Quins colors afecten la gana?

Al món modern, l’actitud amb l’alimentació és més aviat ambigua. Els residents de països desenvolupats, que no experimenten escassetat de plats i productes a les seves taules i als prestatges de les botigues, sovint es troben captivats per la gana furor. La publicitat, els envasos colorits i les vitrines provoquen el desig de picar o fins i tot menjar molt més sovint del que el cos requereix. Un dels estimulants de la gana en els humans és el color. L’article parlarà de quines tonalitats poden despertar sensiblement una sensació de fam i que, al contrari, atenuen les ganes de menjar.

Visitant cafeteries i restaurants, comprar menjar a botigues o menjar menjar ràpid, probablement notareu quina és la decoració dels interiors dels establiments, els envasos i els mostradors. Hi estem tan acostumats que no li donem gaire importància. Però sovint, l'impacte d'un determinat esquema de colors és una eina per estimular el comprador.

Primer, val la pena aclarir els conceptes de fam i gana. El primer, és a dir, la fam, té un caire fisiològic. Es produeix després que el cervell rebi senyals dels receptors. Els quimiceptors es desencadenen en un moment en què disminueix el nivell de glucosa a la sang. Després d'això, es connecten els òrgans del tracte gastrointestinal i les glàndules digestives. En aquest cas, una persona pot sentir debilitat, petits rampes a l’abdomen o a l’estómac. Durant la ingesta d’aliments i la sàvia gradual, la fam desapareix i s’envia al cervell un senyal que s’ha restablert el nivell de glucosa.

L’apetit s’associa més a factors psicològics. Es pot produir quan el cos humà no s’esgota del tot.L’emoció, les olors i l’entorn són capaços de provocar una gana i un desig psicològic d’agradar-se deliciós. Només del desig fisiològicament injustificat de menjar i patir molts residents moderns de megacitats. I el color pot estimular o reduir el desig de picar o menjar un àpat complet.

Per tant, comencem per aquells matisos que poden potenciar el nostre desig de menjar. Els colors vius de l’espectre càlid fan que el menjar sigui atractiu. A més, ells mateixos criden l’atenció. Les parades de menjar ràpid són sovint pintades de vermell, groc o taronja i destaquen els aparadors amb pastisseria o brioixeria. També els paquets amb diversos productes solen tenir colors càlids.

• Vermell el color és l’estimant més potent de l’apetit. Excita el sistema nerviós, és capaç d’augmentar lleugerament la pressió arterial i accelerar els processos metabòlics. No obstant això, el color vermell massa brillant pot afectar negativament l’apetit, ja que en grans quantitats comporta una irritació excessiva de la psique. I en aquest estat, una persona no té temps per menjar, sovint experimenta ansietat o fins i tot pànic inconscient. Per tant, als interiors de cafeteries i restaurants s’utilitza sovint el vermell silenciat o els seus tons més suaus. Però el vermell brillant sol decorar les finestres del bistrot i les parades amb menjar ràpid. En aquest cas, la presa de captació crida l’atenció del comprador, però ell mateix no s’hi queda gaire temps.
• Taronja el color pot animar-se ràpidament. Provoca emocions i alegries positives. Aquesta ombra càlida és més suau, de manera que no actua sobreexcitació. Les cafeteries i menjadors familiars sovint estan decorades amb aquest color. En un entorn confortable, la gent està disposada a romandre prou temps sense experimentar molèsties, mentre que el color desperta interès pel menjar.
• Gairebé a l’igual que la taronja és capaç d’estimular la gana groc color. Es tracta d’una ombra càlida que s’associa amb l’estiu, el sol, la sorra. El groc s’omple d’alegria i una persona alegre i alegre sempre té una bona gana. Les fruites i verdures saludables solen tenir un color taronja o groc: taronges, pomes, pastanagues, carbassa, albercocs i altres. Per tant, el mètode d’exposició al color es pot utilitzar per a nens petits que rebutgen verdures i fruites. N’hi ha prou de fer una composició d’aquests productes brillants en un plat, i es faran molt més atractius per al nadó.
• Tombes de verd són els més naturals. S’associen a la frescor. A diferència dels tres colors anteriors, el verd no causa excitació, però, al contrari, calma el sistema nerviós. Per tant, es pot utilitzar en casos en què no cal que provoqui un excés d’interès pels aliments, però només cal un entorn confortable per a un àpat tranquil. En aquesta condició, una persona avalua molt millor el grau de sacietat i, molt probablement, no en sobrarà.

Hem parlat d’aquells matisos que milloren i estimulen les ganes de menjar. Passem ara a aquells colors que tenen l'efecte contrari en la psique.

Els colors es poden utilitzar amb un altre propòsit, és a dir, per suprimir el desig a curt termini de tornar a menjar. Per descomptat, aquesta propietat d’alguns matisos no és gens beneficiosa per als fabricants, i és poc probable que els utilitzin activament en establiments de restauració o en el disseny d’embolcalls de mercaderies. Però, sabent quines tonalitats redueixen el desig de menjar, podeu ajudar-vos a controlar la ingesta d’aliments a casa, creant l’ambient adequat al menjador.

Sovint el problema de l’excés de pes es fa molt greu per a una persona moderna. Fa molts anys que lluiten sense èxit amb els quilograms corrents. Si l’augment del pes corporal no és conseqüència de cap malaltia fisiològica, pot ser que les tècniques psicològiques alternatives puguin ajudar en els que volen perdre pes i controlar la seva figura.

Així doncs, els colors i els matisos que desaconsellen el desig de menjar.

• L’efecte inhibidor més potent blau i morat. Aquests colors frescos alenteixen els processos metabòlics al cos. També tenen un fort efecte calmant. Hi ha molt pocs productes naturals que tinguin aquest color, de manera que aquests tons no estan associats a alguna cosa comestible.
• Gris el color no és ni excitant ni calmant. L'interior decorat amb aquest color es percep com a rostre i poc atractiu. No voldreu quedar-s'hi. Normalment, els edificis comercials, les sales de reunions i les oficines estan decorats amb tons metàl·lics i grisos. Aquest és un color força estricte, que no provoca emocions agradables ni propicia a la comunicació.
• Marró té un caràcter inapetible i no comestible. Per descomptat, sovint aconsegueixen cafeteries, però en aquest cas dóna una associació només per a dos productes: cafè i xocolata. En general, és més probable que suprimeixi la gana. Almenys durant molt de temps, definitivament no voldreu menjar menjar en presència d’una gran quantitat de marró al voltant. Per tant, aquesta ombra es pot aplicar amb èxit per reduir el desig de tornar a tenir una picada.
• Completen la qualificació de colors "inapetents" negre. El negre no és propici per a la diversió i, per a molts, està completament associat al dol.

Per analogia amb cafeteries i botigues, podeu crear aquest ambient de color a la vostra cuina que ajudarà a regular la gana.

Mentre mengem, també percebem l’aparició de coberts, plats, platerets i tasses. Si escolliu el color dels plats correctament, podeu ajudar-vos a influir en la bona gana. Així doncs, les plaques de tons càlids ajudaran a estimular-lo. S’utilitzen millor per a primers cursos, així com per alimentar els nadons que són poc exigents en menjar i mengen malament. Els productes de platets de color vermell, groc i taronja es veuran en un càlid espectre i es faran més atractius.

El color blanc és gairebé neutre en termes d’influència sobre el desig de menjar. Tanmateix, un nombre molt gran de vaixella de porcellana de taula té aquest color particular. El fet és que en un tal plat el menjar es fa més notori, i l’atenció se centra en ell. Per tant, en el cas de plats blancs o molt clars, cal manipular el color dels productes. Per exemple, en els plats blancs guisats de verdures brillants, amanides fresques, fruites variades semblen avantatjoses i apetitoses.

Aquells que, al contrari, busquen reduir la quantitat d’aliments consumits, se’ls pot aconsellar utilitzar plats d’espectre fred: blau, morat, blau. Les plaques negres també "robaran" el vostre desig de sacietat.

A sobre, es va descriure breument el principi de l’acció de les flors en exemples d’interiors de cafeteries i prestatges de botigues. Per dissenyar un menjador o cuina de casa, podeu seguir aproximadament les mateixes regles.

• Un ambient acollidor i tranquil crearà tons de taronja i groc pàl·lids.
• No és massa agradable prendre aliments envoltats d’un color vermell ric i brillant, ja que sobreexcita ràpidament.Per tant, el dinar o el sopar amb la família simplement pot resultar incòmode. Però els matisos silenciats de vermell aportaran notes romàntiques i tindran un efecte estimulant sobre el sistema digestiu.
• Els colors freds suprimeixen l’interès pels aliments. Es poden utilitzar si necessiteu control de pes i esteu lluitant amb un desig excessiu de menjar més.
• També ajudarà a frenar la gana a la cuina en metall i gris.
• Es pot aconseguir una acció similar si s’utilitza una gran quantitat de negre a l’interior del menjador. Però no us oblideu de la seva influència aclaparadora. Si ho excedeixes, la cuina es convertirà en una habitació molt sombría i incòmoda.

Si no teniu previst canviar l’esquema de colors de tot el menjador o la cuina, podeu decorar-lo amb detalls de les tonalitats corresponents. Per exemple, pengeu a les parets pintures o fotografies amb grans gira-sols brillants, roses vermelles i altres flors.

També podeu experimentar amb el color del mantel i triar una ombra càlida i brillant o, per contra, freda. D’aquesta manera obtens un cert efecte mentre menges a taula. Decora el menjador amb un gran rellotge de paret. Si el seu dial és blau o blau, aportarà calma a l’ambient. La contemplació d’aquests rellotges ajudarà a abstenir-se de menjar en excés.