Ergonomie kuchyně: základní principy plánování a příklady

Ergonomie kuchyně - důležitá součást pohodlí při používání vnitřního prostoru. Dodržováním pravidel můžete zajistit pohodlí obsluhy domácích spotřebičů, přesně vypočítat výšku a šířku skříně tak, aby byly po ruce všechny potřebné spotřebiče a spotřebiče. Principy plánování jsou známy již dlouhou dobu, ale zdaleka ne vždy je lze okamžitě aplikovat. Pokud oprava vyvolá otázku, jak správně zařídit nábytek a zařídit vybavení, stojí za zvážení, jak ergonomická je již použitá kuchyňská dispozice.

Při zajišťování prostoru musí majitelé domů a bytů studovat mnoho aspektů, které jsou obvykle přehlíženy: jaké velikosti náhlavní soupravy jsou považovány za ergonomické, jak nejlépe ukládat věci, výrobky a zařízení. Pokud je kuchyně navržena s ohledem na ergonomii, tyto problémy rozhodně nenastanou během jejího provozu.

Zásady ergonomie kuchyně znamenají jasné rozdělení místnosti do samostatných zón. Tradiční trojúhelník, sestávající z dřezu, sporáku nebo varné desky a ledničky, je považován za klasický. Pokud je však kuchyňská pracovní deska v popředí, může být lednička vyvedena i do jiných místností.

Ergonomická kuchyně je postavena na základě rovnostranného trojúhelníku, kde jsou zóny umístěny přesně definovaným způsobem.

• Hot. Je zde instalován plynový nebo elektrický sporák, varná deska. Jsou-li použity zdroje hlavní nabídky zdrojů, stává se tento bod hlavní.

• "Mokrý." Je zde umyvadlo, pračka nebo myčka nádobí, vodovodní potrubí a kanalizace.

• "Studená." Chlazený skladovací systém, chladicí jednotka, mrazák jsou nezbytné pro dlouhodobé uchování čerstvosti potravin. Jsou umístěny v blízkosti elektrických zásuvek, mimo zdroje tepla.

Získání pracovního trojúhelníku je možné téměř v každém typu rozvržení: s ostrovem, v lineární nebo dvouřadé verzi, v konfiguracích ve tvaru L a U. Stojí za úvahu, že u plynových kamen existuje pravidlo umístění 7 cm od povrchu stěn - je lepší je neumisťovat do rohu, ztráta plochy bude příliš velká. Kromě toho se náhodně rozšíří všechny postřiky mastnoty a nečistot a čisticí plocha bude mnohem větší.

Mycí vzdálenost od stoupačky nesmí být větší než 2,5 m.

Optimální vzdálenost mezi všemi trojúhelníkovými bloky v rohové kuchyni (s dřezem uprostřed) je 60 cm. V lineárním uspořádání mezi dřezem, lednicí a sporákem jsou instalovány skříně se samostatnými deskami. Při umístění modulů ve dvou řadách je nutné umístit náhlavní soupravu do vzdálenosti 120 cm.

Existuje něco jako ergonomické rozměry nábytku. Umožňují vám pohodlně a bezpečně používat všechny prvky rozvržení. Proto musí být odsavač umístěn v přesně definované výšce od sporáku nebo varné desky. Pro účinné odstranění tepla a páry je nutná vzdálenost 75 cm.

Na výšce pracovních ploch záleží také.

Jídelní stůl má následující možnosti:

• výška od podlahy k pracovní desce 75 cm;
• umístění 90 cm od pracovního prostoru a povrchů pro vaření;
• vzdálenost od dřezu je nejméně 100 cm.

Namontovaná jednotka je rovnoběžná s dolní řadou. Mezi deskou a dnem skříně je nutné udržovat nejméně 50 cm.

Ergonomické parametry se vždy počítají na všech rovinách. Optimální hloubka pracovní desky je v rozmezí od 60 do 80 cm, ve velmi malé kuchyni najdete možnosti pro 40 a 50 cm. Umyvadlo a sporák nebo elektrické zásuvky nemohou být umístěny blíže než 50 cm od sebe.

Plánování ergonomického kuchyňského prostoru vyžaduje přesné umístění nábytku. Aby bylo možné vybavit útulný a pohodlný pokoj, je nutné vzít v úvahu nejen barevné schéma nebo strukturu povrchu, ale také pohodlí pro lidi v něm. Kuchyň musí být zařízena tak, aby se v ní mohli volně pohybovat nejméně dva lidé.

Správné rozmístění prostoru vyžaduje umístění skříně tak, aby ani při plně otevřených dveřích nenarušovaly volný průchod. Je-li kuchyně a jídelna kombinována v interiéru, mělo by z vysunutých židlí k okraji spodních skříněk zůstat nejméně 75 cm a při zasunutí sedadla by měl tento průchod tvořit 80–90 cm.

Před troubou musíte ponechat 100 cm volného prostoru a dveře, které se otevírají dopředu. Umístění pracovní plochy může být lineární, na stejné úrovni nebo nerovnoměrné.V tomto případě můžete varnou desku umístit pod hlavní pracovní desku a zvednout umyvadlo 10 cm nad něj, takže jeho použití je mnohem pohodlnější a snižuje zátěž na zádech.

Pro správné uspořádání domácích spotřebičů je také třeba zvážit určitá pravidla. Při uspořádání topných bodů je důležité zvážit blízkost pracovních ploch. Takže ergonomické uspořádání pece, na rozdíl od typické instalace, vyžaduje nalezení dveří v úrovni ramen 10 cm pod klíční kostí. To vám umožní ovládat vaření bez ohýbání. Proto musí být plynová nebo elektrická varná deska umístěna samostatně.

Ve většině případů je výhodné umístit spodní mrazničku nebo ji vyjmout samostatným modulem. Kompaktní lednička může být umístěna na stejné úrovni jako trouba, s lineárním uspořádáním bude umístěna nad deskou na opačné straně od zdroje tepla. Tuto zónu můžete vytvořit i mimo kuchyň, pokud není zahrnuta v seznamu klíčových prvků.

Aby bylo používání kuchyňského prostoru pohodlnější, je velmi důležité v něm uspořádat skladování veškerého potřebného příslušenství, příslušenství, náčiní a vybavení, které se nepřetržitě nepoužívají. Aby bylo vše, co potřebujete, na dosah, musíte od samého začátku provést horizontální územní členění a všechny bloky rozdělit na:

• vysoká;
• střední;
• nízká;
• velmi nízká.

Z volného přístupu jsou první a poslední z těchto zón. Nejlepší viditelnost je zajištěna na úrovni očí - zde je vhodné uspořádat koření, zásoby potřebné k vaření. Hlavní pomocné předměty jsou umístěny v oblasti hrudníku - rukavice bez prstů, štěrbinové boty, lopatka na otáčení, nože. Je vhodné umístit úložný systém v této oblasti na zeď.

Mimo tyto oblasti jsou bloky s nejnižší dostupností. Ukládá položky, které se používají nejčastěji. Ve spodní vrstvě mohou být umístěny ty nejobtížnější věci.

Pohodlným řešením pro skladování drobností jsou střešní lišty. Je na nich, aby prvky, které jsou potřebné v každodenním životě, byly opraveny. Mezi vhodné a užitečné komponenty úložného systému patří:

• háky umístěné v pracovní oblasti;
• držáky na cvočky, jsou vedle sporáku, ale ne v bezprostřední blízkosti ohně;
• modul s buňkami pro koření je umístěn v oblasti zástěry;
• držáky na poháry, držáky na papírové ručníky, umístěte poblíž dřezu.

Při plánování ergonomické kuchyně je třeba vzít v úvahu následující doporučení: umožňující ještě pohodlnější použití místnosti a zařízení v ní umístěném.

1. Při zavěšení nástěnného bloku skříněk je nutné vzít v úvahu růst hostitelky. Jinak bude problém kontaktu mezi čelem a spodním okrajem modulů obzvláště akutní. U žen s výškou nejméně 170 cm by tato úroveň měla být ve výšce 45 cm nebo více od okraje pracovní desky.
2. Kapota by měla být umístěna přímo nad zdrojem tepla, bez předsudků. Výkonné kupolové systémy jsou potřeba pouze při aktivním používání kamen. V ostatních případech stačí kompaktní kapuce s uhlím filtrem. Nad plynovým sporákem je instalován 5-10 cm výše než elektrický.
3. Zdroje ohřevu - trouba, varná deska nebo sporák by měly být umístěny mimo uličku, aby nebylo možné dotknout se nádobí, které tam stojí, nebo otevřených dveří.
4. Abyste zabránili náhodnému hašení ohně při stříkání vody z dřezu, musíte kamna umístit ve vzdálenosti nejméně 40 cm od dřezu a baterie. Z okna jsou na základě požadavků na požární bezpečnost instalovány varné desky a plynové varné desky na dálku. Stačí ustoupit 45 cm.
5. Aby se zabránilo zrychlenému opotřebení hadic myček nádobí a praček, měl by být pružný oční linky co nejkratší. Jejich ergonomické umístění bude tedy co nejblíže k stoupačkám.
6. Chladicí jednotka vydrží déle, pokud nebude umístěna v blízkosti zdrojů silného tepla. Ve skutečnosti, s výhradou pravidla trojúhelníku, je taková situace vyloučena.
7. Dokonce i správná volba kování může zvýšit úroveň pohodlí. Zavírače instalované na dveřích pomohou zabránit hlasitým praskáním, deformacím a prasknutí křídla.
8. Výměna výkyvných dveří a velkých polic ve spodní řadě skříní za zásuvky vám umožní pohodlnější využití této oblasti, čímž se zvýší celková kapacita úložného systému.
9. Při výběru náplně skříní je nutné upřednostňovat moderní „kolotočové“ bloky, posuvné moduly a výtahy. Šetří místo a usnadňují přístup k nejnevhodnějším oblastem úložného systému.
10. V horní řadě skříní je lepší zvolit možnost horizontálního otevírání křídel. V tomto případě můžete po otevření okamžitě zobrazit veškerý jejich obsah.
11. Vestavěné osvětlení pomáhá lépe vidět plnění skříní v horní a dolní úrovni. Je užitečné, pokud je hlavní světlo nasměrováno na pracovní plochu a neposkytuje potřebný jas.

Zde je několik příkladů ergonomické kuchyně.

• Ergonomická skandinávská kuchyně. Všechny prvky jsou rozloženy tak racionálně, jak je to možné, nezasahují do volného průchodu. Boční otevřené police umožňují pohodlné umístění často používaných předmětů.

• Ergonomická kuchyně s ostrovem. Pravidlo trojúhelníku je stále zachováno, zatímco všechny jeho prvky jsou samostatné.

• Živý příklad kuchyně s víceúrovňovými deskami a vysoce umístěnou troubou. Všechny zásady ergonomie jsou dodržovány, zatímco místnost vypadá stylově a moderně.

Jak udělat kuchyň pohodlnou, viz níže.