Plats de sopa: quines mides són i com triar-los?

És difícil imaginar una cuina o establiment de restauració sense plats profunds de sopa. El seu objectiu principal és servir sopes calentes i fredes, plats lactis, brous i plats líquids. Malgrat l’aspecte força familiar, els plats de sopa varien en forma, volum i material de fabricació.

Les plaques profundes no haurien de tenir nanses (ja són tureens o brots). A la taula es col·loquen en un plat de servir, es posa una cullera a la dreta. Davant del plat de la sopa, solen col·locar un pastís, una crema agra i salses servides en salses.

Les plaques de menjador es poden fer de diversos materials. No es poden distingir els que són millors o pitjors. El més important és comprendre en quines condicions i en quins plats està prevista la compra de plats. Ja a partir d’aquests criteris, podeu aprofitar per triar el material del producte. Considereu les opcions més habituals.

Els plats de ceràmica són productes d’argila natural que poden resistir altes temperatures. Els plats estan recoberts amb esmaltat a la part superior. De forma acabada poden tenir tons de terracota natural i pintar-se de qualsevol altre color. També és possible aplicar pintures i dibuixos sobre plaques de ceràmica. Aquests productes són força gruixuts i pesats, però, malgrat això, són fràgils: es poden esquerdar per impactes, a causa d’un fort canvi de temperatura.

Tot i això, les pròpies plaques mantenen una bona temperatura - el brou calent que hi quedarà calent durant molt de temps i l’okroshka fresc no s’escalfarà.Exteriorment, aquests plats semblen concisos i fins i tot una mica descarnats.

Faience: aquesta és la mateixa ceràmica, però sotmesa a un sol tret i més avançada. La capa superior és esmaltada. Les plaques de terra són força gruixudes, però poroses. Aquesta darrera propietat es converteix en el motiu perquè els plats de la vaixella són fràgils.

Tot i això, amb una manipulació acurada, les plaques duraran força temps. Això, a més de l’accessibilitat, fa que aquests models siguin molt populars. Val la pena assenyalar això a la superfície del faient es formen rascades i solcs amb el pas del temps. Al lloc del dany a la capa superior, el color s’enfosqueix amb el pas del temps.

La porcellana és una base d’argila, però, sotmesa a cops repetits. Com a resultat, el producte és lleuger i no hi ha porus a la superfície. Com a resultat, les plaques de porcellana són resistents a àcids, àlcalis i temperatures elevades. Els aliments en plats de porcellana romanen calents durant molt de temps. Els models més duradors i cars són de porcellana massissa. Fa temps que és un model clàssic de blanc amb or. Els aficionats al minimalisme haurien de considerar l’opció de plaques blanques de neu sense patró i relleus.

Pel seu aspecte sofisticat la porcellana sempre sembla festiva, un conjunt així és una excel·lent opció per a festes solemnes. No poseu porcellana al rentaplats ni al forn microones.

Els plats d’aquest material poden ser transparents, enfosquits i acolorits, amb patrons. És òptim per utilitzar-lo en un forn de microones. Les plaques són assequibles i duradores. el principal és evitar caigudes de temperatura brusques quan s’utilitzen plaques.

Especialment espectaculars en els elements transparents i enfosquits són els plats amb molts elements. Els anàlegs de ceràmica de vidre presenten algunes similituds amb les plaques de vidre. Tot i això, són més duradores (no tenen por de xocs lleugers), menys exposats a les temperatures.

Exteriorment, aquestes plaques semblar vidre però són més pesats. Si mireu les plaques de cristall, podeu veure com juguen i es refreuen els raigs de llum. El cristall rarament s'utilitza per fer bols de sopa, com només es pot utilitzar per a plats freds. Si incompliu aquesta regla, el material pot enfosquir-se i esquerdar-se.

Plaques de metall - normalment són productes d'alumini i acer (acer inoxidable). En primer lloc, són duradores i, per tant, es consideren una opció de senderisme. Tot i això, aquests models s'escalfen ràpidament, de manera que és fàcil cremar-se quan s'utilitza.

Els productes no són adequats per a ús freqüent. S’han de complir. plàstic de qualitat alimentària s'ha de preferir els productes de poliestirè o polipropilè. Abans d’utilitzar, assegureu-vos que aquest tipus de plàstic és adequat per a plats calents. Un altre inconvenient de les plaques de plàstic és els aliments es refreden ràpidament, ells mateixos s’escalfen i es deformen fàcilment.

Les plaques de fusta són principalment amabilitat i autenticitat ambiental. Tot i això, avui en dia se solen utilitzar com a element decoratiu. El motiu és que és bastant difícil tenir cura d’aquests plats, a més, l’arbre absorbeix les olors.

Material modern obtingut mitjançant experiments químics. És un pedra artificial. Els seus productes s’obtenen força duradors, atractius i d’aspecte noble.

Les mides estàndard de les plaques profundes oscil·len entre 0,25 i 0,5 mil·lilitres. El diàmetre dels plats també varia i pot ser igual a 20-40 cm. Els plats menys capaços solen ser adequats (diàmetre de 23 a 24 cm, possiblement fins a 27 cm) per a nens i gent gran, així com per a aquells que controlen acuradament el nombre de calories que es mengen. Els plats profunds amb un volum de mig litre són òptims per als homes, així com per als que no es limiten en el menjar. D’aquesta manera el nombre de grams d'una placa depèn principalment del seu volum. Un producte estàndard sol tenir 250 ml de sopa.

Tradicionalment, les plaques de sopar tenen una forma profunda, el seu diàmetre inferior és menor que el diàmetre de la part superior. Gràcies a les vores bisel·lades, els brous i les sopes no es vessen dels plats, a més, els costats serveixen per eliminar l'excés de líquid de la cullera. Els costats de les plaques poden ser llisos o repujats, sovint estan decorats.

Les perles poden ser més amples, de vegades fins i tot hi podeu servir salsa. De vegades és difícil abocar la sopa en plats amb els costats amples sense tacar els costats. A més, aquests plats ocupen molt d’espai a la taula a l’hora de servir. Com més ampli sigui el plat, més ràpid es refredarà la sopa, en un bol més profund el menjar es mantindrà calent. Els fabricants moderns també elaboren plats de discapacitat quadrada i fins i tot triangular. Els objectes quadrats tenen un aspecte elegant, ocupen poc espai a la taula i són també ergonòmics per guardar-los.

Per separat, convé destacar les plaques per a nens. Per regla general, són més profundes, es poden equipar amb nanses petites. Tanmateix, es recomana que ensenyi als menors d’edat preescolar i escolar a menjar de plats “adults”, és a dir, plats de sopa clàssics.

Considereu les marques més populars, les línies de productes de les quals presenten plaques profundes.

• Marca Premium Colombo (Xina) produeix plats per servir, així com conjunts de te de porcellana. Es publica regularment una nova col·lecció de disseny. El que uneix totes les col·leccions és l’ornament floral que va al llarg dels plats blancs de neu. A Rússia, és difícil comprar productes d’aquest fabricant, ja que no hi ha botigues oficials. Tot i això, es poden trobar distribuïdors oficials a Internet.
• Una altra marca premium és l’empresa alemanya Continental. Col·loca els seus productes de porcellana com a vaixella per a establiments, ja que ha augmentat els indicadors de força. Per a aquest producte s’inclouen òxid d’alumini i vores reforçades addicionalment dels plats. Com a resultat, és inert a la temperatura extremos, àcids i xocs. Els plats també tenen una garantia de 5 anys des de la data de compra.
• Els plats del restaurant són elaborats per l'empresa Helfer (Àustria). Es tracta de productes de porcellana amb un disseny clàssic. Un avantatge clar: una major resistència als impactes i un disseny elegant i elegant.
• Marca nord-americana Corelle també garanteix els seus plats (veritat, 3 anys), que està fabricat en vidre resistent al calor de tres capes. Els productes no estan revestits ni envidrats, aconseguint una imitació de la superfície de porcellana. Els plats són adequats per servir i utilitzar en forns de microones, no absorbeixen olors i mantenen el menjar calent durant molt de temps. I gràcies a la pintura “decal” (ornaments en relleu, que s’apliquen mitjançant gravat o perforació), els plats són especialment bonics, i el patró dura fins a deu anys amb l’ús diari dels plats.
• Si us agrada la ceràmica d’alta qualitat, doble i revestida amb esmalt, presteu atenció plats de Costa Nova. A més d’alta qualitat i durabilitat, cal destacar l’atractiu visual dels plats. Els principals motius de disseny són ètnics, florals.
• Entre els fabricants nacionals també hi ha marques dignes, per exemple, Domenik. Els productes estan disponibles en 3 versions: de vidre, ceràmica i porcellana. Està clar que les plaques de vidre són adequades per al seu ús en forns de microones, però aquest fabricant fa possible la utilització d’anàlogues de porcellana de la mateixa manera, gràcies a una tecnologia especial de producció. Pel que fa al disseny, aquesta varietat d’opcions és principalment de la direcció clàssica. També hi ha una línia de plats infantils.
• Potser una de les empreses més sorprenents es pugui anomenar Leander. Produeixen plats i altres plats de la Xina. És sorprenent que els productes estiguin pintats a mà, però al mateix temps el seu cost segueix sent bastant assequible per al comprador.
• Els aficionats a la vidre també poden recomanar plaques de les marques Luminarc (França) i Pasabahce (Turquia). L’ús de vidres resistents a la calor d’alta resistència evita l’aparició de porus a la superfície, cosa que significa que les plaques són fortes, inertes en àcids, abrasius i temperatures altes. Aquests articles poden estar microones i estalvi de rentaplats. Les plaques de Luminarc són una combinació de disseny i pràctica clàssics.
• Empresa Posud de Luxe els amants de formes i dissenys inusuals atrauran. La línia de productes es divideix en 2 grups: plats de ceràmica i porcellana.
• Si busqueu solucions de colors i disseny en negreta, atenció als productes GreenGate. Una placa vermella, de color negre amb patrons blancs, queda lluny de totes les opcions possibles.

El primer criteri per triar plats de sopa és el material de fabricació. En ocasions especials, així com, si les finances ho permeten, es pot preferir la Xina. Si els aliments s’escalfen sovint al microones, s’han de triar els productes de vidre. Per a aquells que estiguin preocupats per la cordialitat ambiental dels plats, es pot recomanar ceràmica. Una opció universal i democràtica és la terra de terra.

Quan escolliu un producte de porcellana, toqueu-lo lleugerament amb la mà. La porcellana ha de sonar fort i el so s’esvairà gradualment. Si escolteu un so avorrit, davant vosaltres és un faient, fingint ser una xina més cara. Naturalment necessita verificar els certificats de qualitat - aquesta és l’única manera d’assegurar-se que els plats compleixin els estàndards existents, la seva amabilitat ambiental. La forma més convenient es reconeix com a rodona.

El color clàssic és el blanc i els seus tons. Aquests plats es veuen orgànicament a qualsevol cuina, combinada amb moltes opcions de plats i tèxtils. Les plaques de llum amb un patró vegetal es poden considerar universals, ajudaran a crear un ambient lleuger i relaxat. Els psicòlegs diuen que els colors vius dels plats estimulen la gana.

Si no teniu por de menjar massa, els plats de colors vius ajudaran a posar accents a la taula. Si experimenteu una avaria, es recomana utilitzar plats de tonalitats verdes i verdes. Les plaques de colors grocs i vermells saturats estimulen la gana. Però els colors del blau fresc i del blau profund ajudaran a controlar-lo.

En el següent vídeo, trobareu una visió general del plat de sopa Luminarc Feston.