وفقًا لتقاليد أسلافنا ، في حفل الزفاف ، يجب أن يلتقي الآباء بالعروسين أمام المنزل مع وجود رغيف في أيديهم. يمثل رغيف السعادة العائلية والخصوبة. كلما كان الرغيف أكثر ثراءً وجمالاً ، كلما زاد السعادة في الحياة الأسرية للعروسين. لذلك ، يعلقون أهمية كبيرة على زخارفها.
التقليد
عادة ما يبدأ رغيف الزفاف الاحتفالي بالخبز يوم السبت. لإعداده ، تم عقد اجتماعات للنساء المتزوجات وذوات الخبرة والمتزوجات بسعادة. كان يعتقد أنه من خلال أيدي هؤلاء النساء ، تنتقل السعادة والحظ إلى الحياة الأسرية للعروس والعريس. لذلك ، لم يُسمح في هذه الحالة بالنساء والأرامل غير المطلقات والمطلقات. كان يعتقد أنه في هذه الحالة يمكن تكرار نفس المصير للعروسين.
حاولوا طهي رغيف كبير الحجم. لمزيد من رغيف - والمزيد من السعادة. للقيام بذلك ، جلب جميع المشاركين في عملية الخبز بعض مكونات الفطيرة. كانت النتيجة منتج ضخم وجميل.
تفاصيل الديكور ومعناها:
- باقات الويبرنوم - سمة أساسية لأي طبق زفاف. منذ العصور القديمة ، كانت كالينا تعتبر توتًا للحب والوفرة. لذلك ، على الفطيرة يحدث بوفرة. لإعداد مثل هذه الزخرفة ، من الضروري طي الكرات الكبيرة وقطعها إلى النصف. نعلق الأنصاف الناتجة على سطح الفطيرة بحيث يتم الحصول على مجموعات الويبرنوم.
- ضفيرة، التي تقع على طول حافة الرغيف ، ترمز إلى الشمس. الغرض منه هو إضاءة الطريق لعائلة شابة بحيث تكون حياتهم مشرقة وطويلة.
- آذان القمح يعني الخصوبة والثروة في الأسرة.
- الورود ترمز إلى الحب. إن تواجدهم في كعكة العيد سيكمل الديكور الكلي ويجعل المنتج أكثر أناقة.
- الأوراق تعني الشباب. هذا هو أسهل عنصر للتزيين.
عند تحضير الفطيرة ، قم بعمل استراحة للملح. وهي مزينة بعناصر مختلفة. حسب التقاليد ، يجب على العروسين الضغط على حافة الرغيف معًا ، وتغمس في الملح وتناول الطعام. هذا يعني أنهم تناولوا رطلًا من الملح معًا وفي المستقبل سيكون لديهم حياة سعيدة معًا.
كيف تزين رغيف؟
ضع في اعتبارك التحضير خطوة بخطوة لكل عنصر زخرفة. مادة الزخرفة هي نفس العجينة المستخدمة في الكعكة الرئيسية.
- لتحضير الورود ، اطرح خمس دوائر بقطر حوالي خمسة سنتيمترات. ننشرها فوق بعضها البعض خطوة. ثم نقوم بلفها معًا في لفة. احصل على لفة نفخة صغيرة. اقطعها إلى نصفين. اقلب النصفين وانتشر على سطح مستو. اثنِ الحواف العلوية لكل طبقة. اتضح وردين جميلين.
- لصنع آذان القمح ، يجب عليك صنع ثلاثة مكونات. هذه هي الاذن والسيقان والفروع.
- لصنع أذن ، نلف لفة صغيرة من العجين بقطر سنتيمتر واحد. اضغط على نهاية واحدة بحيث يتم تشكيل مخروط. نقوم بعمل قطع بمقص صغير على سطح الأسطوانة بالكامل لعمل أشواك. ثم نقوم بتمديد الأسطوانة قليلاً ، مع التمسك حتى نهايتها. والنتيجة هي أذن قمح.
- بالنسبة للساق ، تحتاج إلى لف أعواد رقيقة من العجين. سيعتمد سمكها على الاختبار ، ويبلغ طوله حوالي 30 سم.
- نصنع أغصانًا من العجين الرقيق ، بعد طرحها باستخدام دبوس درفلة. قطعها إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. في نهاية الشرائط نقوم بعمل قطع للحصول على نهاية حادة.
- نحن نربط جميع العناصر معا. ننشر الجذع على الرغيف. نعلق spikelet على الجزء العلوي. على حواف الجذع ، نربط الفروع على كلا الجانبين في اتجاه النهاية الحادة للسمك. أذن القمح جاهزة.
- لتحضير الأوراق ، نقوم بنحت معينات بأحجام مختلفة من العجين. على حواف المعين ، قطع قطع صغيرة من العجين بسكين. يجب أن يكون لها حواف خشنة. الديكور جاهز.
- الحمام هو جزء لا يتجزأ من رغيف. بالتقليد ، يجب أن يكون هناك اثنان منهم ، لأنهم يرمزون إلى السلام والمحبة. قد يبدو أن إعداد الحمام مهمة مستحيلة ، ولكن في الواقع العملية بسيطة للغاية. نصنع شرائح من العجين بطول ثلاثة سنتيمترات وعرض نصف سنتيمتر. في نهايات الشريط نربط العقد. على أحدهما نقوم بعمل شق بسكين لعمل منقار ، ومن ناحية أخرى بضع قطع لعمل ذيل. عن طريق تسطيح القليل من أساس حمامة لدينا. باستخدام أداة حادة ، ارسم أجنحة عليها. نتف الريش بمقص صغير. الحمام جاهز.
- في كثير من الأحيان ، بدلاً من الحمام ، يُزين رغيف البجع. صنعها سهل مثل الحمام. افرد عجينتين بطول 6 سم من العجين. من الضروري تمديد كل منها بطريقة تتشكل كرة صغيرة (رأس) في الجزء العلوي ، ويتم تشكيل بيضاوي مستطيل (جسم الطائر) أدناه. باستخدام الإبرة ، نقوم بعمل عيون ومنقار على الرأس. على الجسم يضغط الأجنحة والذيل.
القواعد
على هذا النحو ، لا توجد مبادئ وقواعد تزيين رغيف الزفاف. ولكن هناك بعض التقاليد التي تحاول الامتثال لتصميم الكعكة. عادة في وسط الرغيف يقومون بعمل عطلة وتركيب شاكر الملح. لتزيينها بشكل احتفالي ، يتم استخدام عناصر مثل الورود وآذان القمح.
عادة ما يتم وضع ضفيرة على طول حافة الفطيرة أو يتم وضع آذان القمح على شكل حزمة صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام جميع أنواع مجموعات التوت.
تمتلئ المساحة المتبقية من الرغيف بجميع أنواع العناصر المذكورة أعلاه. في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما يتم استخدام التوت الطبيعي وآذان القمح ومختلف الحلي الزخرفية. هذا لا يجعل الكعكة احتفالية وجميلة فحسب ، بل أيضًا أصلية وفريدة من نوعها. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال. لا حاجة للابتعاد عن العمل مع الديكورات.
ومع ذلك ، فإن أي رغيف زفاف معد ومزين بيديك سيكون دائمًا فريدًا من نوعه ، لأنه سيتم خبزه بالروح والحب.وبغض النظر عن كيفية الانتهاء من تزيين الكعكة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن يكون العروسان سعداء معًا!
تعرف على كيفية خبز رغيف الزفاف بيديك في الفيديو التالي.
