Jak vybrat dobrou grilovací pánev?

Grilovací pánev je nejen vynikajícím pomocníkem v kuchyni, ale také stylovým atributem jakékoli kuchyně. Takový produkt je vhodný pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a vybírají zdravé chutné jídlo. Jídla se připravují bez přebytečného oleje nebo tuku, získají se šťavnaté, aromatické.

Grilovací pánev - výrobek se zvýšeným dnem. Je určen k vaření různých pokrmů na domácím grilu. Mezi ženy v domácnosti a kuchaři restaurací jsou taková jídla velmi oblíbená. Šťávy produktů vylučovaných během vaření se vypouštějí mezi žebra. Všichni budou mít rádi šťavnatá, aromatická a zdravá jídla bez oleje a tuku navíc.

Abyste si mohli vybrat tu správnou grilovací pánev, můžete se obrátit na radu profesionálů.

• U topných a topných produktů musíte vybrat produkt s vysokou hustotou dna a stran.
• Výška stran pokrmů závisí na produktech, které budou vařeny. Pro vaření ryb nebo zeleniny je lepší zvolit produkt s nízkými stranami, pro maso - s vyššími stranami.
• Kvalita grilovaných pokrmů závisí na výšce žeber. Standardní velikost výšky žeber nepřesahuje 1 cm.
• Žlab pro vypouštění oleje a tuku je nezbytný pro vypouštění přebytečné tekutiny a šťáv, které se uvolňují během zpracování potravin.
• Velikost průměru grilovací pánve závisí na počtu lidí ve společnosti nebo rodině. Pro vaření pro jednu osobu je vhodný produkt o průměru 24 cm, u pánví o průměru 26–28 cm můžete vařit pro dvě nebo více osob.
• Forma závisí na čistě osobních preferencích a pohodlí.Nyní na trhu existuje celá řada tvarů a vzorů: kulaté, oválné, čtvercové nebo obdélníkové. Každý je odrazen svými pocity.

Při výběru produktů samozřejmě stojí za zvážení jejich kompatibilita s varnými deskami. Pro plynový sporák je vhodný jakýkoli model. Při vaření na takovém sporáku můžete použít modely z jakékoli suroviny. Hlavní podmínkou vaření na plynovém sporáku je však hustota dna produktu.

Hliníková pánev s plochým dnem by měla být použita při vaření na keramickém povrchu.

Elektrický sporák je nejoblíbenějším typem kamen. Pro tento typ varné desky vyberte model velikosti, který bude odpovídat parametrům topného kotouče. Nelepivé výrobky z hliníku a oceli jsou skvělé pro elektrické sporáky. Modely s žebrovaným dnem a magnetickými vložkami nejsou s tímto typem desky kompatibilní.

Chcete-li zvolit nejlepší grilovací pánev, musíte nejprve pochopit, který materiál a povlak mají lepší vlastnosti a kvalitu. Životnost a kvalita připravených pokrmů závisí na materiálu.

Více populární dnes litinové a hliníkové modely. Keramické výrobky jsou také velmi žádané.

Litina je vynikajícím vodičem tepla. Použití tohoto materiálu přispívá k rychlému zahřívání a zahřívání stěn a dna. Litinové pánve mají dlouhou životnost a jsou odolné vůči poškození. Nevýhodou je velká hmotnost produktu. Litinové pánve nelze mýt v myčce na nádobí.

Při vaření v hliníkové nepřilnavé grilovací pánvi může být olej úplně vynechán nebo může být použito velmi malé množství. Výrobky z hliníku se rychle ohřívají, což přispívá k úplnému zahřátí dna a boků. Nevýhodou je však jeho nestabilita při zahřívání povrchu nad 240 stupňů. Při této teplotě má povlak sklon.

Nerezová ocel. Jídla z tohoto materiálu jsou určena pouze pro ty, kteří mají sklon ke správné výživě. Když ocel na vaření neemituje škodlivé látky, zůstávají příznivé vlastnosti produktů nezměněny. Ale takové modely mohou sloužit pouze od 3 do 4 let. Pánve z nerezové oceli vyžadují zvláštní péči. Abrazivní materiály a použití stejných čisticích prostředků narušují integritu povlaku.

Pan modely keramický vyrobeno s přídavkem písku. Rovnoměrné zahřívání, ohřev stěn a dna pomáhá zabránit uvolňování škodlivých látek do potravin. Tyto pánve jsou také dobré při vaření v troubě. Nevýhodou je křehkost keramických výrobků.

Pokud nechcete trávit spoustu času výběrem pánví, ale chcete vyzkoušet domácí grilované výrobky, měli byste věnovat pozornost univerzálním výrobkům. Univerzální model je čtvercová grilovací pánev. U tohoto modelu můžete vařit nebo ohřívat velkou část produktů. Čtyřhranné modely se používají na všech typech desek.

U některých produktů je dodáván kompletní obal s lisem. Skleněné víko zabraňuje stříkajícímu tuku. Lis pomůže zajistit dobré smažení jídla, stačí na jídlo vyvinout tlak.

Při výběru modelu pro domácí gril je také třeba zvážit tam jsou oboustranné pánve. Jsou vhodné pro ty, kteří chtějí ušetřit čas při vaření. Jídlo můžete smažit na pánvi jednoduše otočením struktury z jedné strany na druhou.

Při výběru modelu pro domácí gril věnujte pozornost držadlu produktu. To se musí udělat z tepelně odolného materiálu. Povlak může být dřevěný, plastový nebo silikonový, ale předpokladem je odolnost vůči vysokým teplotám. Některé modely s odnímatelnými držadly jsou vhodné pro vaření v troubě nebo troubě.

Grilovací pánev a elektrický gril mají podobné vlastnosti. Reliéfní dno produktů pomáhá připravovat jídlo bez kůry a přebytečného tuku. Ale stále mají určité rozdíly.

Elektrický gril je vybaven mnoha funkcemi. U uzavřených modelů nevypouští vaření výpary a pachy. Při používání pánví na smažení byste měli použít kapuci.

Vaření v elektrickém grilu probíhá s rovnoměrnou výrobou tepla, což zajišťuje dobré smažení všech produktů. Při použití grilovací pánve musí být výrobky neustále ručně obraceny.

Elektrický gril má však své nevýhody. Produkt je velmi obtížně omyvatelný. I u odnímatelných částí je to docela problematické. Další nevýhodou jsou náklady. Cena elektrického grilu je několikrát vyšší než cena pánve.

Na trhu kuchyňského vybavení existuje mnoho společností, které vyrábějí nádobí. Měli byste si vybrat důvěryhodných výrobců.

Níže jsou uvedeny společnosti, které se dlouhodobě etablovaly jako nejlepší výrobci kuchyňského příslušenství.

• Francouzská společnost Tefal Již dlouhou dobu se zabývá výrobou grilovacích pánví. V obchodech této společnosti jsou prezentovány modely různých tvarů a velikostí. Výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitních surovin. Při výrobě se používá hliník, který má vysokou životnost. Tyto modely jsou vhodné pro vaření na elektrických a plynových sporácích. Průměrná cena produktů Tefal je od 3 500 rublů.

• Polaris - Další známá společnost. Povrchová úprava výrobků má nelepivé vlastnosti a ploché, nehrdzavé dno. Modely Polaris se používají pro indukční vařiče.

• Společnost "Biol" výroba modelů z litiny je dobře zavedená. Tento materiál se rychle zahřívá a přispívá k rovnoměrné záři celého povrchu. Výrobky z litiny jsou vhodné pro různé typy desek. A díky odnímatelným držadlům ze silikonu lze pánve Biol bezpečně používat v troubě. Mínus je působivá hmotnost produktů. Cena - od 1500 rublů.

• Společnost Bergoff Představuje hliníkové modely pro různé typy varných desek.

• Gipfel - Známý výrobce z Německa. Hliníkové a litinové modely výrobce jsou nabízeny v různých tvarech a parametrech a pro pohodlí jsou vybaveny silikonovými držadly. Přestože jsou výrobky vyrobeny z litiny, hmotnost modelů je velmi nízká. Při povlakování se používají keramické hranolky, což odlišuje tuto společnost od ostatních výrobců. Cena - od 3500 rublů.

• AMT Gastroguss - Další německý výrobce. Výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního hliníku. Povlak takových pánví je teplotně odolný, vhodný pro všechny typy sporáků a má dlouhou životnost. Cena - od 7 000 rublů.

• Výrobce z Ameriky Lodge docela slavný po celé Evropě. Model pans Lodge má speciální vlastnost. Povrch je ošetřen olejem. Toto jedinečné ošetření eliminuje předehřívání během počátečního provozu. Výrobky jsou vhodné pro vaření na indukčních površích, keramických, plynových a elektrických sporácích.

Než vyberete kvalitní grilovací pánev, musíte si prohlédnout recenze zákazníků. Jsou důležité. Chutě a preference v kuchyňském příslušenství se liší pro každého. Některá doporučení však stojí za pozornost.

Například mnoho profesionálních kuchařů v restauracích má tendenci volit výrobky z litiny. Litinová grilovací pánev zajistí rovnoměrné vaření a uchování užitečných stopových prvků. Litinové modely nejsou tak levné. Model litinové pánve však bude trvat mnoho let, takže odborníci doporučují, aby na takovém nákupu nešetřili.

Ti, kteří chtějí ušetřit čas, by si měli vybrat elektrický gril. Vaření trvá trochu času. Vše, co je potřeba, je pouze připravit výrobky, dát je na gril a vybrat požadovanou možnost. Samotný automatizovaný systém vypočítá dobu vaření.

Podívejte se, jak vybrat grilovací pánev v dalším videu.