Nůž na zelí: funkce, výběr a pravidla použití

Příznivci zdravé výživy již očekávají chutná a zdravá přírodní letní jídla, mezi nimiž patří čerstvé zelí k předním místům. Masivní hlavy zelí však mohou být obtížně zvládnutelné, mnoho pokrmů vyžaduje tenký skartovač. Aby byl řez hladký a přesný, je pro tento účel důležité koupit ten správný nůž. Může to být buď klasický klasický kuchyňský nůž, nebo speciální nástroj pro drcení.

Hlavním rysem nože vhodného pro krájení hlávkového zelí je jeho ostrost. Čepel by měla být široký a pravidelný tvar. Před prací musí být pečlivě broušena. Pod držadlem musí být římsa. Pokud má kuchyně takový všestranný nůž, pak je docela vhodný pro skartování této zeleniny, ale například chléb se s touto úlohou nevyrovná.

Jiné nástroje se také ukázaly jako užitečné pro řezání hlavy: strouhadlo nebo speciální sekera pro řezání. Podrobněji se s těmito zařízeními seznámíme v následující části.

Nejjednodušším řešením pro jemné drcení zelí je použití struhadla. Dřevěná nebo plastová deska má vestavěné nože, které brousí produkt. Doporučujeme nasekat zelí na několik částí, které se pohodlně vymačkají do dlaně, a teprve poté třít každý lalok. Z zelí se získají dlouhé a tenké plátky.

Další způsob, jak skartovat - multifunkční kuchyňský robot. Jedná se o poměrně produktivní možnost přesného, ​​rychlého a snadného sekání zeleniny, ale zařízení není levné, a proto se některé domácnosti v domácnosti tímto způsobem dostanou ze situace: při sekání zelných listů používají rotační kráječe chleba nebo škrabky.

Další populární produkt je kovová sekera pro zelí. Toto je specializovaný atribut, nicméně, podle úsudku uživatelů, to není příliš pohodlné a docela těžké pro mladé ženy v domácnosti. Práce s tímto tématem bude nějakou dobu trvat.

Nyní jsou v prodeji speciálně pro rychlé a přesné krájení hlávkového zelí. nože se dvěma noži. Z hlediska vzhledu se podobají také sekerám, na jejichž čepeli jsou pro řezání použity 2 ostré otvory. Tento atribut se také na první pohled zdá nepříjemný. Vidlice by měly být sevřeny celou dlaní, a ne jedním prstem, ruka by měla být mírně nakloněna dopředu, aby se s ní horní část zařízení dostala do styku. Výhodou tohoto případu je nejen jednoduchost a pohodlí při práci se zelím, ale také bezpečnost.

Pokud jde o výrobce, podle hodnocení zákazníků je jedním z nejlepších model "Hostitelka." Uživatelé si uvědomují, že se jedná o velmi pohodlné zařízení, je s ním snadné pracovat, výrazně to urychluje proces řezání. Také ženy v domácnosti si vybírají zařízení od výrobců Dexam a Peterhof.

Zvláštní druh nože si zaslouží zvláštní pozornost - univerzální nástroj Frico FRU-044. Jedná se o zařízení se 3 noži, z nichž jeden je určen pro klasické řezání produktů, a druhý je vyroben ze pilníku pro řezání hlávkového zelí. Mezilehlá čepel slouží k sekání zelí se stejnými úzkými slamkami a může se také použít k řezání ovocných plátků při zdobení cukrovinek. Kromě toho je nůž vybaven klíčem pro otevírání víček a zátek.

Při použití speciálního nože na drtič si ženy v domácnosti berou na vědomí následující výhody své práce.

• Tenké zelí lze řezat rychleji než klasickým nožem. Hostitelka navíc nemusí vyvíjet zvláštní úsilí.
• Toto je bezpečnější možnost, jak zabránit zranění.
• Na rozdíl od například kombajnu, speciální zařízení nezabírá v kuchyni mnoho místa.
• Snadné čištění.
• Může být použit pro jiné výrobky.

Snad jen náklady na nůž stojí za to upozornit na nedostatky. Obecně je malý, ale vyšší než cena standardního nože. Avšak s ohledem na skutečnost, že nůž, který není určen ke skartování, se může brzy stát tupým, stát se nepoužitelným při práci se zelím, a proto vyžaduje častou výměnu, je nákup zvláštního nástroje výhodnější než roční výměna konvenčního nože.

Při práci s nožem se musíte naučit, jak správně držet zařízení. Měli byste takovou dlaň zabalit takže ukazováček spočívá na rukojeti, na palci na boku a zbývající prsty na dně. Během provozu by se špička měla pohybovat dopředu a dozadu, aniž by stoupala z rovného povrchu.

Při použití speciální sekerky s vestavěnými čepelemi - jmenovitě je tato možnost nejčastěji zvolena pro sekání zelí - nejprve musíte rozřezat vidlice na dvě poloviny a posunout zařízení dopředu a dolů a přivést sekeru přes produkt. Výhoda takového krájení je výsledkem ve formě úzkých malých plátků. I v případě potřeby nebudou fungovat velké prvky domácnosti používající takový nástroj.

Doporučuje se drcení produktu napříč vlákny, aby se snížila ztráta šťávy, což je, jak víte, nutné pro solení.

O tom, jak používat zelný nůž, se můžete dozvědět dále.