كل شيء عن إصلاح واستعادة المقالي

مقلاة جزء لا غنى عنه من أدوات المطبخ. تساعد هذه الأجهزة بشكل مثالي الأشخاص في الطهي لسنوات عديدة ، ولكن حتى هذه الأطباق يمكن أن تصبح غير صالحة للاستخدام في بعض الأحيان.

هذا هو السبب في أنه من المهم معرفة كيفية إعادة تحضير المقلاة من أجل الاستمرار في استخدامها بشكل مريح.

يمكن إصلاح معظم الأواني التالفة بأيديهم.

أشعل نارًا قوية على الموقد وضع الحاوية المتسخة عليها.

يحتاج إلى كمية تغطي جميع المناطق ذات الدهون القديمة بالكاملقطع من الطعام المحترق.

وزع هذا المبلغ بالتساوي. بعد ذلك ، سيكون عليك تسخين المقلاة لمدة ساعة وأحيانًا تقليب الملح فيها. المؤشر في هذه الحالة هو ظل الملح.

سيتم خلط الحمأة المتكونة على جدران الأطباق أثناء عملها تدريجياً مع الملح، والأخير سيصبح أكثر قتامة وأكثر قتامة. هذا يعني أن العملية ناجحة.

بالطبع ، الملح وحده في هذه الحالة لن يكون كافيًا.

فور تسخين الطبق المتسخ لمدة ساعة ، اسكب كل الملح المستخدم منه، اغسل سطح القدر بماء الصنبور وامسح الجاف.

يجب سكبها كثيرًا ، ومن الأفضل صبها على الفور في الأواني المسخنة مسبقًا.

في هذه الحالة ، سيكون الكثير من النار هنا أكثر ضررًا من النفع: فعندئذ سيكون عليك تنظيف المطبخ بالكامل من بقع الزيت المغلي المتناثرة في دائرة نصف قطرها مترين.

عندما يغلي الزيت بالكامل ، تحتاج فقط إلى سكبه وترك المقلاة تبرد. لا يوصى بصب الماء عليها على الفور لتجنب ظهور البقع والبخار الساخن. لإكمال عملية التنقية الصعبة ، تحتاج فقط إلى غلي الماء في مقلاة عدة مرات

كلما قمت بإجراءات أكثر ، كلما كانت الجدران أكثر نظافة. بعد الانتهاء من العمل ، قم بتبريد المقلاة وامسحها بمنشفة جافة.

يمكنك استعادة الطلاء غير اللاصق حتى لو كان قد تدهور أو بسبب ارتفاع درجات الحرارة وتورم.

ومع ذلك ، يجب أن يكون من المفهوم أنه بالنسبة لكل نوع من أنواع المقلاة ، ستكون العملية مختلفة. قبل تنفيذها ، عليك الانتباه إلى المواد التي تُصنع منها أطباقك.

يجب تنظيف مقلاة الحديد الزهر أولاً بالملح والزيت. عند الانتهاء من عملية التنظيف ومسح الطبق المبرد بقطعة قماش جافة ، تحتاج إلى تشحيم السطح بالزيت مرة أخرى.

لكن هذه المرة ، يمكنك تطبيق الزيت في طبقة رقيقة على جدران نظيفة.

بعد وضعه ، يجب وضع الوعاء في الفرن.

سخن الفرن إلى 170 درجة واترك الأطباق مدهونة لمدة ساعة تقريبًا.

تنطبق هذه الطريقة على منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم.

في هذه الحالة ستختلف طريقة الاسترداد قليلاً لأن الملح المعالج باليود يجب استخدامه. ستحتاج إلى طبقة لا تقل عن 1 سم ، وصب المنتج في مقلاة تم تسخينها مسبقًا على نار.

بعد التسخين لمدة نصف ساعة ، سيقوم الملح بإزالة كل ما تراكم على الطلاء غير اللاصق ، وبعد ذلك سيحرق الطعام أقل. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام هذه الطريقة للأطباق المطلية بالمينا.

هنا الجوهر ليس بالأحرى في الترميم ، ولكن في الحفاظ على الطبقة الواقية المطبقة.

وإذا كنت ترغب في ضمان عمر خدمة أطول للطلاء الحالي ، فقم بغلي الماء في مقلاة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، قم بصبه وتليينه بطبقة رقيقة من الزيت.

الأسطورة التي تفسد طلاء التفلون عند تناولها يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وحتى الأمراض شائعة جدًا اليوم. ومع ذلك ، ليس لهذا أساس علمي ، بالنظر إلى ذلك هذا الطلاء مصنوع من مزيج من الكربون والفلور.

فهو لا يساعد الطعام تمامًا على عدم حرقه فحسب ، ولكنه أيضًا لا يرتبط بأي عناصر كيميائية في الحياة اليومية ، بل وأكثر من ذلك لا يتفاعل مع الطعام أو الماء.

وحتى إذا وقعت جزيئات تنفصل عن المقلاة في الطعام ، فلن يحدث شيء سيئ. لا يتم هضمها ، ولكنها ببساطة تمر عبر الجهاز الهضمي والخروج. ومع ذلك ، فإن هذه التغطية لا تخضع للإصلاح أو الترميم.

لكن تسخين المقلاة فوق 230 درجة غير آمن حقًاولكن ليس بسبب التفلون ، ولكن بسبب الزيت الذي يطلق مواد مسرطنة.

للحفاظ على مادة تفلون سليمة وفي حالة جيدة ، اغسلها بإسفنجة وليس بفرشاة حديدية.

ولكن إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن إمكانية دخول تفلون إلى الجسم ، فعندئذٍ تتوفر خيارات السيراميك المطلي أو التيتانيوم لاختيارك.

بالطبع ، ستكلف هذه المتعة أكثر قليلاً ، لكنها لن تدخل الجسم على الإطلاق ، لأنها لا تنفصل إلى قطع حتى عند تلفها.

يمكنك التعرف على طريقة أخرى لتنظيف المقلاة من السخام والدهون من الفيديو.