مقالي لتقديم الأطباق الساخنة

أواني الطعام هي أطباق مخصصة لتقديم الأطباق الساخنة. كيف تبدو شهية وحتى الخلابة تذوق الطعام مثل "عشاء القرية" في مثل هذه الأطباق: النقانق المحمصة مع البيض المخفوق وشرائح البطاطس المقلية ، أو الفطائر الذهبية مع الفطر والبصل. على الطبق ، لا يبدو نفس العشاء (أو الغداء) أصيلًا للغاية ، وبعد كل شيء ، تضيف الخدمة المناسبة مزايا إلى متع الطهي.

أبسط إصدار (من حيث القدرة على التنبؤ) من وعاء الدفعة هو الحديد الزهر. منتج الحديد الزهر هو الأكثر دواما ، وسوف يستمر لفترة أطول من البقية ، ويبدو ثقيلا وممثلا.

الحديد الزهر له مزايا أخرى:

• المادة لها خصائص طبيعية غير لاصقةلأنه لا يحتاج إلى أي رش صناعي ؛
• دائم - في كثير من العائلات ، تنتقل أواني الحديد الزهر من الجيل الأكبر إلى الأصغر ؛
• عالمي - مناسبة لجميع أنواع المواقد والأفران تقريبًا ؛
• ثقيل مما يعني أن الضرب غير المقصود وتسليم مقلاة من الحديد الزهر يمثل مشكلة.

سيكون من العدل عدم ذكر أوجه القصور في أواني الحديد الزهر. على الرغم من متانته ، يخشى الحديد الزهر من الضربات القوية. يمكن أن يؤثر تباين درجة الحرارة سلبًا على جودة المواد. إذا تركت الأطباق مبللة ، فسوف يصدأ الحديد الزهر. صحيح ، هناك خيارات لمقالي القلي من الحديد الزهر مع رش غير لاصق وطلاء بالمينا: هذه الأطباق مقاومة للرطوبة.

تتم معالجة هذه الأواني الصغيرة مسبقًا ، في صفاتها تكون قريبة من الحديد الزهر.لكن المظهر يفقد ، بالطبع: على وجه التحديد بسبب عدم وجود جماليات ، نادرًا ما يتم شراء مقالي الألومنيوم الصغيرة لتقديم الطعام على الطاولة.

إذا قررت أن هذه الأطباق مناسبة فقط في الداخل ، فاختر مقلاة مع طلاء مستقر بحيث لا يخاف من الخدوش. تكمن خصوصية هذه الأطباق المقسمة في أنها ستقطع الطعام ، وليس بالشوكة والسكاكين البلاستيكية.

للبيع ، ربما رأيت أشكال السيراميك مع مقابض تشبه المقالي. تبدو جميلة ، ولكن في كثير من الأحيان يقومون فقط بطهي الطعام فيها. ومع ذلك ، هذه ليست قاعدة حديدية بحيث لا يمكن انتهاكها.

طاجن بطاطا ، لازانيا ، مشوي - كل هذا يبدو رائعًا في مقلاة سيراميك تقدم على الطاولة. إذا كنت منزعجًا لأنه لا يمكنك وضع مثل هذه الأطباق على الموقد ، يمكنك أولاً طهي الطبق في مقلاة تقليدية ، ثم وضعه في خزف وخبزه في الفرن لبضع دقائق.

المقالي الزجاجية الصغيرة مناسبة للخبز ، ولكن حتى الزجاج المقاوم للحرارة خائف من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لذلك ، إذا كانت الأطباق باردة ، فمن المستحيل بشكل قاطع وضعها في فرن محمى.

على الأرجح ، رأيت في المطعم أن الأسماك المقلية أو المخبوزة تقدم في أواني ممدودة ، وبيض مخفوق مع لحم الخنزير المقدد - في شكل دائري ، مع حواف عالية ، وبطاطس مع الفطر - في شكل بيضاوي. يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، وهي مريحة جدًا للمضيفة ، التي تعتقد أنه لا توجد تفاهات في المطبخ.

يمكنك شراء مقالي دائرية وبيضاوية. البيضاوي أكثر ملاءمة لطهي الأسماك الصغيرة ككل ، ولكن ليس هذا الغرض فقط ممكنًا. إذا كنت بحاجة إلى مقلاة مخصصة للأسماك ، يمكنك العثور على أطباق على شكل سمكة ذات ذيل. إذا تم وضع هذا النموذج على حامل خشبي على طاولة ، فسوف يرغب الأطفال الصغار في تجربة الأسماك الرديئة.

ويمكن أن تكون المقالي أيضًا:

• مع قاع سلس.
• مع قاع مرتفع (مثل الأطباق المشوية).

انتبه إلى نوع القلم: هذا مهم أيضًا. يجب أن تكون مريحة وجميلة وليست طويلة جدًا.

يعد حجم وقطر المقلاة جزءًا مهمًا ، لأن القائمة التقريبية للأطباق التي ستقوم بطهيها في هذا القدر وتقديمها ، ربما تكون قد قمت بتجميعها بالفعل.

النصائح التالية ستكون مفيدة.

• يجب ألا يزيد قطر صينية الخبز عن 15 سم ، ويجب ألا يتجاوز حجمها 300 مل. خلاف ذلك ، فإن الشخص ببساطة لا يتقن مثل هذه الوجبة الكثيفة.
• إذا كنت ستقدم الأسماك واللحوم والخضروات ، يجب ألا تكون جدران المقلاة عالية جدًا ، كما يجب أن تشعر بالميل المريح.
• إذا كنت تشك في الحجم ، فتذكر أنه يمكن وضع الخضار واللحوم في مقلاة حتى لا تملأها بالكامل. لذلك ، إذا كان يبدو أنك بحاجة إلى تناول المزيد من الأطباق ، فيمكنك القيام بذلك.

ليس من الضروري القلي في وعاء. يمكنك طهي الطبق الرئيسي في وعاء كبير ، ثم يتم ترتيب كل شيء بشكل جميل في أجزاء.

إمكانيات هذه الأواني كبيرة ، وسوف تولد الوصفات واحدة تلو الأخرى ، بمجرد اجتياز المقالي الاختبار الأول من قبل الضيوف. وليمة الأعياد التي تحتوي على أطباق باهظة الثمن وخدمة رائعة ليست دائمًا مناسبة. غالبًا ما يرغب الأصدقاء أو الأقارب في القدوم إلى التجمعات الروحية ، حيث سيكون الطعام لذيذًا (وإن كان بأقل سعرات حرارية) ، وسيكون العرض التقديمي مريحًا وعائليًا حقًا.

هنا في مثل هذه الحالات ، والمقالي الصغيرة ومساعدة. وإذا كان جزء من عشاءك جاهزًا ، فستساعدك المقالي على اكتشاف عناصر القائمة المتبقية بسرعة. لست مضطرًا للتفكير في الأشياء الأخرى التي يجب وضعها على الطاولة حتى لا تبدو سيئة للغاية. لكل ضيف - في مقلاة ، وصفيحة مع شرائح الخضار أو التقطيع (إذا لزم الأمر).

دعونا نلقي نظرة على ما يبدو شهيا بشكل خاص في الأطباق المقسمة.

• أضلاعه مطهية في صلصة مع الخضار. يمكنك غلي الضلوع مسبقًا ، ثم طهيها في الفرن مع صلصة الطماطم والجزر والفاصوليا ومزيج من الأعشاب. تقدم ساخنة!
• سجق ، شرائح بطاطس وخضروات محمصة - يمكن طهي البطاطس والنقانق مسبقًا والخضروات (الجزر والبصل والفلفل والطماطم) مطهية في صلصة الصويا. ثم يتم وضع الطبق في أواني: النقانق والبطاطس بنية ، تصبح الخضار أكثر عصارة. قبل الطهي تقريبًا ، يمكنك رش الأطباق بالجبن.
• بطاطس مقلية. إذا كان الوقت قصيرًا ، ولم يكن الطعام في الثلاجة وافرًا ، يمكنك دائمًا علاج الضيوف العفويين بالبطاطس المقلية اللذيذة مع صلصة الكريمة الحامضة الخضراء. كل شيء بسيط - في مقلاة عادية ، تقلى البطاطا مع قش رفيع. عند طهيها ، ضعها في أواني مقسمة. وزعي ملعقتين من القشدة الحامضة فوق البطاطس مباشرةً. وفيه (حسب الاختيار) إما الخضر المفروم ناعماً ، أو الخيار المخلل المفروم ناعماً. طبق لذيذ ومكتفي ذاتيًا سيحبه الضيوف بالتأكيد ويشبعونه.
• Draniki و bast. فطائر البطاطا المقلية والبصل المطهي والفطر والقشدة الحامضة في مقلاة منفصلة (يمكنك إضافة الأعشاب وصلصة الصويا). تم وضعها في أواني صغيرة: في كل من 4-5 فطائر ، بالإضافة إلى بعض ملاعق كبيرة من اللحاء. من الصعب مقاومة مثل هذا الطبق فاتح للشهية!

مع التقديم ، من المهم ألا تكون ذكيًا جدًا. إذا كنت تخطط لصنع العشاء بأسلوب ريفي ، فاستلقي على الطاولة منديل جميل مع التطريز و / أو الزخرفة. إذا قررت تقديم عشاء مرضٍ للغاية ، يمكنك طهي الحساء (على سبيل المثال ، الري أو البطاطس مع الزلابية) ، وصبها في أواني خزفية تشبه الحديد الزهر. يرش الحساء بكمية كبيرة من الأعشاب ، يمكنك تقديم خبز الخبز المحمص بالجبن والثوم على طبق له.

والثاني هو طبق يقدم في المقالي. سكين وشوكة - مدرجة كمعيار. من الناحية المثالية ، إذا كان الطبق لا يزال "يتنفس" ، فإن الفقاعات ، والتجاعيد ، ويذوب الجبن ، ولا تزال الجوانب المليئة بالبطاطس أو اللحم تتألق ببراعة. قدمي عصير التوت البري أو كومبوت التفاح كمشروب.

إذا كانت المقالي صغيرة ، فستكون الأجزاء صغيرة ، والتي سيتم تقديرها من قبل أولئك الذين لا يحبون الإفراط في تناول الطعام. ولكن ، في النهاية ، لا يُفترض أن مثل هذه الخدمة كل يوم ، وأحيانًا يكون العشاء الشهي أفضل علاج للحزن وفرصة لجمع العائلة معًا.

المقلاة الصغيرة هي سلاح ماكر في ترسانة كل ربة منزل. إنه يساعد في حالة الضيوف غير المخططين ، ويساعد على جعل العشاء العادي أكثر احتفالية قليلاً ، ويجلب التنوع إلى عرض الطهي. نعم ، والمقالي المصغرة غير مكلفة: أولاً يمكنك شراء زوجين ، ثم الحصول على عقد كامل. هناك عيب واحد فقط - سيأتي الضيوف إليك في كثير من الأحيان لحفلات العشاء والعشاء المريحة واللذيذة. هل هو حقا ناقص؟

تعرف على كيفية اختيار المقلاة الصحيحة في الفيديو التالي.