Característica i consells per triar una tetera de ceràmica

El te elaborat d’acord amb totes les regles i en els plats adequats aportarà no només plaer estètic. En funció de la varietat, el te pot calmar massa excitació o, per contra, dinamitzar després d’un dia difícil. Per tal que el gust de la beguda reveli plenament totes les seves propietats positives, és necessari no només triar el tipus adequat de te, sinó també els plats en què es farà la seva elaboració.

La tetera ha sofert molts canvis al llarg de la seva història d’existència centenària.i avui hi ha una gran quantitat de materials per a la seva fabricació. Avui parlarem del primer d'ells: argila (o ceràmica).

No és cap secret que el lloc de naixement del te sigui la Xina, així que la cerimònia de preparar aquesta beguda es va originar allà. Les primeres teteres eren de fang. A més, cap varietat no era adequada per a aquests propòsits. El que es necessitava era un tipus d’argila especial, que es va extreure a la província de Jiangsu als voltants de la ciutat de Yixin. D’ell provenia el nom de la varietat: argila Isin. Aquesta varietat es reconeix fàcilment per la seva característica tonalitat vermellosa. Els productes que en provenien van ser especialment apreciats en tot moment Amb la seva capacitat de mantenir líquid al seu interior, permeten que les molècules d'aire penetrin a l'interior, a causa de les quals la beguda en una tetera ceràmica adquireix un sabor i un aroma especial.

Tots els plats de ceràmica, incloses les teteres, es divideixen en diverses categories depenent de la tecnologia de fabricació

• de fet, l’argila en sí;
• feïtat;
• porcellana.

Hi ha molts tipus d’argila que s’utilitza per fabricar maniquins. Totes elles es divideixen en races dures i toves. Un grup d'argiles toves proporciona una major contracció durant el tret, i les varietats dures donen una ombra més saturada. Segons el tipus d’argila i la temperatura de cocció, els productes acabats poden adoptar diferents tonalitats: des de sorra clara fins gairebé negra. Els productes de fàbrica estan decorats amb colorants per donar-los un aspecte més atractiu.

La feïtat es pot anomenar enllaç intermedi entre argila i porcellana. Es veu més elegant que l’argila ordinària, però és inferior a la força de la porcellana i les fissures amb el pas del temps, mentre que els plats elaborats amb porcellana real, fins i tot després de molts anys, es mantenen tan bonics i elegants com eren originalment.

Els productors xinesos són valorats pels menjars de tot el món. Les veritables teteres d'Isin estan fetes a mà. Per a això, primer s’han d’assecar les matèries primeres. Anteriorment, aquest procés podria durar de diversos dies a diverses setmanes, avui, gràcies al mètode d’assecat al buit, s’ha reduït notablement. Quan l’argila s’asseca, es tritura en pols, es tamisa i s’afegeix aigua, aconseguint un estat pastós. A continuació, la massa resultant es pega al gruix desitjat per compactar i desplaçar l'excés de fluid. Després d'això, el màster comença a donar forma al producte futur. El nas i el mànec a la tetera s’uneixen posteriorment.

Amb l'ajuda d'eines i accessoris especials, els plats són a la perfecciói, a continuació, decora amb talla o incrustacions. Els models barats de teteres per al te es fonen en motlles de guix. A l’última fase, el producte ceràmic acabat es sotmet a tres cops.

Tradicionalment, les teteres són arrodonides. Es creu que contribueix a una millor divulgació de l'aroma. No obstant això, els models fets a mà poden semblar diferents, de vegades força fantàstics. Per exemple, les teteres en forma de figures d’animals o un brot obert semblen molt originals. De vegades, als plats es pot veure el segell, la pintura, la talla i altres elements decoratius de l’autor.

Si voleu, podeu comprar un bullidor amb un colador o en un set amb una tassa. Per obtenir herbes medicinals, es recomana adquirir una bullidora de doble paret. Té les capacitats d’un termo i és capaç de mantenir la temperatura del contingut dins d’ell mateix durant 40-60 minuts. Quant a la mida del bullidor, aquí tot és molt individual. Per a ús personal, n’hi haurà prou amb plats de 100-350 ml, per a una família té sentit mirar les teteres de mig litre i, per a una empresa gran, cal un volum més impressionant: uns 2 litres.

Com s’ha esmentat anteriorment, els plats de ceràmica tenen una capacitat única d’acumular olors. Per tant, els experts aconsellen tenir una tetera separada per a cada grau. Es permet la relaxació per a varietats de te similars a la composició i l'aroma. Només així podreu sentir completament el ram de la beguda. En les tetetes d’argila, és millor elaborar tes negres i vermells. Les teines esmaltades de ceràmica es recomana per a varietats més clares: tes blancs, grocs o verds.

Considereu els motius pels quals heu d'escollir una tetera ceràmica.

• Disseny divers. És molt convenient treballar amb ceràmica. Té un aspecte igual de bo i de pintura, i incrustació i modelat d’estuc. I fins i tot una superfície neta i llisa, sense cap tipus de complement, sembla elegant i noble.
• Excelent retenció de calor. A diferència d’altres materials, la ceràmica és més resistent al calor, cosa que significa que el te en una tetera és millor elaborat i més saborós.
• Manté la qualitat. L’argila és un material natural i quan s’escalfa no emet substàncies nocives, de manera que la beguda conservarà totes les seves propietats i no es deteriorarà.

Però aquest plat té alguns inconvenients que s’han de tenir en compte.

• Fragilitat. Malgrat la solidesa externa de les tetetes d’argila i la resistència anunciada de la porcellana, els productes ceràmics són significativament inferiors en força que els seus homòlegs fets d’altres materials, com el metall.
• S'ha de mantenir la tapa en omplir-la. Alguns models de tetera, com ara el bullidor de premsa, tenen un dispositiu especial per a la tapa. En ceràmica, aquests aparells gairebé sempre falten.
• El mànec pot escalfar-sei això crea cert malestar durant l’ús.
• Cost. Fins i tot les còpies de fàbrica en massa són una mica més cares que les d’anàlogues de plàstic o metall, i el preu dels models genuïns exclusius xinesos pot ser molt elevat.

En comprar una bullidor cal destacar alguns punts.

• Pes del producte. Com més gran sigui la bullidor, més pesa amb aigua i subjectar-la amb una mà pot ser molt difícil.
• Coberta. El diàmetre de la tapa ha de coincidir exactament amb la mida del coll del bullidor. Aleshores, s’asseurà força al niu. L’ideal seria que tingui un dispositiu de retenció, però en els models ceràmics és rar. El mànec de la tapa ha de tenir un forat per escapar del vapor.
• Integritat Es consideren defectes les fitxes i fissures. Afecten no només les propietats estètiques, sinó també la qualitat de la beguda.
• Nas. La seva alçada ha de ser igual al nivell del coll de la tetera o ser lleugerament més gran. Ha d’estar lleugerament corbat, estret a l’extrem i enganxat al cos de la caldera a un angle d’uns 30 graus. L’ideal és que entre el brollador i la paret del bullidor hi hagi un colador incorporat o una reixa perforada per subjectar les fulles del te.
• Bolígraf. Normalment se situa al costat. Tot i això, és molt més convenient si està a sobre. És més fàcil mantenir aquest disseny i és possible penjar-lo sobre un foc si cal.
• Colador. Es pot embolicar amb una bullidora o es pot vendre per separat. L’opció més habitual és l’acer inoxidable. També hi ha coladors fets de silicona, plàstic, porcellana o vidre.

Al següent vídeo, trobareu una visió general de la tetera ceràmica Pelangi.