Com triar i utilitzar una forquilla de postres?

A partir del nom del tema de la taula, és fàcil endevinar que el propòsit principal de la forquilla de postres és ajudar a menjar qualsevol postre. Aquest dispositiu no és obligatori, com ara una cullera, de manera que s’elimina automàticament la necessitat d’ús diari. A casa, per regla general, no l’utilitzen en principi, ja que hi ha una gran alternativa: les mans. Tanmateix, si necessiteu assistir a un esdeveniment festiu, on els postres estaran presents entre tots els plats per no distingir-vos dels altres, sens dubte, haureu d’aprendre a utilitzar correctament aquests coberts.

Una bifurcació de postres, generalment de plata, és necessària en primer lloc perquè no es produeixin diverses situacions vergonyoses quan mengen fruites, quan el suc s’escorre d’elles, abocant molles de postres o nata, que sovint solen caure de l’abric. Naturalment, una cullera de postres és més popular., però hi ha diversos aliments per menjar, concretament els coberts en qüestió.

És força natural sentir una mica d’emoció o fins i tot tenir por de confondre’s en un restaurant si abans no hi has estat, per la qual cosa és raonable preparar-se amb antelació per visitar aquesta institució. Per a un sopar llarg, on no hi ha un sol plat i, de vegades, el seu nombre no es pot comptar amb els dits d’una sola mà, es posen a la taula diversos tipus de forquilles dissenyades amb propòsits diferents. Parlant d’aquests coberts, val la pena dir que només n’hi ha quatre tipus. Però no us preocupeu, són diferents i es poden distingir fàcilment els uns dels altres, havent vist una sola vegada.

• Forquilla plana. Està fet de forma estàndard, familiar per a totes les formes, amb una lleu o mitjana desviació, mentre que té 4 dents grans. El seu objectiu principal és l’ús de plats principals, és habitual utilitzar-lo amb un ganivet.

• Forquilla de peix. És lleugerament menor que el seu antecessor i el nombre de dents pot oscil·lar entre 3 i 4. Aquest cobert es pot utilitzar per parelles o juntament amb un ganivet especial per a peixos. En major mesura, depèn del peix o de l’esdeveniment en si. Els plats separats són més fàcils de menjar utilitzant dues forquilles alhora.

• Forquilla d’amanida. Aquest coberteria recorda una mica la cullera amb les dents. Aquesta forquilla es fa de forma corba, pel que és convenient menjar una amanida.

• Forquilla de postres. Està destinada a l’ús de postres servits a taula, en particular la separació del producte en peces petites. Normalment, el model estàndard està fet amb tres dents, però hi ha excepcions on hi ha dues o quatre.

Algunes celebracions que requereixen la separació de coberts tenen forquilles de postres inusuals. A l’exterior, sembla un corrent, però la dent més dreta es fa lleugerament més llarga que les altres, i també afilada. Això és necessari per dividir el postre en trossos, mantenint així el platet a la mà, podeu tallar un pastís o coca amb una forquilla, facilitant així el menjar. Al mateix temps, no és possible utilitzar un ganivet en aquesta situació, que torna a determinar la forma del dispositiu.

Una altra forquilla de postres més utilitzada té només dues pinces, a diferència dels seus predecessors. Val la pena assenyalar que són força nítides. L’objectiu principal d’aquest coberteria és l’ús de diverses fruites o baies. Com pots entendre no mengeu pastissos ni pastissos amb aquest tipus de forquilla de postres. Es pot servir un dispositiu clàssic amb qualsevol postre, tant en productes de farina com en fruites i fruits de baies.

La configuració de la taula és una part important de qualsevol esdeveniment cultural. Acostuma a col·locar la forquilla de postres de manera que quedi darrere de la planxa, mentre que s’ha de dirigir cap al centre de la taula. Immediatament al darrere hi ha una cullera pensada per menjar postres. Recordeu que el mànec de la forquilla sempre ha de mirar cap a l’esquerra. El ganivet es pot posar de dues maneres: a l’espai entre la forquilla i el plat o a la placa de postres de manera que quedi al costat esquerre del plat principal amb menjar.

Es permet prendre una forquilla de postres a la mà dreta, però en la majoria dels casos cal recórrer a un ganivet, perquè sense ell, no hi ha res a fer. Per això, en el moment en què utilitzeu dos dispositius alhora, heu de subjectar-los, com els coberts corrents, és a dir, el ganivet a la vostra mà dreta i la forquilla a la vostra esquerra. Un dels tipus d’excepcions quan es poden violar les normes anteriors pot ser l’ús de soufflé per a postres, còctels amb partícules de fruites petites, productes de formatge. Aquests plats airejats suggereixen utilitzar un forquilla sol.

Com que diverses galetes, els pastissos de sorra s’esmicolen molt i no els podeu mossegar, en aquest cas heu de tallar trossos petits amb un ganivet o menjar directament amb una forquilla de postres. Les fruites, com les síndries, les pinyes i els melons, es tallen inicialment en trossos grans i es col·loquen un a la vegada en un plat. Cal tallar-los com els productes de la farina. Si us han servit una síndria, tingueu en compte que, primer de tot, heu de treure totes les llavors del plat i, ja, tenir-ne. Massa baies no es mengen amb un dispositiu de postres. L'ús de coberts a restaurants o a esdeveniments culturals no és fàcil a primera vista, però si aprofundeix en aquest tema amb més detall, s'adonarà que no és tan difícil.

Com organitzar correctament la taula, vegeu el vídeo següent.