Actualment es poden veure fotos de menjar a les cartelleres, els rètols del restaurant i fins i tot a Instagram. Moltes noies, visitant un restaurant o simplement veuen un menjar bellament decorat, intenten publicar-lo immediatament en una xarxa social. Els plats són bonics i apetitosos. Resulta que hi ha secrets, aprenent que ens podeu presentar professionalment imatges originals de menjar deliciós.
Característiques de la professió
Un estilista de menjar és una persona que pot presentar una foto de menjar perquè, definitivament, vulgueu menjar-la. Els estilistes gastronòmics fan meravelles, les seves suculents fotografies es troben a llibres de cuina o al menú del restaurant. Fins i tot el plat més comú o només una poma tallada per la meitat pot semblar que no els podeu treure els ulls. Els mestres sempre estan preparats per fer un vídeo de cuina i les seves accions s’assemblen a la feina d’un artista. Les seves creacions s’utilitzen sovint per fer publicitat, de manera que els observadors no només compren el producte, sinó que també gaudeixen mirant-lo.
Un estilista alimentari ha de tenir talent i entendre la tecnologia per realitzar el procés fotogràfic. És molt important saber posicionar el plat, triar la il·luminació, mostrant-lo des de l’angle més favorable.
Qualsevol sorpresa del plató, una varietat de plats i productes han de ser la norma per a un professional. De fet, moltes hores de treball en el marc requereixen una reacció ràpida i decisions informades.
Com arribar a ser
Per convertir-se en estilista de menjar, no cal que et graduis en un institut ni que facis determinats cursos. El principal per aquesta professió hauria de ser un gran desig de fotografiar. Feu fotos de forma maca i hàbil, tingueu una velocitat de l'obturador, sabeu-ho tot sobre la il·luminació i l'obertura del contorn.El mestre hauria de tenir talent, imaginació i la seva pròpia visió del món, minuciositat en els detalls i mans adequades per a un treball tan delicat. Per fer fotos no per a un àlbum d’aficionats a casa, sinó per avançar i ser famós, heu de recollir una cartera de les obres amb més èxit i mostrar-les en agències de publicitat o restaurants. Sempre fan servir els serveis d’aquest professional.
Fins i tot si no us heu format, però disposeu de les competències i coneixements necessaris, hi ha la possibilitat d’obtenir aquesta feina. Però, certament, hauríeu de tenir coneixement sobre la cuina.
Aquesta pot ser una educació de cuiner o un certificat de formació en cuina en col·legis de renom com Leiths School of Food and Wine o Le Cordon Bleu.
Al cap i a la fi, treballant com a estilista de menjar, heu de conèixer totes les etapes de la creació de plats. També podeu aprendre vosaltres mateixos, per a això hi ha molta informació a l’espai d’Internet. Visitar diverses conferències sobre menjar i participar en seminaris web només serà beneficiat. El millor és aprendre d’exemples, per això, preneu el temps per mirar les obres de fotògrafs de menjar famosos.
Consells útils
Tan bon punt la professió va començar a popularitzar-se, es van aplicar diferents mètodes per crear una bonica foto, que no tenen res a veure amb la preparació natural de productes i ingredients naturals que es poden menjar. Per exemple, utilitzar un bufa per crear una escorça daurada o utilitzar una solució de calç en lloc de maionesa. Ara tot ha canviat, els estilistes de menjar utilitzen productes reals i mètodes naturals.
- Consell # 1. Per descomptat, per a rodatges d'alta qualitat, primer de tot, cal disposar d'equips d'alta qualitat. La càmera ha de complir tots els requisits professionals. També és necessària la presència d’una tauleta gràfica, ja que després de la visualització de fotogrames es poden detectar petits defectes i, amb l’ajuda d’una tauleta, es poden retocar fàcilment.
- Consell # 2. Per obtenir una foto original i viva, només heu de comprar menjar bonic i fresc. Si es tracta de fruites o verdures, busqueu exemplars perfectes, sense talls i caigudes, de grans dimensions i un color suau i madur. Si és un peix, també ha de ser fresc amb un color sa. Al cap i a la fi, si els productes en la seva forma natural semblen bonics i apetitosos, però a la foto sens dubte es veuran encara millor sense l’ús de retocs ni efectes especials.
- Consell # 3. L’ordenació correcta de productes en un plat és un criteri important per crear un marc de qualitat. Els estilistes d’alimentació tenen una regla especial per a la ubicació dels productes. La placa és un esfera. Es proporciona un lloc per a dues hores per a la carn, sis hores per a verdures i deu hores per a un plat secundari (patates, pasta o altres hidrats de carboni). Tots els professionals s’adhereixen a aquest mètode, ja que una composició dividida en tres parts quedarà ben dipositada a la memòria. Si voleu centrar-vos en qualsevol altre producte, només haureu de pujar més en relació als altres aliments.
- Consell # 4. Perquè les fotos siguin naturals, heu d'utilitzar llum natural. S’obtenen bones fotos un dia assolellat, quan podeu utilitzar zones clares i ombrejades. Si fa un dia ennuvolat, la finestra serà el millor lloc per a una foto. Si és un dia de pluja completament fosc, no ho podràs fer sense utilitzar el flaix.
- Consell # 5. Per a una foto perfecta, cal treballar de forma ràpida i hàbil. De fet, si es passa tot el dia buscant una zona o un costat adequat del producte, però al final el producte perdrà el seu aspecte fresc.
- Consell # 6. Per ampliar l’aspecte estètic i fresc dels vostres productes durant la sessió fotogràfica, ruixeu-los amb suc de llimona o aigua gelada 15-20 minuts abans de començar el treball. Si es tracta de plats cuinats, és millor refrescar-los només amb aigua i, si es fregeixen, només amb oli.
- Consell # 7. Per mostrar els plats del millor costat i per emfatitzar-los, utilitzeu plaques del mateix color.Per a això, són millors els plats blancs o blaus amb la vora ampla. Mantingueu sempre la façana oberta; no poseu menjar al damunt. Així els plats es veuran elegants i notables. Pel que fa als plats i als coberts, és millor comprar una opció cara.
- Consell # 8. Si esteu fotografiant una hamburguesa o menjar similar, utilitzeu el fons i poseu-lo en peu. Intenteu simplificar el marc, no atraure altres plats i accessoris.
