Do-it-yourself způsoby, jak udělat kuchyňský nůž

Pokud si chcete vyrobit kuchyňský nůž vlastníma rukama, je tento článek napsán speciálně pro vás. Výroba nožů je pomalý, delikátní, pečlivý, mnohostranný a někdy zklamáním. Takové podnikání bude vyžadovat dovednosti v oblasti zpracování kovů, zpracování dřeva a designu. Bude to vyžadovat hodně trpělivosti, pozornosti a obecné úrovně přípravy.

Nejprve musíte nakreslit budoucí svíčkovou nůž a zakroužkovat výsledný tvar na milimetrový papír. Pokuste se nakreslit nůž v měřítku, to znamená v reálné velikosti. Čím méně změn musíte provést v designu, tím lépe.

Nyní musíte rozhodnout, jak bude držadlo připevněno k čepeli nože. Existují tři běžné způsoby, jak pomoci vyrobit plný, částečný nebo přes nůž.

Rukojeť se skládá ze dvou identických částí - jedná se například o dřevěné části. Částečným způsobem je, když ostří nože pokračuje do šachty, která pak skryje držadlo. Díly kliky jsou položeny na hřídel a zajištěny. Mimochodem, pomocí této metody se vyrábějí japonské meče a sushi nože.

Průchozí nůž je podobný jako částečný nůž, ale pokračování jeho čepele prochází celou rukojetí, takže rukojeť může být upevněna maticí nebo závitem na druhém konci. Většina nožů se sklopnými držadly je vyrobena tímto způsobem.

Vyberte si model, který se vám líbí nejvíce, a pusťte se do práce.

Samozřejmě je nejlepší použít čepel z nerezové oceli. Navíc bude pro začátečníky výhodnější vyrobit nůž z rychlého řezu (ocel).Budete tedy potřebovat kovový pásek o velikosti od 30 do 60 cm.

Kromě toho budete potřebovat materiál pera, jako je dřevo, mycarta, kost, kůže, šňůra, kámen, klenot, slonová kost nebo meteorit. Samozřejmě je nejlepší použít strom poprvé. Dřevo je jedinečný, krásný a poměrně odolný materiál. K zajištění rukojeti budete také potřebovat speciální nýty a epoxid. Nebo můžete použít mosaznou tyč, která z ní vyrobila speciální kolíky pro upevnění.

K tomu budete potřebovat následující nástroj.

• Pila s více čepelí.
• Malý bulharský.
• Vrták se sadou vrtáků.
• Soubory různých forem.
• Vise.
• Nezbytná ochrana - speciální brýle, rukavice, bunda.

Algoritmus práce se skládá z několika bodů.

1. Řezejte obrobek pro čepel pomocí pily na kov nebo brusku. Pokud máte tlustý kus oceli, použijte tvrdou pilku na pily. Doporučují se standardní nože. Pokud vyříznete čepel z tenké oceli, proces nebude trvat příliš dlouho. Musíte vystřihnout obdélník, uvnitř kterého bude umístěn hlavní tvar čepele.
2. Vyřízněte tvar nože stopkou držadla z obrobku. To lze provést bruskou s tenkým diskem na kov.
3. Řezy souborů svěrákem. Aby nedošlo k poškození kovu teakovými houbami, použijte k upnutí dřevěné bloky. Pokud existuje pásová bruska, může jí být svěřeno broušení. Kov bude během řezání a zpracování měnit barvu kvůli tepelným změnám v oceli. To neovlivní sílu nože.
4. Brusné hrany. Pro tento proces je lepší použít kolo s hrubým brusným papírem, abyste mohli svah opatrně brousit do středu oceli. Druhou hranu brouste stejným způsobem, dokud není rovný. V tomto procesu musíte být trpěliví a opatrní, abyste zabránili hrubému zpracování. Rovnoměrně pracujte s hranami a získejte rovnoměrný a pravidelný tvar.
5. Vyvrtáváme otvory pro nýty. Ujistěte se, že používáte vrták stejného průměru jako hřídel nebo nýt, který plánujete připevnit držadlo k čepeli. Může existovat libovolný počet nýtů, takže se rozhodněte pro požadovaný počet nýtů.
6. Vyrobíme rukojeť nože a připojíme ji k čepeli.

Před tepelným zpracováním čepele je nutné ji dokončit. To je nutné k získání kvalitního produktu na konci. K dokončení čepele budete potřebovat:

• brusný papír od 60 do 220 mm (můžete použít brusný kotouč a vrták);
• brusný blok (i při použití brusného kotouče);
• soubory.

Toto je nejjednodušší krok. Musíte začít brousit kotouč s nejmenším brusným papírem a jít až na 220. Hlavní věc není uložit, protože pak budete litovat škrábanců, které nebyly odstraněny včas.

Tepelné zpracování čepele je možná technicky technicky nejnáročnější součástí celého procesu. Pro kování kovů můžete použít kovací uhlí nebo plynové kování.

Dalším krokem při kalení je zahřát nůž na nižší teplotu (asi 400 stupňů Celsia). Díky tomu bude nůž méně křehký, udržuje relativní sílu.

Nyní potřebujete temperovací koupel. Olej by měl být použit pro ocel. Různé druhy oceli vyžadují různé způsoby kalení - kalení v oleji, kalení ve vodě, kalení vzduchem.

Čepel musíte zcela ponořit do vody, dokud se úplně neochladí. Druhou věcí, kterou musíte ztvrdnout, je magnet. Pomůže to určit teplotu kalení, kdy se ocel stane nemagnetickou.

List papíru, na kterém je zobrazen nůž, musí být připevněn k dřevěnému bloku a kroužen tužkou. Musíte pouze vystopovat rukojeť, protože to je přesně to, co vyřízneme, takže ji poté připojíme k čepeli. Je lepší nechat okraj tvaru pera několik centimetrů. Měli byste získat dvě takové zrcadlené části rukojeti, kterou později připevníte k čepeli na obou stranách.

Poté, co se získá tvar budoucí rukojeti, použijte pásovou pilu k oříznutí tvaru rukojeti.

Na rukojeti nože musíte udělat předběžné otvoryjak je uvedeno výše, kam vložíte kolíky nebo nýty.

Pokud je váš nýt nýtovaný, musíte díru utopit ve správné hloubce. K určení velikosti nýtovací hlavice, která je velikostí vrtané díry, můžete použít posuvnější měřítko.

Než začnete s epoxidací čepele a rukojeti, tvoří a brousí dva identické prvky držadla.

Zatlačte kolíky skrz vyvrtané otvory, aby dřevo a kov byly na místě. Nyní můžete nůž upevnit pomocí epoxidu. Naneste epoxid na jednu polovinu rukojeti a poté ji připojte k čepeli a druhé polovině rukojeti. Jakmile jsou všechny části připojeny, vezměte obě svorky a utáhněte rukojeť nože. Nechte produkt stát nejméně 5 minut.

Stejným způsobem, jak je popsáno výše, můžete doma vyrobit kuchyňské nože z kotoučové brzdy doma. Zde budete také muset použít pásovou pilu, brusku, pásovou brusku a nástroje pro sestavení nože.

Pomocí brusky nebo pásové pily ořízněte nůž a dejte mu požadovaný tvar. Horká horká ocel bude muset být ochlazena musíte si předem připravit vodní koupel.

Níže si můžete prohlédnout video návod, jak si vyrobit kuchyňský nůž vlastními rukama.