Nože na čištění ryb: typy, přehled výrobců, výběr a použití

Bylo opakovaně prokázáno, že ryby jsou užitečné a musí být zahrnuty do stravy osoby jakéhokoli věku. Aby tato jídla nebyla unavená, musí se ryby měnit. Ne všechny druhy ryb jsou stejně populární. Stále častěji je volba pro ty, jejichž čištění bude snazší. Abyste se tomuto problému vyhnuli, potřebujete pouze správné vybavení a několik dobrých tipů.

Nejprve musíte přijít na to co přesně děsí obyčejné lidi v procesu přípravy a čištění ryb:

• za prvé, ne každý ví, jak správně čistit ryby, přičemž na to tráví minimum času a úsilí;
• za druhé, ne všichni lidé mají rádi efekty ve formě špinavých postříkání, létajících šupin a zápachu.

K usnadnění úkolu je třeba zásobit se dobrým nožem. Vše samozřejmě záleží na dovednosti a zkušenosti, ale takový nůž by měl být:

• houževnatý (aby při pohybu neposkočil);
• středně dlouhý a široký (pro pohodlí práce);
• s pohodlnou rukojetí (hladká, ale neklouzavá);
• odolný proti korozi (nejlépe z vysoce kvalitní nerezové oceli);
• s pravým ostření.

Naostření by nemělo být příliš ostré, aby nedošlo k poškození pokožky. Pokud vzhled není v konečné misce důležitý, mohou být šupiny odstraněny kůží. Ve většině případů bude čepel zubatá nebo zvlněná. Zuby mohou být stejné nebo alternativní s různou velikostí.

Nezaměňujte nože pro čištění vah a řezání jatečně upravených těl (svíčková). Ta jsou zpravidla delší, tenčí a užší. Existují univerzální modely, z nichž jedna je ostře naostřená a druhá je tupá nebo zubatá. Jsou však méně vhodné pro nepřetržité používání.Takové nože se také nazývají turistické nože.

Obvykle v sadě nožů nebo mezi domy, které se nahromadily, si můžete vybrat vhodnou možnost, které mohou sloužit k dočasnému použití. Kromě toho se všechna zařízení, která vykonávají tuto funkci (i na rozdíl od nože v obvyklé formě), často nazývají nože pro čištění vah. Taková zařízení se skládají z pera a pracovní části různých tvarů.

Všechny nože na čištění ryb lze podmíněně rozdělit na ruční a elektrické. Následující možnosti jsou ruční.

• Obyčejné nože ve formě, která je nám nejznámější, když jsou čepel a rukojeť ve stejné rovině. Na univerzálních nožích lze často vidět drážky, aby se zabránilo rozstřiku. Některé modely mají háček pro roztržení břicha. Pro odstranění vah jsou vhodné také nože s tzv. Ostřením serreitorů.
• Nože na škrabky. Podstata jejich práce - v přítomnosti zoubkovaných letadel, s nimiž můžete jemně uchopit a škrábat váhy. Takové škrabky mohou být rovné nebo zakřivené. Zuby mohou být umístěny po obvodu, z jedné hrany nebo v několika řadách - v závislosti na modelu.
• Nože s kontejnery. Připomínají vám vzhled škrabky s kovovou čepelí a nádoby s víkem v horní části (kam se chystají váhy).

Elektrické modely nožů na čištění v měřítku jsou praktičtější. Specifikace se mohou mírně lišit v závislosti na modelu a výrobci. Výhody takového zařízení:

• silná a spolehlivá pracovní (pohyblivá) část;
• vodotěsné pouzdro s protiskluzovou vrstvou;
• vysoký výkon s nízkým šumem;
• přítomnost hledí nebo nádob omezujících šíření postřiku a zbytků;
• nízká hmotnost;
• další baterie pro provoz bez přístupu do sítě (například venku);
• snadnost praní a snadné skladování.

Předpokládá se, že důvěryhodní výrobci jsou zárukou dobré kvality. Toto tvrzení je poněkud kontroverzní, protože každý produkt má své pozitivní a negativní stránky. Abychom to objasnili, podívejme se na několik příkladů.

• Fiskars zásadní - rybí nůž vyrobený z vysoce kvalitní nerezové oceli, který nemění své vlastnosti ani v průběhu času. Finská výrobní společnost poskytuje záruku na služby po dobu pěti let. Speciální tvar čepele je navržen pro co nejefektivnější a nejrychlejší čištění ryb od šupin. Praktická rukojeť usnadňuje práci.
• Borner Toronto - je vyrobeno výhradně z potravinářské oceli, která může bezpečně a bezpečně přijít do styku s rybami. Rukojeť neklouže, je zde prsten pro zavěšení. Na pracovní části jsou ze dvou stran denticles, které vám umožní čistit absolutně všechny ryby.
• Fissman - osvědčený nůž na čištění ryb, jehož charakteristickým znakem je zabudovaná nádoba na zbývající váhy. U tohoto modelu je pouze kovová čepel, která dobře zvládne svůj úkol. Na zadní straně rukojeti se rozprostírá další čepel, určená pro vykuchání. Většina stížností způsobuje poškození pouzdra a držadla, které jsou vyrobeny z plastu a ne vždy vydrží těžkou práci. Pro ženy v domácnosti bude jasný doplněk příjemným doplňkem.
• VES Electric 4000 - elektrický nůž na čištění ryb. Docela výkonné zařízení s dobrým výkonem. Je lehký, je vhodné ho držet v ruce. Snadno se čistí a rozebírá, splňuje všechny hygienické požadavky. Existuje ochranný kontejner pro sběr odpadu. Lze jej použít vzdáleně ze sítě, je zde indikátor nabíjení. Vzhled je docela příjemný.

Aby vaření přineslo pouze příjemné emoce, musí být veškeré kuchyňské náčiní vybráno moudře. Výběr nože pro čištění ryb může ovlivnit mnoho faktorů - to jsou některé z nich.

• Pohodlí nože je velmi důležité, zejména pokud často musíte ryby čistit. Týká se to především tvaru držadla a celkové hmotnosti produktu.
• Osvědčená zařízení jsou důvěryhodná. Neměli byste se však omezovat pouze na ně - v nových modelech jsou předchozí zkušenosti kombinovány s inovacemi.
• Mezi materiály, z nichž jsou takové kuchyňské náčiní vyrobeny, je nejvýhodnější vysoce kvalitní nerezová ocel. Má nejdelší životnost, ale neoxiduje a nedává produktu žádnou chuť. K výrobě kotců se často používá dřevo nebo plast. Dřevěné části jsou méně hygienické, i když příjemnější na dotek. Plast je nižší než výše uvedené materiály, pokud jde o pevnost, ale takový produkt bude lehčí a levnější než celokovový.
• Nyní na trhu najdete mnoho padělků napodobujících nože slavných výrobců. Špatné kuchyňské nádobí ovlivňuje nejen kvalitu čištění, ale může také způsobit zranění osob. Pokud tedy pochybujete o noži, je lepší odkazovat na důvěryhodné značky.
• Univerzální doplňky určené pro čištění i řezání filetů nejsou vždy vhodné v obou případech. Pokud to finanční prostředky umožňují, je lepší koupit dva samostatné nože. Velké sady pro řezání ryb jsou také zbytečné. Kromě škrabky a svíčkové nože jsou obvykle potřeba pouze nůžky.
• Pokud musíte pravidelně čistit velké množství ryb, je moudřejší koupit elektrický odstraňovač ryb. S ní bude čas na takové manipulace několikrát zkrácen.

Ani ten nejlepší nůž nebude schopen situaci napravit, pokud osoba, která s ním pracuje, nemá žádné zkušenosti. Pro dobrý výsledek musíte dodržovat určité pokyny pro čištění ryb.

• Je lepší, když jsou ryby pevné. K tomu můžete použít desku s klipem. Pokud nůž nemá ochranný štít nebo nádobu, může být jatečně upravená těla umístěna do širokého plastového sáčku, aby se zabránilo omezování pohybů. Můžete se také zbavit létajících vah, pokud je vyčistíte ve vodě.
• Sliz lze podle potřeby vyplavit pod tekoucí vodou. Chcete-li zabránit sklouznutí ryb, použijte sůl.
• Žebra jsou často ostrá, takže jsou nejprve odstraněna. Je lepší provádět veškerou práci s rukavicemi.
• Suché váhy vyžadují hodně úsilí. Pokud je obtížné se s tím vypořádat, musíte jatečně upravené tělo namočit do vody nebo nalijte do vroucí vody. Ve zvláště obtížných případech mohou být šupiny odstraněny kůží.
• Po přípravě by měla být jatečně upravená těla umístěna ocasem k sobě. Škrabka by se měla pohybovat ve směru od ocasu k hlavě.
• Aby bylo čištění stupnic méně problematické, je lepší ryby čistit přímo v místě úlovku nebo na ulici - pak čištění v kuchyni rozhodně není nutné.
• Všechny povrchy a nástroje, které přicházejí do styku s rybami, vyžadují zvláštní hygienu. Kromě domácích chemikálií lze k tomu použít sodu, ocet a citronovou šťávu. Pomohou také zbavit se typické rybí vůně.

Dále se podívejte na video recenzi nože na čištění ryb.