Krémový svatební dort: možnosti krásného designu a tipy pro výběr

Bezvadný svatební obřad vždy končí luxusním svatebním dortem. Toto je povinná vyvrcholení večera, doplněné příjemnou čajovou párty. Svatební dort může být stejně obtížné vybrat jako kytici a šaty, a to vše proto, že dnes cukráři nabízejí obrovskou škálu dekorací pro pečivo. Cukrovinky jsou považovány za klasické, jsou vybírány tak často jako varianty s tmelem. Dále se blíže podíváme na smetanové dorty, jejich vlastnosti, obrovskou rozmanitost a samozřejmě najdeme rady odborníků.

Krémové svatební dorty lze vyrábět v různých formách as různými náplněmi. Zdůrazňujeme jejich vlastnosti, jakož i některé výhody a nevýhody.

• Krémové svatební dorty znamenají nejen krémovou a smetanovou náplň, ale také plnou výzdobu produktu krémem. Na jedné straně je to obrovské plus, protože takový cukrářský produkt vypadá opravdu luxusně, ale na druhé straně krémy mohou být docela mastné a ne pro každého.
• Koláče sušenky jsou velmi uspokojivé, takže průměrný produkt je dostatečný k tomu, aby nakrmil všechny hosty.
• Krémový dort může být vyráběn v různých formách. Obzvláště populární jsou vícevrstvé kulaté koláče, ale pokud jsou velmi velké, někdy vyvstávají otázky při jejich přepravě. Populární jsou také možnosti tvaru čtverce a srdce.
• Aby byl dort méně tuku, odborníci doporučují vybrat si sýrové vrstvy pro dorty, stejně jako proteiny a čokoládu.S náplní by neměly být žádné problémy, jejich cukráři nabízejí široký sortiment.
• Zvláštnosti svatebních dortů také zahrnují skutečnost, že musí být s výhodou kombinovány s celým stolním uspořádáním a musí být stylově vhodné pro identitu.

Obecně platí, že krémové koláče mají mnohem více výhod, i když pouze proto, že vypadají opravdu elegantně a luxusně, a za cenu zpravidla vyhovují mnoha novomanželům. Kombinované dorty s čerstvými květinami a mastickými prvky jsou poměrně drahé. Co se týče obsahu tuku v cukrovinkách, nejedná se o tak významné mínus, protože vhodný krém pro náplň a vnější dekor může být vybrán s ohledem na přání zákazníka.

Krémové svatební dorty jsou poměrně široký koncept, který zahrnuje mnoho významů. Jak již bylo zmíněno, koláče tohoto typu zahrnují nejen náplň, ale také dekor. Dále zvažujeme hlavní odrůdy smetany, ze kterých lze vyrobit cukrovinky na svatbu.

• Protein. Tento krém je nejjednodušší konzistencí připomínající pusinku. Je nemastný a dokonale vstřebává do těla a také chutná dobře. Tento typ se používá k impregnaci koláče a jako hlavní dekor. Obvykle je doplněna různými plody jako dekorace.

• Velmi často si pro vícevrstvé dorty vyberete krémové krémykteré dokonale drží pohromadě vrstvy cukrovinek. Rovněž konzistence takového krému je ideální pro vytváření vzdušných postav na dortu. Cukráři velmi často dělají labutě a všechny druhy květin.

• Máslová smetanaobvykle se získává z vysoce kvalitního kondenzovaného mléka. Dezert s takovou vrstvou je obvykle považován za těžký a poměrně kalorický, ale žádný jiný krém nemá takovou chuť. Ideální pro namáčení koláče. Od sovětských dob je velmi populární.

Dnes, cukráři nabízejí širokou výběr různých stylů krémových dortů.

• Chcete-li získat elegantní dort ve stylu minimalismu, můžete požádat cukráře, aby vytvořil texturovaný povrch krému, protože je zpravidla nutné minimální množství dekorů. Stačí ozdobit produkt několika květinami nebo bobulemi.
• Při použití speciální cukrářské čokolády na krémovém dortu můžete vytvořit velmi neobvyklé a zároveň krásné pruhy. Na takový dort můžete instalovat hotové postavy nevěsty a ženicha. Produkt dopadne bez všeho, co je zbytečné, ale velmi slavnostní.
• Květiny a další postavy se obvykle vytvářejí pomocí speciální pečicí stříkačky. Trvá to hodně času a úsilí, ale protože skutečná umělecká díla jsou ceněna drahá.

• Na dortu si můžete udělat malý, ale znatelný svatební nápis. Může být také vyrobena ze smetany nebo čokolády.
• Krémové dorty zdobené čerstvými květinami a francouzskými vzdušnými makaróny vypadají velmi elegantně. Tyto výrobky jsou zpravidla kompletně potaženy krémem, aby se získal hladký povrch, na kterém je umístěn celý dekor.
• Neméně často jsou krémové koláče zdobeny hladkým tmelem a různými figurami. Jen chci poznamenat, že tmel se provádí výhradně pro dekor. Přesto, že je jedlý, nemá žádné zvláštní chutě, takže ho prostě nejí. U mastických dortů je veškerá pozornost věnována lahodné krémové náplni.

• Zejména doporučujeme věnovat pozornost krémovému kolu technikou ombre. Ombre se vyrábí přesně z vrstev krému, díky čemuž je dosaženo tak krásného efektu přechodu z barvy na barvu.
• Bílý dort několika vrstev potažený bílým krémem lze obměňovat s čerstvými kontrastními plody. Ostružiny, maliny a lesní jahody dokonale ladí s krémovou ganache.Pokud jsou bobule a ovoce položeny krásně, nebudou vypadat horší než ty, které lze vyrobit ze smetany.
• Černobílý krémový dort s růžemi ve tvaru srdce může být velmi originální.

Kromě zajímavého designu musíte vždy zvážit velikost plánovaného dortu. Pojďme zjistit, jaké jsou sladkosti.

• Jednovrstvý. Tyto produkty zpravidla nemají hmotnost více než 4–5 kg. Na jednovrstvých dortech vypadá smetanový rám s postavami labutí.

• Dvoupodlažní. Takové dorty váží od pěti do deseti kilogramů. Mohou být zdobené čerstvými a smetanovými květinami. Tyto cukrářské výrobky jsou ideální pro středně velké svatby.

• Třístupňový. Tyto výrobky jsou nejčastěji vybírány pro svatby, jejichž počet přesahuje 50 osob.

• Vrstvené (více než 3 úrovně). Takové koláče se zpravidla montují na místě konání, protože se velmi obtížně přepravují a krém může během přepravy unikat.

Aby cukrář mohl realizovat nejžádanější dort, zákazníci by měli vzít v úvahu několik bodů a vysvětlit, co chtějí na své oslavě vidět.

• Je velmi nežádoucí umístit toxické rostliny, jako jsou lilie do údolí a lilie kala, na jakýkoli dort, nejlépe je upřednostňovat růže, chryzantémy a pivoňky.
• Je velmi důležité ozdobit krémový dort s čerstvými květinami nejméně 1,5–2 hodiny před podáním, ale nemůžete si dělat starosti s produktem s tmelem, nic se mu nestane, i když se to děje během dne.
• S křehkými bílkovinovými cukrovinkami by to mělo být velmi opatrné. Nejlepší je, když samotní cukráři doručují dezert na oslavu.
• Dort vypadá neuvěřitelně krásně. Stojan je ozdoben skutečnými květinami nebo větvemi ozdobné zeleně.

Podívejte se, jak sestavit a ozdobit svatební dort ve videu níže.