Sleď: druhy a doporučení pro výběr

Neméně důležité při servírování slavnostního stolu jsou jídla, správný výběr, který můžete přitahovat pozornost hostů a povzbuzovat vaši chuť k jídlu. To platí také pro rybí pokrmy, jejichž elegantní prezentace ve větší míře ovlivňuje jejich poptávku mezi návštěvníky. Pro servírování solených, sušených, pečených ryb, konzervovaných ryb z ní a mořských plodů se často používá sledě, která se ve vnějších konturách podobá siluetě ryb.

Tradiční sledě představují obdélníkový talíř s rovným dnem a malými stranami. Klasické celkové rozměry jsou v průměru 23 cm dlouhé a 13 cm široké, hloubka desky je 2–3 cm.

Nejběžnějšími materiály pro výrobu takových desek, včetně sledě, jsou sklo, skleněná keramika, kamenina, porcelán a krystal. Existují zařízení ze dřeva, stejně jako nerezová ocel, stříbro, cín a další kovy. Každý materiál má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při výběru nádobí.

• Vynikající porcelánové sledě se vyznačují sofistikovaným stylem a sněhově bílou krásou. Porcelán je jedním z nejprestižnějších druhů keramiky, z něhož je vyrobeno velké množství exkluzivních příborů. Porcelánová bílá a zlatá deska pro ryby se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu.
• Fajáns ve složení je trochu podobný porcelánu, obsahuje však asi 80% jílu a je rozpočtovým materiálem.Kameninové talíře se často používají v domácím každodenním životě.
• Skleněné sledě jsou velmi oblíbené pro jednoduché a elegantní tvary a také za dostupnou cenu. Různé barvy a odstíny vám umožňují používat tato jídla nejen pro každodenní použití, ale také pro slavnostní hostinu.
• Vždy relevantní krystalický sledě vypadá skvěle na každém stole. Vzhledem ke hře světla v jeho tvářích se zdá, že léčba leží na ledovém polštáři. Krystal je získáván z vysoce kvalitního skla s příměsí 24% oxidu olovnatého, což zajišťuje jeho dekorativnost. Křišťálové sledy jsou často vyráběny s víkem - to zaručuje vysokou funkčnost nádobí a sofistikovaný vzhled.
• Při přípravě akce v ekologickém stylu budou rybí pokrmy podávané v dřevěném sledě vypadat atraktivní a originální. Pro výrobu dřevěného nádobí se používají tuhé odrůdy dřeva (dub, bříza).
• Skutečným luxusem a hrdostí je aristokratický stříbrný sleď, který obvykle přichází se speciální rybí vidličkou. Originální design stříbrného nádobí ozdobí jakýkoli sváteční stůl a bude vynikající volbou pro prezentaci stavu.
• Sleďová mísa vyrobená z poniklované oceli, vyrobená v minimalistickém stylu, je zvláště odolná a praktická. Jako výzdoba se na ní mohou vyskytovat vykládané prvky nebo pamětní nápisy.

Široký výběr materiálů pro výrobu sledě je poněkud obtížné vybrat takový předmět nádobí. Pro splnění všech očekávání uživatelů je nutné studovat výhody a nevýhody každého typu produktu.

Například porcelán sledě pracovníci budou moci sloužit po mnoho let, při zachování jejich původní barvy. I přes tenkost materiálu je produkt odolný vůči vlhkosti a nepraská časem. Porcelán je však příliš křehký a vyžaduje pečlivé ošetření. Výrobky z něj nesmí být umývány v myčce na nádobí nebo používat agresivní čisticí prostředky.

Ručně vyráběné fajánsové nádobí Oni jsou velmi populární pro jejich nízké náklady a snadnou péči. Bohužel, v průběhu času se hliněné talíře slábnou a jsou náchylnější k poškození.

Skleněné sledě se vyznačují univerzálním designem vhodným pro jakýkoli druh svátku. Kromě toho mají nízkou cenu a nevyžadují zvláštní podmínky péče. Výrobky se snadno umývají z rybích pachů, ale mají ukazatele nízké pevnosti - snadno se rozbijí a jsou nestabilní vůči extrémním teplotám.

Dekorativní čistota křišťálu, jeho speciální plast a tvrdé vlastnosti umožňují ruční úpravu produktů. Například na sledě lze použít zářezy, inleje, zlacení nebo rytí. Crystal sleď je mnohem dražší než sleď ze skla, a oni jsou těžší na váze. Navíc takový produkt vyžaduje zvláštní péči. Po umytí jej otřete do sucha měkkým hadříkem, aby na povrchu nezůstaly žádné usazeniny vodního kamene z vody. A „hmotnost“ pokrmů vyžaduje samostatné místo pro skladování.

Dřevěná rybí jídla se používají jen zřídka. Díky pórovitosti materiálu absorbuje příliš mnoho rybího zápachu, který může být někdy eliminován. Kromě toho tyto produkty netolerují dlouhodobý kontakt s vodou a postupem času mohou vyschnout a prasknout. Naštěstí pro fanoušky sleďů ze dřeva existují produkty, které mají vnitřní skleněnou vložku, která poskytuje vyšší úroveň praktičnosti pokrmů.

Sleď obecný vyznačuje se majestátním a sofistikovaným vzhledem.Cena takového produktu je několikrát vyšší než jednodušší nádobí. Kov je náchylný k oxidaci v agresivním prostředí, proto vyžaduje zvláštní podmínky péče, s nimiž bude produkt trvat mnoho let.

Produkty nerezová ocel mají vysokou pevnost a odolnost. Omezený design příliš nerozlišuje jídla od jiných produktů, je však obzvláště oblíbený pro použití v restauracích.

Při výběru tak jednoduchého a zároveň nezbytného předmětu, jako je sledě, by se mělo rozhodnout, pro jaké účely bude použit. Pro slavnostní události jsou vhodné elitní verze jídel, jako je porcelán, křišťál nebo stříbro. Denní rodinné večeře mohou být servírovány s jednoduššími předměty.

V dalším videu se můžete podívat na Kraftherring Steelite Craft Blue (art 21004).