Sladký stůl na svatbu: jak nastavit a ozdobit?

Až donedávna byl obřad podávání svatebních dortů stálou tradicí všech ruských svateb. Tento okamžik symbolizoval přechod do sladké části akce a dort sám byl vyroben ve všech druzích velikostí a s různými dekoračními možnostmi.

Před několika lety však byl tento trend nahrazen západními trendy a dnes si takzvaná sladká tabulka získává velkou popularitu.

Sladký stůl je samostatným místem v sále banketů, zdobeným ve stylu celé svatební oslavy a naloženým všemi druhy sladkostí. Hlavní myšlenkou sladkého stolu je to, že hosté k němu mohou přistupovat po celý večer, aniž by čekali na pití čaje.

V terminologii svatebních designérů je také koncept cukroví tyčinky, která je doslova přeložena z angličtiny jako „candy bar“ a vyznačuje se mnoha malými sladkostmi vybranými ve stylu a barevném schématu.

Na čajovém stole mohou být navíc nápoje a ovoce související s předmětem. Takový bufetový stůl je vyzdoben ve stejném stylu jako hlavní stůl nevěsty a ženicha a další slavnostní stoly.

Koutek se sladkostí má několik výhod najednou, budeme se o nich podrobněji zabývat.

• Slouží jako další výzdoba. Krásně uspořádané sladkosti na podstavci zdobené ve svatebním stylu upoutají pozornost každého a vytvoří slavnostní náladu.
• Ke stolu se můžete dostat se sladkostí, abyste se mohli stýkat, nebo si jen dopřát bonbóny a dorty, zatímco na svatební stůl stále panují horká jídla a občerstvení.
• Původně zdobený mini stolek bude sloužit jako vrchol banketu a velkolepé místo pro focení.
• Pro mladou ženu v domácnosti je to vynikající příležitost ukázat své kulinářské schopnosti nebo naopak překvapit hosty s vynikající chutí a objednat neobvyklé cukrovinky ze země od cukrářů.

Při rozhodování o uspořádání takové módní inovace na jejich svatbě by si novomanželé měli pamatovat některé nedostatky, které doprovázejí sladký stůl. Všechny jsou spojeny s „šetrností k životnímu prostředí“, o které by se mělo předem postarat.

Sladkosti by neměly:

• tát z tepla;
• do počasí;
• být napaden hmyzem.

Nejprve se musíte rozhodnout o obecném konceptu, vytvořit podrobnou nabídku sladké tabulky a také vzít v úvahu všechny potřebné atributy. Stejně důležité je zjistit umístění tabulky dezertů.

Pokud plánujete tradiční svatbu, se začátkem oslavy před matriční kanceláří, pak by byl velmi vítán bufetový stůl. Je instalován nejčastěji v domě nevěsty, to znamená, kde pro ni přijde ženich. V blízkosti krásně zdobeného stolu si hosté dělají první přípitky, koná se obřad výkupného nevěsty a první fotografie se pořizují jako památka.

V restauraci, která bude hostit hosty, aby pokračovali v oslavě i po svatbě, musí být sladký stůl v souladu s obecným stylem haly. Nainstalují takovou tabulku zpravidla na zeď tak, aby nebránila pohybu a nezasahovala do prostoru. Kromě toho v restauraci může být dezertní stůl poměrně objemný a je vhodné připevnit zařízení, která drží vícevrstvé struktury ke zdi.

Dekorace čajového stolu do značné míry určuje celkový dojem z organizace svatební oslavy. Proto je tak důležité věnovat dostatečnou pozornost dekoraci tohoto prvku. Sladká zóna obsahuje kromě cukrovinek i další ozdobné prvky: ubrus, květinové aranžmá a originální pokrmy. V závislosti na předmětu lze tabulku doplnit:

• tématické svatební figurky;
• karty s nápisy, vlajkami a ukazateli;
• fotografie novomanželů;
• girlandy a lucerny.

Nejlepší volbou pro dekoraci stolu je porcelán v barevném schématu, které se používá při návrhu haly, záclon a ubrusů. Pokud není určitá barva vyjádřena, pak se pastelové tóny považují za klasiku - jemné barvy jídel dodají tabulce „sladkost“ a vzdušnost.

Kromě setů bude výzdoba přicházet v ruce vysoké sklenice, květináče na dlouhých nohách, ozdobné brýle. Je vhodné vložit do této misky bonbóny, položit bonbóny na dlouhé špejle.

Dorty jsou rozloženy na rovných deskách nebo ve vysokých vrstvách. U sladkostí bez obalu, jako je marmeláda a marshmallows, by měly být poskytnuty hlubší sladkosti. Pomáhají také špachtle pro vyzvednutí malých druhů sladkostí a mini sáčků. V nich si hosté budou moci nalít na chuť tureckých rozkoší, ořechů, želé cukrovinky.

Jídla na sladkém stole jsou uspořádána zdola nahoru, takže vysoké předměty neblokují přístup k nízkým vázám nebo plochým talířům. U kulatého stolu je lepší instalovat podpěry do několika úrovní pod ubrus - na ně se vynoří drobné pochoutky a pod nimi bude místo pro vysoké sklenice, nápoje a vázy.

Ve verzi stolu u zdi jsou vysoké předměty umístěny v krajní řadě a po stranách, takže je pro hosty výhodnější prohlížet si a zacházet za dárky.

Nepokládejte nádobí příliš blízko sebe. Těsně uspořádané talíře a vázy dodají stolu přetížený pohled, jako by uvolnili nádobí z důvodu nedostatku místa.

Různé sladkosti, které jsou k dispozici na prodej, mohou zmást i ty zanícené sladké zuby. Aby nedošlo k přepočítání s výběrem a současně k tomu, aby byl stůl vybaven různými dobrotami, stojí za to předem sestavit seznam cukráren. I ty nejobvyklejší gizmové budou moci sladit stolek, bude-li nabízen v sortimentu.

Pro sladký stůl:

• sladkosti (čokoláda a karamel);
• marmeláda různých barev;
• orientální cukrovinky;
• mini cupcakes nebo muffiny;
• bonbóny různých tvarů a barev;
• glazované ořechy a sušené ovoce;
• sušenky a vafle;
• pastilky a suflé;
• želé figurky;
• marshmallows a pusinky;
• kandované ovoce.

I nejmenší sladký stůl by měl mít své vlastní kompoziční centrum. K tomu je vhodná větší sladká jídla - malý koláč nebo domácí koláč zdobený smetanou a ovocem.

Tip: Hlavní svatební dort byste neměli dát na sladký stůl, pokud je plánováno jeho slavnostní rozřezání v poslední části banketu. Pro dezertní stůl je lepší předem připravit menší kopii, aby si ji mohli vyzkoušet hosté, kteří nezůstanou až do konce oslavy.

Pro pohodlí hostů by měl být dezertní stůl doplněn nápoji, abyste mohli pít sladkosti. Ale dát lahve a skleničky na stůl není vždy esteticky příjemné, a dokonce i po použití musí být někde odstraněny. Pro tyto účely se nejčastěji používá další malý stolek poblíž nebo u dezertního stolu, který je naplněn podnosy se sklenicemi a poháry. Tam si můžete dát kontejnery sami s nápoji.

Nealkoholické nápoje zahrnují limonády, ledový čaj, ovocné šťávy a ovocné nápoje a minerální vodu. Pro chladný čas je výhodnější horký čaj a káva a pro teplo - nádoby s kostkami ledu. To však není vždy možné zorganizovat, pokud svatební hostina není uspořádána v restauraci, kde by na ni čekali číšníci.

Několik užitečných tipů od odborníků v oblasti designu tyčinek je pro ně užitečné kdo uspořádá sladký stůl vlastními rukama.

1. Je lepší nakoupit syrové a kusové sladkosti s okrajem, aby se během oslavy náhle neobjevil prázdný stůl.
2. Počet odrůd kulinářských specialit bude záviset na složení tabulky. Například na stejném stole mohou být pouze 3-4 druhy různých pokrmů, pokud jsou velké nebo jsou vyrobeny v určitém stylu. Pro pestré pestré barvy si můžete vybrat 7-9 druhů.
3. Všechny dezerty na stole formou bufetu by měly být vhodné vzít s sebou a najíst najednou. Proto je upřednostňováno malé číslo nebo řezané kousky, jedná-li se o dort nebo koláč.
4. Měli byste se předem starat o papírové sáčky nebo krabice na potraviny, kde si hosté mohou s sebou vzít své dobroty. Kapacity je možné vyrobit na zakázku nebo vlastními silami a navrhnout je ve vhodném stylu a barevném schématu.
5. Na sladkém stole nebo vedle něj musí být přítomny stojany s ubrousky, aby si hosté nemohli nechat postavit svůj mozek, jak po lahodném ošetření špinit šaty sladkými prsty.

Jak ozdobit sladký stůl, viz video níže.