Com fer un menú de noces i què cuinar per a una taula de casaments?

Un casament és un dels esdeveniments més bonics de la vida de cada persona. És extremadament important per a la núvia que totes les etapes de la celebració tinguin lloc segons l’escenari previst. Per excloure els incidents, cada etapa de la cerimònia del casament està prevista amb antelació, es decideixen una sèrie de qüestions organitzatives relacionades.

Les parelles modernes prefereixen organitzar noces fortes i lluminoses, on la part del banquet té un paper molt important. Justament en aquest tema hi ha moltes preguntes. Cal elaborar un menú competent, triar plats interessants que no només seran deliciosos, sinó que també es convertiran en una decoració addicional de taules. És important que els convidats estiguin satisfets i ben alimentats. Per tant, els recent casats han de decidir no només els tipus de llaminadures, sinó també el seu nombre.

Els professionals de la preparació d’esdeveniments de casaments asseguren que s’han d’incloure menjars intercanviables al menú del banquet. Així, els herois de l'ocasió podran agradar a tots els convidats, perquè cada persona té les seves preferències específiques de gust. El menú seleccionat hauria de ser equilibrat, alhora que molt divers. La llista d’aliments requerits ha d’incloure refrigeris i fruites lleugers.

Hi ha qui creu que es pot celebrar una festa de casaments a casa. Les parets natives permeten que familiars i amics dels herois de l'ocasió se sentin com a casa. Es creu que amb el problema del menú del casament no es presentaran problemes. Però, de fet, el banquet s'està convertint en una rutina complicada. Primer cal determinar el nombre de convidats.Un gran apartament o casa us permet establir una taula de noces per a un màxim de 30 persones. A continuació, se seleccionen plats de vacances. A més de l'aroma i el gust diví, les llaminadures cuinades haurien de tenir un aspecte festiu.

Si es tenen en compte aquests matisos i es presenta el procés de cuina en realitat, queda clar que és millor demanar una peça de banquet en una petita cafeteria o llogar una petita habitació en un restaurant. A més, l’administrador de la institució escollida ajudarà els futurs cònjuges a coordinar el menú, que us indicarà quina és la millor manera d’ordenar refrescos i aclarir el seu repartiment. El més important és que després de la festa no haureu de netejar la taula dels convidats i rentar la muntanya dels plats.

Quan es coordina el menú del casament, cada etapa es calcula fins al més mínim detall. La porció a la fase dels plats a les taules es produeix gairebé cada minut. Per a tot el banquet, segons l'estàndard, hi ha aproximadament cinc canvis de plats. Aquest matís afecta positivament l’estat d’ànim dels convidats. Amb cada servei, es tornen més divertits i actius, cosa que els dirigeix ​​a participar en concursos de vacances. Molt sovint, no tots els convidats participen al patinatge de noces. Després de l’oficina de registre i a poca distància a peu, molts marxen cap al restaurant i esperen l’aparició de cònjuges joves al lloc. També cal una taula petita de bufet per a aquest cas. Els aperitius i fruites lleugers seran suficients.

Per comprendre quants plats heu de posar a la taula de festes, primer heu de determinar el nombre de convidats. Si l'esdeveniment del casament se celebra en un restaurant, els administradors ajudaran a determinar la mida dels plats. Primer es van servir els aperitius, després les amanides. Després, el primer plat calent és portat a taula, i el segon. El pastís de noces completa el banquet festiu. Val la pena assenyalar que el pes mínim del pastís ha de ser de set quilograms, com a mínim 30 convidats convidats sens dubte serà suficient.

Per fer un menú competent per celebrar una boda, Cal parar atenció a alguns criteris importants.

• Primer has de determinar el nombre exacte de convidats que seran presents al banquet. Hi ha situacions en què, per circumstàncies, una persona no pot assistir a una festa de casament, quan altres, per contra, només poden venir a una festa festiva.
• És important discutir prèviament amb l'amfitrió de l'esdeveniment del casament la durada del programa de vacances previst. Gràcies a la informació detallada, l’administrador podrà organitzar i ordenar l’ordre de servir plats tenint en compte l’interval de temps.

• Per coordinar el menú amb el restaurant amb antelació.
• Feu una llista de productes necessaris per al banquet per tal de lliurar-los amb antelació.
• Tenint en compte les xifres disponibles, feu un càlcul aproximat de les delícies de casament per a una persona.

Després d’acordar els criteris principals, haureu d’anar a la llista detallada de les llaminadures del banquet.

• La primera porció ha de ser refrescant. Els aperitius freds, els canapés, els entrepans i les rodanxes només alimentaran lleugerament els convidats i dirigiran el seu estat d’ànim al gruix del programa festiu.
• Al cap d'una estona, se serveixen plats més abundants: amanides. Han de ser diferents, per exemple, carn, vegetariana, bolets i marisc.
• Al mig de les vacances, el primer àpat calent se serveix a les taules. En major grau, es prefereixen les obres mestres culinàries de la carn, per exemple, el porc al forn. Les verdures d’aquesta bellesa estan presents com a ornaments comestibles.
• El segon calent hauria de ser menys satisfactori, ja que durant la primera calor, el cos dels hostes estava suficientment saturat.
• El pastís de noces completa el menú del banquet.

La joventut moderna està intentant cada cop més celebrar esdeveniments de noces a l’estiu a la natura, per exemple, a una casa d’estiu a prop de casa. La núvia es pot vestir amb un vestit elegant i clar i lluir amb els rajos de sol durant les festes. És l’època estiuenca que mai pot confondre els futurs cònjuges a l’hora de preparar un menú per a banquets. Per no afrontar la brutícia, el millor és familiaritzar-se amb les possibles opcions de plats.

Un exemple.

• Els berenars Aquesta etapa de refresc s’inicia gairebé immediatament a l’arribada de la núvia. Els embotits i talls de carn, peixos de diverses varietats, rotlle de verdura de pita, diversos tipus de pa i diverses salses se serveixen a la taula.

• Amanides Després que els convidats tingueren un àpat lleuger i una mica de ball, comença la segona etapa de servir plats. El bufet de casament es complementa amb amanida de carn i verdures. Un fetge càlid amb llesques de ceba tindrà un efecte vigoritzant i serà indispensable com a refrigeri de carn. La taula festiva estarà decorada amb barbacoa feta de verdures i perxa.

• Menjars calents. A les noces, és costum cuinar només els millors plats de la cuina mundial, però alhora es pot centrar en la cuina de diferents nacions. Per exemple, afegir francès o uzbek a la cuina russa. Especialment aquest matís es refereix a plats calents. Els clients gaudiran de bistecs anglesos o de kebabs caucàsics amb molt de gust. Gaudiu d'un ànec farcit, d'un forn tallat i d'un pilaf.

• Postres És important recordar que espatllar una celebració de casaments a la natura poden ser pastissos molt dolços. Hi hauria d’haver una mesura en tot. Al capdavant de la cerimònia hi ha un pastís de noces, que la núvia i el nuvi van tallar. Mentre els clients veuen aquest procés, el disseny a les taules canvia. Els bons petits contenen tartaletes i petites magdalenes. Servit amb amanida de fruites i magdalenes. Com a begudes per a la temporada càlida, la limonada i l’aigua mineral són adequades.

• Els berenars Per iniciar el banquet del casament, són adequats els canapés amb carns fumades, entrepans amb caviar vermell i negre, carn i formatge.

• Amanides Mentre espereu plats calents, els convidats haurien d’estar una mica alimentats. N’hi ha prou amb servir a les taules una amanida de verdures amb rúcula i mozzarella, “grega” amb olives i formatge de marbre picat amb xicoria.

• Calent. Els plats més esperats dels convidats s’han de servir al mig de les vacances. Especialment popular per als casaments d’hivern són les marines fregides amb suplement vegetal i el pit farcit de bolets.

• Postres Tradicionalment, un pastís de noces se serveix per a dolços. El te o el cafè se serveixen com a beguda.

Celebrar un banquet a la natura o a casa permetrà que els futurs cònjuges estalvien significativament el pressupost familiar. Un menú fet a mà, malgrat la senzillesa d’execució, bufarà la calidesa i la comoditat d’un entorn domèstic. Per arribar als convidats, heu de buscar receptes especials, el temps de preparació que necessiti un mínim de temps. Per exemple, el rotllo armeni.

Per preparar aquesta obra mestra necessitareu:

• Lava armenia: 4 llençols grans;
• formatge processat - 300 g;
• anet;
• filet de salmó o truita - 400 g.

El procés de cocció no requereix gaire esforç.

• Poseu sobre una taula un full de pa de pita. Aplicar per sobre una fina capa de formatge crema.
• A continuació, s’espolsa la superfície del formatge amb anet tallat finament.
• A continuació, es presenta un tall prim de peix vermell.

Després de preparar la part principal, s’ha d’embolicar el rotlle en un tub, però per tal que el contingut no s’allunyi i no s’estrengui gaire. L’aperitiu cuit es posa a la nevera. Abans de servir, el rotlle es talla a trossos petits i es posa en un plat. Els tomàquets cherry i les cebes verdes poden servir de decoració. Com a plat principal, podeu considerar el fetge de pollastre amb cansalada.

Per cuinar-lo, necessitareu:

• fetge de pollastre - 1 kg;
• cansalada - 15-20 capes;
• gingebre - 200 g;
• salsa de soja - 2 cullerades. l .;
• sal i pebre - al gust;
• vi negre - 3 cullerades. l

Comencem a cuinar.

• Primer cal preparar el fetge de pollastre. S'ha de rentar sota aigua corrent, sal i pebre.
• A continuació es fa el pas de cocció més interessant. Un tros de fetge de pollastre s’embolica a cada plat de cansalada i es fixa amb una broqueta de fusta o un escuradents.
• Els sobres resultants s’han de col·locar en una fulla de forn, a la part superior amb una salsa especial. Per preparar-ho, barregeu amb cura la salsa de soja, el gingebre i el vi.
• El blanc va al forn durant mitja hora. Es serveix calent a taula. Les verdures fresques poden servir de decoració.

La cistella de fruites estàndard de la taula de casaments està lleugerament cansada, però no podeu prescindir d'aquests productes. Per tant, els clients poden oferir una amanida de fruites de postres.

Per preparar-lo necessitareu:

• pomes - 10 peces .;
• kiwi - 5 unitats;
• peres - 5 unitats;
• plàtans - 5 unitats;
• nous - 200 g;
• taronja - 1 unitat .;
• iogurt - 0,5 l;
• sucre glas: al gust.

Cal considerar atentament les etapes de preparació de l’amanida de fruites.

• Els fruits collits s’han de tallar a daus petits, barrejar-los i disposar-los en plats porcionats.
• El sucre i el iogurt en pols s’han de batre i abocar sobre els ingredients descomposts amb la massa resultant.
• Cada plat de convidats està decorat amb un ruixat de noguera. S'ha de posar una amanida cuita en un lloc fresc i després se'ls serveix per als postres.

Consulteu com podeu fer el menú del vostre casament al següent vídeo.