Plowman: com triar i com utilitzar?

Llaurar no és un aparell de cuina molt habitual. Només coneixen gourmets, aristòcrates i cuiners professionals de restaurants d’elit. Anteriorment, aquest concepte significava un got per servir ous.

En aquests dispositius es cridarà la nostra atenció. Aquesta invenció queda indesitjablement al marge, i no obstant això, és capaç de diversificar significativament les cuines quotidianes.

El menjar com l'ou poxat ens va arribar de França. S'elabora tradicionalment per esmorzar. A més, els ous preparats d'aquesta manera formen part de molts plats. Per preparar un ou poché, cal trencar-lo i col·locar-lo en aigua calenta, després de fer-ne un embut.

El mètode per preparar aquest plat és complicat, i no tothom ho pot manejar. Al cap i a la fi, és important aconseguir la consistència correcta i donar a l’ou una forma bonica.

Aquests dispositius estan disponibles en forma de motlles especials, que poden tenir una forma i disseny diferents. A més, les dones cultivables poden diferir pel mètode de sol·licitud, així que assegureu-vos de llegir les instruccions de la vostra nova compra.

L'ús d'un dispositiu és molt senzill, haureu de complir les recomanacions:

1. la forma s’engreixa amb mantega, això s’aplica a plàstic i silicona, amb tefló i recobriment antiadherent, es pot saltar aquest element;
2. els ous es trenquen amb cura en motlles de manera que el rovell no es faci mal;
3. els motlles es baixen en aigua escalfada a 60 graus (es formen bombolles d'aire i pugen a la part inferior dels plats);
4. el procés de cocció dura de 3 a 4 minuts, mentre que l’aigua no ha de bullir gaire;
5. es treuen motlles i els ous es posen en els plats, el pa o immediatament en un plat.

La instrucció de cuina és la següent:

1. aboqueu dos gots d’aigua al bol multicooker;
2. formes de greix amb mantega i ous de conducció;
3. poseu formularis preparats a la cistella;
4. configureu el mode de "doble caldera", tanqueu la tapa i coeu-ho de 3 a 4 minuts;
5. perquè el condensat no entri dins de les formes, els ous es poden cobrir amb paper film;
6. gireu les formes i traieu suaument els ous cuits.

Actualment, hi ha diversos tipus de terres cultivables i cadascuna d’elles té les seves pròpies característiques. Considereu el més popular i convenient d’utilitzar.

• Motlles petitssimilar a les bosses de bossa.
• Formes semicirculars amb forats i potes que impedeixen que les dones cultivables toquin el fons dels plats.
• Models similars en scoops o skimmers.
• Motlles compactes, que també es pot utilitzar per elaborar juliana, magdalenes.
• Patrons de ganxet. Es poden fixar a la paret dels plats en què es couran els ous. Una tal cuina d'ou és convenient d'utilitzar.
• Paella per fregir. Permet cuinar diversos ous alhora. Aquests dissenys són similars a l'exterior a una paella convencional amb costats alts i tapa. A l'interior, s'insereix una placa en forma de placa amb escotadures per a diversos ous, generalment 4. Les paelles han de tenir un fons gruixut, que garantirà un escalfament uniforme de l'aigua. El mètode de preparació no difereix del descrit anteriorment.
• Opcions del casquet de cargol. Creat amb plàstic de qualitat alimentària. Amb un dispositiu d’aquest tipus, podeu cuinar no només poques, sinó truites amb diversos components, ous gelificats i altres delícies culinàries. Aquests plats no estaran al voltant de la pausa, sempre hi haurà aplicacions per a això.
• Un got de llaurar. També es pot utilitzar per preparar un plat original a partir d’un producte senzill. Aquests dispositius es submergeixen en aigua calenta fins al centre. L’ou acabat no es pot treure, sinó que es pot servir a taula amb terra cultivable.

Per crear aquests "ajudants" de cuina, s'utilitzen diversos materials:

• els models de silicona són cada cop més populars, perquè són pràctics, assequibles i duradors;
• Les dones cultivables en plàstic són inferiors en popularitat a les de silicona, però moltes mestresses de casa i professionals confien precisament en aquestes opcions;
• les olles metàl·liques tenen un recobriment antiadherent, tenen un aspecte sòlid, pràctic i durador, però no són adequades per a un microones;
• La caixa d'arada de plata per cuinar els ous a la manera francesa és sovint escollida com a regal, i també es poden incloure articles similars en jocs de plats;
• Els aparells de porcellana tenen un aspecte presentable i sòlid, es pinten manualment, són cars i són de gran valor;
• el llautó també s'utilitza per crear plats tan inusuals.

Si teniu previst adquirir un dispositiu tan útil, serà útil estudiar consells per triar el conreu ideal:

• el material de fabricació ha de ser d’alta qualitat, adequat per cuinar i no contenir components nocius;
• no totes les dones cultivables són adequades per a l’ús, algunes d’elles són simplement un element bell, que té un lloc en una prestatgeria darrere de les portes de vidre;
• per a una família nombrosa i que treballa en una cuina de restaurant, és més adequat escollir formes per cuinar diversos ous;
• a l’hora de triar un fabricant, cal centrar-se en les revisions dels usuaris, la seva professionalitat, fiabilitat i serietat de l’enfocament de la producció d’aparells de cuina;
• si sovint cuineu al microones, escolliu només motlles de silicona.

Avui en dia, moltes empreses produeixen aquests electrodomèstics de cuina. Hem seleccionat els millors fabricants, els productes dels quals són d’alta qualitat i dignes d’estar en una cuina professional.

• Company anglès Joseph Joseph molt conegut entre professionals. Els seus dispositius compleixen els estàndards de qualitat europeus. Entre un gran assortiment, no serà difícil trobar terres cultivables. Són de plàstic d'alta qualitat, que es pot utilitzar al microones.
• Un producte sorprenent que es diu Eggies produït per una empresa xinesa. Es tracta d’un conjunt que consta de 6 recipients i una cullera per separar convenientment la proteïna i el rovell. El cost d’aquest equip és més que assequible, i les ressenyes sobre el dispositiu són extremadament positives.
• Els millors plats espanyols són Lekue. És un dels més grans del món. Per a la producció de terres cultivables, s’utilitza un material especial: silicona de platí. Degut a això, les formes es caracteritzen per una gran resistència, durabilitat i unes característiques operatives excepcionals.

Al següent vídeo, podeu veure la descripció general de l'arada de microones Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.