Culleres de postres: característiques distintives i elecció

Tothom va parlar de l’existència d’una cullera de postres, però poca gent sap com es diferencia dels altres i com utilitzar-la correctament. Coneixem millor aquest dispositiu.

Per no ficar-se en un embolic, després d’haver vingut a un sopar, heu de conèixer l’objectiu dels coberts elementals i imaginar-los com es veuen.

Una cullera de postres, com qualsevol altra, consisteix en una cullera, més petita que una cullerada, però més gran que una culleradetai un mànec allargat que és còmode de subjectar amb tres dits. Els dispositius decoren amb tot tipus de patrons, donant-los una forma original. Per a menges banals o farinetes, aquest dispositiu no és adequat.

Hi ha 2 tipus de culleres de postres: americans i anglesos. El segon ens és més familiar, el seu volum és de 10 ml. La capacitat d'una cullera nord-americana és més gran, però no gaire, exactament 1 ml. La mida de la cullera de postres és de 18 cm.

Quant a la capacitat, a la cullera de postres escriviu:

• 10 ml d’aigua i llet;
• 9 ml de mel;
• 10 ml de vinagre;
• 11 ml de iogurt amb llet;
• 14 ml de crema agria baixa en greixos.

La quantitat de productes a granel que s’adaptaran a una cullera de postres:

• 3 g de sucre en pols;
• 5 g de sucre;
• 6,5 g de sal;
• 4 g de llevat sec;
• 5 g de farina;
• 5,5 g de cacau;
• 4 g d’arròs;
• 7 g de mongetes;
• 4 g de canyella;
• 8 g de panses;
• 9 g de mel;
• 12 g d’àcid cítric.

Una cullera de postres pot ser de diferents tipus. A gairebé tots els postres hi ha una cullera especial, que és convenient prendre i menjar. Utilitzeu els següents plats amb una cullera especial:

• sucre: cullera en forma de cullera;
• salses: mengeu amb un aparell amb una cullera estesa;
• brous: una cullera més en profunditat i arrodonida;
• còctels i refrescos: amb un mànec llarg;
• gelat: rectangular, amb les vores plegades i un mànec escurçat;
• la mel es recull amb una cullera especial de fusta en forma de canó en miniatura amb ranures de diàmetre;
• olives i olives: amb un mànec llarg i un forat a la cullera, del qual torna a sortir la marinada a la gerra;
• absinthe: la cullera per a ella és la més inusual, d’una forma peculiar amb costelles rectangulars i forats complexos, de manera que convé col·locar-hi un tros de sucre i abocar aigua freda, que flueix en un raig prim a la beguda;
• fruites: per a un alvocat, la cullera té una forma ovalada, per a kiwi arrodonida i per a pomelo allargada i allargada amb osques a les vores.

Els més senzills són els de plàstic d’un sol ús, per a ocasions especials: de cupronickel i plata. Un conjunt d'aquestes culleres amb nanses amb motius i pintura ennegrida - tota una joieria - serà un regal digne per a un casament o aniversari.

A la venda, hi ha articles per a la configuració de la taula de diversos materials.

• De fusta. S’utilitzen en viatges, excursions. Són lleugers, duradors, són convenients per menjar menjar calent. Les culleres de fusta pintades serveixen per decorar l’interior i com a instrument musical folk rus.
• Plàstic Lleuger, barat però de curta durada, bo per fer un pícnic. Popular a les cafeteries d’estiu: redueix la possibilitat de contagiar infeccions intestinals.
• Alumini. Eren els més habituals a la restauració, però ara són coses del passat. Tenen un aspecte no descrit, fràgil i insegur per a la salut.
• D'acer inoxidable. Aquest és el material més comú. Les cullerades són lleugeres, estètiques i segures.
• Ceràmica. Sovint es ven completat amb tasses de record, amb jocs per a espècies.

Comparant aquests articles, Hi ha diversos trets distintius.

• Una cullera de postres és més gran que una culleradeta, però més petita que una cullerada. La diferència és la següent: 15 ml d’aigua entren al menjador i 5 ml a la sala del te.
• La longitud dels coberts és de 20 cm, el te de 15 i el postre de 18 cm.
• Els coberts estan destinats a menjar plats calents bàsics. En comparació amb d’altres, s’utilitza una culleradeta per beure begudes calentes: remenem sucre amb ella, prenem melmelada d’un gerro. Caldrà una cullera de postres en una taula dolça juntament amb una forquilla de postres per degustar dolços i delícies.
• Ubicació a la taula. En la versió universal de la porció, es posa la cullera de postres juntament amb la forquilla de postres davant del plat i el te i el menjador es col·loquen immediatament després dels ganivets del costat dret.

La vaixella es pot comprar un a la vegada o en un conjunt.

Quan escolliu un producte, assegureu-vos de prestar atenció a diversos punts.

• L’aparició de la cullera. Hauria de ser de la forma correcta, no tenir espessiments, dents i puntets addicionals. El dibuix s’ha d’aplicar de manera uniforme, sense deixar marques a les mans.
• Olor. Un aparell normal no ha de tenir una olor sospitosa de pintura, metall o plàstic.
• La mida de la cullera ha de complir la norma: la profunditat de la cullera és de 10 mm, el gruix màxim no és superior a 4 mm.
• Les culleres modelades i pintades tenen un certificat de qualitat. Assegureu-vos de preguntar si el venedor en té.

Les cullerades de diferents metalls tenen característiques pròpies, a més de diferents costos.

A les botigues podeu trobar plats de diversos metalls que no tinguin por de la corrosió, no s’enfosqueixin amb el temps, no es prestin a detergents agressius i tinguin una brillantor atractiva. Es poden tractar d’instruments d’acer ordinari o d’un aliatge de níquel-crom.El seu preu és baix.

Els productes de l’aliatge “espacial” o “mèdic”, que tenen una gran resistència i una seguretat alimentària absoluta, tenen un cost elevat.

Els aparells de plata tenen un efecte antisèptic. Les culleres sempre es decoren de manera inusual i festiva, per la qual cosa s’utilitzen per servir en ocasions especials. Comprar una cullera de plata per un joier és un plaer car i comprar-la en una botiga del fabricant, si es vol, és força realista.

No s’ha d’utilitzar una cullera d’argent constantment: la desmesuració del cos amb ions de plata no és desitjable.

Els productes de Cupronickel són més durables i barats que la plata. Són menys susceptibles als efectes del temps, però també necessiten una cura minuciosa.

Les culleres de plàstic estan fetes amb material ecològic, assequible i barat. Fa més de 20 anys que estan conquerint la restauració pública. Són lleugers, còmodes i els visitants no els porten com a record, ja que el seu cost és barat.

El cost dels productes de fusta és baix, i la neteja ambiental no és dubte. Feu cullerades de til·la. S’agraeixen les culleres que no estan revestides de pintura i vernís, però són menys duradores.

El preu dels productes ceràmics també és baix. Són de naturalesa decorativa, és poc convenient menjar-ne. És millor no prendre instruments de colors vius: les pintures poden contenir plom i coure.

Per servir la vaixella durant molt de temps, necessiten una cura i un emmagatzematge adequat. El més important és mantenir les culleres seques i netes en un recipient separat o qualsevol calaix convenient.

Això és especialment cert per a culleres d’argent: aquest és un material molt suau. No es recomana guardar les plataformes en envasos de paper ni en caixes de cartró. L’aspecte dels productes es deteriorarà a partir del sofre contingut al cartró. Els dispositius de vacances es guarden millor en una caixa o bossa de roba dissenyada per a ells.

Les regles per tenir cura de coberts són força senzilles.

• És recomanable rentar les culleres immediatament després de l’ús. Es renten amb un detergent líquid i una esponja suau. No és desitjable l'ús de productes abrasius gruixuts per a productes amb una superfície metàl·lica brillant.
• Una forma suau però eficaç de polir: cendra, pols de dents, midó de patata.
• L’àcid ortofosfòric, que es troba a les begudes carbonatades Fanta, Coca-Cola i Sprite, ajudarà a retornar l’aparença perfecta als dispositius. N’hi ha prou amb deixar els electrodomèstics amb refrescos, després esbandir amb aigua freda i eixugar-los amb un drap de cotó.
• Els productes d’acer es poden rentar en un rentaplats si no tenen mànecs de plàstic. Es renten a mà articles de diferents materials: plàstic, fusta, metalls preciosos, ceràmica.
• Abans de carregar culleres a la màquina, assegureu-vos que estigui net. Les restes d’aliments dels aparells s’han de treure primer amb una esponja.
• Si hi ha taques en el gravat i les osques decoratives de les culleres d’acer, s’eliminen amb una solució de soda i àcid cítric: 2 litres d’aigua calenta, 2 cda. cullerades d’àcid cítric. Els aparells es submergeixen a la composició i es deixen 20 minuts en una cassola a foc lent.
• Perquè les culleres d’acer inoxidable no tinguin un recobriment gris, es renten en una solució: 4 l d’aigua per 0,4 tassa de lleixiu de clor. Els dispositius tornaran a brillar si es renten amb un drap humitejat en una solució de 10% d’amoníac i aigua en una proporció d’1: 9.
• Els aparells de plàstic es renten completament amb aigua calenta, però no bulliu. Es presta atenció a la unió de peces de plàstic amb metall. Sovint acumula greix i brutícia.
• Els electrodomèstics de Cupronickel es netegen amb guix, pols de dents i suau de cafè.Podeu eixugar-vos amb alcohol o vodka. Els productes amb daurat es recomana netejar amb vinagre de vi o blanc d’ou ordinari.
• Després de qualsevol producte, els plats es renten i s’assequen, en cas contrari s’enfosqueixen les culleres.
• Es va rentar la vaixella amb una solució de bicarbonat, àcid cítric i clorur de sodi. La pasta de dents o la pols també ajudaran a restaurar la brillantor dels instruments.
• Per eliminar la placa negra de les culleres, la goma de rentar ordinària us ajudarà. Fregueu bé les zones enfosquides amb una goma d'esborrar i tornareu a veure la guspira de plata.
• El gruix de guix i amoníac neteja la plata: prepareu una barreja d’amoníac part, 10 parts d’aigua i afegiu la pols de guix per obtenir una consistència fina de crema agria. Poseu el producte sobre una cullera i fregueu-lo. De la placa negra no en quedarà cap rastre.

A partir d’aquest vídeo aprendreu com decorar una cullera de postres amb argila polimèrica.