Conjunts de coberts: Opcions, marques, consells de selecció

Una persona utilitza coberts cada dia. Sense ells, no podeu imaginar un sol àpat. Un bonic joc de coberts converteix un àpat regular en una cerimònia real d'acord amb les regles de l'etiqueta. Els fabricants moderns ofereixen moltes opcions tant per a l'ús diari com per a una ocasió especial. Aquest article us ajudarà a conèixer com utilitzar diferents coberts i quins conjunts estan formats.

Tots els coberts es poden dividir en dos grups.

1. Auxiliar (ús general). Per exemple, una cullera d’amanida o tongs comuns.
2. Ús personal. Aquest grup inclou forquilles, culleres, ganivets i altres aparells destinats a una sola persona.

Un conjunt complet de coberts personals inclou els següents articles.

• Postres. La seva longitud és de només 14 cm, es troba davant d’una placa.
• Menjador (forquilla per a plats calents). La seva longitud és de 17 a 20 cm, es troba a l'esquerra de la placa principal. Afortunadament, avui en dia només utilitzem una forquilla per a tots els plats calents, mentre que a l’època victoriana un conjunt de forquilles per a una persona podia consistir en 7-10 aparells.
• Còctel. És bastant rar i està situat a la dreta de la placa o al seu davant.
• Amanida (forquilla per a aperitius freds). La seva longitud és de 14-15 cm. La ubicació de la forquilla d’amanides no és fixa. Depèn de quan se serveixen els refrigeris freds.
• Forquilla de marisc. La seva longitud és de 14 cm, però l'estructura depèn de quin plat en particular es preveu utilitzar (per exemple, la forquilla per a ostres i musclos té un clau esquerre més potent).Una característica comuna de totes les forquilles de marisc és que només tenen tres grans.
• Forquilla de peix. La seva longitud és d’uns 17 cm.

• Sopa (cullera per a plats calents). Està situat a la dreta dels ganivets i de la placa.
• Sala de te. Aquesta cullera es pot fer servir per abocar sucre, provar les postres (tret que es proporcioni una cullera especial) o remenar la crema.
• Postres Situat davant d’un plat.
• Cafeteria. S'utilitza per fer taula per esmorzar i només se serveix amb cafè. Aquesta és la cullera més petita de tot el conjunt.

• Taula (ganivet per a plats calents). S'utilitza per servir qualsevol taula. La seva longitud és de 23 cm.
• Ganivet per berenar i plats freds. És lleugerament més petit que un ganivet. Situat a la dreta de la placa. Curiosament, fins al 1911, els ganivets d’amanida es feien exclusivament de plata o amb el seu ús. Això es deu al fet que el suc de llimona i el vinagre, que s’utilitzaven per vestir amanides, corroïen tots els metalls excepte la plata.
• Ganivet de postres. Aquest és el més petit de tots els ganivets del conjunt, està situat davant d’un plat i servit amb una forquilla de postres.

• Ganivet de mantega. Aquest ganivet es col·loca lluny dels principals dispositius en un plat.
• Cullera de te gelat. Se serveix amb una tassa de te. La seva longitud pot arribar als 25 cm (això es deu a l'alçada d'una tassa especial per a aquest te).
• Bifurcació de cranc i cranc de riu. Serveix amb el plat i només té dos grans.
• Agulla de llagosta.
• Ganivet per a peixos.
• Ganivet de filet.

Per regla general, no es posen més de tres tipus de coberts a la taula. Tota la resta es porta segons calgui.

Els següents coberts són:

• una cullera de sal;
• serra de ganivet;
• abocar cullera;
• tisores de raïm;
• caviar omòplat.

De què es fan ara els coberts i quins materials s’utilitzaven abans?

Per descomptat, el primer que em ve al cap és la frase "argenteria familiar". Aquesta expressió va aparèixer com a conseqüència de la tradició de donar a la núvia com a dot un coberteria. Es considerava la propietat personal de la seva dona i no estava sotmesa a divisió després del divorci. Aquests conjunts van començar a anomenar-se familiar a causa del fet que cada element estava gravat amb el nom de donzella de la dona. I es va utilitzar la plata per crear-los.

S’utilitzen dos tipus d’aliatges per crear-los.

1. 800a prova. Va obtenir el seu nom de la relació de parts de l’aliatge: 800 parts (plata, 200 parts) i un altre aliatge.
2. Mostra pura. Té la relació següent: 925 parts - plata, 75 parts - un altre aliatge. Els articles elaborats amb un aliatge d'aquesta marca tenen una marca especial i un símbol de la corona.

Una opció més barata són els conjunts d'instruments de plata. Com a base per polvoritzar utilitzeu una peça de crom i níquel. Aquests aparells no s’oxiden i es poden rentar en un rentaplats. Curiosament, els aparells de plata només poden tenir xapat d'or.

Una opció interessant i cara són els electrodomèstics amb placa daurada. Les bases blanques d’acer inoxidable s’utilitzen com a base. La polvorització es fa d'or pur i es mesura en micres.

El metall més comú per fabricar coberts s’ha convertit en acer que conté crom (inoxidable). Els productes d’aquest material tenen una tonalitat blavosa, són resistents a la corrosió i no contenen olors.

Sovint podeu trobar productes fets d'acer crom-níquel. Els productes d’aquest aliatge tenen un matís crema. Són resistents a la corrosió (a causa de l’alt contingut en crom) i als àcids (per la presència de níquel a l’aliatge). Aquests productes són poc freqüents en l’atenció i s’utilitzen sovint en restaurants.

Val la pena negar-se a adquirir aparells d’alumini, ja que tenen la propietat d’oxidar-se.

Un material popular per a vaixella per als turistes és el titani.

Cal prestar una atenció especial als dispositius amb disseny decoratiu. Per donar un atractiu estètic als productes, es poden utilitzar fustes, metalls preciosos i pedres, ossos, porcellana, vidre i plàstic.

Tingueu en compte que els coberts de metalls preciosos és millor comprar en botigues especialitzades. En botigues de joieria o de records poden vendre jocs exclusivament com a productes de record. En aquest cas, menjar menjar amb el seu ús podria suposar un perill per a la vida.

Els jocs de coberts consten d’un conjunt auxiliar i diversos de personal. El nombre d’aparells personals depèn de la quantitat de persones que estigui dissenyat per al kit: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Sovint, els fabricants empaqueten els jocs en estoigs, estoigs, maletes i caixes. I per fer més fàcil l'emmagatzematge de la vaixella, podeu comprar uns bastidors especials i estants per a ells.

Per fer més fàcil analitzar les ofertes del mercat, dividirem tots els kits en opcions i kits premium per a ús quotidià.

Considereu les opcions d’ús quotidià.

• Taula de 24 articles de la marca Garde. Es tracta d'un kit d'acer inoxidable fabricat a Rússia. Inclou 24 articles (ganivets, forquilles, cullerades i culleradetes) per a 6 persones. El seu preu és d’uns 7.500 rubles. Els productes tenen un aspecte lacònic, una forma lleugerament allargada i un matís llet d'acer mat.

• Un conjunt de coberts "Tres". Es realitza a Rússia, a la planta de Pavlovsky. El conjunt inclou 36 articles (una cullerada, una forquilla i una culleradeta) per a 12 persones. El seu preu és d’uns 2.500 rubles. Coberts d’acer inoxidable i decorats amb gravats amb motius florals.

• Joc de coberts de gota Gottis Wave. Fan aquests conjunts a la Xina. Inclouen 24 dispositius (cullerades, ganivets i forquilles de taula) per a 6 persones. Fabricat en acer inoxidable. Una característica distintiva d’aquest conjunt va ser una petita decoració en forma d’un rebuig rodó al final de la part no treballadora de la cullera.

• Conjunt de 48 elements "Uralochka" Nytva. Es produeix a Rússia i consta de 48 dispositius per a 6 persones. Els productes són d’acer inoxidable amb gravat al mànec. Es tracta d’un conjunt de regals, que es ven en un cas especial. El cost total és d’uns 4.000 rubles.

• Coberteria nomo. És fabricat a Portugal per Belo Inox. El conjunt consta de 44 dispositius per a 6 persones (24 dispositius principals i 20 auxiliars). Material: acer inoxidable. Cost aproximat: 11 500 rubles.

• Coberts de bistec Zwilling. Aquest és un conjunt de 12 articles fabricat en alemany. Una característica d’aquesta empresa és que produeix vaixella especialitzada per a diferents plats.

Els conjunts premium inclouen opcions de regal més cares.

• Roma Odisio Solingen Set. Està fet a Alemanya per Odisio. En un conjunt de 24 dispositius per a 6 persones. Els productes estan fabricats en acer inoxidable daurat. Aquest conjunt s’ofereix en una caixa de regal en forma de caixa de fusta. El preu aproximat és de 25.000 rubles.

• Conjunt Swing Pintinox 1929. Aquest és un kit elaborat en italià. Inclou 49 coberts per a 12 persones. El material utilitzat és l'acer inoxidable. El preu aproximat és de 24 000 rubles.

• Sushi King Set (Mogano). És fabricat a Itàlia per Pintinox. Consta de 24 dispositius per a 6 persones. L’acer inoxidable s’utilitza com a material principal, però el mànec és de fusta.Una característica d’aquest conjunt és una forma de coberteria inusual i molt allargada. El kit es ven en una caixa. El seu cost aproximat és de 15.000 rubles.

• Coberts de cares. Es fa a Portugal. Consta de 72 dispositius principals per a 12 persones i 3 dispositius auxiliars. El cost aproximat és de 45.000 rubles.

• Vaixell d’escapadors. Es fa a Turquia. Consta de 72 vaixelles bàsiques per a 12 persones i 5 dispositius auxiliars (espàtula, cullerot de sopa, cullera comuna, forquilla comuna i cullera ranurada). El conjunt s’ofereix en una maleta especial. El cost aproximat és de 25.000 rubles.

• Joc de coberts de la sèrie XY Guy Degrenne. Es tracta d’un conjunt d’elit de producció francesa, format per 24 coberts. El seu tret distintiu era el color inusual del bronze. El conjunt es troba embalat en una caixa de regal senzilla i clàssica.

• Sèrie de coberts Apollo Els dispositius són d’acer inoxidable.

L’avantatge dels conjunts de taules és que no cal buscar aparells que coincideixin. Per triar l’opció adequada, heu de tenir en compte diversos punts.

1. No compreu productes d'alumini. Són tòxics, retenen olors, perden ràpidament l’aspecte atractiu i no tenen la força suficient.
2. Els coberts de màxima qualitat estan fets d’aliatges d’acer inoxidable: cupronickel (un aliatge de coure, níquel i manganès) o plata de níquel (un aliatge de coure, níquel i zinc). Aquests productes solen xapar-se i etiquetar-los.
3. No dubteu a demanar al venedor un certificat de compliment de les normes internacionals ISO 9001. Només així podeu assegurar-vos que aquest producte és segur per a la vida i compleix totes les normes.
4. Un producte de qualitat no s’ha de rascar, xipar ni xipar.
5. En comprar, assegureu-vos d’olorar l’article. Els aliatges de qualitat no retenen olors. El dispositiu no ha de tenir cap olor.
6. Per regla general, les marques conegudes decoren dispositius amb la seva pròpia marca.

Perquè els dispositius tinguin més durada, cal complir diverses regles.

1. No es recomana col·locar ganivets amb altres dispositius, ja que quan es toquen, les fulles perden la nitidesa.
2. Els dispositius amb nanses de fusta i plàstic no s’han de deixar en aigua calenta durant molt de temps.
3. Per restituir la brillantor als coberts d’acer inoxidable, s’han de rentar amb pols, soda o sorra fina.
4. Després d'utilitzar electrodomèstics de plata, s'han de rentar en una solució de bicarbonat i després esbandir en aigua calenta.
5. No es recomana guardar electrodomèstics de plata amb electrodomèstics d’acer inoxidable.
6. Les taques dels coberts es poden netejar amb àcid cítric, i després netejar el dispositiu amb un drap sec amb pols de dents.
7. Quan no renteu electrodomèstics, no utilitzeu esponges metàl·liques, ja que poden rascar la superfície.
8. Les culleres nominals de les botigues de records han de guardar-se separadament de la vaixella que utilitzeu per menjar.

A continuació, vegeu una revisió en vídeo del set de coberts Reality 72.