Přetokový sifon: odrůdy a tipy pro výběr

Overflow sifon patří do kategorie produktů široce používaných v domácím vinařství, pivovarnictví. S jeho pomocí se suroviny přemísťují do oddělených nádob od nádob, ve kterých proběhlo kvašení. V prodeji je velký sortiment takových zařízení pro průmyslovou a řemeslnou výrobu. Jak ale pochopit, jaké vlastnosti elektrických, automatických a manuálních modelů pro přetečení jsou nejdůležitější? Jak vybrat sifon s filtrem a pumpou a jak se vyhnout běžným chybám příliš zkušených sládků?

Produkt, nazývaný přepadový sifon, je trubková struktura, která přemísťuje vařené pivo nebo zrající víno do připravené nádoby. Jeho hlavním účelem je zabránit kontaktu surovin s kyslíkem, což může vyvolat aktivní růst patogenní mikroflóry. Kromě toho toto zařízení pomáhá provádět různé manipulace s fermentačními produkty, aniž by riskoval přesun kvasnicového sedimentu do čisté nádoby.

Použití přetečených sifonů se provádí ve fázi tvorby kvasnicového sedimentu a nestojí za to oddálit postup. Při velkých objemech výroby nápojů se doporučuje používat modely s elektrickým nebo ručním čerpadlem. Nejjednodušší možnosti využívají princip komunikace plavidel a vyžadují určité úsilí ze strany vinaře. V konstrukci, bez ohledu na modifikaci, jsou trubkové prvky, podél nichž je obsah transportován.

Všechny existující odrůdy přetečených sifonů lze rozdělit do následujících kategorií.

• Ruční- pro přetečení gravitací pomocí filtru, aby se zabránilo vstupu sedimentu do nových nádrží.
• Foukání - automatický, který umožňuje jak odstranění sedimentu, tak i přetečení tekutin. Souprava by měla obsahovat kónickou trysku pro upevnění v krku. Tyto sifony jsou vybaveny teleskopickou trubicí, která umožňuje horní plnění z nádrží a sudů velkých objemů, které nelze převrátit.

• Elektrické - vybavené vestavěným čerpacím zařízením. Toto zařízení, připojené k elektromotoru poháněnému bateriemi, je ponořeno do kontejnerové části sifonu a používá se k pohybu kapalných médií. Po uvedení do provozu zařízení začne fungovat, destiluje pivo nebo víno do připravených možností balení.
• Připojeno k čerpadlu. Výkon těchto systémů se pohybuje od 420 do 5 000 l / h. Podporované průměry trysek jsou 10 - 30 mm, což umožňuje pohodlný výběr zařízení pro profesionální nebo soukromé vinařství.

Při výběru vhodné varianty sifonu pro použití stojí za zvážení nejen environmentální vlastnosti, ale také objem výroby produktu. Výkonná pumpa pro domácí lihovar se zřídka vyžaduje. Pokud je však proces výroby nápojů uveden do provozu, stojí za to se postarat o automatizaci. Varianty lehkých a kompaktních přepadových sifonů s pumpou vám umožní odstranit rmut nebo víno ze sedimentu bez dalšího úsilí a nákladů.

Přítomnost vestavěného filtru také pomáhá mechanizovat manuální práci. Zaručuje důkladné čištění surovin z velkých frakcí, umožňuje okamžitě vyloučit případné ucpání trubek a dalších prvků během procesu přetečení. Kompaktní systémy pro domácí použití vypadají jako tryska na láhvi. Při nákupu se ujistěte, že sifon je skládací. V tomto případě bude systém po použití mnohem jednodušší propláchnout. Materiály musí být bezpečné, vyrobené ze součástí schválených pro použití v potravinářském průmyslu.

V procesu převedení řízení vinařského procesu do in-line výroby domácích alkoholických nápojů se problém kvalitativního přesunu surovin do lahví a jiných typů nádob stává stále aktuálnějším. A zde může vysoce kvalitní přepadové zařízení - kompaktní nebo mobilní - podstatně zjednodušit život majitele destilačního přístroje. Při výběru vhodné možnosti sifonu je vhodné upřednostnit automatické nebo elektrické modely. Přítomnost baterií a elektromotoru umožňuje zajistit optimální poměr rychlosti a kvality pohybujících se médií.

V dalším videu na vás čeká rychlý přehled automatického sifonu Easy Flow Medium.