Eines d'esmolar ganivets: tipus i regles d'ús

Els ganivets són eines molt útils que poden ser útils a la llar, a la creativitat o fins i tot a les tasques de reparació. Han estat utilitzats per l’home des de l’antiguitat, i amb el pas del temps només s’han modificat. Però, com totes les coses bones, els ganivets també tenen menys: s’han d’afilar de tant en tant, i avui aprendràs a fer-ho bé.

Hi ha un gran nombre d’opcions possibles que poden ajudar-vos a la vida quotidiana, a la feina, a una fàbrica, sempre que s’utilitzin ganivets constantment. Aquests elements poden ajudar a afilar amb una naturalesa diversa i cadascun d'ells és bo i convenient a la seva manera.

Els afiladors de ganivets més antics i primitius són les pedres naturals convencionals. No obstant això, avui aquest mètode no serà el millor, només es pot utilitzar per afilar un ganivet de caça o de cuina. També hi ha altres opcions més precises: aigua o pedra "mullada" japonesa - novakulit.

Aquesta pedra s'ha d'utilitzar en combinació amb una base especial d'oli. Per descomptat, hi ha els seus anàlegs domèstics basats en ceràmica, però, l'original serà la millor elecció. Per cert, en el cas de la pedra whetstone japonesa, la seva superfície plana és molt important. Si la impressió al paper és perfectament uniforme i distribueix la traça uniformement sobre tota la superfície, l'eina és de gran qualitat.

Les esmolades de pedra són formes primitives d’agilitzar algun tipus de ganivet per fer excursions al bosc o per corregir els equips de cuina una vegada cada dos mesosperò si teniu alguna cosa més seriosa, les pedres no us convindran.

Hi ha altres dispositius que ajudaran a portar les teves eines al seu estat original, com "de la fàbrica": barres o mantells abrasius. Difereixen en els recobriments que se'ls apliquen. Si parlem de les diferències d’aquests barres, n’hi ha força.

• Diamant ruixat - hi ha opcions per a diverses formes i fins i tot ruixar gra. Malgrat la polvorització de diamants, el seu preu no és gaire alt, fins i tot es pot anomenar democràtic.

• Ceràmicacombinant les propietats d’un ruixat de pedra picant i diamant.

• Fabricat en pedra artificial - aquí la durada de l’ús deixa molt a desitjar, però els preus d’aquestes pedres són molt inferiors. Aquesta opció es crea barrejant pols a base de diamants amb carbur, i tant la relació de les substàncies com l’adhesiu són importants allà. Fins i tot, aquesta opció pot ser de bona qualitat, però continua sent inferior a les alternatives.

Si parlem de polvorització de diamants, hi ha dues maneres principals d’utilitzar-lo i col·locar-lo. Qualsevol disseny de l'element s'anomena grana.

• Un grup anomenat galvànic. Aquesta disposició de cristalls és molt estricta. En aquest cas, els diamants estan enganxats amb una capa fina a tota la superfície de la base, que es crea amb més freqüència a partir d’un aliatge de níquel. Resulta una barra sòlida.
• La ubicació suau es caracteritza per l’atzar. En aquest disseny, resulta que les substàncies adhesives i els diamants es barregen i es troben a tota la superfície, però aquesta barreja no té una estructura clara.

Els diamants venevsky són un nom únic per al tipus de pedres emprades en aquestes eines. Afegeixen rigidesa al ruc, la qual cosa permet afilar el ganivet ràpidament i bé, amb una manipulació descuidada, hi ha el risc de fins i tot esgarrapar el producte.

També hi ha barres elbor realitzades amb nitrur de bor cúbic. Són més cars, però funcionen molt més suaus i no representen una superfície amb elements d'esmolar separats, sinó una àrea de treball a tota la superfície, on cada element de l'estructura és de treball.

Musat - Es tracta d’un afilador de ganivets fet en forma de pal o, més ben dit, d’arxiu. Aquest tipus d'eina d'esmolar té diversos avantatges. El Musat és més còmode de subjectar: ​​té un còmode mànec de cautxú i sembla més un tornavís que una pedra clàssica. Es pot guardar al mig dels estris de cuina, és lleuger i no causarà danys encara que caigui al peu.

El Musat pot ser rodó o oval, però, en tot cas, dibuixar la vora de la fulla al llarg d’un tal “pal” és molt més convenient que utilitzar una gran pedra maldestra.

Sovint s'utilitzen per esmolar ganivets grans, que es poden utilitzar per tallar qualsevol material durador. La barra té una gruixuda superfície rectangular, té un mànec còmode.

Si no teniu l'habilitat de tornejar correctament els ganivets i no sabeu amb certesa quin angle exacte necessiteu per subjectar l'eina i realitzar el moviment, un dispositiu especial ho farà per vosaltres. Aquests "cotxes" no ocupen molt d'espai i són un cas que amaga els interiors, i una pedra de pedra lateral, feta en forma d'anell. Aquesta forma l'ajuda a distribuir lliurement i uniformement els elements de treball de l'estructura per tota la superfície del ganivet. L'anell només gira a una velocitat suficient, i així.

Per tal que el ganivet quedi agut, només heu de portar-lo en la posició correcta al disc.En alguns models, fins i tot hi ha un escot especial, que es troba situat a l'angle correcte de manera que no hi ha cap possibilitat d'enderrocar l'eina de tall.

Hi ha moltes unitats que t’ajudaran de forma correcta i sense problemes per fer un ganivet ben esmolat d’un ganivet contundent. Difereixen tant en mida com en comoditat i en la varietat de treballs. Per exemple, connecteu el dispositiu a una taula, torceu el mànec que condueix el disc i exposeu el ganivet a l'angle correcte amb el disc.

Hi ha un gran nombre de solucions per a qualsevol funcionalitat, gust i cartera. Ara podeu comprar diverses màquines artesanals de producció russa.

Els dispositius portàtils són una opció força econòmica, que us ajudaran a resoldre la majoria dels problemes que sorgeixen amb les vostres eines. Tot i això, en el cas de l’opció elèctrica, podeu estalviar molt de temps i organitzar un treball més còmode, del qual fins i tot podreu gaudir.

A més, hi ha models especials que fins i tot funcionen amb bateria. Són més apropiats per utilitzar quan es fa un treball difícil amb un ganivet. Per exemple, haureu d’afilar diversos ganivets durant la jornada laboral, i és molt més convenient simplement inserir-los al dispositiu portàtil i obtenir el resultat acabat en segons.

“De senzill a més complex i professional”: aquest és exactament el mètode guiat pels fabricants, creant màquines que en elles mateixes són estacions de mòlta senceres. A més, són el més versàtils possibles, ja que són adequats per treballar amb qualsevol ganivet.

Aquests dispositius tenen a la seva disposició diverses potències i modes en què poden afilar la fulla. Tot és igual de convenient: simplement introduïu el ganivet en un forat especial, activeu el mode de rigidesa necessari per a un metall en concret i arrossegueu tota la longitud del ganivet fins que el resultat us satisfaci completament.

La seguretat d’aquesta solució és alta. ja que tots els elements que puguin fer-vos mal estan ocults dins i coberts per un cos, per tant qualsevol persona sense formació haurà de fer front a la tasca.

Aquest tipus d'eina és més adequada per a artesans: les persones que utilitzen ganivets sovint i ja tenen experiència amb una gran varietat de dissenys.

Si parlem d’una màquina manual, ocupem molt d’espai en un banc de treball, normalment la munten per si soles, és per això que es caracteritza per una precisió inigualable. Si un professional coneix la seva feina, tria correctament els elements i selecciona perfectament tots els angles, la precisió d'una màquina no serà igual.

Val la pena advertir persones sense formació, ja que l’ús d’aquest equipament no està destinat a usuaris sense experiència.

Hi ha màquines elèctriques professionals: això, en comparació amb les opcions anteriors, ja és "aeròbica", però, fins i tot fer servir aquest dispositiu no és gens complicat. Té una mida impressionant, i el disc és força ampli i massiu. Aquestes coses s’utilitzen en tallers de serralleria o a casa, on hi ha una casa privada i una llar.

El principal avantatge d’aquesta solució és el seu universalitat. Això es deu al fet que aquest aparell ajudarà no només a afilar el ganivet, sinó també a qualsevol pràctica eina de treball del metall.

La potència del dispositiu és més que suficient, ja sigui només estris de cuina, cisell o fins i tot la vora d’una pala de baioneta. En aquesta màquina, podeu fer front fàcilment amb una destral.

Hi ha un tipus especial de paperera que fa front a la tasca de corregir la borrosa de la fulla. Normalment a les botigues de construcció es ven un suport especial, que es pot mantenir convenientment a les mans quan es treballa. S'anomena formulari i es pot fixar fàcilment i còmodament en qualsevol de les làmines de paperera necessàries.

Aquesta opció és molt convenient per a aquelles persones que és molt rar d’utilitzar i ordenar ganivets. A més, aquesta opció es caracteritza per la seva rendibilitat en comparació amb qualsevol dels dispositius anteriors. Podeu triar paper completament diferent, pot ser més o menys rígid, funciona amb suavitat diferent, i la forma en si, i el full que compreu té una gran varietat de talles.

El marcatge és el nom del paràmetre responsable de la rigidesa del paper, més precisament, pel nombre d’elements de treball d’un tros de paper. Pot ser de 1000, 3000 o superior. Com més gran sigui aquest paràmetre, més intens serà el fregament de les dues superfícies.

Podeu comprar paper de sorra en conjunts complets i utilitzar-les per a totes les ocasions. No haureu de canviar-les massa sovint, us serà suficient un segment perquè us agudeixi diverses vegades.

Si només esteu pensant a comprar alguna de les opcions anteriors per a casa, treball, etc., el millor serà en funció de les necessitats i plans d'ús.

Una simple pedra es mantindrà durant molts anys i, si només aprens a treballar correctament, millorar la funcionalitat de qualsevol ganivet de la cuina o d’una bossa de caça no serà un gran problema per a tu. Si sou fan quelcom d’especial i més convenient, podeu fer servir La solució natural japonesa, però, no és tan pràctica i és més cara.

Per a cuiners i persones que solen utilitzar diferents opcions per tallar articles, és una opció molt bona còmoda i suau musat, que es pot utilitzar almenys cada vegada abans de cuinar. Així, millor que prepareu els vostres estris per al treball.

Les persones que treballen amb objectes afilats cada dia són un bon ajust. màquines-einaels més còmodes dels quals són elèctric. Bé, si la vostra activitat està completament relacionada amb l’ús d’estris o dispositius de jardí per tallar llenya, aleshores no dubteu a agafar una màquina professional gran.

Per tal que les vostres eines us agradin i el resultat no produeixi cap voluntat de refer res, és important utilitzar tot el que apareix a la llista anterior.

Per afilar el ganivet adequadament amb musat, n’hi ha prou amb conduir la superfície de treball a la vora de la fulla i no a la superfície de tall més prima. Al cap i a la fi, la tasca és fer-la més fina i, si la impulsem a la força, resulta que encara serà més plana i menys aguda. Si s’utilitza pedra humida, s’ha de lubricar. Les instruccions d’ús diuen més, però en general per a això és necessari utilitzar una base d’oli.

L’angle també ha de seleccionar-se correctament. Les fulles domèstiques, així com els estris de cuina suporten un angle de 30 graus. Tanmateix, el rendiment varia d'un instrument a un altre, 25 a 30 seran suficients en la majoria dels casos.

Per cert, les màquines s’han d’entrenar abans de l’ús: heu d’assegurar-vos que l’estructura no es trenqui, l’electricitat s’aporti correctament i la màquina mateixa estigui fermament a la superfície de treball.

Les persones sense formació poden cometre errors, i una de les coses principals serà utilitzar un dispositiu amb el qual no coneixeu res i tenir-lo a les mans per primera vegada. Si sou un principiant, aleshores el musat o bar habitual és millor.

A més, no heu d’intentar conduir la superfície de mòlta al llarg de la fulla mateixa, de manera que la seva nitidesa disminueix encara més. No utilitzeu màquines professionals si necessiteu afilar un simple ganivet de cuina i trieu sempre l’angle adequat amb què treballeu.

Vegeu com afilar un ganivet a una pedra al vídeo següent.