Ganivet triturador de col: característiques, selecció i normes d’ús

Els partidaris d'una dieta saludable ja esperen aliments naturals d'estiu saborosos i saludables, entre els quals destaca la col fresca. No obstant això, els caps massius de col poden ser difícils de gestionar, molts plats necessiten una trituradora fina. Perquè el tall quedi suau i precís, és important comprar aquest ganivet adequat per a aquest propòsit. Pot ser un ganivet de cuina clàssic universal o una eina especial per triturar.

La principal característica d’un ganivet adequat per tallar un cap de col és la seva nitidesa. La fulla hauria de ser de forma ampla i regular. S’ha de cuidar amb cura abans de la feina. Hi ha d’haver un rebost sota el mànec. De fet, si la cuina té un ganivet tan versàtil, és molt adequat per triturar aquesta verdura, però, per exemple, un ganivet de pa no podrà fer front a la tasca.

Altres eines també resulten útils per tallar un cap: una ratlladora o un destral especial per tallar. Ens donarem a conèixer amb més detall aquests dispositius a la següent secció.

La solució més senzilla per tallar fina la col és emprar un ratllador. Una tauleta de fusta o de plàstic té fulles incorporades que molen el producte. Es recomana trossejar la col en diverses parts, que s’esprèn convenientment al palmell de la mà, i només després es fregui cada lòbul. A partir de col s’obtenen llesques llargues i fines.

Una altra manera de triturar - processador multifuncional d’aliments. Es tracta d’una opció força productiva per tallar de verdures de forma precisa, ràpida i fàcil, però l’aparell no és barat i, per tant, algunes mestresses de casa surten de la situació d’aquesta manera: quan trossegen fulles de col, fan servir rodanxes o peladors rotatius.

Un altre producte popular és barret de metall per a col. Aquest és un atribut especialitzat, però, segons els comentaris dels usuaris, no és massa convenient i prou pesat per a les mestresses de casa joves. Es necessitarà temps per acostumar-me a treballar amb aquest tema.

Especialment per a un tallat ràpid i precís d’un cap de col ara ja estan a la venda. ganivets amb dues fulles. En aparença, també s’assemblen a escotilles, a la fulla de les quals hi ha 2 forats afilats utilitzats per tallar. Aquest atribut també sembla incòmode al principi. Les forquilles s’haurien d’agafar amb tot el palmell, i no amb un dit, la mà s’ha d’inclinar lleugerament cap endavant de manera que entri en contacte amb la part superior del dispositiu. L’avantatge d’aquest cas no és només la simplicitat i la comoditat quan es treballa amb col, sinó també la seguretat.

Pel que fa als fabricants, a criteri de les opinions dels clients, un dels millors és el model "L'amfitriona." Els usuaris observen que aquest és un equipament força convenient, és fàcil treballar amb ell, que accelera significativament el procés de tall. A més, les mestresses de casa escullen dispositius dels fabricants Dexam i Peterhof.

Un altre tipus de ganivet mereix una atenció especial: una eina universal Frico FRU-044. Es tracta d’un dispositiu amb 3 ganivets, un dels quals es proporciona per al tall clàssic de productes, i el segon està fabricat amb un fitxer per tallar caps de col. La fulla intermèdia serveix per picar la col amb les mateixes palla estreta i també es pot fer servir per tallar rodanxes de fruita a l’hora de decorar la rebosteria. A més, el ganivet està equipat amb una clau per obrir les tapes i els taps.

Quan s'utilitza un ganivet especial per a una trituradora, les mestresses de casa tenen en compte els avantatges del seu treball.

• La col primament es pot tallar més ràpidament que amb un ganivet convencional. A més, l'amfitriona no ha de fer esforços especials.
• Aquesta és una opció més segura per prevenir lesions.
• A diferència, per exemple, d’una combinació, un dispositiu especial no ocupa gaire espai a la cuina.
• Fàcil de netejar.
• Es pot utilitzar per a altres productes.

Potser, només cal destacar els desavantatges dels costos d’un ganivet. En general, és petit, però superior al preu d’un ganivet estàndard. Tanmateix, tenint en compte que un ganivet no destinat a la trituració es pot tornar aviat, esdevenir inutilitzable quan es treballa amb col i, per tant, es requereix un reemplaçament freqüent, la compra d’una eina especial és més rendible que la substitució anual d’un ganivet convencional.

Quan treballeu amb un ganivet, heu d'aprendre a subjectar correctament el dispositiu. Hauríeu d’embolicar el palmell de tal manera de manera que el dit índex es recolza sobre el mànec, el polze al costat i els dits restants queden a la part inferior. Durant el funcionament, la punta ha d’avançar i endarrere, sense aixecar-se d’una superfície plana.

Quan s'utilitza un ganxet especial amb fulles integrades, és a dir, aquesta opció és més freqüent per tallar la col, primer cal tallar les forquilles en dues meitats i moure l'aparell cap endavant i cap avall, portant el ganxet sobre el producte. L'avantatge d'aquest tallat és el resultat en forma de llesques petites estretes. Encara que es desitgi, els grans elements de la dona de casa que utilitzin aquest instrument no funcionen.

Es recomana triturar el producte a través de la fibra per reduir la pèrdua de suc, que, com ja sabeu, és necessari per a la salaó.

Podeu obtenir més informació sobre com utilitzar un ganivet de col.