أيهما أفضل: صانع القهوة التركي أو السخان؟

من حيث المبيعات ، تأتي القهوة في المرتبة الثانية بعد النفط. هذا مشروب مفضل في العديد من البلدان ، وعلى مر القرون التي فازت فيها القهوة بقلوب الناس ، وتطورت التقاليد ، وقد تم ترسيخ معايير إعداد واستخدام هذا المشروب العطري ، من درجة تحميص الحبوب إلى الأطباق التي يتم تحضيرها فيها.

ترك هو خزان مستدق واسع مع مقبض غير قابل للتدفئة ، غالبًا ما يكون مصنوعًا من الخشب أو البلاستيك عالي الجودة. يتم وضع البن المطحون فيه ، ويتم سكب الكمية المناسبة من الماء. في منتصف الوعاء ، يسمى العنق ، يظهر مربى قهوة قبل الغليان. وبفضل ذلك ، يكون خروج الزيوت العطرية أمرًا صعبًا ، لذلك لا تفقد رائحة وطعم الشراب شدته ، وتبقى السماكة السميكة في الجزء السفلي من السقف. الجزء العلوي - جامع الرغوة يمنع تدفق الرغوة.

تتكون آلة صنع السخان بالتنقيط من حاويتين: يسكب الماء في الجزء السفلي ، وتدخل القهوة الجاهزة الحاوية العلوية. يتم فصلها بواسطة مرشح ، حيث يسكب مسحوق القهوة. مع زيادة درجة الحرارة في الخزان السفلي بسبب الضغط ، يرتفع الماء في حالة بخارية في السعة العليا لآلة القهوة ، المشبعة في العملية برائحة وطعم القهوة.

يتمتع الأتراك وصانعو القهوة بمزاياهم وعيوبهم. هناك الكثير من القواسم المشتركة ، ولكن هناك اختلافات.

1. تتراوح أحجام الأتراك من المصغرة ، المصممة لكوب واحد ، لاستيعاب كمية القهوة الكافية لشركة صغيرة ، ولكن حتى في الأريكة الكبيرة ، يمكنك صنع كوب واحد فقط من الشراب. من غير المقبول صنع قهوة في ماكينة صنع القهوة أقل مما صممت من أجله.في كل مرة يتعين عليك تحميل الجهاز إلى أقصى حد ، مما يزيد من استهلاك القهوة.
2. يسمح Cezva بإعداد أنواع مختلفة من القهوة ، يمكنك على الفور وضع جميع المكونات فيها: السكر والتوابل والحليب والمضافات الأخرى وفقًا للوصفة ، في حين أن آلات القهوة مصممة في الغالب لصنع الإسبريسو. لا يُسمح بإضافة السكر إلى الماكينة ، فقط في كوب مع شراب نهائي. تتوفر وصفات إضافية في نماذج أكثر تكلفة مع ميزات متقدمة.
3. يتطلب صنع القهوة باللغة التركية اهتمامًا يقظًا. خلال العملية ، لا يمكنك أن ترفع عينيك عن الشراب الجاهز وتذهب بعيدًا ، وإلا ستغلي القهوة وترش على الموقد. لا تخلق إدارة ماكينة صنع القهوة صعوبات ولا تتطلب مراقبة مباشرة.
4. من الأفضل شراء تركي ذو جسم صلب ، وهو متين ، ولا يخضع للتشوه والضرر. يستهلك مرشح الفلتر وختم صانع القهوة بمرور الوقت ويتطلبان الاستبدال. إذا كانت العلبة غير معدنية ، فمن السهل إتلافها.
5. إن غسل السقف في غسالة الصحون غير مرغوب فيه ، ولكن أيضًا باليد لا يسبب صعوبات ولا يستغرق وقتًا عمليًا. من السهل أيضًا الحفاظ على نظافة آلة القهوة - تحتاج إلى تفكيكها بعد الاستخدام وشطفها جيدًا بالماء. يجب توخي الحذر لتنظيف آلة صنع القهوة بعد كل استخدام ، وإلا فإنه سيؤثر سلبًا على طعم المشروب ويتلف الفلتر بسرعة.
6. يمكنك القيام برحلة إلى توركو وإرضاء عشاق القهوة مع مشروبك المفضل المحضر على النار أو الرمال الساخنة أو في الفحم الحار. يمكن أخذ معظم موديلات ماكينات صنع القهوة معك في رحلة أو مكتب إذا لزم الأمر.
7. إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الأتراك المصنوعة يدويًا حصريًا ، فإن تكلفة الترك العادي تكون في متناول أي من محبي القهوة. ويمكنك أيضًا شراء آلة صنع قهوة بسيطة بسعر منخفض ، يتجاوز قليلاً تكلفة السقف العادي.
8. عند صب القهوة من تركي في فنجان ، يصبح حتمًا سميكًا. أثناء تحضير الشراب في آلة القهوة السخان ، يتم تصفيته ، والقهوة النقية بدون راسب في الكأس.
9. لا يتطلب صنع مشروب في ماكينة صنع القهوة خبرة في تخمير القهوة ، فالمذاق يتحول دائمًا إلى مشبع وقوي ، والرغوة كثيفة. Cezva تعني معرفة تقنية صنع القهوة الطبيعية.
10. يمكن استخدام السخان ، على عكس السقفي ، ليس فقط للغرض المقصود منه ، ولكن أيضًا لتحضير الشاي أو المستحضرات العشبية.
11. بالنسبة لآلة القهوة ، تحتاج إلى تحديد قهوة الطحن الصحيح ، لا ينبغي أن تكون دقيقة جدًا ، وإلا فإن غبار القهوة سيسد الفلتر. بالنسبة للأتراك ، يفضل شراء حبوب البن وطحنها مباشرة قبل الطهي.
12. يسخن السخان لفترة طويلة ، مما يخلق خطر التعرض للحروق إذا لمست جسم الآلة بلا مبالاة. ترك لديه الموصلية الحرارية المنخفضة ويبرد أسرع بكثير.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تجربة وابتكار وصفاتهم الخاصة ، بالإضافة إلى إدارة العملية السحرية لصنع القهوة ، سيكون الترك هو الخيار المفضل. من بين مراجعات عشاق القهوة ، هناك تعليقات متكررة على أن القهوة المخمرة في تركى لا يمكن مقارنتها بنفس الشراب المصنوع في آلة صنع القهوة أو آلة القهوة.

ولكن من المهم عدم تناول البن المطحون الجاهز في أكياس ، ولكن لطحن الحبوب مباشرة قبل التحضير وبالكمية المطلوبة بدقة بيديك ، لا يُنصح بالطحن في الاحتياطي. من الضروري تخصيص عبوات خاصة مغلقة للقهوة ، والتي ستحافظ على جودة القهوة الطبيعية بأقل خسائر. للتخزين ، من الأفضل اختيار مكان يتم فيه استبعاد وجود المسودات والشمس واختلافات درجة الحرارة والرطوبة على القهوة.

الشخص الذي لا يتخيل رسوم العمل الصباحية بدون فنجان من مشروبه المفضل ، ولكنه غير مستعد للوقوف على الموقد والتحكم في هذه العملية ، آلة صنع السخان ستساعدك على صنع القهوة بمفردها وستشير إلى ذلك. من المراجعات يمكننا أن نستنتج أنه لم يندم أي من المشترين على الاستحواذ. لا يقدر عشاق القهوة المتطورون الشراب الذي يتم استلامه في الماكينة بشكل كبير ، ولكن بالنسبة لعشاق القهوة الآخرين ، أصبح هذا الاختراع العبقري منقذًا للحياة. والقهوة في آلة صنع القهوة بسعر معقول ليست أسوأ من تخميرها في آلة صنع السخان الغالية الثمن.

هذه المجموعة ستجعل من الممكن تحلية المذاق المكرر لملتزم بتكنولوجيا معينة. سيتمكن المالك نفسه من الاستمتاع بالقهوة المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة في أي لحظة ، ولن يخيب ضيف واحد خيبات الأمل.

إذا وقع الاختيار على الترك ، من الضروري مراعاة عدد من الفروق الدقيقة عند شراء الأطباق المناسبة:

• للتسخين الموحد للسائل ، من الأفضل إذا كانت الأطباق لها شكل خاص من مخروط مبتور ؛
• قاعه وجدرانه سميكة ، والرقبة ضيقة.
• على النحو الأمثل ، عندما يكون قطر العنق نصف قطر القاع ، والجزء السفلي عريض.

عند الشراء ، تحتاج إلى فحص الطلاء بعناية - يجب أن يكون بلا عيوب. خلاف ذلك ، فإن وجود خدوش سيسمح للجزيئات المعدنية باختراق المشروب النهائي ، مما سيضر ليس فقط بجودة القهوة ، ولكن أيضًا بجسم الإنسان. الأتراك الحديثة مصنوعة أيضًا من الألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن طعم القهوة في هذا السقف يمكن أن يكون أسوأ. الطين أو الزجاج أو السيراميك التركي هش للغاية ، وعند شرائه من المهم التأكد من عدم وجود رقائق أو ضرر عليها.

إذا تم اتخاذ القرار لصالح الحصول على صانعة قهوة ، فأنت بحاجة إلى معرفة مقدار ما تحتاجه بوضوح ، لأنه من غير المقبول وضع نصف جزء في الماكينة ، لذا فإن تناول الكثير منه أمر غير مناسب.

صانعات القهوة مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا توجد اختلافات كبيرة بينهما ، ومن الأفضل الانتباه إلى جودة التركيبات الصغيرة.

فارق بسيط آخر مهم هو اختيار الشركة المصنعة. في حل هذه المشكلة ، من الأفضل أن تسترشد بالعلامات التجارية المعروفة التي اكتسبت سمعة لا تشوبها شائبة. ستكون تكلفة ماكينة صنع القهوة ذات الاسم أعلى ، ولكن المكافأة ستكون ذات جودة ممتازة وتصميم فعال وعمر طويل للجهاز.

ماذا تختار - تركي أو صانع القهوة السخان ، انظر الفيديو التالي.