Vyřezávané desky: typy, pravidla pro výběr a péči

Každá hospodyňka v kuchyni má několik prken. Takové kuchyňské příslušenství může být použito nejen k zamýšlenému účelu, ale také může být ozdobou kuchyně a doplněním interiéru. K zajištění určitého stylu kuchyně se nejčastěji používají vyřezávané prkna ze dřeva.

Dřevěné řezné povrchy mohou být vyrobeny z hladkého leštěného dřeva a také ručně zdobené vyřezávanými vzory. Všechny dřevěné desky lze rozdělit do 3 typů, což znamená způsob jejich výroby.

• Masivní dřevo. Tímto způsobem je vyleštěn kus masivního dřeva o tloušťce 3 až 5 cm, v případě jedné nebo druhé formy se hrany zpracují a v případě potřeby se vytvoří vyřezávaný vzor nebo vzor. Takové desky mají velkou váhu a vysoké náklady. Nejčastěji je masivní dřevo používáno řemeslníky, kteří vyrábějí desky ručně.
• Z lepeného dřeva. Tyto krájecí desky se skládají ze 2 nebo 3 tenkých vrstev dřeva slepených dohromady. Podobné modely se vyrábějí v podnicích zabývajících se hromadnou výrobou. Mají nízké náklady, jsou během používání náchylnější k opotřebení a ohýbání.
• Koncové krájecí desky. Taková řešení mají velkou tloušťku, jsou velmi masivní. Takové desky lze rozeznat charakteristickým uspořádáním dřevěných vláken: jdou kolmo k řezu. Koncové desky jsou odolné proti opotřebení a používají se pro krájení masa. Kromě toho nože používané k řezání produktů na koncových deskách jsou méně náchylné k otupení, protože čepel nože klouže během provozu po dřevěných vláknech bez jejich řezání.

Dřevěné vyřezávané desky mohou být vyrobeny z různých druhů dřeva, z nichž každý má kladné i záporné vlastnosti. Nejčastěji jsou řezné plochy vyrobeny z následujících plemen.

Takový materiál je k dispozici, má nízkou cenu. Ale kvůli vysoké hygroskopičnosti, deska vyrobená z borovice absorbuje hodně vlhkosti, postupně otokuje a stává se nepoužitelným.

Takové dřevo je považováno za nejměkčí., proto s ním dřevoobráci nejčastěji pracují.

Výrobky Linden jsou také obvykle zdobeny vyřezávanými vzory. Barva nebo lak na toto dřevo dokonale leží., proto jsou vápenné desky častěji používány jako ozdobné gizmy než pro zamýšlený účel.

Dubová prkna budou velmi těžká a drahá. Na takových deskách nepoužívejte vlákno ani vzor.

Toto plemeno se také používá při výrobě řezných povrchů. Musíte si však uvědomit, že při kontaktu s vodou bříza rychle ztmavne a ztratí svůj čistý vzhled.

Je hezká odolný a otěruvzdorný materiál. Buk je však schopen absorbovat vlhkost.

Nejvhodnější pro denní prkno. Takové materiál má velkou odolnost proti vlhkostiproto se po praní deska nezhorší. A díky tepelné odolnosti modřínu, řezné ploše lze použít jako horký stojan.

Dřevěné řezné plochy se vyznačují řadou velikostí a tvarů. Výběr modelu by měl být určen účelem. A pokud si můžete vybrat jakýkoli tvar, velikost a barvu na výzdobu interiéru, pak Pro práci v kuchyni je žádoucí mít několik desek standardní velikosti.

• Velikost desky 30 x 50 cm Vhodné pro krájení masa, drůbeže nebo ryb. Je lepší, pokud má ochranný povlak, aby se zabránilo absorpci cizích pachů a nadměrné vlhkosti.
• Velikost prkna 25 x 40 cm ideální pro krájení sýrů, uzenin, zeleniny nebo ovoce.
• Velikost instance 15x20 cm Vhodné pro krájení pekařských výrobků.

Při nákupu konkrétního modelu musíte zvážit, k čemu bude použit. Pro různé produkty budete potřebovat různé desky. Například produkt na krájení masa nelze použít k řezání ovoce. Věnujte pozornost tvaru desky, protože s ní budete muset denně pracovat. Nejpohodlnější budou obdélníkové výrobky.

Je důležité, aby vybraná deska měla ochranný povlak. Jsou populární a bilaterální modely: na jedné straně budou řezby a na druhé straně běžné dřevo určené k použití.

Základní péče o řezby ze dřeva spočívá v jejich úplném vysušení po kontaktu s vodou a důkladném očištění zářezů na výkrese. Mokré dřevo může ztmavnout, ohýbat, mít nepříjemný zápach a díky zbytkům potravin může být pokryto plísní a houbami.

V dalším videu se dozvíte, jak vyrobit vyřezávanou prkénku vlastními rukama.