Podle tradice našich předků by se rodiče měli na svatbě setkat s novomanželi před domem s bochníkem v ruce. Bochník představuje rodinné štěstí, plodnost. Čím bohatší a krajší bochník - tím více štěstí v rodinném životě bude pro novomanžele. Proto její výzdobě přikládají velký význam.
Tradice
V sobotu se obvykle upékalo slavnostní svatební bochník. K jeho přípravě byly svolány ženaté, zkušené a šťastně vdané ženy. Věřilo se, že prostřednictvím rukou těchto žen se štěstí a štěstí přenášejí do rodinného života nevěsty a ženicha. Proto nebyly v tomto případě dovoleny bezdětné a rozvedené ženy a vdovy. Věřilo se, že v tomto případě lze stejný osud opakovat i pro novomanžele.
Snažili se vařit bochník velké velikosti. Čím více bochníku - tím více štěstí. Aby to bylo možné, přinesli všichni účastníci procesu pečení některé ingredience. Výsledkem byl obrovský a krásný produkt.
Podrobnosti dekorace a jejich význam:
- Trsy Viburnum - základní atribut jakékoli svatební misky. Od starověku je Kalina považována za bobule lásky a hojnosti. Proto se na koláče vyskytuje hojně. K přípravě takového ornamentu je nutné srolovat velké koule a rozřezat je na polovinu. Výsledné poloviny se připevní na povrch koláče tak, aby se získaly shluky viburnum.
- Pigtail, umístěný podél okraje bochníku, symbolizuje slunce. Záměrem je osvětlit cestu mladé rodině, aby byl jejich život jasný a dlouhý.
- Uši pšenice střední plodnost a bohatství v rodině.
- Růže symbolizují lásku. Jejich přítomnost na vánočním dortu dokonale doplní celkovou výzdobu a učiní produkt elegantnějším.
- Listy znamenají mládí. Toto je nejjednodušší ozdoba.
Při přípravě koláče ve středu vytvořte prohlubeň na sůl. Je vyzdoben různými prvky. Podle tradice musí novomanželé svírat okraj bochníku dohromady, namočit do soli a jíst. To bude znamenat, že spolu snědli libru soli a v budoucnu budou mít spolu šťastný život.
Jak vyzdobit bochník?
Zvažte postupnou přípravu každého dekoračního prvku. Materiálem pro dekoraci je stejné těsto jako pro hlavní dort.
- K přípravě růží vyválte pět kruhů o průměru asi pěti centimetrů. Rozložili jsme je na sebe jeden krok. Pak je převalíme do role. Vezmi si malý obláček. Rozdělte to na polovinu. Obě poloviny otočte a rozprostřete na rovnou plochu. Ohněte horní okraje každé vrstvy. Ukázalo se, že dvě krásné růže.
- Aby se uši pšenice vytvořily, musíte vyrobit tři složky. To je ucho, stonky a větve.
- Abychom si udělali ucho, stočili jsme malou rolku těsta o průměru jednoho centimetru. Klepnutím na jeden konec vytvořte kužel. Řezáme malými nůžkami po celé ploše válce, abychom vytvořili trny. Potom jsme lehce natáhli náš válec a drželi se jeho konců. Výsledkem je klas pšenice.
- Pro stonek musíte valit tenké tyčinky těsta. Jejich tloušťka bude záviset na testu, délka je asi 30 centimetrů.
- Vyrábíme větve z tenkého těsta, poté co jsme je vyvalili válečkem. Rozstřihněte jej na proužky široké jeden centimetr. Na konci proužků provedeme řez, abychom dostali ostrý konec.
- Spojujeme všechny prvky dohromady. Rozložili jsme stonek na bochník. K horní části připevňujeme klásek. Na okrajích stonku upevňujeme větve na obou stranách ve směru ostrého konce k kloubu. Ucho pšenice je připraveno.
- K přípravě listů vyřezáváme z těsta kosočtverce různých velikostí. Na okrajích kosočtverce vyřízněte kousky těsta nožem. Měl by mít zubaté okraje. Dekorace je připravena.
- Nedílnou součástí bochníku jsou holuby. Podle tradice by měly existovat dva, protože symbolizují mír a lásku. Může se zdát, že příprava holubů je nemožný úkol, ale ve skutečnosti je tento proces velmi jednoduchý. Vyrábíme proužky těsta asi tři centimetry dlouhé a půl centimetrů široké. Na koncích proužku přivazujeme uzly. Na jednom z nich provedeme řez pomocí nože, abychom udělali zobák, a na druhém několik řezů, abychom vytvořili ocas. Tím, že trochu vyrovná základ naší holubice. S ostrým předmětem nakreslete křídla. Vytrháváme peří malými nůžkami. Holubi jsou připraveni.
- Místo holubů je často zdobena labutě. Jejich výroba je stejně snadná jako holubi. Rozvařte dva těsto 6 centimetrů od těsta. Každou z nich je třeba natáhnout tak, aby se v horní části vytvořila malá koule (hlava) a pod ní se vytvořil podlouhlý ovál (tělo ptáka). S jehlou uděláme oči a zobák na hlavě. Na těle stiskněte křídla a ocas.
Pravidla
Zásady a pravidla pro zdobení svatební bochníky jako takové neexistují. Existují však některé tradice, které se snaží dodržovat design dortu. Obvykle uprostřed bochníku vytvářejí vybrání a instalují třepačku soli. Ke slavnostnímu zdobení se používají prvky jako růže, pšeničné klasy.
Pigtail je obvykle položen podél okraje koláče nebo uši pšenice jsou uspořádány ve formě malého snopu. Můžete také použít všechny druhy shluků bobulí.
Zbývající prostor bochníku je vyplněn všemi druhy prvků, které byly zmíněny výše. V poslední době se často používají přírodní bobule, klasy pšenice a různé ozdobné ozdoby. Díky tomu je dort nejen slavnostní a krásný, ale také originální a jedinečný. Je však třeba mít na paměti, že všechno by mělo být s mírou. Není třeba se nechat unášet a přehánět ozdobami.
Jakýkoli svatební bochník připravený a vyzdobený vašimi vlastními rukama však bude vždy svého druhu, protože bude pečen duší a láskou.A bez ohledu na to, jak skončíte zdobení dortu, hlavní věc je, že novomanželé budou šťastní společně!
Podívejte se, jak péct svatební bochník vlastními rukama v dalším videu.