Nože na kůži: typy, vlastnosti výběru a použití

Nože jsou nepostradatelnými atributy lovců a rybářů, jsou na trhu prezentovány ve velkém sortimentu. Moderní průmysl vytváří obrovské množství univerzálních modelů, pomocí kterých můžete provádět několik operací pro řezání jatečně upravených těl zvířat najednou.

Multifunkční nože však často ztrácí na specializované produkty, proto se doporučuje používat vlastní nástroje v každé fázi práce s řasenkou. Jednou z možností úzkého profilu je kožní nůž - skinner.

Kůže na nože je zařízení určené k osvěžení mrtvého zvířete a patří do kategorie domácích nástrojů. Podle legislativní klasifikace nejde o studenou zbraň, a proto nevyžaduje povolení pro její nákup a skladování. Z vnější strany se takový nůž znatelně liší od univerzálních loveckých modelů a skládá se z krátké čepele dlouhé 4 až 12 cm a pohodlné rukojeti.

Vlastnosti čepele jsou jednostranné ostření a velká šířka, řezná linie má konvexní strukturu a končí ostrým ohybem poblíž špičky. Tato konstrukce umožňuje snadné ořezávání šlach v procesu jatečně upravených těla zkosená linie pažby zabraňuje poškození kůže. Kromě toho díky vysokému sestupu čepele a jemným informacím lovec ovládá řez a provádí přesnější občerstvení jatečně upraveného těla.

Na patě čepele jsou speciální zarážky pro prsty, které zabraňují sklouznutí nože během provozu. Důležitou výhodou kožacích nožů je flexibilita čepele, umožňující bez poškození pokožky chytře kosti obejít a oddělit kůži od masa zvířete. Charakteristickým rysem čepele je poměrně silný hrot a přítomnost háčku nasměrovaného na držadlo produktu. Uvnitř háčku je ostré ostření, které usnadňuje natržení a uchopení pokožky.

Čepele Skinner jsou vyrobeny z nízkouhlíkové, damaškové nebo damaškové oceli s přídavkem různých kompozitních slitin. Jako přísady se často používají oxid zirkoničitý a nitrid titaničitý a nikl a chrom se přidávají do legované oceli, aby poskytly čepelím antikorozní účinek. Při výrobě nožů se používá technologie broušení, chromování nebo leštění, po které je produkt připraven na mnoho let provozu.

Kliky nože jsou často vyrobeny z břízy nebo ořechového dřeva. Tyto modely se vyznačují teplou přirozenou strukturou a v podmínkách zimního lovu nezmrznou na dlani. Dřevěné kliky jsou navíc považovány za velmi lehké a silné a v ruce neklouzají.

V poslední době se k výrobě držadel používá plastové nebo organické sklo. Zkušení lovci však tvrdí, že práce s takovými noži je obtížná a nebezpečná. Při interakci se zvířecí krví je rukojeť velmi kluzká a často sklouzne z dlaně ruky.

Pokud jde o účel koženého nože, jeho jméno mluví samo za sebe. Tento nástroj se používá k počátečnímu vyprázdnění jatečně upraveného těla a umožňuje vám rychle odstranit kůži bez poškození a bez zásahu do vnitřních orgánů šelmy. Bruslař má poměrně úzkou specializaci a nemůže být použit jako prsten nebo ořezávací nůž. Získaná kůže se často ukládá jako trofej a zdobí lovecký dům po mnoho let. Často se vyskytují případy, kdy se tyto produkty přenášejí z generace na generaci a časem získávají status vzácnosti.

Ne všechny kožené nože však mají klasický design. Často vidíte modely vybavené sklopným mechanismem nebo příčnou rukojetí, která je známá jako lepené nože.

Klasifikace vzhledů vyrobeno podle tvaru a velikosti čepele.

• Nejběžnějším typem jsou kůže., což je přeloženo z angličtiny (kůže) znamená „kůže“ nebo „kůže“. Skinner je úzký profil, který se používá k roztržení břicha a kůže zvířete. Pro sekundární, hlubší řezání hry nejsou tyto modely kategoricky vhodné.

Kromě toho je nereálné zakončit výstřel zvířete takovým nožem. Čepel má zaoblený tvar, délku 10 až 13 cm a přibližně stejnou velikost rukojeti. Charakteristickým rysem čepele je rovná horní část, která umožňuje velmi pečlivě řezat pokožku bez hrbolů. Čepel pokožky je poměrně široká a zadek je často vybaven háčkem.

• Drop-point modely vyznačuje se širokým zesíleným ostřím naostřeným uprostřed a rovným zadkem. Tyto exempláře se používají nejen pro kůži, ale také pro oddělování tuků a ukončení výstřelu zvířete.

• Nože s klipem patří do kategorie profesionálního nástroje a liší se od předchozího typu v užším a zdůrazněném středovém ostří.Čepel má vynikající propichovací schopnost, která vám umožní snadno propíchnout kůži jakékoli tloušťky. Zadek má často zkosení, naostření na kterém závisí na modelu. Díky zaoblenému vzestupu má řezná hrana zvětšenou plochu, která umožňuje velmi snadno a rychle odstranit pokožku.

Při výběru nože na kůži se musíte seznámit s řadou důležitých požadavků, předložené nástroji.

• Nejprve musíte věnovat pozornost kovuze kterého je nůž vyroben. Nejlepší volba je nízkouhlíková, damašková, legovaná nebo damašková ocel s niklovým povlakem. Tyto nože nejsou náchylné k rzi, mají potřebnou tvrdost ostří a slouží velmi dlouhou dobu. Čepele vyrobené z takových druhů oceli si navíc zachovávají ostrost továrního broušení po velmi dlouhou dobu a nemusí být dlouho broušeny.

• Následující kritéria pro výběr bruslaře jsou tvar rukojeti a materiál. Nůž by měl dobře ležet v ruce a během provozu nesmí vyklouznout. K tomu by rukojeť neměla být vybavena kudrnatými řezbami, mít umělecké ohyby nebo ozdobné brázdy. Nejvhodnějším materiálem pro jeho výrobu jsou středně tvrdé odrůdy dřeva, které při trvalém kontaktu s vlhkým prostředím bobtnají a po dlouhodobém skladování nepraskají. Dobré kliky pocházejí ze dřeva wengekteré splňují přísné požadavky na materiál v obtížných provozních podmínkách.

• Je také nutné věnovat pozornost přítomnosti výztužných žeber na ostříkteré zvyšují jeho odolnost vůči kolmému zatížení. Kromě toho, čím je hrana nože tenčí, tím lepší je, protože je mnohem pohodlnější oddělit kůži od masa tenkými noži. Práce s příliš ostrou čepelí je však velmi choulostivá a vyžaduje od lovce spoustu zkušeností a určitých dovedností.

• Dalším parametrem, kterému musíte věnovat pozornost při výběru kožního nože, je jeho velikost.. V poslední době jsou bruslaři používáni nejen velkými lovci zvířat, ale také lovci vodních ptáků a dokonce i rybáři. V takových případech je třeba zakoupit menší modely s tenčí a delší čepelí, výhodou je, že jsou na policích v širokém sortimentu.

• Je také třeba věnovat pozornost výrobní závod a pokuste se získat modely známých důvěryhodných výrobců. Od zahraničních podniků by měly být zaznamenány výrobky Švédská společnost EKA Knives, produkují vysoce kvalitní kůže, které jsou od lovců a rybářů velmi žádané.

Od domácích výrobců je třeba zdůraznit továrna ve městě Zlatoust, Čeljabinská oblast. Výrobky tohoto podniku nemusí být uváděny a jsou dobře známy nejen u nás, ale také daleko za svými hranicemi.

Práce s nožem na kůži vyžaduje určité dovednosti a obratnost a způsob, jakým nástroj používáte, závisí zcela na velikosti šelmy a dalším „osudu“ kůže. Celkově existují tři způsoby, jak obnovit tělo: „vrstva“, „skladování“ a „zezadu“.

První se používá v souvislosti s takovými zvířaty, jako je medvěd, bobr, krysa, stejně jako ploutvonožci a kopytníci. K tomu je proveden řez ze spodní čelisti k ocasu, pohybující se podél středu břišní dutiny šelmy. Když se kůží krtci, vodní krysy nebo bobři, srst se odstraní jediným řezem a seká se o nohy a ocas.

Naopak u mořských živočichů zůstávají ocasy a tlapy nedotčeny. Řezy se provádějí na zadní straně předních končetin, uprostřed křížení hrudní kosti - z pravé končetiny doleva. Na zadních končetinách je proveden řez mezi chodidly a hlezny zezadu a prochází skrz záď.

Používejte nůž velmi opatrně, odstraňte kůži z tlapek a pohybujte se ve směru hřebene. Kůže je vždy zcela odstraněna z hlavy a tlapek, v závislosti na zvířeti. U medvědů je tedy odstraněn spolu se drápy a u bobrů je pouze na úrovni pat a štětců, zatímco drápy zůstávají na svém místě. Popsaný postup se provádí ostrým nožem.

Aby se však zabránilo propíchnutí břicha a kontaminaci kožešiny obsahem střev, používají se malé lopatky, které mají konkávní čepel a ostření, které nedosahuje 1 cm od špičky čepele. Konec čepele u takových modelů je obvykle zesílen a okraje jsou zaoblené. Avšak pro první řez, který se provádí pod dolní čelistí, vezměte nůž se špičatým koncem, udělejte z něj krátký řez, poté do něj vložte čepel s tupým koncem a již proveďte řez k ocasu.

Druhá metoda - „zezadu“ - je poněkud komplikovanější než předchozí metoda a sestává z následujícího: hlavní řez se provádí od ocasu k zadní části hlavy podél hřebene, s mírnou odchylkou od páteře. Pak se vracejí k ocasu a provedou řezy, směřují ke žaludku, mírně nedosahují konečníku. Dále se provedou řezy na zadních končetinách, jak je popsáno v předchozí metodě, přičemž se odchylují 1 cm od polštářků. Přední končetiny se „proříznou“ nad lokty na vnitřních stranách ramen a pohybují se dále podél vnitřní části předloktí.

Po provedení hlavních řezů je pokožka pečlivě odstraněna, přičemž zvláštní pozornost je věnována axilárním dutinám a tříselné oblasti, ve kterých je často poškozena v důsledku velkého počtu kožních záhybů. Postup se provádí ostrým nožem, který se snaží udržet ho téměř rovnoběžně s jatečně upraveným tělem. Současně se kůže a tukové záhyby lehce napnou a současně posunují čepel.

Třetí způsob, jak odstranit kůži pomocí skinnera, je odstranit ji pomocí "punčochy" a používá se ve vztahu k malým predátorům a hlodavcům. Chcete-li to provést, řezy na tlapky s ostrým nožem, jako v předchozích případech, odstranění kůže z nohou a prstů zadních nohou zvířete.

Jatečně upravené tělo je poté zavěšeno za zadní nohy a prochází linií mezi Achillovými šlachy a kotníky. Dále skryjí kůži nožem a vytáhnou ji nejprve ze zadních nohou a ocasu a poté z celé jatečně upravené těla. Pokud je kůže těsná, je odstraněna kruhově a opatrně ji odděluje nožem od svalové tkáně.

Po použití je kožní nůž dobře očištěn od zbytků zvířecích tkání, promyt v teplé vodě jakýmkoli čisticím prostředkem a opláchnut pod proudem čisté vody.

Použití nože s kůží pro jiné domácí účely, například pro otevírání plechovek konzervovaných potravin, je přísně zakázáno. Tento zákaz je způsoben přemístěním střední osy od špičky čepele blíže k jeho středu, díky čemuž může nůž při propíchnutí kovu odskočit z plechovky a vážně zranit osobu.

Pokud nebude nůž s dřevěnou rukojetí delší dobu používán, měl by být skladován v suché, dobře větrané místnosti a umístěny mimo topná zařízení. Tím se zabrání vysychání nebo bobtnání dřeva a výrazně se prodlouží životnost nože.

Dále se podívejte na video recenzi damaškových nožů s damaškem.