Dřevěné lžíce: funkce a péče

Lžíce je jedním z nejstarších příborů, bez kterého v našich dnech nemohou dělat v žádném domě. Původ dřevěné lžíce sahá až do paleolitické éry - kolem této doby lidé poprvé začali používat kusy jídla dřevěné kousky. Po mnoho let byly takové lžíce nezaslouženě zapomenuté, ale v poslední době se eko-mísa stala opět módní.

Dřevěné příbory byly rozšířeny po několik staletí, ale dodnes neztratily svůj význam ani přes množství kovových a jednorázových plastových nádobí. Dřevěné pánve jsou velmi vhodné pro plnění prvních chodů a kopečky tohoto materiálu jsou nezbytné při míchání horkého jídla na pánvi s nepřilnavou vrstvou.

Zajímavá skutečnost: úplně první zmínka o dřevěných lžičkách se nachází ve slavném „Příběhu minulých let“ z roku 966. Stránky této práce popisují hostinu v paláci knížete Vladimíra, který se stal známým tím, že válečníci byli nesmírně rozhořčeni, když jim u stolu nabídli ochutnat vařená jídla nikoli stříbrem, ale dřevěnými lžičkami.Od té doby se takové zboží používá v Rusku po dlouhou dobu a dokonce i v těch letech, kdy rychlý rozvoj hutního průmyslu vedl k rozsáhlému přemisťování dřevěných věcí z každodenního života.

Mezi hlavní výhody dřevěné lžíce patří následující.

• Antibakteriální vlastnosti - při správném zpracování se materiál neshromažďuje patogenními mikroorganismy.
• Specifická chuť která má tu vlastnost, že se přenáší na potravinářské výrobky a dodává jim intenzivnější a zářivější chuť.
• Bezpečnost životního prostředí - Je dobře známo, že dřevo neobsahuje škodlivé a toxické látky, a proto nepoškozuje tělo. Kromě toho má vlastnost příznivě ovlivňovat proces trávení. Takové vlastnosti umožňují používat dřevěné příbory pro krmení i těch nejmenších dětí.
• Snížená tepelná vodivost - můžete si bezpečně vzít i ty nejžhavější polévky lžičkou a nespálit rty, jako je tomu při používání kovových spotřebičů.
• Trvanlivost - výrobky vyřezávané ze dřeva se nedeformují a při správné péči se nepraskají, nepraskají ani nepoškrábají, i když jsou vystaveny častému mechanickému namáhání.
• Lehkost - příbory jsou lehké, takže i slabí lidé je snadno drží v dlaních.
• Příjemný neklouzavý povrch - takové lžíce neklouzají z rukou, nejsou chladné, jsou na dotek docela příjemné.
• Možnost použití pro nepřilnavé nádobí - během vaření na teflonem potažené pánvi se dřevěné lžíce nezahřívají a nepoškrábají povrch.

Dřevěné lžíce však mají i své nevýhody.

• Vyžadují zvláštní podmínky skladování a pečlivou péči., jinak si výrobky nebudou moci dlouhodobě udržovat dekorativní vzhled. Jedním z těchto požadavků je vlhkost - měla by být asi 40-60%.
• Dřevěné příbory lze ji mýt pouze rukou, myčka zde není vhodná, použití abrazivních produktů a agresivních látek není povoleno. Po každém opláchnutí lžíce osušte měkkým hadříkem.
• Pokud jsou lžíce po dlouhou dobu ve vodě, pak jsou pokryty plísní, které se nelze zbavit - takové příbory by měly být vyhozeny, jejich použití nebezpečné pro zdraví.
• Strom má porézní strukturu, proto má schopnost absorbovat pachy - to znamená, že lžíce by neměly být skladovány poblíž produktů s ostrým zápachem.
• Dřevěné lžíce jsou dražší než jejich kovové protějšky.

Je to důležité vařečky se hodí ke skleněným a keramickým nádobám, hlavní věc zároveň je dodržovat jediný styl designu. Například talíře malované technikou Gzhel nebo Khokhloma vypadají s dřevěnými lžičkami velmi působivě.

Tyto příbory vytvářejí kolem vás jedinečnou atmosféru, naplňte jídelnu národní ruskou příchutí a přinášejí pohodlí - není náhodou, že po staletí byl strom spojován s teplem krbu, pohostinnosti a rodinných hodnot.

Je třeba poznamenat, že dřevěné lžíce se široce používají jako dobrý hudební nástroj - Všichni milovníci lidové hudby vědí, že když přicházejí do vzájemného kontaktu, dvě lžíce vydávají velmi jasný, čistý a extrémně melodický zvuk. V mnoha zemích světa byly dokonce vytvořeny školy pro hraní na dřevěných lžičkách.

Historie těchto úžasných adaptací v naší zemi pochází z několika malých vesnic rozložených na březích malých řek Uzola a Kerzhenets. V těch částech světa byli neplodní a místní obyvatelé nedokázali pěstovat dobrou úrodu, a proto se dřevařství stalo důležitým zdrojem příjmů.

Pokud si přejete, můžete si vyrobit dřevěnou lžičku doma. K tomu potřebujete následující nástroje a materiály:

• sekera;
• ruční pila;
• pilník na dřevo;
• zaoblený sekáč;
• rašple;
• brusný papír;
• tužka;
• strom.

Podrobné pokyny pro výrobu příborů zahrnuje několik kroků.

• Musíte si vybrat silný kus dřeva bez hniloby a trhlin, načež by mělo být nasekané sekerou nebo pilováno pilou.
• Na rovném povrchu je nutné nakreslit obrys budoucího zařízení stylusem.
• S pomocí pily pečlivě očištěny všechny nadbytečné oblasti a sekera má zaoblený tvar vnější části obrobku.
• Je velmi důležité řezat tenkou vrstvu dřeva Pro vytvoření optimálního úhlu mezi chlebem a držadlem je vhodné projít částí jejich spojení se spisem.
• Dalším krokem je broušení rukojeti. Abyste se zbavili nejhrubších prvků, použijte brusný papír s velkou velikostí zrn. V závěrečné fázi je lepší brát „nulovou hodnotu“ - díky tomu bude výrobek příjemnější na dotek.
• Dále můžete začít dělat díry v lopatce - za tímto účelem je malý kousek dřeva jemně seškrábán dlátem. Je velmi důležité sledovat tloušťku lžíce - neměla by být příliš tenká.
• Po obdržení požadovaného formuláře můžete loupat dřevo - k tomu jsou pruhy brusného papíru připevněny k tyči s kulatým hrotem a povrch je ošetřen.
• Jakmile je lžíce hotová, musí být nasáklý zahřátým rostlinným olejem.

Dnes jsou ekologické materiály zpět v módě, proto výrobky z přírodního dřeva, včetně nádobí, znovu zažívají nárůst popularity. Proto se výroba dřevěných lžiček stala sériovou.

V dnešní době najdete na prodej celé sady dřevěného nádobí vyřezaného na soustruhu. K jejich výrobě se používá speciální zařízení: nože, dláta, štětce s ocelovou hromádkou, nože lžíce a další nástroje. Technologie sama o sobě je podobná jako doma, ale hotový produkt se ukazuje být lepší, praktičtější a trvanlivější.

Umění vytváření dřevěné lžíce v Rusku bylo vždy dobře rozvinuté. Řemeslníci vyráběli nejrůznější výrobky, které se lišily účelem, tvarem, hloubkou a dekorací. Celkový počet odrůd je velký a není možné jmenovat jejich přesný počet.

Nejoblíbenější vzorky jsou prezentovány v muzeu Semenov, mezi nimi jsou rozlišeny následující typy.

• Svatá přijímací lžíce - Za starých časů se tomu říkalo „lhář“, na konci rukojeti staré věřící obvykle vyřezali dva prsty.

• Mezheumok - toto je nejběžnější středně velká lžíce, která byla použita během oběda, nalili s ní polévku a snědli kaši. Mimochodem, název lžíce znamená „něco mezi tím, ani to ani to, co nepatří žádnému druhu ani jinému“. Ve starověku tento koncept znamenal nejen příbory, ale v zásadě je vše „průměrné“.

• Butyrka - dlouhá lžíce hřibů, její název pochází ze starého ruského „butyrytu“ - otočte se, promíchejte. Lžíce tohoto druhu byla stejně široká jako mezheumok, ale trochu drsnější a silnější.Lodní dopravci drželi tuto lžíci za stuhou čelenky, byla to jejich zvláštní známka odlišnosti, „vývěsní štít“.

• Bosky (nebo Basques) lžíce - Tento příbor měl podlouhlý a tupý tvar, podobná struktura měla polo basky, mírně zaoblenější nádobí. V překladu znamená název „krásné, zdobené“.

• Zvědavý - v Rusku byly označeny lžíce s ostrými nosy. Existuje názor, že je to o ní, že přísloví je složeno: „Lžíce je úzká, ale nese po třech kusech, bylo by nutné ji rozpustit rychleji, aby mohla nést šest“.

• Skládací lžíce - Jedná se o nejdražší zařízení ze všech, které byly vyrobeny v provincii Nižnij Novgorod.

Použití polévkových lžic dřeva je povoleno pro širokou škálu procesů.

• Míchání polévek a hlavních chodů, stejně jako omáčky, omáčky a cereálie. Na rozdíl od dnes populárních kovových výrobků se tyto lžíce nezahřívají, takže riziko spálení je minimalizováno.
• Při vaření některých pokrmů recepty často vyžadují přidání octa - nejlepší je k tomu použít dřevo, protože interakce octové esence s kovem často dává charakteristickou nepříjemnou pachuť, která výrazně zhoršuje hotové jídlo. V některých případech dochází také ke ztmavnutí povrchu lžíce.
• Pro hnětení kynutého těsta a některé další kapalné směsi, například kompozice pro výrobu palačinek, muffinů, koláčů a kastrolů.

Aby dřevěné lžíce sloužily jejich pánům co nejdéle, Je třeba dodržovat některá provozní pravidla.

• Ihned po zakoupení povrch příborů by měl být ošetřen malým množstvím rostlinného oleje - při častém používání toto opatření zabrání vzniku trhlin. Můžete použít jakýkoli olej - slunečnice, lněné semínko, dýně nebo kukuřici, je vhodné ji předehřát, namočit ubrousek a dobře promíchat do lžíce. Zařízení můžete používat několik hodin po zpracování, protože olej musí být zcela absorbován. Je vhodné postup opakovat každých 10-14 dní.
• Dřevěné lžíce je třeba okamžitě umýt po jejich použití, protože kousky sušených potravin z povrchu dřeva je poměrně obtížné odstranit. Lžíce očistěte teplou vodou, slabě koncentrovaným čisticím roztokem a pravidelnou houbou.
• Dřevěná jídla by měla být skladována samostatně, například ve skleněné nádobě nebo sklenici se pokuste zabránit kontaktu dřeva a kovových předmětů.

Podívejte se, jak vařit vařečky vlastními rukama v dalším videu.