Actualment, hi ha centenars de professions, la importància de moltes de les quals no en té cap dubte. Això és cert sobretot per als especialistes de la indústria alimentària. Considereu, per exemple, professió de tècnic en producció de lactis Depèn de la feina d’aquests treballadors la quantitat de productes lactis de qualitat i saludables que tinguin les botigues, i d’aquí a la nostra taula.
Què és aquesta professió?
El treball del tecnòleg lacti és controlar la qualitat de la llet i els productes lactis. La llet, que sovint s’anomena “font de vida i salut”, així com tota mena de productes lactis, són l’aliment principal per a les persones, especialment els nens. És per això que la qualitat i la seguretat d’aquest producte han d’estar al màxim nivell.
A més, el tecnòleg participa directament en el desenvolupament de nous tipus de productes lactis en producció.
Responsabilitats
El tecnòleg lacti té unes quantes responsabilitats, la qualitat de les quals depèn de la salut dels consumidors. Durant el procés de producció de productes lactis participa de:
- manté tota la documentació tècnica necessària;
- calcula el cost de les matèries primeres;
- controla la correcció del treball, el compliment de normes i estàndards per a la producció de productes lactis, inclosa la higiene;
- supervisa el bon funcionament dels equips de producció;
- controla de forma independent la qualitat dels productes i, en cas de defecte, assegureu-vos de prendre mesures per eliminar i reciclar-lo;
- entrena als empleats, si és necessari, controla la seva feina;
- vetlla pel compliment de les normes i normes de protecció laboral, sanitària i de seguretat contra incendis.
Cadascun dels deures anteriors és molt important i s’ha de complir de manera impecable.
Per descomptat, a més dels deures, el tecnòleg també té drets:
- obtenir la informació necessària sobre el producte abans d’iniciar el seu processament, per exemple, d’on prové la llet i hi ha documents per a això;
- realitzar els estudis necessaris per ajudar a verificar la qualitat del producte;
- introduir nous mètodes i mètodes per processar productes lactis, modernitzar equips.
Qualificació
Tenint en compte el nivell de responsabilitat inherent a la professió, un tecnòleg en producció de lactis, queda clar quins són els requisits per a un empleat. Ha de:
- tenir formació en aquesta indústria: graduar-se en una universitat especialitzada o la facultat corresponent de l’institut, tenir una bona comprensió de les propietats i els indicadors tècnics de la llet;
- conèixer tot sobre normes, regles i càlculs, tenir informació sobre els mètodes de control de producció i poder fer-ho tu mateix;
- determinar correctament el nivell de qualitat del producte;
- poder treballar amb documentació científica i tècnica;
- conèixer la responsabilitat personal dels errors i les infraccions en la producció de productes lactis.
Certament Les qualitats humanes ordinàries són molt importants: responsabilitat, precisió, escrupolesa, capacitat per prendre decisions. Per descomptat, cada empresa té els seus propis requisits específics per a la qualificació de tècnic. Però de totes maneres heu de millorar el vostre nivell professional, fer cursos de formació avançada, si cal - formació addicional I aquesta serà la decisió correcta, ja que es poden canviar les normes i la normativa, i l’especialista ha de disposar de la informació correcta i completa.
A més, l’alta professionalitat és molt important per avisar-se de possibles errors, que en aquest cas concret poden comportar greus conseqüències.
On treballar?
La indústria alimentària està en constant evolució, la demanda de productes lactis de gran qualitat és força alta. Per tant Els tecnològics de qualsevol producció alimentària, inclosa la lletera, es troben avui en el punt àlgid de la popularitat, ocupant posicions capdavanteres en el mercat laboral. Hi ha moltes empreses que processen la llet i produeixen lactis. És per als laboratoris i tallers d'aquestes fàbriques i plantes que els especialistes s'anomenen tecnòlegs de la producció lletera.
