Pokud doma, při přípravě jídla, hostitelka okamžitě nepřemýšlí o organizaci kuchyňského náčiní, včetně nožů, pak například v restauraci nebo nemocniční kuchyni, kde je časté vaření nastaveno v rychlém proudu, každý den slouží obrovskému kontingentu, na každé maličkosti záleží. Aby kuchaři pracovali efektivněji a rychleji, obsahují nože, elektrické spotřebiče, krájecí desky a další nádobí snadno přístupným způsobem - jak stanoví jejich pracovní předpisy.
Při práci na směny se nebude každému kuchařovi líbit, pokud předchozí pracovník, kterého právě nahradil, nechal stejné nože v jedné ze zásuvek stolu, aniž by je nechal položit do zvláštního stojanu nebo do pouzdra na tužku na významném a známém místě. A pokud neexistuje způsob, jak koupit takový stánek přes noc, má smysl starat se o jeho nezávislou výrobu.
Co je součástí návrhu stojanu?
Jako a únosnost jakýkoli ready-made nebo home-made kontejner, box bude dělat. Ten je vyroben z překližky a / nebo kolejnice. Jako hotový kontejner se často používá filtrační džbán na vodu, ve kterém se porušila vložka, která drží vyměnitelnou filtrační kazetu.
Kromě nosnosti by měla být umístěna spolehlivé plnivo. Výška nádoby a hladina výplně jsou takové, že nůž zasunutý špičkou dolů je zasunutý do výplně podél rukojeti a nedosahuje dna nádrže špičkou čepele.
V souladu s tím je plnivo vybráno tak, že nůž stabilně stojí ve stojanu, aniž by padal na sousední nože nebo na okraj stojanu samotného. Samotné plnivo by se nemělo pohybovat, když je stojan v klidu.
Nejlepší výplňový materiál
Želé podobný materiál není vhodný jako výplň - zafarbí právě umytý nůž a uloží do skladu. Loose také není ideálním řešením: pravděpodobně nebudete chtít nechat nože, například v hrnci s pohankou nebo cukrem.
Nejlepší řešení jsou tyčinky nebo kolíky, jejichž délka je podstatně větší nebo stejná jako výška nádoby: jsou složeny a stlačeny v množství, které ponechává trochu volného místa, tvoří téměř ideální „přistávací“ platformu pro tucet nožů. Pokud je aktuálně vložen pouze jeden z několika nožů, nemělo by s tímto držadlem spadnout do tohoto volného prostoru.
Když jsou všechny nože vloženy do tohoto provizorního stojanu, tyčinky a kolíky jsou přitlačeny proti sobě a k čepelím nožů dostatečně pevně, aby zabránily pádu nožů na jednu stranu.
Plnicí tyčinky
Kromě tyčinek nasekaných ve velkém množství z čerstvého palivového dříví nebo řezaných z tenkých větví jakéhokoli stromu lze použít také bambus, který se prodává v jakémkoli železářství nebo pro jehličnany. Namísto tyčí je například přípustný hliníkový drát (vytažení „jader“ ze starého kabelu), oříznutí na stejnou délku segmenty zbavenými koncovek.
Pokud neexistují bambusové tyčinky, rozpustte novou koštět a odpovídajícím způsobem ořízněte tyčinky.
Jiný materiál
Pokud neexistují žádné tyčinky, proužky silné lepenky, staré časopisy srolované v rolích, lze jako náplň použít svíčky, štětiny z plastových kartáčů a dokonce i knihy. Ten může buď zapadnout do připraveného kontejneru (nebo do krabičky, která je pro ně vyrobena nezávisle, například pro několik svazků ze sbírky), nebo působit jako nosná struktura (vázané obaly jsou materiálem pro buňky a stránky mohou být výplň).
Aby byl stojan vyroben čistě ze starých knih, spojte 3-4 svazky s dekorativní páskou a postavte jej svisle - takový stojan je připraven přijmout své první nože k uložení.
Možnost štětce štětce
Kupte si alespoň dva hotové plastové kartáče a PVC trubku se zátkou do průměru 20 cm a budete potřebovat také epoxidové lepidlo. Celý výrobní proces je krok za krokem následující.
- Uřízněte konec tupého konce na jednom konci potrubí.
- Vytáhněte štětiny z kartáčů a dejte je dohromady.
- Nalít lepidlo do uzávěru tak, aby se rozprostíralo rovnoměrně podél dna uzávěru alespoň centimetr, a shromážděné chomáče štětin vložit do uzávěru. Lepidlo impregnuje jejich konce a po vytvrzení spolehlivě drží štětiny v čepici. Pokud se místo epoxidu použije tavné lepidlo, štětinové chomáče se lepí po jednom nebo v malých skupinách. Štětiny by měly být co nejpevnější.
- Po vytvrzení přetáhněte lepené štětiny kusem trubky. Strukturu propojte uzavřením zástrčky. Z důvodu stability můžete na zátku nalepit kousek čtvercové překližky větší velikosti, než je průměr zátky samotné.
Konstrukce je sestavena a připravena k použití. Vlasy štětiny jsou hustá zeď a spolehlivě drží i několik zasunutých nožů.
Nevyplněný stojan
Nejjednodušší možností je jakýkoli dřevěný blok o šířce nebo průměru nejméně 20 cm. Po řezání dřeva (jak pro palivové dřevo, tak pro průmyslové účely) je kus dřeva s výškou rovnou délce čepele nejdelšího nože z váš set. Použitím dlouhých vrtaček, skládačky nebo jiných improvizovaných nástrojů jsou v ní vytvořeny štěrbinové otvory, z nichž každý se vejde do každého z nožů.
Pokud máte co do činění s tenkými kolejnicemi nebo překližkou, stačí k vytvoření postranního kusu překližky nebo kolejnice dlouhé nejméně 1,5–2 metry stabilní stojan, který nespadne, i když je největší a nejtěžší nůž (obvykle sekáček na sekání jatečně upravených těl) vložen blízko okraje.
Návrh může být stejně jednoduchý (jako logy) a může mít složitou podobu.
Závěsný stojan
Pokud je design vaší kuchyně tak vyspělý a dokonalý, že rychlé způsoby, jak postavit, zkazí vzhled, použijte možnost, která není z hlediska přesnosti nebo kvality nižší než průmyslové výrobky. K vytvoření stojanu budete potřebovat:
- deska se stejnou délkou a šířkou jako budoucí stojan;
- železniční nebo překližka;
- lepidlo nebo šrouby.
Proveďte následující kroky:
- označit tabulku v souladu s umístěním vodorovných a svislých částí osazenstva;
- lepidlo tenké (mírně tlustší než čepele největšího nože) kusy kolejnice na desku (je jich několik) v souladu se značkou rovnoběžnou s vloženými noži;
- poté nalepte tři podélné (kolmé na předchozí) segmenty - dva podél okrajů a jeden uprostřed.
Výsledný design může být doplněn postranními vzpěrami nebo nohami, které zabraňují jeho pádu, nebo může být připevněn ke zdi připevněním dvou dalších kolejnic k nim.
Druhá verze závěsného stojanu je mnohem jednodušší. V každé kolejnici nebo tyči je vyříznuta drážka, do které jsou vloženy malé neodymové magnety, upevněné lepidlem. Konstrukce je zavěšena na zdi nebo například na straně kuchyňské linky. Stačí připevnit nože čepelí k místům magnetů - spolehlivě je drží. Takový magnetický držák je nejlepším řešením pro nože, které není třeba utírat kvůli velkému počtu opakujících se akcí, když je vaření nastaveno na široký proud.
Stojan na více kolejnic
Další „pokročilá“ varianta pro svévolné uspořádání nožů ve stojanu, které dává kuchyni vlastní, jedinečný prvek luxusu.
Výrobní postup krok za krokem je následující:
- rozdělte kolejnici na desítky segmentů stejné délky, ale o 1-2 cm delší než největší nůž vaší sady;
- nakreslete základnu čtvercového nebo obdélníkového průřezu desky nebo překližky podél průřezu kolejnice;
- přilepte hranu dlouhých a úzkých částí překližky po obvodu - vytvoří se na všech stranách fixační hrana;
- svisle uspořádat kusy stojanu a připevnit je hřebíky po nanesení vrstvy lepidla na jejich konce a na sedla těchto segmentů;
- nechte celou strukturu „uchopit“.
Z důvodu spolehlivosti, pokud to vzdálenost rovnající se čepeli nejdelšího nože umožňuje, se nalije epoxidové lepidlo. Ten má vynikající tekutost a 1,5 až 2 hodiny před vytvrzením bude mít čas proniknout do všech mikrotrhlin, malé praskliny zůstanou po hlavní fázi práce.
Existuje více než tucet nápadů na stojany na nože pro kutily, které nejsou domácí, než ty průmyslové. Mnoho „kutilů“ na tom vydělává slušné peníze, protože manuální práce mistra, který je dobře obeznámen s módou moderního interiéru, je cennější než výroba dílů nebo automatická montáž produktu do znuděného spotřebitelského designu, což replikuje miliony kusů ročně.
Podívejte se, jak si v dalším videu nechat postavit nůž nožem.
