كل شيء عن مقالي الشواء

أدوات المطبخ متنوعة للغاية ، ويجد كل عنصر من العناصر مكانه في حياتنا اليومية. ستتحدث مقالتنا عن هذا النوع من أدوات المطبخ كوعاء شواء. فكر في مزاياها وعيوبها ، وتحدث عن الشركات المصنعة ، واكتشف الفروق الدقيقة في الاختيار والاستخدام.

السمة المميزة لمقلاة الشواء مقارنة بالمقلاة التقليدية هي قاع مغطى بأضلاع خاصة. كانت إضافة مضلعة تحاكي شواية منفصلة كاملة ، وأعطت الاسم لهذا النوع من أواني الطهي. أيا كانت المنتجات المستخدمة ، فإنها سوف تلمس القاعدة جزئيا فقط. لذلك ، في هذه الحالة ، يتم الجمع بين أوضاع القلي والبخار.

يمكن استبدال مقلاة الشواء جزئيًا مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ:

• مقلاة عادية
• فرن
• شواء
• محمصة
• شواء
• فرن ميكروويف.

هناك ثلاثة أهداف رئيسية يتم تحقيقها باستخدام مقلاة الشواء:

• تبسيط الطبخ.
• تخفيض تكاليف الوقت ؛
• تحقيق التوازن الأمثل بين الذوق والفوائد الصحية.

يمكن استخدام هذا النوع من تجهيزات المطابخ ليس فقط لتجهيز اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. سوف يتحول إلى حد جيد لطهي الخضار والفواكه. الفاكهة المخبوزة المطبوخة في مقلاة لها طعم غير عادي. يسمح رفض استخدام الزيت أو الحد الأدنى من استخدامه بتقليل قيمة الطاقة الغذائية.

من بين مزايا أواني الشواء سهولة تجسيد أكثر وصفات الطهي تعقيدًا. فيها أسهل بكثير من المقالي العادية للحفاظ على المذاق الطبيعي للمنتجات. يضمن تشبعها مع خروج السوائل الزائدة. لا يؤثر نظام المعالجة المختار بعناية على القيمة الغذائية والطاقة للمنتجات المحضرة.

بسبب هذا التصميم ، تتلامس المنتجات مع الطلاء فقط على النتوءات. كل الدهون والعصير يتدفقان في التجاويف التي تفصل الأضلاع. ونتيجة لذلك ، يصبح الطبق أكثر غضًا ويمكن تجنب تكوين الروائح الكريهة والدخان والحرق.

ميزة هامة في صينية الشواء هي كفاءتها. لقلي الطعام ، ستحتاج إلى كمية صغيرة جدًا من عباد الشمس أو زيت الزيتون. في بعض الحالات ، يفعلون ذلك بدونه على الإطلاق. وإذا فعلوا ذلك ، يقوم بعض الطهاة بترطيب الأجزاء المحدبة بفرشاة من السيليكون ، بينما يقوم البعض الآخر برش المنتج نفسه.

ومع ذلك ، كما سبق ذكره ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي قدر الإمكان. المقلاة المسخنة تحمل درجة الحرارة أطول من المعتاد. القاع السميك يساعد أيضًا في ذلك.

من الممكن طهي أطباق متنوعة بسرعة دون الإفراط في تجفيفها. يتم استبعاد التصاق الطعام إلى القاع ، حتى إذا تم استنساخ عمل الشواء أو الشواية الكاملة. ميزة أخرى مهمة لهذه الأطباق هي القدرة على طهي العديد من الأطعمة أو الأطباق المختلفة في نفس الوقت. لن يكون من الصعب الطهي في مقلاة واحدة:

• الفطر.
• شريحة لحم من اللحوم المختارة ؛
• الخضار.

ومع ذلك ، فإن مقلاة الشواء لها عيوب واضحة. إنها أثقل من نظائرها العادية: تزن منتجات الحديد الزهر 2-5.5 كجم ، ومصنوعة من الألومنيوم - من 1.5 إلى 2 كجم. ستضاف إلى هذه الكتلة أيضًا وزن المنتجات.

تتطلب مقلاة الشواء رعاية أكثر تعقيدًا من الأطباق العادية. مجرد غسله لا يكفي. ستحتاج إلى مسح السطح بالكامل حتى يجف ، ثم تشحيمه بالزيت. إذا انتهكت هذه القواعد ، فقد تواجه صدأًا شديدًا. وواحد آخر - يتم تسليم مقالي الشواء في معظم الحالات بدون أغطية.

يجب أن تبدأ المحادثة حول تكوين صينية الشواء أنه لا يجب مراعاة أبعاد المواقد فقط ، ولكن أيضًا الاحتياجات الفردية للعملاء.

• غالبًا ما يأخذون حاوية دائرية تقليدية ، لكن بعض الملاك يفضلون أشكالًا أخرى. النموذج المستدير جيد لأنه يسخن بالتساوي. في مثل هذه المقالي ، يتم طهي اللحوم والخضروات بشكل أساسي ، والأومليت والبيض المقلي ، ويتم قلي الشرائح.
• البيضاوي هو الأفضل لطهي أطباق السمك وشنيتزيلز لحم الخنزير.
• الشكل المربع شائع أيضًا. ميزتها الرئيسية هي زيادة السعة. في هذه الأطباق طهي الخضار وشرائح اللحم. يمكن استخدام مقلاة مربعة للطهي لجميع أفراد الأسرة أو شركة صديقة.
• يتيح لك نوع الشواية المستطيل معالجة عدد كبير من المنتجات. يتم خبز الأطباق بالتساوي للغاية.

تنتج بعض الشركات مقالي مستطيلة من الألمنيوم المصبوب ، ولكن الحل الأكثر عملية هو أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. تلبي بشكل مثالي المتطلبات التي تنشأ عند طهي الشواية.

يتميز الحديد الزهر بموصلية حرارية عالية ، مما يسمح لك بتسخين الطبق بأكمله بسرعة وبشكل موحد. في الواقع ، يتم إعادة إنتاج تأثير المعالجة في الفرن. في مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك بسهولة تحقيق أي وصفة تقريبًا. ومع ذلك ، فإن زيادة الوزن مشكلة خطيرة.

سوف تنبعث رائحة "معدنية" مشبعة باستمرار من السطح. ولكن يمكن قلي اللحم إلى درجة الكمال الاستثنائي. على الرغم من أن المقلاة ثقيلة ، فمن السهل غسلها ، ومع مرور الوقت ، لا يتدهور المظهر.

الألومنيوم مشهور أيضًا. وهو أخف بكثير من الحديد الزهر ويمرر الحرارة بسهولة بالغة. مصنوعة دائما تجهيزات المطابخ الألومنيوم مع طلاء غير لاصقة. قد يكون التسخين السريع في بعض الأحيان غير مريح ، وبالتالي فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات القاع المزدوج السميك.

يجب على خبراء الأطعمة اللذيذة والصحية اختيار الفولاذ المقاوم للصدأ. من المضمون عدم الدخول في تفاعلات كيميائية مع المواد التي يتكون منها الطعام. لذلك ، يتم استبعاد فقدان الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، يتطلب الفولاذ المقاوم للصدأ عناية مستمرة وشاملة للغاية. سيكون عليك التخلي عن استخدام الفرش الفولاذية والمواد الكاشطة والمساحيق.

تستحق الأواني المغلفة بالسيراميك مناقشة منفصلة. يعتقد بعض الخبراء أن هذا هو نوع من الذروة في تطور الأطباق اليوم. هذه المقالي ، وليس التفلون والحديد الزهر ، هي التي ينصح بها أنصار التغذية السليمة. على عكس معتقدات بعض الناس ، لا تتدهور جودة طلاء السيراميك لعدة سنوات. وهي نفسها مصنوعة من مواد مثبتة ذات أصل طبيعي.

مزايا السيراميك هي:

• مقاومة ممتازة للتآكل الميكانيكي (بسبب غياب المسام) ؛
• توافق الشفرة الصلبة ؛
• مجموعة متنوعة من التلوين ؛
• الحد الأدنى من المخاطر عند استخدام المنظفات ؛
• مناسبة للغسيل في غسالات الصحون ؛
• مناسبة لطهي طعام الأطفال.

فكر في منتجات العلامات التجارية الأكثر شعبية.

• إذا تم إيقاف الاختيار على وعاء من السيراميك ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى المنتجات ماركات Fissler. تقوم هذه الشركة بتصنيع المنتجات بشكل أساسي للطهاة المحترفين. ومع ذلك ، تسمح لك الأسعار المعقولة باستخدامه حتى في المنزل. لكل نسخة جواز سفر فني فردي. فترة الضمان 5 سنوات.

لقد قللت قاعدة الألومنيوم القضية بشكل كبير من كتلة المنتج. تتميز الطبقة الخارجية للطلاء بزيادة مقاومة التآكل. يتم التعبير عن الجودة الألمانية الأصلية أيضًا بخصائص مريحة ممتازة والسلامة في الاستخدام. يفكر المهندسون والمصممون بدقة في كل الفروق الدقيقة.

• شركة تيفال الفرنسية يمكن أن تقدم أيضًا مقالي ممتازة. في تشكيلتها ، هناك مجموعة واسعة من النماذج في النطاق السعري المنخفض. تغطية العلامة التجارية لمدة عامين. بسبب السماكة الكبيرة إلى حد ما للجدران والقاع ، يتم تقليل الخطر على طلاء السيراميك. السمة المميزة لمنتجات تيفال هي أيضًا مؤشر تسخين متكامل.

• قد يكون الاختيار الجيد منتجات ماركة TVS (إيطاليا). وهي مجهزة بطلاء مصنوع من جزيئات النانو الرملية. يمكنك بسهولة اختيار المقالي التي يبلغ قطرها 26 سم أو حتى 28 سم ، إذا لزم الأمر. في معظم الحالات ، تكون مقالي TVS خفيفة الوزن إلى حد ما ويسهل العناية بها. لا تحاول الشركة المصنعة التوفير بأي ثمن ، وبالتالي تجعل قاعًا سميكًا موثوقًا به.

• يجب على المعجبين بالجودة السويسرية الحقيقية إلقاء نظرة فاحصة. إلى المقالي الماسية السويسرية. وتقول الشركة إنها تستخدم السيراميك المخلوط بالبلورات الماسية. تم تصميم التصميم مع توقع الحفاظ على الذوق. يتكون الجسم من سبائك الألومنيوم والسليكون. المقابض مثبتة بإحكام ولا تتعرض للحرارة.

• شعبية أخرى العلامة التجارية السويسرية - Vinzer. تتخصص هذه الشركة في إنتاج تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

• القلق الألماني Gipfel لديه تخصص آخر - مقالي من الحديد الزهر. يقيّمها المستهلكون بشكل كبير.

• في الميزانية ومجموعة سعرية معتدلة تبرز منتجات المايستروتتميز بتصميم جذاب وراحة خاصة في الاستخدام.

• المنتجات تستحق الاهتمام الشركة المصنعة البلجيكية BergHoff. يعتبر من رواد العالم في صناعة الأطباق. المواد الإنشائية الرئيسية هي الألمنيوم المصبوب.

• يجدر إلقاء نظرة فاحصة والحديد الزهر المقالي غير لاصقة. تنتج الشركة الأمريكية منتجات متوسطة المدى. في معظم الإصدارات ، يبلغ الحجم 26 سم ، ولكن ليس من الصعب العثور على أطباق بقطر 30 سم.

هناك العديد من العلامات التجارية التي توفر مقالي شواء عالية الجودة.

• أولها ريسولي. تعمل هذه الشركة الإيطالية بشكل مطرد منذ عام 1965. جميع مراحل الإنتاج ، بدءًا من استلام المواد الخام المعدنية ، تحدث حصريًا في إيطاليا. تستخدم الشركة طلاءات الجرانيت ، وتصنع مقالي للفطائر باستخدام الرخام. المواد الإنشائية الرئيسية هي الألمنيوم المصبوب. كان استخدام المواد الخفيفة الوزن بدلاً من الحديد الزهر الثقيل متسقًا مع اتجاهات الستينيات.

من الناحية العملية ، جعل هذا من الممكن توفير عدد من المزايا المميزة. جعل سماكة الجدران والجزء السفلي من التدفئة أكثر انتظامًا من ذي قبل. يتم تسليم منتجات Risoli إلى بلدان مختلفة من العالم. يتم اختيار سبائك الألومنيوم بشكل فردي ، ولا يقل أهمية عن ذلك ، يتم الانتهاء النهائي بدقة يدويًا.

تدعي الشركة أن منتجاتها مناسبة للاستخدام في الفرن ، والميكروويف ، على موقد زجاجي من السيراميك. هناك نماذج منفصلة مصممة للاستخدام في المواقد التعريفي. حرص المصممون على راحة إعداد طعام صحي ولذيذ. يمكنك إجراء أي نوع من تجارب الطهي بأمان والحصول على نتيجة رائعة.

• المقالي سابوريلا بمقابض قابلة للطي مصنوعة من الخشب ، حجمها 28 × 28 سم ، وهي مناسبة للعمل على أي موقد (باستثناء النماذج الحثية). آمنة في غسالة الصحون. لم يتم تضمين الغطاء.

• من أواني الشركات الأخرى يجب تخصيصها منتجات Wellberg. ميزتها المميزة هي طلاء الرخام. وفقًا للمستهلكين ، يعد هذا الخيار عمليًا وملائمًا أكثر بكثير من التفلون ، بل ويفوق السيراميك في عدد من المعلمات.

يتم تقييم منتجات Wellberg من أجل:

1. قدرة كبيرة ؛
2. راحة الأقلام ؛
3. الحد الأدنى من خطر حرق الطعام ؛
4. ملاءمته للعمل على طباخ الغاز والتحريض المعتاد ؛
5. الشعور العام بعامل الجودة.

• لكن الخيارات الجذابة لا تنتهي عند هذا الحد. بالتأكيد يستحق الاهتمام و الموديل AMT Gastroguss AMTE285G. يتم تقدير صينية الشواء هذه للترتيب الخاص للأضلاع في الأسفل. تسمح لك الراحة بالتخلص من المعضلة التقليدية: ضع قطع اللحم على القطر أو توافق على ظهور خطوط "خاطئة". المزايا المهمة هي القاع السميك ووجود طلاء غير لاصق.

المقبض القابل للإزالة طويل بما فيه الكفاية ومجهز بأذن إضافية من قطعة واحدة. هذا يبسط عملية الطهي في الفرن. ومع ذلك ، بسبب عدم وجود قرص مغناطيسي حديدي ، لا يمكن اعتبار هذا النموذج مناسبًا لطباخ التعريفي.

• الإصدار التالي المثير للاهتمام هو Nadoba Vilma 728220. هذا مقلاة مربعة مجهزة بمؤشر تسخين.قدم المطورون التشيكيون استراحات لتصريف السائل ، ووضعه على الحواف ، وليس من الجانب ، كالمعتاد. تم تجهيز المقبض بمؤشر حراري. يظهر بدقة عندما يتم تسخين الأطباق ويمكنك بدء العمل.

تعمل المقلاة بشكل جيد على طباخ التعريفي. يمكن غسلها في غسالة الصحون. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن حامل المقبض يتحلل بمرور الوقت.

• من المنتجات المحلية إلى أعلى السقوط الأفضل عن جدارة نموذجي "Maroussia Standard 3724g". هذا منتج دائري غير مكلف نسبيًا. استخدمت الشركة رش الرخام ؛ الحجم الداخلي يكفي لتحضير كمية صغيرة من الطعام. مقلاة "Maroussia" مضغوطة تمامًا ، ومن حيث الخصائص غير اللاصقة فإنها تتوافق تمامًا مع متطلبات الشواية المضلعة.

• وهنا خط BAF Galaxy Induction 4002 16 28، كما يوحي الاسم ، ليس لديه مثل هذه المشكلة. يشبه هذا المقلاة الصلبة الألمانية الصنع ، بدلاً من ذلك ، منتجًا عالميًا. السبائك الإنشائي الرئيسي هو أفضل نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (18/10). 3 طبقات من طلاء تيتانو سيراميك غير لاصق لا تنهار من لمسة أدوات المائدة المعدنية ، لا تنفجر عند تسخينها بشكل مفرط.

• كيتشينايد KC2T10NRST يختتم مراجعتنا. هذا النموذج مثالي لمستخدمي المواقد الكهربائية. يستبعد الجزء السفلي السميك جدًا (حتى بدون مراعاة جزء الإغاثة) الالتصاق. في الوقت نفسه ، يتم توفير الاحماء السريع ، ويتم تثبيت المقبض بشكل صارم وموثوق. يمكنك استخدام أدوات المائدة المعدنية والاكسسوارات ، والشيء الرئيسي هو أنها ليست حادة للغاية.

• اختيار الأطباق لموقد الغاز ، يمكنك استخدام حاويات من أي مواد. لكن المتطلبات الإلزامية ستكون الامتثال الصارم لحجم المقلاة والموقد. إذا تم تثبيت طباخ التعريفي في المنزل ، فمن المستحسن التحقق من الأطباق باستخدام المغناطيس. يجب إجراء هذا الفحص حتى مع وجود علامات خاصة. في بعض الأحيان (على الرغم من أنه نادرًا جدًا) يمكن تزويره.

يمكنك اختيار المقلاة الصحيحة للعمل على الأسطح الزجاجية الخزفية مع مراعاة هذه المتطلبات:

1. مراسلات القسم السفلي وقسم الموقد ؛
2. وجود مقابض بطبقة مقاومة للحرارة ؛
3. طبقة من الحديد الزهر أو الألومنيوم ، مما يقلل من احتمالية الحرق.

• إعطاء الأفضلية لمقلاة السيراميك المموجة ، من المهم أن تدرك أنه ليس من السهل التعامل معها. يتم الحفاظ على الخصائص الإيجابية فقط في حالة واحدة - إذا كان المقلاة محميًا من التلامس لفترات طويلة مع الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تدمير السيراميك بسهولة من خلال التغيرات الكبيرة في درجة الحرارة.

• يجب توضيح نقطة أخرى على الفور: عدد من المقالي المطلية بالسيراميك غير مناسبة للغسيل في غسالة الصحون أو قد تتلف بواسطة منظفات منفصلة.

• إذا اختار المستهلك مقلاة بطبقة من السيراميك ، فسيتعين عليك الانتباه إلى طريقة تطبيقه. الرش أفضل بكثير وأكثر دواما من تقنية الدرفلة ، ولكن تبين أنه أكثر تكلفة ، ولا يحبها مصنعو منتجات الميزانية.

• من المهم ليس فقط النظر إلى المواد التي يصنع منها المقلاة ، ولكن أيضًا إلى نوع الغطاء الذي يأتي معه. بالنسبة لبعض الأشخاص ، يفضل الأغطية الخفيفة والشفافة ، بينما يفضل البعض الآخر الأغطية الثقيلة التي تحمل البخار والعصير. تحتاج فقط إلى التركيز على ذوقك.

• إذا كنت ترغب في شراء السلع الأكثر متانة ، فمن الضروري إعطاء الأفضلية لمنتجات الحديد الزهر. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه بالنسبة لعشاق الفطائر والفطائر ، فإنهم لا يتناسبون جيدًا.في هذه الحالة ، يجب عليك الاختيار لصالح الألمنيوم أو الفولاذ. تستمر العلبة المصبوبة لفترة أطول من تلك المصنوعة بالختم ، ومع ذلك ، فهي تكلف أكثر بكثير.

• عند شراء أول مقلاة في حياتك بنفسك ، من الجدير بالاختيار لصالح نموذج لشركة معروفة في قطاع السعر المتوسط. إذا لم يفلح القرار ، فلن تضطر إلى أن تندم على النفقات المفرطة. إن شراء مقلاة غالية الثمن ورخيصة جدًا أمر غير مرغوب فيه.

• يجب ألا تختار مُصنِّعًا بقدر ما هو نموذج محدد. قد يكون لكل علامة تجارية ، حتى الأكثر شهرة ، تعديلات غير ناجحة على الأطباق. يمكنك تصفيتها بدراسة المراجعات على المواقع المستقلة. من الأهمية بمكان تلك الملحقات الإضافية المضمنة في التسليم.

• عندما يتم دراسة هذه النقاط ، فقد حان الوقت للانتباه إلى الخصائص المريحة لنماذج محددة. تتحقق ربات البيوت ذوي الخبرة دائمًا من المقالي "في اليد" ، وتحقق مما إذا كانت مقابضهم لن تصبح ساخنة للغاية.

• حتى إذا كان هناك مساحة كبيرة نسبيًا في المطبخ ، فمن المستحسن اختيار نماذج من الأطباق ذات مقابض قابلة للطي أو قابلة للطي. لسبب ما ، اتضح أنه لا توجد دائمًا مساحة كافية.

• يجب عليك التأكد قبل الشراء من أن الحزمة تحتوي على تعليمات.

• يتم طرح المتطلبات الخاصة عند شراء أواني مموجة للشواء. في هذه الحالة ، يوصى بإعطاء الأفضلية لمنتجات السيراميك.

بغض النظر عما إذا كان المقلاة تأتي بمقبض قابل للإزالة أم لا ، يمكن أن تكون مصنوعة من مادة غير عادية مثل الجرانيت. ولا غرابة عنه لا يعني أنه شيء سيئ. بالطبع ، لا أحد يصنع أدوات المطبخ الحجرية بالكامل.

يكاد يكون من المستحيل ترك الخدوش بطريق الخطأ على مقلاة من الجرانيت. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء إجراء جميع أنواع التجارب الجذرية ، والتحقق من المنتج من أجل القوة. ميزة أخرى لهذه الأطباق هي التسخين السريع والموحد إلى حد ما. يتم تخزين الحرارة لفترة طويلة. وسوف تستمر الأطباق نفسها لفترة طويلة جدًا.

ولكن من المهم أن نفهم أن طلاء الجرانيت له بعض نقاط الضعف:

1. تكلفة عالية (مقارنة بمنتجات تفلون) ؛
2. خطر التلف بسبب ارتفاع درجات الحرارة ؛
3. عدم القدرة على التنظيف بالمواد الكاشطة أو العدوانية ؛
4. عطل ميكانيكي خلال الصدمات والسقوط.

بغض النظر عن النوع والطراز المحددين ، من المهم استخدام صينية الشواء بشكل صحيح. إنه موثوق به تمامًا ، لكن التعامل الأمي يمكن أن يضر حتى مثل هذا الشيء البسيط. قبل الاستخدام الأول ، يجب غسل المقلاة بالماء الدافئ ، ثم يختفي كل الغبار. الغسل مطلوب ليس فقط بعد الشراء ، ولكن أيضًا بعد التخزين الطويل.

يتم وضع المنتجات نفسها على صينية الشواء فقط بعد قطعها إلى شرائح رقيقة. كلما كان تأثير شواية الفحم أكثر أهمية ، كلما كان عليك قطع كل شيء. يجب أن تكون شرائح الطعام مغلفة بالزيت النباتي. إذا وضعته في المقلاة ، ستبدأ المنتجات في الالتصاق ، وقد يظهر الدخان. نظرًا لميزات الطهي في وضع الشواء ، يجب التخلي عن زيت الزيتون ، والتدخين في درجات حرارة منخفضة.

قبل الطهي ، يجب تسخين مقلاة الشواء كثيرًا. حتى إذا كان الموقد أو الموقد يعمل بشكل مكثف ، يجب أن تنتظر 5 دقائق على الأقل. ثم يسخن السطح بالتساوي ، وستسير عملية الطهي بشكل موحد. حتى مع التسخين القوي ، تصبح الآثار المميزة للأضلاع أكثر وضوحًا. إذا كانت شرائح اللحم أو الدجاج المفروم خشنًا أو أي شيء آخر مقليًا ، يجب أن تكون المسافة بين القطع حوالي 1.25 سم.

إذا لم يكن هناك غطاء في مجموعة التوصيل ، فلا تزال بحاجة إلى شرائه والتأكد من استخدامه في كل مرة. كبديل ، يتم استخدام وعاء معدني في بعض الأحيان. للحصول على رسم مميز مميز ، لا تلمس المنتجات بعد الإشارة المرجعية دقيقة واحدة على الأقل. عندما يمر هذا الوقت ، يمكنك تحريك القطع بالملقط لمنع الاحتراق أو الطهي غير المستوي.

يتم تسليم كل نوع من المنتجات بعد وقت محدد بدقة:

• شرائح لحم الخنزير بعد 6-7 دقائق ؛
• شرحات - 3 دقائق ؛
• شرائح الدجاج - 5-10 دقائق ؛
• قطع من النقانق والنقانق - 5 دقائق ؛
• الخضروات - 3 أو 4 دقائق.

يمكن تسليم أي منتج قبل الأوان إذا بدأ يحترق كثيرًا. يوصى بتخزين مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة داخل قطعة من اللحم. إذا لم يكن كذلك ، عليك الاعتماد فقط على حدس الطهي والحظ. يجب تسخين المحار ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن إلى 63 درجة ، والدواجن إلى 74. يتم تسخين جميع أنواع اللحوم المفرومة إلى 71 درجة.

إذا كنت بحاجة إلى تخزين مقلاة من الحديد الزهر دون استخدام ، فهي مغطاة بعناية بزيت عباد الشمس (استخدم منشفة ورقية لذلك). ثم ضع الأطباق على الرف الأوسط في الفرن واضبط درجة الحرارة على 190 درجة. بعد إبقاء المقلاة في هذا الوضع لمدة 60 دقيقة ، يتم إيقاف تشغيل التدفئة ، ثم ينتظرون حتى يبرد.

تعرف على كيفية اختيار صينية الشواء في الفيديو أدناه.