Parní vařiče pro plynový sporák: jak vybrat a používat?

Kuchyně světa je zastoupena různými pokrmy, zatímco recepty, které vyžadují použití parníků, se často vyskytují. Tato zařízení umožňují vařit zdravé jídlo a zachovávat všechny vitaminy, éterické oleje a živiny v produktech. Na trhu najdete modely různých vzorů, od klasických jednoduchých až po univerzální vícepodlažní. Parní vařiče navržené pro použití na plynových sporácích jsou zároveň u hostesek velmi oblíbené.

Dvojitý kotel na plynový sporák je moderní a multifunkční kuchyňský spotřebič, který umožňuje rychlé vaření při vysoké teplotě.

Ačkoli je dvojitý kotel určen pro vaření produktů na plynových sporácích, existuje seznam produktů, které tento spotřebič nebude schopen správně vařit. Mezi ně patří:

• houby, dopadají tvrdě;
• těstoviny, po vaření se ukáže na cestě z těsta;
• luštěniny, vyžadují stálou dodávku vody po dobu 4 hodin.

Za účelem řádného a rychlého vaření tohoto nebo toho jídla, hostitelka musí mít určité dovednosti v ovládání zařízení a musí umět kombinovat, umísťovat do něj výrobky. Protože se toto kuchyňské příslušenství vyznačuje průměrnou cenou, může si každý, kdo chce, dovolit zdravý životní styl.

Dnes existuje mnoho druhů tepelného vaření: kouření, pečení, smažení, dušení a vaření. Současně je napařování obzvláště oblíbené u manželek v domácnosti, během nichž produkty neztrácejí svou přirozenou barvu a chuť. Mezi výhody dvojitého kotle patří také možnost vařit různá jídla s minimálním využitím oleje.

To je důležité zejména u lidí trpících onemocněním kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Potřebují speciální stravu a pomocí plynových parních hrnců můžete rychle vařit masové kuličky, rybí koláče, zeleninové dušené maso, míchaná vejce a pudink.

Pokud jde o nedostatky, je jich málo. V takových nádobách nemůžete vařit velké kousky masa, protože se nevaří. Kromě toho se vaření v páře nedoporučuje, které vyžadují velké množství vody.

Parní sporáky jsou k dispozici v různých typech, v prodeji najdete elektrické modely a kuchyňské spotřebiče určené pro použití na plyn. Liší se nejen cenou, ale i dalšími parametry.

• Vzhled Zařízení pro použití na plyn jsou podobná konvenční pánvi, která je umístěna na plynovém sporáku. Elektrické parníky však vypadají jako běžná rychlovarná konvice, která je zapojena do zásuvky.
• Konstrukce. Plynové spotřebiče mají jednoduchý design, elektrické mají speciální topné články, které ohřívají vodu a jsou napájeny elektrickou sítí.
• Autonomie. Pro vaření s elektrickými parami je zapotřebí pouze zdroj elektřiny a vody, pro plynové spotřebiče potřebujete sporák.
• Funkčnost Provoz elektrických modelů je plně řízen elektronikou: mají různé režimy vaření a časovač. Nastavení požadované teploty na elektrických zařízeních je mnohem snazší, než neustále upravovat přívod plynu do kamen.

Elektrické parníky se nejčastěji kupují na vaření, pokud v domě není plynový sporák. Kromě toho mohou být použity v letních chatkách během letní sklizně.

Parní vařiče, bez ohledu na modelovou řadu, jsou vyráběny jako „parní lázeň“ a skládají se z víka, nádoby a perforované misky určené pro skládací výrobky. V tomto případě se může dvojitý kotel na plyn lišit v objemu nádrže na vodu (od 0,8 do 4,5 l) a průměru (od 13 do 24 cm). Nejběžnější typy lze kombinovat do jednoho seznamu.

• Parní pánev sestávající z několika nádob. Tento model je vhodný pro provoz, protože umožňuje vařit několik pokrmů současně. Navenek struktura páry vypadá jako věžička sestavená z malých hrnců s držadly. Spodní část pánve je pevná a zbytek perforovaný. V takovém dvojitém kotli můžete uspořádat čtyři úrovně.

• Víceúrovňový dvojitý kotel. Hlavním rysem tohoto typu květináče je to, že poskytují volný přístup ke každé rozložené řadě produktů. Například pro vyjmutí jídla z druhé vrstvy stačí držet držadla třetí úrovně a vyjmout dvě horní pánve. Demontáž celé konstrukce není nutná.

• Dvojitý kotel-mantovark se speciálními vložkami. Podobný model se poprvé objevil v Japonsku, kde se s jeho pomocí vařily rýžové koláče. O něco později toto zařízení našlo uplatnění při vaření manti v Buryatia.Kuchyňské příslušenství je vysoká pánev s paletami uvnitř. Tento model je skládací, což umožňuje rychle položit vrstvu za vrstvu, víko je pokryto shora, je husté a zabraňuje úniku páry.

Kromě výše uvedených typů parníků na prodej najdete modely ve formě kotlíků, kachňat a tábořiště. Pokud jde o materiál výroby, může být pánve ocel, železo a hliník.

Dnes je trh reprezentován elegantním sortimentem plynových parníků. Jsou vyráběny domácími i zahraničními výrobci. Zde je seznam nejoblíbenějších parních kuchyňských potřeb.

• Pánev na smažení (wok) "Síla žuly". Produkt má zkosené hrany a odnímatelný gril. Tento spotřebič je ideální pro vaření produktů na jakémkoli typu kamen, protože je vybaven magnetickým induktorem. Kromě toho v takovém dvojitém kotli můžete vařit pokrmy s minimálním využitím tuku, jeho povrch je potažen nepřilnavou vrstvou Granitex.

• Sada dvojitých pánví kotlů "Dobrynya". Skládá se ze tří nádob s perforovaným dnem, zatímco objem nejmenšího kastrolu je 3,5 litru. Je nejběžnější.

• Smaltovaný dvojitý kotel „Provence“. Vyznačuje se vysokou kvalitou a originálním designem. Mísa má jemný květinový ornament, přichází s perforovanou snadno oddělitelnou vložkou a skleněným víkem.

• Kuchyňské zboží celkem. Tento model byl představen japonskými výrobci, takže je vyroben z eloxovaného hliníku v orientálním stylu. Dvojitý kotel je multifunkční a je vybaven dvěma vložkami.

Parní vařiče pro plynové sporáky jsou nabízeny v celé řadě modelů, takže je obtížné učinit správnou volbu ve prospěch konkrétního produktu. Chcete-li, aby kuchyňské příslušenství spolehlivě vydrželo dlouhou dobu, je třeba před jeho výběrem zvážit určité parametry.

• Velikosti. Průměr dvojitého kotle přímo závisí na průměru hořáků na plynovém sporáku. V případě, že je v konstrukci kamen nastaven velký hořák, je vhodné zakoupit hrnce s maximálním průměrem a výrobky v něm umístit do jedné vrstvy. U každého modelu je uveden horní a dolní průměr produktu.
• Svazek. Nejčastěji výrobci uvádějí v litrech pouze celkový objem všech pánví, existují modely, u nichž je známa kapacita všech nádob.
• Materiál výroby. Protože je dvojitý kotel objemný, vysoký a má několik úrovní, jsou obvykle vyráběny pro snadné použití z lehkých kovů (hliníkový plech nebo nerezová ocel). Takové produkty se rychle zahřívají a voda se nalije do spodní nádrže, okamžitě se vaří. Kromě toho se hliník nebojí náhlé změny teploty a je odolný vůči korozi. Osvědčily se také modely s ochrannou eloxovanou vrstvou, které slouží dlouhou dobu. Výrobky z nerezové oceli jsou také považovány za vynikající volbu, protože tento materiál je při interakci s produkty inertní, neabsorbuje tuk a zápach.
• Tloušťka dna. Pro plynová kamna je nejlepší koupit dvojitý kotel s ne příliš tenkým a rovnoměrným dnem. Teplo tak bude rovnoměrně rozloženo po celém povrchu spodní nádrže a zajistí rychlé vaření produktů pro pár.

Aby byla zajištěna bezpečnost potravin v páře, Nainstalujte zařízení správně a postupujte podle důležitých provozních doporučení.

• Povrch plynového sporáku, na kterém je zařízení plánováno, nesmí být nakloněn. V případě nesrovnalostí může dojít k přemístění produktů, což negativně ovlivní jejich přípravu.
• Je nežádoucí instalovat dvojitý kotel vedle ostatních spotřebičů. V tomto případě se mohou kuchyňské spotřebiče zahřát a rychle selhat. Zařízení nesmí být dovoleno ani zavěsit na pracovní desku z pracovní strany kamen. To je obzvláště nebezpečné, pokud jsou v domě děti. Malé fidgety mohou připojit parní kotel a vytáhnout je. To je plné popálenin.
• Vzhledem k tomu, že v procesu vaření je velké množství páry uvolňováno do dvojitého kotle, nedoporučuje se umístit ji pod sklopné skříně. Pokud je toto zanedbáno, objeví se na kuchyňské soupravě deformace. To platí také pro instalaci zařízení na sporák vedle stěn pokrytých tapetou. Dekorativní povrch se odlupuje.

Pokud jde o proces vaření na dvojitém kotli, vyžaduje následující pravidla:

• voda nalitá do spodní pánve by se neměla vařit;
• Potraviny umístěné na roštu se nesmí dotýkat vody.

Krokování po etapách je následující.

• Nejprve musíte nalít vodu do spodní nádrže na vyznačenou značku. Navíc mnoho žen v domácnosti okamžitě nalije horkou vodu a uvede ji do varu na plyn. Je třeba poznamenat, že v některých receptech není předehřívání vody zajištěno.
• Pak byste měli nainstalovat perforovanou vrstvu do pánve a produkty na ni volně umístit do jedné vrstvy. Takto bude pára volně cirkulovat a pohybovat se nahoru. V případě potřeby pak nahoře můžete případně nainstalovat druhou vrstvu a naplnit ji podobnými produkty.
• Poté je nejvyšší nádoba zakryta víkem, které se prodává v sadě pro dvojitý kotel. Na krátkou dobu musíte přidat teplo, takže pára bude zpracovávat obsah rychleji. Dále je plynový hořák utažen, což snižuje intenzitu ohřevu kamen. Vaření by mělo být slabé, ale zároveň dostatečné pro tvorbu horké páry. Rychlost vaření závisí na přísadách. Například zelenina se vaří ne více než 20 minut a maso trvá 40 až 50 minut.

V případě, že vaření pro pár provádí hostitelka poprvé, připravenost jídel může být stanovena na základě receptů nebo pomocí tepelné sondy (ukazuje teplotu uvnitř produktu). Při přípravě několika pokrmů musíte na nejnižší úrovni položit ty výrobky, které vyžadují dlouhé vaření.

Přehled dvojitého kotle naleznete v následujícím videu.