A cada cuina d’un apartament, casa, restaurant, cafeteria o qualsevol altra empresa de restauració, un ganivet és l’inventari principal. Una gran varietat de ganivets de cuina es troba en una àmplia gamma de preus i qualitat, cosa que sovint fa difícil triar entre la majoria de la gent normal. Els ganivets alemanys de gran qualitat són considerats un dels millors quant a la funcionalitat i el disseny. La tecnologia única de la seva fabricació permet als productes ocupar una posició de lideratge en el cor dels amants del món de l'art culinari exquisit.
Sobre empresa
El negoci d'acer prim de la família Wusthof existeix des de 1814 i va ser fundat per Abraham Wusthof a Solingen. Actualment l'empresa es coneix com ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, encapçalats pels hereus dels cognoms de la 7a generació - Viola i Harald Wüsthof.
El 1895, la marca comercial de l'empresa es va registrar a Berlín, el trident Poseidon (Dreizack), que simbolitzava els tres principis del concepte empresarial: passió, zel i excel·lència.
Des de fa més de dos segles d’existència, els productes de Wusthof s’han guanyat una reputació com a fabricants de ganivets de qualitat i de qualitat.
Les instal·lacions de producció de l’empresa inclouen tres plantes innovadores amb una superfície total d’uns 22.000 m2, ubicades a la ciutat de Solingen, anomenada “ciutat de les pales”.
Tecnologia de producció
L’excel·lència de la tecnologia de fabricació de Wusthof no es manté parat i el 2010 la companyia va introduir la innovadora tecnologia d’afilat d’eines de precisió de tecnologia. L’essència d’aquesta tecnologia permet als sistemes robotitzats ultra-precisos simular l’angle d’afilat de les fullesD'aquesta manera, les fulles es van aguditzar a 28 graus (amb els darrers 40 graus).I les fulles més primes proporcionen el màxim nivell de rendiment inicial de tall i mantenen la nitidesa durant molt de temps.
Els ganivets alemanys multifuncionals de Wusthof estan fets d’una sola peça d’acer inoxidable enriquit en carboni d’alta qualitat endurida fins a una duresa de 58 a l’escala Rockwell. La simulació informàtica de les fulles us permet fer eines ben equilibrades que tinguin la mà ideal.
Per a les nanses utilitzades plàstic antilliscant, resistent a la corrosió, així com a fusta negra africana.
Col·leccions i assortiment
La majoria de les col·leccions de fulles Wusthof estan elaborades amb un estil tranquil i concis. Les seves formes i colors senzills es combinen perfectament i proporcionen productes d’elegància i sofisticació europea.
Per a cada subjecte s’utilitza una estructura especial de la fulla, justificada per l’abast de la seva aplicació. Els ganivets de cuina de Wusthof són variats en estil i propòsit.
Xline
Una de les noves col·leccions de fulles premium, va atorgar el prestigiós premi Red Dot Design Award el 2013. El nom de la col·lecció s’associa a la imatge de la lletra X, feta pel mètode modern de forjar sobre l’enfortiment de cada punyal. La col·lecció conté 8 fulles d'estil clàssic que pertanyen a la categoria Wusthof amb el preu més alt.
Clàssic
Es tracta d'un clàssic ganivet alemany Wusthof amb una marca al mànec, una perfecta qualitat d'afilat i una garantia a llarg termini de la nitidesa de les fulles. La col·lecció inclou unes 40 modificacions de ganivets adequades per a qualsevol cuina.
Línia Ikon
Es considera que és una icona de l'estil alemany Wusthof. L’elegància estètica de la forma de la fulla distingeix les eines de tall d’aquesta modificació entre altres fulles de Wusthof. Gràcies al disseny Full Tang, s’aconsegueix el màxim confort i equilibri i l’alta qualitat d’afilat garanteix la màxima funcionalitat d’inventari.
La línia Ikon conté tres col·leccions d’articles de tall: Ikon, Classic Ikon i White Crema Ikon, que varien en color i en materials de mànec. A la sèrie Ikon, les nanses del ganivet estan fabricades en ebó africà, i a la col·lecció Classic Ikon les nanses són de color sintètic negre; Els ganivets Ikon Cream White tenen mànecs de rivet de crema sintètica. Aquesta col·lecció conté més de 20 eines de tall diferents adequades per a qualsevol tipus de treball culinari. Les fulles de la sèrie Ikon pertanyen a la categoria de preus més alts dels productes de Wusthof.
Sèrie culinària Wusthof
Fabricada íntegrament en acer inoxidable endurit en un estil elegant. El disseny inusual s'aconsegueix mitjançant nanses polides de setinat amb la marca Wusthof. La col·lecció inclou 20 ganivets diferents per a ús domèstic i professional.
Gran Premi II, Gran Premi II Col·leccions de colors
Aquestes col·leccions combinen el màxim rendiment i un disseny elegant i brillant. Les fulles estan fabricades en acer fort endurit, nanses de plàstic antilliscants i fulles ultrafilades complementen el balanç de disseny. Una característica distintiva dels ganivets de color Grand Prix II és que el color de les nanses correspon a un producte específic: carn - una eina amb mànec vermell, verdures - amb verd, peix - amb blau, ocell - amb groc. La col·lecció inclou més de 20 fulles diferents i es troba en un rang mitjà de preus.
Un conjunt universal de fulles d'aquesta col·lecció serà un regal fantàstic per a autèntics coneixedors d'art culinari i aficionats.
Regle Le Cordon Bleu
Va ser desenvolupat conjuntament amb especialistes de la British Culinary Academy. Exteriorment, les fulles d'aquesta col·lecció són idèntiques a la línia Classic, però són gairebé un 30% més lleugers que els models clàssics, cosa que les fa el més còmodes possibles per a treballs de llarga durada en una cuina professional.
Col·lecció Gourmet Wusthof
Els ganivets d'aquesta col·lecció tenen una configuració més senzilla i un cost significativament inferior respecte d'altres. Els mànecs d'eines estan fets de material de polipropilè negre d'alta qualitat amb reblons. El disseny senzill, la funcionalitat, el preu assequible, una àmplia selecció de models (més de 40 tipus) permeten l'ús de fulles Wusthof Gourmet a gairebé totes les cuines.
Ganivets de plata
La col·lecció és una de les més assequibles. La punta de la fulla de gran resistència i les nanses de plàstic respectuoses amb el medi ambient creen un estil restringit, però no menys atractiu i una alta funcionalitat.
Cada col·lecció inclou fulles de diverses mides i propòsits. El més gran és un ganivet cuiner (masculí) o un ganivet de cuina, té una longitud de 20 a 25 cm i està pensat per a la majoria dels treballs culinaris. Els punyets de cuina universals de 13 a 16 cm de longitud són més adequats per a les dones i combinen les qualitats d’un ganivet i una talladora.
L’empresa Wusthof produeix els tres tipus principals de fulles, que s’inclouen en el conjunt de ganivets d’ús comú a la cuina de casa:
- ganivet de xef universal per a tipus de treball bàsics;
- classificador per tallar pa, pastissos, verdures i fruites;
- un petit ganivet per al treball "petit" (pelar verdures, picar alls, etc.).
Entre les moltes característiques i avantatges positius dels ganivets Wusthof, només hi ha un inconvenient: el seu elevat cost. Però si es té en compte el preu considerable dels materials d'alta qualitat i respectuosos amb el medi ambient, així com un procés de producció molt laboriós, la política de preus de l'empresa es justifica plenament. Al cap i a la fi, el millor no pot ser barat.
L’empresa amb el logotip de Dreizack s’ha establert com a empresa productora de ganivets alemanys de gran qualitat Wusthof. amb garantia de llarga vida útil i facilitat ambiental de la producció. Els desenvolupadors de la companyia fan tot el possible per garantir que els productes satisfan les necessitats dels clients, així com els estàndards internacionals de qualitat i funcionalitat.
Consulteu el vídeo següent per obtenir més informació sobre els ganivets de Wusthof.
