla a vaše rodina je malá, bude stačit skromná nádoba na 2,5 litru.

Pokud mluvíme o polévkovém šálku, mohou to být:

• připomínající porcované hrnce;
• lichoběžníkové, s držadly rozšiřujícími se nahoru;
• válcovitý;
• ve tvaru hrnku;
• návrhář.

V posledních letech si hrnčířský džbán získal zvláštní popularitu. To je částečně způsobeno snížením počtu porcí: lidé začali více sledovat výživu a snižovat svou stravu. Hrnky-nádoby, na rozdíl od hlubokých talířů, nedaly příležitost se dostat dost "na hranici", regulovat množství spotřebovaného produktu. A v mnoha případech jsou taková jídla vhodnější pro servírování, protože to vypadá hezky a moderně.

Ale zásobování porostů na stánku postupně ztratilo na důležitosti: čím dál tím méně ženy v domácnosti používají stojanové desky a jejich náhražky. A byla nahrazena klasická volumetrická nádoba víkem - v mnoha rodinách jejich elektrické protějšky „zakořenily“. Ale v nich, stejně jako u jednorázového nádobí, není ve společnosti takové kouzlo klasických servírovaných, neuspěchaných obědů.

Ve tvaru jsou „obyčejné“ mísy navzájem podobné - jejich zaoblenost má variace, ale ne tak významné. Materiály pro výrobu takových jídel jsou však velmi odlišné.

• Hlína Tradiční „kořenový“ materiál, teplý a velmi domácký. Hliněné nádoby s víky jsou obvykle malé, mohou vyměnit fritovací nádobu, protože jsou vhodné pro vaření v troubě.

• Hrnčířství. Tato možnost není o nic méně hodná než ta popsaná výše. To udržuje teplo po dlouhou dobu, vypadá to moderní i vintage (existují různé modely), levné ceny. Snad nejoblíbenější byly nádoby ve formě dýně nebo misky, na jejímž víku se skrýval zajíc, kachna, kuře. Taková jídla jsou vhodná pro podávání prvních chodů a například pro pečení.

• Porcelán. Může být součástí sady nádobí, prodává se samostatně. Existují luxusní modely, drahé, elegantní, v duchu „královského stolu“. Najdete zde však modely porcelánových nádob vyrobené v minimalismu. Porcelán je lehčí a něžnější než keramika, ale zároveň je odolný. Taková jídla jsou odolná vůči změnám teploty, nebojí se kyselých a zásaditých účinků. Porcelán je však jiný: porcelán má krémový odstín, tvrdý je bílý a má největší sílu a kost je něco mezi těmito dvěma možnostmi.

• Faience. Na první pohled je hliněné nádobí obtížné odlišit od porcelánu, ale i materiály znějí jinak. Fajáns je hluchý a nízký a také těžší, jeho stěny jsou silnější.Materiál se bojí teplotních kontrastů a může jen prasknout.

• Sklo. Takové předměty vypadají poněkud jednodušší, skromnější, ale jsou vhodné v tom, že mohou být zahřívány v mikrovlnné troubě. Tyto nádoby jsou vyrobeny z tepelně odolného skla, pro větší pohodlí jsou k nim připevněny uši. Skleněné nádoby jsou dobré v tom, že jejich obsah chutný pokukuje zpoza zdí. Například jasně růžový chill nebo tlustá okroshka vypadá v průhledné míse malebně.

• Stříbro. Taková jídla se podobají rodinným hodnotám: luxusní, aristokratická, zvyšující status oběda nebo večeře. Vždy by měli zářit a vypadat dokonale, jinak samotná prezentace nemá význam.

• Potravinářský plast. V tomto případě mluvíme o porcovaných plastových nádobách: pokud jsou nádobí opakovaně použitelné, můžete je vzít s sebou do práce nebo na piknik.

Je zajímavé, že milenky najdou alternativní aplikace pro zahrady. V této misce můžete uložit zbytky prvního a druhého kurzu, je vhodné podávat těstoviny a knedlíky. Pečené koláče je vhodné skladovat v nádobách (déle zůstanou teplé).

Pro ty, kteří znají pokrmy, znají známé značky a typy pokrmů, které jsou dnes módní, se výběr pokrmů změní v hledání aktuální možnosti. Chtěl bych uhodnout trend, získat zajímavý model ve své sbírce.

Takovýto náročný zákazník bude mít z této recenze prospěch:

• "Gzhel" (Leander). Česká jídla nabízejí mnoho zajímavých možností, které aktivně získávají znalci porcelánu v různých zemích. Kulatá mísa vyrobená z porcelánu „pod gzhel“ pojme 2,5 litru. Elegantní, ne objemný, rozeznatelný nádobí pro tisk, dokonale zakoření v kuchyni, pokud jste blízko gzhelské estetiky nebo i když máte rádi kombinaci bílé a modré.

• Rajčata (Bordallo Pinheiro). Další rozpoznatelný model, který bude vypadat dobře ve světlém interiéru, pravděpodobně v interiéru s venkovskými motivy. U venkovských obědů a večeří je tato volba prostě perfektní. Hodí se do mísy 4,5 litru první misky. Je to těžké, ale jas a zajímavý design pokrývá tuto podmíněnou minus.

• "Blue Sky" (Tunisie Porcelaine). Elegantní moderní 3,2-litrová nádoba z porcelánu. Její design je klasický, protože je snadné „navázat přátele“ s dalšími pokrmy z vaší sbírky.

• "Linka na ohřívání potravin." A to je slavná mísa s vytápěním, vyrobená z tepelně odolného skla. Je vybaven ocelovým stojanem. Je to ohřev, který umožňuje, aby se obsah nádoby dlouho nevychladl. Sada obsahuje nerezovou naběračku.

• Sada nádob Luminarc. Jedná se o porcované porosty s úchyty, z toho 4 v ceně. Je přípustné používat nádobí v mikrovlnné troubě i v myčce na nádobí. Výrobky měkké mléčné barvy a lakonické formy budou skvělým doplňkem pro milovníky klasické porce. Tato společnost také nabízí černé nádobí.

• Sada loraine mís. Jedná se o keramické porcelánové mísy, které jsou vyráběny na stojanu. Sada 5 položek. Materiál je keramický. Originální design umožňuje použití nádob na den i v přípravě na slavnostní stůl.

Není nutné hledat značková jídla: v malém obchodě nebo v oddělení keramiky a keramiky najdete velmi zajímavé možnosti. Některé ženy v domácnosti dávají přednost dvěma zahradám - jedna se používá každý den, druhá se používá pro zvláštní příležitosti.

Tureen zůstává hlavním jídlem pro podávání prvních chodů. Pokud ctíte tradice a nechcete opustit tento krásný rituál, měl by být hrdý na místo ve skříni nebo ve skříni na nádobí.

1. Velikost. Zvažte, která velikost je pro vaši rodinu nejlepší. Existují miniaturní modely v 2-2,5 litrech. Vypadají kompaktně, vhodné pro podávání na malém kuchyňském stole, je nepravděpodobné, že v takových jídlech zůstane přebytek.Pokud očekáváte, že u stolu o víkendech nebo svátcích to bude přeplněné, je moudřejší vzít prostorný model s objemem 3,5 nebo více litrů. Pak první stačí pro každého a polévka se pohodlně nalije beze stopy z hrnce na vaření.
2. Form. Přívrženci klasiky kupují zakulacené pokrmy s držadly (možná zkroucenými), víko s otvorem pro naběračku. Pokud je váš interiér minimalistický, oceníte geometrii a jednoduchost tvarů, bude to vypadat lépe, bude to lepší než tvar, čtverec. Skleněné nádoby mají často trojúhelníkový tvar a jsou vhodné pro servírování skla.
3. Výzdoba. Dnes jsou v módě různá odvětví venkovského stylu, venkovské motivy, nenáročné interiérové ​​předměty - pokud je to starověk, pak levné, ne nádherné vinobraní, ale sladké retro srdce. Hliněné nádoby s květinovými ornamenty nebo vzory budou v takovém interiéru vypadat skvěle. Převládají barvy Země - béžová a hnědá, terakota a další. Někteří řemeslníci takové nádobí natírají sami, za použití květin, větviček, ptáků, motýlů.

Pokud se budete řídit módou interiéru, pravděpodobně víte, že dnes se směr zpoždění aktivně vyvíjí. Tento koncept je rysem švédského národního charakteru. Pokud to přeložíte doslovně, bude existovat něco „v pořádku, adekvátní“. Toto slovo obsahuje obezřetnost, racionalitu. Dnes toto slovo, pokud jde o interiér a úklid, znamená zdrženlivost, skromnost a absenci nadbytku.

A pokud je vám tento trendový trend blízko, držte se ho, pokud jde o nádobí. Nekupujte nic pouze kvůli módě, neutracujte peníze za značkové předměty, které by mohly být potřeba v jiném, ale starejte se o to, co máte. Stříbrná mísa vypadá velmi působivě, ale taková velkolepost není zdaleka vždy vhodná. Dokonce i skromný keramický nebo jílový mísič, který jste zdědili od svých starších příbuzných, vás může vydržet dlouho.

Řekněte to, očistěte je a zažijte jeden den pro rodinnou večeři - nejlepším řešením může být nový život starých jídel.

Mimochodem, servírování polévky pro hosty je tradicí, která se pomalu zapomíná. Ale na večeři nebo večeři je takový začátek docela vhodný. Je-li polévka vydatná, silná, může být druhý chod lehký (a naopak). Díky pouhému zavedení nádobí do známé sady nádobí se ve vašem okolí může objevit příjemná tradice, která se shromáždí při příležitosti „speciálního boršče s koblihami“ nebo „matčiny hodgepodge“.

Podívejte se na recenzi nádrží v níže uvedeném videu.