Je nemožné si představit svatební večer bez luxusního dortu. Je to skvělá pochoutka a zároveň nádherná dekorace. Nejoblíbenější možností designu jsou květiny.
Jaké jsou květiny?
Květiny na dortu se mohou velmi lišit - vafle, cukr, smetana nebo tmel. Kromě umělých se k dekoraci svatebního dortu používají také živé pupeny.
Dekorace na tmel jsou objemné a vypadají téměř živě. Jejich barvy mohou být nejúžasnější odstíny, které v přírodě neexistují.
Cukráři nejčastěji ztělesňují sladké růže, orchideje nebo pivoňky na svatební dezerty. Sedmikrásky a sedmikrásky vypadají dobře. Na povrchu slavnostní čajové párty se objevují nejen lístky, ale i stonky a listy.
I když uděláte dort se smetanou, s takovými květinami to vypadá neméně působivě než s „mastickými sochami“. Zdobení povrchu zákusku krémovými květy mu může dát elegantní vzhled a solidnost. Ačkoli hodně zde záleží na motivu designu. Reprezentativní růže jsou jedna věc a skromné sedmikrásky jsou další.
Díky hustému krému lze na dortu snadno znázornit květinové dekorace máty, šeříku, broskve a dalších odstínů.
Použití živých pupenů ukládá určitá omezení pro použití některých rostlin při zdobení svatební dort s květinami. Nemůžete pracovat s callasy, konvalinkami, jasmínovými sněženkami. Obsahují jedovaté látky, které se snadno otráví.
Některé přírodní květiny jsou docela jednoduché, aby se z nich stal jedlý. Mohou být jedeny bez poškození žaludku.Zároveň si zachovají elegantní vzhled až do použití. K sladění se obvykle používají růže, levandule, chryzantéma nebo měsíček. Vhodné k jídlu orchidej a tygří lilie.
Květy jsou pokryty směsí běžného cukru smíchaného s vejcem (k tomu je třeba pracovat štětcem), posypané moučkovým cukrem a usušit.
Tyto polotovary jsou uloženy ve sklenici, dokud nezačne výzdoba dortu, a pokud se objeví skutečná potřeba, používají se podle plánu.
Pro takové dekorace se častěji používají květiny světlých odstínů, protože tma po zpracování se stává ještě tmavší a to není vždy krásné.
Zásady barevného uspořádání
Svatební dort s květinami můžete ozdobit mnoha způsoby. Závisí to na tvaru, velikosti svatebního dezertu a na uměleckém designu cukráře.
- Je třeba uspořádat dekorace kaskádovým způsobem, když se zdá, že se rozptýlí po povrchu dortu shora dolů. Toto uspořádání je přijatelné pro dezerty sestávající z několika úrovní.
- Můžete je umístit do uměleckého nepořádku, jako by v jejich pokládání neexistuje jasný princip. Tato volba je vhodná pro zdobení dortů různých tvarů.
- Na víceúrovňovém dezertu je možné rovnoměrné uspořádání dekorací na každé úrovni.
- Květiny mohou být chaotické. Sjednocujícím faktorem ve vzoru uspořádání jsou lístky, které spojují jednotlivé prvky do jediné kompozice. Tento princip je zvláště zřejmý a účinný u „sladkých struktur“ s velkou rozlohou.
- Květinová dekorace by měla být soustředěna pouze na horní část dortu, pokud se skládá z několika úrovní.
Čerstvé květiny na dortu
Předpokládá se, že tyto doplňky z něj budou odstraněny před jídlem dezert. Tyto rostliny je snadnější vybrat v souladu s obecným dekorem slavnostního sálu a stolu tak, aby rezonovaly se svatební kyticí nebo ozdobami v jejích vlasech a šatech.
Pivoňky a růže, jiřiny a sasanky vypadají na dortu nejlépe. Sladké jídlo poseté těmito prvky může být zdobeno ovocem a bobulemi současně. Tato kombinace vypadá velmi chutný a slavnostní. Mezi nejběžnější jedlé ozdoby při této příležitosti patří hrozny, švestky nebo jahody.
Vzhledem k tomu, že čerstvé květiny jsou zvláštní věcí, je třeba při zdobení svatební dort vzít v úvahu některé funkce.
- Musíte se ujistit o pevnosti a čerstvosti květů, aby byly zachovány až do konce dovolené. Smutný květinový záhon, místo elegantního dortu na čaj, nikdo nepotřebuje.
- Chcete-li si užít čerstvost rostlin déle, můžete při zdobení použít držáky s vodou.
- Při zdobení zákusku je třeba postupovat opatrně a zajistit minimální kontakt rostlin s povrchem sladké misky.
- Je třeba zahájit zdobení dortu čerstvými květinami nejdříve dvě hodiny, než se tato pochoutka rozřeže na kousky.
- Po zdobení by sladkosti měly být uchovávány v lednici.
Dobrý způsob dekorace, když jsou čerstvé květiny na dortu kombinovány s jedlými postavami. Můžete tedy zasadit jedlé labutě a snubní prsteny na zákusek a doplnit kompozici živou květinou nebo kyticí přírodních rostlin.
Z dalšího videa se dozvíte, jak doma ozdobit svatební dort čerstvými květinami.
Barevná schémata
Moderní cukrářská technologie vám umožní udělat dort v jakékoli barvě realitou. Pro bílé je vhodná dekorace s květinami všech odstínů. Například dort s modrým dortem a bílým povlakem bude vypadat skvěle s velkými modrými růžemi z tmelu. Bude zajímavé podívat se na přechod z temných do světlých odstínů v květinové výzdobě. (efekt ombre).
Lehký dort zanechá trvalý dojem s fialovými nebo fialovými květy.
Červené květy vypadají skvěle na bílém pozadí.Jedná se o velmi symbolickou výzdobu pro svatbu, protože mluvíme o unii postavené na lásce a vášni. Vhodné tóny pro tento design jsou zlato a čokoláda.
U bílých dekorací, jako jsou sedmikrásky, je žádoucí zvolit béžové nebo nažloutlé pozadí, na kterém se okvětní lístky neztratí, i když prostý dort, například stejná bílá, vypadá svým způsobem elegantně. Květiny z tmelu nebo krému, které jej zdobí, působí dojmem zdrženlivosti a elegance.
Krásné příklady
Zdobení slavnostního dezertu v broskvových tónech přinese svatebnímu čajovému večírku svěží pocit. Dort zdobený v těchto barvách je zvláště vhodný pro jarní svatbu. Díky krásným pupenům a korálkům, které zdůrazňují každou úroveň sladkého jídla, to vypadá obzvlášť vzdušně a elegantně.
Dezert v mátové barvě může být zdoben mastickými květinami mnoha různými způsoby. Aby nedocházelo k honosným barvám, vytvářejí se kompozice vytvářející oko, které budete chtít zvážit po dlouhou dobu, než budete pokračovat s ochutnávkou dortu.
Díky speciálním prvkům používajícím jedlé květiny získává svatební dort královský vzhled.