Responsable del servei d’hoteleria: característiques, responsabilitats, avantatges i inconvenients

Els gestors de serveis hotelers s’han reunit cada cop més recentment. La necessitat de considerar les principals característiques d’aquesta activitat és important per a cada candidat. La responsabilitat del gerent del servei d’hotel és molt gran. Aquesta professió presenta avantatges i desavantatges que mereixen una atenció especial.

L’activitat de qualsevol hotel de la reserva no pot fer-se sense la contribució de gestors de serveis hotelers. Generalment es creu que els serveis es presten al mateix temps que es produeixen. Per exemple, aquest és el cas del servei de neteja en sec, rentat roba, servei de taxi o organització de vacances. Però, en el camp de l’hostaleria i l’economia, tot està fonamentalment malament.

Així, doncs, la neteja, la redecoració i encara més revisió (com a forma de preparació d’habitacions per al treball) es fan, per descomptat, només en absència de clients. Per tant, el directiu ha de controlar tot això amb cura. També ha de fer un seguiment de la preparació dels àpats (inclosos en el preu de l’habitació i ordenats per separat), el desenvolupament de serveis d’assistència. I tot això s’hauria de fer en temps real. Quan els gestors d'altres especialitzacions poden permetre's, en principi, una breu pausa, els empleats de l'hotel han de continuar treballant sense interrupcions durant un minut.

A més, el segon, de vegades perdut, significa que aviat els clients triaran un altre hotel. El gerent també ha tingut en compte en gran mesura el factor humà. I no sempre és possible superar-lo per la seva condició de lideratge. Per exemple, molts restaurants i altres institucions que presten serveis només es troben a l'hotel, però no estan directament subordinats a ell, només podeu negociar amb ells. A més, es poden considerar les particularitats del gestor de l'hotel:

• compliment estricte dels estàndards comuns;
• racionament del temps per a l'allotjament i la sortida (fins i tot amb un nombre important de convidats);
• racionament de temps per realitzar un procediment ordinari;
• Desgast obligatori de l’uniforme prescrit;
• naturalesa estacional de la càrrega;
• la necessitat de considerar l'objectiu del viatge dels clients, i no el fet de la seva arribada a un hotel en concret;
• la capacitat d’interactuar fins i tot amb empleats no qualificats en la mateixa mesura que amb empleats altament qualificats;
• coneixement obligatori de llengües estrangeres, etc.

L’administrador d’hotel pot, dins d’uns límits establerts per ordre dels seus propietaris, ajustar el cost de la vida i els serveis individuals, així com redistribuir els ingressos entre les unitats estructurals. És aquesta persona qui determina quins convidats han de ser servits, com canviar el disseny de les habitacions i de les habitacions comunes. Ell coordina les activitats administratives en general i en detall. En hotels petits, els directius gestionen personalment tots els assumptes. En els més grans, poden tenir un personal complet d’assistents, i després han de determinar els deures i els poders de cadascun d’aquests assistents.

Un altre deure del directiu és el coneixement:

• lleis federals i regionals;
• estàndards d’inversions, codis civils, fiscals, laborals;
• principis per a l'elaboració de plans de negoci;
• especificitats del mercat, gestió, màrqueting hoteler;
• requisits per al contingut i disseny, per al suport material de l'hotel;
• idiomes nadius de la clientela més probable.

Les responsabilitats del gerent també inclouen:

• coordinació del treball de tots els departaments;
• mantenir el ple estat i la rendibilitat de tots els béns;
• identificació de mancances en la feina dels empleats;
• castigar o premiar aquests empleats;
• participació directa en el desenvolupament d’una estratègia de màrqueting, en el desenvolupament de plans a llarg termini i polítiques de preus;
• conclusió de contractes amb proveïdors de béns, organitzacions de reparació i construcció;
• selecció de personal i establiment de requisits per a ell;
• Estudiar el feedback del públic
• informe als organitzadors sobre l’economia de l’hotel.

En una posició així, la responsabilitat també és gran. Per descomptat, el gerent serà responsable de la violació dels codis penals i civils comesos per ell mateix o amb la participació d'altres empleats. Però també l’especialista està obligat a ser responsable d’un treball indegut d’acord amb les seves funcions oficials prescrites per la instrucció.

Gestor hotel en preparació estudiar moltes disciplines humanitàries i econòmiques. Més endavant, mantindrà constantment un nivell de propietat d’ells. Aquesta publicació és perfecta per a persones sortides i fàcils de reunir. El sou d’un administrador arriba a una mitjana de 30 mil rubles. I en els grans hotels d’alta classe, pot ser encara més gran per a un novell, donada, però, la dificultat d’arribar-hi.

Grans perspectives de creixement professional. Durant diversos anys, administradors hàbils es converteixen fàcilment en administradors, mentre que d’altres fins i tot creen hotels propis. Tot i això, no tot és tan ennuvolat. El gerent de l’hotel està constantment en un estat de tensió nerviosa. No és massa certa la imatge típica de “posar-se al taulell, passejar periòdicament per habitacions i passadissos”.

Encara que sembli realment així, de fet, a hores d’ara, l’especialista pot pensar una cosa dura. A més, l'administrador de l'hotel és gairebé sempre irregular, esgotant la jornada laboral i la programació diària (o la feina s'organitza en la modalitat 2 després de dos dies). Cal mantenir-se en peu i caminar molt durant l’horari laboral, i si el gerent s’asseu, aleshores sol familiaritzar-se amb els documents o elaborar informes. L’educació d’aquesta especialitat es paga majoritàriament.

És cert que aquest moment serà característic d'un nombre creixent de professions ara. També heu de tenir en compte:

• manca de dret a equivocar-se;
• estrès psicològic constant;
• la necessitat de comunicar-se amb el flux de visitants i amb els empleats (encara que no els agradi ni l’un ni l’altre);
• la incapacitat d’instruir a algú perquè resolgui conflictes;
• la necessitat de satisfer els "capritxos" dels clients VIP;
• que l’obra s’està fent “sota el sostre, a la calor”.