Varietats i consells per triar estacions de cuina de cuina

És difícil sobreestimar la importància d’una taula de tall per a les mestresses de casa. Al cap i a la fi, heu de cuinar gairebé tots els dies. Per tant, tot ha de ser el més convenient i pràctic possible. Però no hem d’oblidar-nos del vessant estètic del tema. Vegem quin tipus de taules de tall ens ofereixen els fabricants i com triar l’opció correcta.

A diferència de la taula de cuina convencional, una taula de tall (o de treball) hauria de tenir diversos avantatges i característiques. Aquestes petites incorporacions faciliten i acceleren molt tot el procés de cocció.

• Forat de la taula de treball per al malbaratament d'aliments. Aquest refinament es pot fer fins i tot de forma independent en un taulell ja acabat. Quan hàgiu de netejar, tallar i tallar verdures i altres productes, no caldrà obrir la paperera cada vegada. A més de ser convenient, també és segur des del punt de vista higiènic. Al cap i a la fi, no cal tocar la tapa de la paperera cada vegada. Pel costat tècnic, es tracta d’un forat regular al qual s’uneix un recipient o un altre contenidor d’una forma adequada. A mesura que es va omplint (o immediatament després de la cocció), s’elimina i s’elimina el contingut.
• Calaixos i armaris addicionals. La taula de tall es pot equipar amb llocs adequats per guardar estris i eines de cuina. Tots ells estaran a la seva mà. No heu de córrer per la cuina i no busqueu un ganivet adequat ni recordeu quin dels molts calaixos que hi ha emmagatzemats pel pelador.
• En la majoria dels casos, les taules de tall professionals (de producció) són plegables o modulars. Si és necessari, podeu desmuntar-los i traduir-los fàcilment, o simplement canviar la configuració.
• Sovint la taula de tall es subministra amb costats petits. No interfereixen en el procés de cocció. La seva tasca principal és evitar que qualsevol producte caigui de la superfície de treball. En termes de comoditat i higiene, aquesta és una solució excel·lent.
• No sempre una taula de tall és un element independent. Sota un taulell es poden col·locar diversos mòduls. Però cada secció tindrà la seva pròpia finalitat. En condicions de petites dimensions de les cuines és molt convenient. En aquest cas, no confongueu la secció habitual d’un conjunt de cuina estàndard amb una taula de tallar. En aquest disseny, tot està pensat i el més convenient possible: presència de prestatges oberts, obertures per a residus, una superfície resistent al desgast, etc.

És el material de taulell que determina en gran mesura l’estil i la imatge de la taula de tallar. Es pot fer de diversos materials. L’elecció d’un d’ells es basarà en les vostres preferències, les capacitats financeres i l’estil del local.

• Acer inoxidable. Aquestes taules es poden veure a les cuines professionals, a les botigues de tall i restaurants. Deuen la seva popularitat a un conjunt especial de qualitats. L’acer no absorbeix les olors, no es fa malbé amb cops menors i es neteja fàcilment. A més, el disseny és plegable, de manera que es pot complementar fàcilment amb les seccions, calaixos, cistelles, prestatges o ganxos necessaris. Però hi ha un inconvenient important.

• Plàstic Un dels materials més populars per a taulells. Els fabricants ofereixen més varietat de colors. Pot ser tant solucions monocromes com imitació de materials naturals (pedra, marbre, fusta). Els avantatges innegables inclouen el preu. I tot i que en aquest segment es troben models bastant cars, tot i així, el plàstic segueix sent un dels materials més assequibles. El material és resistent als danys mecànics i conserva les seves propietats durant molt de temps. No té por ni la llum directa del sol, la humitat ni les temperatures altes.

• Pedra artificial. Aquests taulells es comparen favorablement amb el plàstic. És força difícil distingir el material de la pedra natural. A més, és més resistent al desgast. El mercat ofereix una gran varietat de tons i colors. Per tant, serà fàcil triar un taulell per a un disseny de cuina existent. El material és resistent a productes esvaents, detergents i abrasius. En aquest cas, les fitxes es poden restaurar per mòlta. Però costarà més que l’opció de plàstic.

• Pedra natural. Els aficionats a tot allò car, natural i luxós els agradarà aquesta opció. Dels materials presentats, aquest és el més car. Si no voleu imitar marbre, pedra o granit de plàstic (o pedra artificial), els fabricants estaran encantats d’oferir-vos només aquesta opció. Però convé entendre que aleshores la resta de la decoració hauria de correspondre a un encimera tan ambiciós. A més, la pedra natural és molt pesada i no funcionarà per instal·lar el taulell en una estructura fluïda (per exemple, de plàstic).

Una de les opcions més importants a l’hora d’escollir un escriptori. La facilitat d’ús dependrà completament de les dimensions correctament seleccionades.

Si se suposa que l'escriptori estarà independent, no hi ha restriccions en l'elecció de l'alçada. En aquest cas Cal centrar-se en la seva alçada. En tallar i cuinar productes, la part posterior ha de romandre vertical.Si la taula és baixa, haureu de doblar-vos, cosa que provocarà una fatiga ràpida (i fins i tot problemes amb la columna vertebral). Una taula massa alta tampoc no agradarà.

El procés de trituració, per exemple, serà difícil, ja que les mans estaran a una alçada antinatural. L'alçada és fàcil de recollir quan hi ha una dona de casa a la cuina. Però si una dona, un marit i fins i tot els fills en creixement cuinen en una família, serà més difícil triar. Proveu de trobar una alçada de compromís a la qual convindria cuinar per a tothom. Per als nens, podeu proporcionar petites trones.

L’alçada estàndard d’escriptori a Rússia es considera de 85 cm. És interessant que als EUA sigui 5 cm més gran, però això també s’explica pel fet que els nord-americans tenen més probabilitats de cuinar productes semielaborats que no necessiten ser netejats, triturats, etc. tenir en compte una cosa més. Si la taula es troba sota una taula amb altres superfícies, la seva alçada serà idèntica. En presència d’una placa convencional (no integrada), això pot provocar dificultats. Ja que totes les superfícies poden estar a diferents altures.

També hi ha estàndards generalment acceptats per a opcions de muntatge (auriculars). Els fabricants de taulells també se centren en aquests paràmetres. I ofereixen opcions d'amplada de 60 i 70 cm. Fins i tot una amplada lleugerament més gran de 80 cm, ja heu de fer per encàrrec. Però precisament aquesta amplada (60-70 cm) és suficient. Permet col·locar convenientment tot el que necessiteu en altres superfícies (si és un audiòfon) i deixar espai per al treball sobre una taula de tallar.

Una excepció només es pot fer a la taula illenca. En aquest cas, l'enfocament pot ser de tots els costats, i una gran amplada no perjudicarà. En les versions de dues portes muntades a la paret, no s’utilitzarà la zona que hi ha a prop de la paret, i no serà convenient obtenir plats des de la profunditat dels calaixos.

Com tots els mobles, les taules de tall tenen els seus propis avantatges i inconvenients. En considerar-los, serà possible comprendre si realment necessiteu una taula de tall a la cuina o si podeu fer-ho amb l'opció estàndard. Els avantatges són els següents.

• Conveniencia i rapidesa en el processament d’aliments. Aquestes taules es creen precisament amb aquesta finalitat. La facilitat d’ús és la seva principal preocupació.
• La capacitat de seleccionar contingut individual. Tu mateix pots decidir quines caixes, cistelles necessites. Serà una taula amb prestatges oberts o una opció de dues portes. També podeu planificar un lloc per al rentat, obertures per a residus, etc.
• Si teniu una taula tan especialitzada, garantireu la seguretat d’altres superfícies. Al cap i a la fi, es produiran tots els processos mecànics més perillosos. Quan la taula no es pugui utilitzar, serà possible substituir-la només i no comprar un conjunt completament nou.
• Quan escolliu taulells d’acer inoxidable, garantireu la seguretat de la vostra família. No forma xips ni esquerdes en què es poden multiplicar els bacteris. És fàcil netejar qualsevol contaminació. A més, sovint aquests dissenys són mòbils, cosa que és molt convenient.

Els contres també estan disponibles.

• En la producció de plàstic i pedra artificial es poden utilitzar substàncies nocives per a la salut.
• Si la qualitat del taulell deixa molt a desitjar, molt ràpidament apareixeran rascades i fitxes. Això no només sembla poc estètic, sinó que també pot arribar a ser perillós (a causa de la multiplicació de microbis i bacteris que hi ha).
• Els materials naturals de qualitat són molt cars.

Vegeu com triar un escriptori de cuina al següent vídeo.