Una taula de tallar és un atribut important a la cuina de totes les mestresses de casa. Sembla que escollir un consell no és difícil, però, quan es tracta d’adquisicions, no és tan senzill: els models del mercat de vegades no poden encaixar a l’interior, a vegades són massa grans (petits) o el material no és creïble.
Els taulers de plàstic són molt populars a causa dels seus diversos colors i cost atractiu, però Recentment s’ha parlat dels perills del plàstic en contacte amb els aliments, i a molts els fa vergonya. Per descomptat, ningú té preguntes sobre materials naturals, però no sempre és possible trobar només un tauler que compleixi tots els requisits de l’amfitriona. Hi ha una sortida: fer un tauler de tall amb les teves pròpies mans. N’hi ha prou d’abastir-se de llenya, els dibuixos necessaris i uns quants coneixements, i a la vostra cuina hi haurà un moble magnífic de la teva pròpia fabricació.
Pas 1. Selecció de materials
Per a què serveix un consell?
Si teniu poca o cap experiència amb la fusta, el primer punt que caldrà aclarir de seguida és triar les espècies arbòries per al futur tauler.
En primer lloc, heu d'esbrinar com utilitzareu exactament el tauler? Per fruita? Peix? Carn? Amanides? Es recomana tenir taules separades per a diferents productes. Ja que tant la longitud com el gruix són completament diferents, tant per raons pràctiques com culinàries.
De manera que, per a la carn, haureu de tenir un tauler massiu dens, perquè, per exemple, haureu d’utilitzar una destral si teniu previst cuinar un filet, i una taula fina es deteriorarà després d’un parell d’usos.Per tallar peixos, la fusta més fina és adequada, ja que només s’utilitzarà un ganivet.
El tauler per tallar fruites i verdures serà encara més prim.
O potser voleu fer un taulell de decoració per a la llar? Els taulers no sempre són necessaris per a la cuina: sovint són decoracions fetes a mà per donar a l’interior un estil més rústic. Si és així, només haureu de centrar-vos en les preferències d’aparició com a pla per a un projecte d’art, perquè llavors simplement elaborareu el model segons la idea, i el model de contraplacat multicapa FC o FSF és força adequat: es tracta dels materials més senzills, assequibles i duradors.
Amb quina freqüència utilitzarem?
Si sabeu que el tauler s’utilitzarà diverses vegades cada dia, val la pena considerar que la resistència dels materials no és l’últim criteri. El tauler ha de poder suportar les càrregues diàries.així com els efectes de l’aigua quan l’esbandiu després de beure.
Tenim en compte la temperatura i la humitat
No tothom està especialment interessat en moments com l’efecte dels canvis de temperatura a la cuina o la humitat excessiva. Però tot i així, el tauler és de fusta i no totes les races són adequades per a la cuina, algunes poden inflar-se i esquerdar-se, i és impossible treballar en una superfície deformada. El atractiu contraxat, per exemple, no és gens adequat per tallar carn, ja que l’exposició en punt constant donarà lloc a esquerdes i esquerdes. Fins i tot la fusta contraplacada més cara sovint s’exfolia. Llavors, quina fusta serà millor?
Opcions bones i econòmiques a partir d'un tall de serra d'aquestes races:
- Cirera
- faig;
- pi;
- roure;
- bedoll;
- acàcia
Són excel·lents per processar i resisteixen una exposició constant sense cap dificultat.
Quines mides es necessiten?
Assegureu-vos d’establir els paràmetres que s’han de guiar en la fabricació de taulers. Heu de tenir en compte la mida que us resultarà més convenient per treballar - Només sabeu quina forma de la superfície serà òptima per treballar amb aliments.
És clar que la lògica habitual (per a la neteja de carn i peix més gran, per a verdures i fruites més petites) també funcionarà.
També val la pena considerar quantes persones han de cuinar alhora.
I també val la pena tenir en compte les dimensions específiques de la cuina o el lloc on utilitzaràs i emmagatzemaràs el teu tauler. A la cuina hi cabrà un tauler enorme? És convenient utilitzar-lo a l'escriptori?
Pas 2. El fem nosaltres mateixos. Ordre de treball
El procediment és molt senzill i no causarà problemes fins i tot per als mestres més novells. Només heu de seguir uns quants senzills passos en ordre i tindreu un bonic tauler de tall.
A continuació, es mostra un dibuix preparat ja que té en compte el bolígraf per al qual es pot penjar el tauler i portar-lo a transferir els productes picats a la cassola o al plat.
El mànec del tauler, per no desplaçar el centre de gravetat, hauria d’estar al llarg de l’eix longitudinal del tauler.
El dibuix mostra el bedoll com a material: és resistent, resistent a la humitat i mal·leable en el processament.
- Talleu el bedoll (o el vostre arbre escollit). Per processar la plantilla, és útil una serralada regular amb dents petites. De manera que serà fàcil tallar l’arbre necessari. Transferiu la plantilla a una superfície de fusta i talleu les línies.
- Vora. Cada mestre de la casa ha de tenir algun tipus d’abrasiu com un tall de mòlta, pells o, potser, hi ha una màquina especial per moldre que processarà les vores del tauler de manera professional. Recordeu que per motius de seguretat és imprescindible triturar totes les vores del tauler per tal de deixar passar totes les pesades i rugositats. Després d’un experiment culinari, ningú vol tenir estelles a cada dit, com petites esveltes en productes tallats. I les arestes visualment crues semblen descuidades.
- Foratures. Ara cal fer un forat al mànec del tauler per poder-lo penjar al clavell més endavant.L’única cosa: no fer el forat massa petit, si no, serà difícil penjar el producte. Podeu ser creatius i fer un clip especial o enganxar un ganxo: el principal és que el tauler no estigui a la taula, ocupant espai, sinó que es penja perfectament i aporta encant a l’interior. Però com penjar-lo, tu decideixes.
Pas 3. Decoració del producte.
Ara tot depèn del teu gust estètic. Podeu decorar el tauler amb un patró intrincat, podeu simplement dibuixar línies o punts, però després heu de cobrir el tauler amb vernís, si no, quan entreu en contacte amb l'aigua, es rentaran tots els patrons. No et limitis a la fantasia, crea inscripcions i dibuixos únics que et faran animar durant la cuina.
Fixeu-vos en una tècnica com el decoupage. Utilitzeu un costat de la placa de tallar per a la seva finalitat prevista i per decorar el segon. Per al decoupage, heu de comprar pintures acríliques i gouache de qualsevol tipus de colors que us agradi (o potser ja teniu una idea per a què es necessiten colors específics), tovallons de paper amb un patró, cola pva, pinzells, goma d’escuma, paper de lija i vernís per cobrir la superfície després com està tot a punt - per consolidar el resultat.
No hi ha res complicat en la tècnica de decoupage, i el nom intrincat no hauria de ser confús. Els senzills passos es descriuen al següent:
- processar amb paperera tota la superfície del tauler;
- peleu un tovalló amb una imatge en dues parts, talleu l’ornament;
- apliqueu pintura acrílica a la part on col·locareu el tovalló;
- premeu el patró del tovalló a la superfície, humitejant-lo primer amb aigua;
- a continuació, decora la resta de la superfície: pinta alguna cosa amb pintures, submergiu una goma d’escuma en acrílic, per exemple, color daurat, donen forma a les vores; això donarà un aspecte antic;
- Acabeu la decoració recobrint tot el costat pintat de la junta amb vernís. Recordeu que el vernís només s’ha d’aplicar al costat que varem decorar, i no a tota la junta, perquè tallar sobre una superfície envernissada serà absurd: el vernís s’esmicolarà i tots els esforços seran en va.
Això és tot. Res complicat, però quin resultat! Una bonica taula de cuina creada especialment per a vosaltres, per a vosaltres i per a les vostres necessitats. Què podria ser més bonic?
Vegeu com fer una taula de tallar amb les vostres pròpies mans al vídeo següent.
