Jaké barvy ovlivňují chuť k jídlu?

V moderním světě je přístup k jídlu poněkud nejasný. Obyvatelé vyspělých zemí, kteří na svých stolech a regálech nemají nedostatek jídel a produktů, se často ocitají v zajetí své zuřící chuti. Reklama, barevné obaly a vitríny způsobují touhu po kousnutí nebo dokonce pevnější stravování častěji, než vyžaduje tělo. Jednou ze stimulátorů chuti k jídlu u lidí je barva. Článek bude hovořit o tom, které odstíny mohou výrazně vzbudit pocit hladu a které naopak ztupují touhu po jídle.

Při návštěvě kaváren a restaurací, nákupu potravin v obchodech nebo rychlém občerstvení si pravděpodobně všimnete, jak rozmanité jsou interiéry restaurací, obalů a pulty. Jsme na to tak zvyklí, že tomu nepřikládáme velký význam. Ale často je to vliv určitého barevného schématu, který je nástrojem ke stimulaci kupujícího.

Za prvé, stojí za to objasnit pojmy hlad a chuť k jídlu. První, tj. Hlad, má fyziologickou povahu. Vyskytuje se poté, co mozek přijímá signály z receptorů. Chemoreceptory jsou spouštěny v době, kdy hladina glukózy v krvi klesá. Poté jsou spojeny orgány gastrointestinálního traktu a trávicí žlázy. V tomto případě může člověk pociťovat slabost, malé křeče v břiše nebo žaludku. Během příjmu potravy a postupného nasycení hlad odezní a do mozku je vyslán signál, že hladina glukózy byla obnovena.

Chuť k jídlu je více spojována s psychologickými faktory. Může k tomu dojít, když lidské tělo není vyčerpáno vůbec.Emoce, vůně a okolí jsou schopny vyvolat chuť k jídlu a psychologickou touhu potěšit se lahodnou. Jen z fyziologicky neodůvodněné touhy jíst a trpět mnoha moderními obyvateli megacit. A barva může buď stimulovat nebo snižovat touhu po kousnutí nebo po jídle plné jídlo.

Začněme tedy těmi odstíny, které mohou zvýšit naši touhu po jídle. Jasné barvy teplého spektra činí jídlo atraktivním. Kromě toho sami přitahují pozornost. Stánky s rychlým občerstvením jsou často malovány červeně, žlutě nebo oranžově a jsou zvýrazněna výlohy s pečivem nebo pečivem. Také obaly s různými produkty mají často teplé barvy.

• Červená barva je nejsilnějším stimulátorem chuti k jídlu. Vzrušuje nervový systém, je schopen mírně zvýšit krevní tlak a urychlit metabolické procesy. Příliš jasná červená barva však může negativně ovlivnit chuť k jídlu, protože ve velkém množství vede k nadměrnému podráždění psychiky. A v tomto stavu člověk nemá čas na jídlo, často zažívá úzkost nebo dokonce paniku v bezvědomí. Proto se v interiérech kaváren a restaurací nejčastěji používá tlumené červené nebo mírnější odstíny. Jasně červená však nejčastěji zdobí okna bistra a stánky rychlým občerstvením. V tomto případě prodejna upoutá pozornost kupujícího, ale on sám tam dlouho nezůstane.
• Oranžová barva je schopna rychle rozveselit. Způsobuje pozitivní emoce a radost. Tento teplý odstín je měkčí, takže nepůsobí nadměrně. Rodinné kavárny a jídelny jsou často vyzdobeny v této barvě. V příjemném prostředí jsou lidé připraveni zůstat dostatečně dlouho, aniž by pociťovali nepohodlí, zatímco barva vzbuzuje zájem o jídlo.
• Téměř na stejné úrovni s pomerančem v jeho schopnosti stimulovat chuť k jídlu je žlutá barva. Jedná se o teplý stín, který je spojován s letem, sluncem, pískem. Žlutá se naplní radostí a šťastný a veselý člověk má vždy dobrou chuť k jídlu. Zdravé ovoce a zelenina mají často oranžovou nebo žlutou barvu: pomeranče, jablka, mrkev, dýně, meruňky a další. Proto lze metodu expozice barev použít u malých dětí, které odmítají zeleninu a ovoce. Stačí sestavit tyto světlé výrobky na talíři a pro dítě se stanou mnohem atraktivnějšími.
• Odstíny zelené jsou nejpřirozenější. Jsou spojeny s čerstvostí. Na rozdíl od předchozích tří barev zelená nezpůsobuje vzrušení, ale naopak uklidňuje nervový systém. Lze jej proto použít v případech, kdy není nutné, aby způsobovaly nadměrný zájem o jídlo, ale pro tiché jídlo je zapotřebí pouze příjemné prostředí. V tomto stavu člověk lépe hodnotí stupeň sytosti a nejspíše se nebude přejídat.

Mluvili jsme o těch odstínech, které zvyšují a stimulují touhu po jídle. Nyní pojďme k těm barvám, které mají opačný účinek na psychiku.

Barvy lze použít k jinému účelu, konkrétně k potlačení krátkodobé touhy po jídle. Taková vlastnost některých odstínů pro výrobce samozřejmě není vůbec přínosná a je nepravděpodobné, že by je aktivně využívaly v restauračních zařízeních nebo při navrhování obalů zboží. Pokud však víte, jaké odstíny snižují touhu po jídle, můžete si sami doma řídit příjem potravy a vytvořit tak v jídelně vhodnou atmosféru.

Problém nadváhy se pro moderního člověka často stává vážným. Po mnoho let se neúspěšně potýkají s běžícími kilogramy. Pokud nárůst tělesné hmotnosti není důsledkem fyziologického onemocnění, mohou ti, kteří chtějí zhubnout a ovládat svou postavu, pomoci alternativní psychologické techniky.

Takže barvy a odstíny, které odrazují od touhy po jídle.

• Nejsilnější inhibiční účinek modrá a fialová. Tyto chladné barvy zpomalují metabolické procesy v těle. Mají také silný uklidňující účinek. Existuje jen velmi málo přírodních produktů, které mají tuto barvu, takže tyto odstíny nejsou spojeny s něčím jedlým.
• Šedá barva není ani vzrušující, ani zklidňující. Interiér zdobený touto barvou je vnímán jako anonymní a neatraktivní, nechcete v něm zůstat. Obchodní budovy, zasedací místnosti a kanceláře jsou obvykle zdobeny kovovými a šedými tóny. Jedná se o poměrně přísnou barvu, která nezpůsobuje příjemné emoce, nevede ke komunikaci.
• Hnědá má nevkusnou a nepoživatelnou povahu. Samozřejmě často získávají kavárny, ale v tomto případě dává asociaci pouze pro dva produkty: kávu a čokoládu. Obecně je pravděpodobnější, že potlačí chuť k jídlu. Alespoň na dlouhou dobu určitě nebudete chtít jíst jídlo v přítomnosti velkého množství hnědých. Proto lze tento odstín docela úspěšně aplikovat, aby se snížila touha po opětném skusu.
• Dokončuje hodnocení "nechutných" barev černá. Černá nevede k zábavě a pro mnohé je to úplně spojeno s smutkem.

Analogicky s kavárnami a obchůdky můžete ve vaší kuchyni vytvořit takovou barevnou atmosféru, která vám pomůže regulovat vaši chuť k jídlu.

Při jídle vnímáme také příbory, talíře, talíře a šálky. Správnou volbou barvy nádobí si můžete pomoci ovlivnit chuť k jídlu správným směrem. Desky teplých odstínů jej tedy budou stimulovat. Nejlépe se používají při prvních chodech a při krmení dětí, které jsou vybíravé v jídle a špatně jedí. Výrobky na červené, žluté a oranžové talíře budou vidět v teplém spektru a stanou se přitažlivějšími.

Bílá barva je téměř neutrální, pokud jde o vliv na touhu jíst. Avšak velmi velké množství stolního porcelánového nádobí má tuto konkrétní barvu. Skutečností je, že na takovém talíři je jídlo znatelnější a pozornost je na něj zaměřena. Proto by v případě bílých nebo velmi lehkých jídel mělo být s produkty manipulováno. Například na bílých talířích dušených z světlé zeleniny, čerstvých salátů, rozmanitého ovoce vypadají výhodně a chutně.

Těm, kteří se naopak snaží snížit spotřebované množství jídla, může být doporučeno, aby používali jídla studeného spektra: modrá, fialová, modrá. Černé talíře také „ukradnou“ vaši touhu po sytosti.

Výše byl princip působení květin stručně popsán na příkladech interiérů kaváren a regálů. Při navrhování domácí jídelny nebo kuchyně můžete postupovat přibližně podle stejných pravidel.

• Útulná a klidná atmosféra vytvoří světle oranžové a žluté odstíny.
• Není příliš příjemné brát jídlo obklopené bohatou a jasně červenou barvou, protože se rychle přeexcituje.Proto může být oběd nebo večeře s vaší rodinou prostě nepříjemný. Ztlumené odstíny červené však přinášejí romantické tóny a budou mít stimulační účinek na trávicí systém.
• Studené barvy potlačují zájem o jídlo. Mohou být použity, pokud potřebujete kontrolu hmotnosti a bojujete s nadměrnou touhou jíst více.
• Pomůže také omezit chuť k jídlu v kuchyni v kovové a šedé barvě.
• Podobné akce lze dosáhnout použitím velkého množství černé v interiéru jídelny. Nezapomeňte však na jeho ohromující vliv. Pokud jste to přeháněli, pak se z kuchyně stane velmi ponurá a nepříjemná místnost.

Pokud neplánujete měnit barevné schéma celé jídelny nebo kuchyně, můžete ji vyzdobit detaily příslušných odstínů. Například, pověsit na zdi obrazy nebo fotografie s velkými jasnými slunečnice, červené růže a další květiny.

Můžete také experimentovat s barvou ubrusu a vybrat si buď teplý a jasný odstín, nebo naopak studený. Tímto způsobem získáte určitý efekt při jídle u stolu. Vyzdobte jídelnu velkými nástěnnými hodinami. Pokud je jejich číselník modrý nebo modrý, přivedou do atmosféry klid. Rozjímání o těchto hodinkách pomůže vyhnout se přejídání.