تفضل ربات البيوت الحديثة المواقد الحثية بشكل متزايد ، لأنها أكثر ملاءمة واقتصادية وعملية. بعد أن أصبح المالك المحظوظ لموقد من هذا القبيل ، يتساءل الكثيرون عما إذا كان من الممكن الطهي عليه باستخدام أدوات طهي من الحديد الزهر. هل مقلاة الحديد الزهر مناسبة لموقد من هذا القبيل؟ ما الذي تبحث عنه عند اختياره؟ جميع الإجابات في انتظارك في هذه المادة.
الميزات والمتطلبات
أولئك الذين يعرفون كيف ويحبون الطهي ، يفضلون بشكل متزايد مقالي الحديد الزهر. تقوم المنتجات المصنوعة من هذا المعدن أثناء الطهي بتوزيع الحرارة بالتساوي على السطح بالكامل ، مما يجعل الطبق لذيذًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مادة آمنة تمامًا وصديقة للبيئة لا تنبعث منها أي مواد ضارة أثناء الطهي ولا تؤثر على طعم المنتجات.
إذا تم تزويد مقلاة الحديد الزهر بالعناية المناسبة ، فسوف تستمر لسنوات عديدة دون أن تفقد صفاتها ومظهرها الحالي.
نظرًا لكل هذه الصفات الإيجابية ، يفضل الكثيرون تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر.
ربما سمع حاملو المواقد الحثية بالرأي القائل بأن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر غير مناسبة تمامًا للطهي على هذا الموقد وأن هناك حاجة إلى مقالي خاصة للتحريض ، وإلا فلن يعمل الجهاز.
في الواقع ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. على موقد من هذا النوع ، من الممكن تمامًا الطهي في مقلاة من الحديد الزهر. الشيء الوحيد الذي تحتاجه لاختيار المنتج المناسب الذي يلبي جميع المتطلبات. اليوم ، تنتج العديد من الشركات المصنعة تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي تعد رائعة لأفران الطهي الحثي.
يجب أن يكون الجزء السفلي من هذه الأطباق سميكًا.في المتوسط ، يجب أن يكون سمك القاع لمقلاة التحريض من 0.5 إلى 1 سم ، وكقاعدة عامة ، يتكون الجزء السفلي من هذا المقلاة من عدة طبقات ، بحيث يسخن بالتساوي على موقد الحث. إذا اخترت مقلاة بدون طبقة خاصة ، فسيكون الطهي عليها مستحيلًا.
يجب أن يلبي منتج الحديد الزهر للتحريض المتطلبات الأخرى. يجب ألا يقل قطر هذا القدر عن 12-14 سم ، مما يضمن تسخينًا موحدًا وطهيًا عالي الجودة.
تذكر ذلك يجب أن تشغل أواني الطهي لموقد مثل هذا أكثر من 70٪ من المساحة الإجمالية للموقد. يعلم الجميع أن أواني الطهي المناسبة للطهي على هذا الموقد يجب أن تكون ممغنطة بشكل جيد. هذا هو السبب في أن العديد من المستهلكين يأخذون مغناطيسًا معهم للتحقق من المقلاة في مكانها. هم بحاجة للتحقق من الجزء السفلي من المنتج. يجب عدم ممغنطة جدران المقلاة.
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار؟
إذا كنت ترغب في التقاط أواني مختلفة للطبخ في طباخ التعريفي الحديث ، فلاحظ ذلك يجب أن يفي المنتج المحدد بالضرورة بجميع المتطلبات المذكورة أعلاه. إذا كنت ترغب في اختيار منتج عالي الجودة مصنوع من الحديد الزهر ، يمكنك الطهي عليه بأمان ، فعليك الانتباه إلى النماذج ذات الطلاء غير اللاصق.
بسبب طلاء عالي الجودة لن يلتصق الطعام ويحترق أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح هذا الطلاء باستخدام الحد الأدنى من الزيت.
يمكن أن تحتوي مقالي الحديد الزهر على طلاء غير لاصق مختلف تمامًا. الخيار الأكثر شعبية هو تفلون ومينا. هناك أيضًا نماذج مجهزة بطبقة من السيراميك أو التيتانيوم. من الجدير بالذكر أن الطلاء الأكثر متانة ودائمة هو التيتانيوم. أيضًا ، عند اختيار وعاء ، يجب الانتباه إلى سمك الجدار. كلما زادت سماكة جدران المنتج ، زاد انتقال الحرارة وأعلى جودة الأطباق المعدة.
من المهم أن تتذكر أن هذا الموقد قد لا "يرى" القدر إذا لم يكن قاعه متساويًا. لذلك ، عند اختيار منتج ، افحصه بعناية من جميع الجهات ، حتى لا تكون هناك علامات على التشوه.
على المنتج المحدد يجب أن يكون بمناسبةحيث يجب على الشركة المصنعة أن تشير إلى ذلك نموذج مناسب لطباخ التعريفي. لكي يعمل المقلاة لفترة طويلة ، تحتاج إلى توفير العناية المناسبة لها وتأكد من مراعاة جميع توصيات الشركة المصنعة للاستخدام. اليوم ، يمكنك بسهولة التقاط مقلاة عالية الجودة للتحريض من الحديد الزهر. يمكن أن يكون نموذجًا كلاسيكيًا أو مقلاة شواء أو حتى فطيرة.
موديلات شائعة
اليوم ، تنتج العديد من الشركات المصنعة الشهيرة مجموعة متنوعة من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي تعد رائعة للمواقد الحديثة مثل الحث. قمنا بعمل تقييم صغير لتلك العلامات التجارية التي تتلقى مراجعات إيجابية من المستهلكين الحديثين. شركة مشهورة بيرجوف تنتج مجموعة متنوعة من النماذج ، بما في ذلك الحديد الزهر.
انتبه إلى مقالي رونوهي رائعة ليس فقط لأفران الطهي الحثية ، ولكن أيضًا للغاز والكهرباء. تم تجهيز المنتجات في هذه السلسلة بمقابض رماد مريحة وعملية لا يتم تسخينها أثناء الطهي. تعتبر الموديلات في هذه السلسلة رائعة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تسخن المقالي بسرعة وتحافظ على الطبق النهائي دافئًا لفترة طويلة.
شركة مشهورة لودج تنتج مختلف أواني الحديد الزهر ذات الجودة العالية والعملية والمتانة. سيتمكن الجميع من العثور على منتج يلبي جميع متطلباته. تنتج العلامة التجارية مقالي كلاسيكية من الحديد الزهر ذات جوانب عالية ، ونماذج ذات جوانب منخفضة ومقالي للشواء. جميع الموديلات مجهزة بمقابض مريحة ، مما يجعل عملية الطهي أكثر راحة.
مقالي الجودة والعلامة التجارية العملية فيسمان تحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين المستهلكين الحديثين. تنتج الشركة مقالي مستديرة ومقالي شواء رائعة للتحريض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات مناسبة أيضًا للطهي في الفرن ، وهو أمر مريح للغاية. هناك نماذج ذات مقابض خشبية مريحة ، وهناك خيارات بمقابض مزدوجة مصنوعة من الحديد الزهر وأسفل مخدد.
شركة سيتون تنتج مجموعة متنوعة من أواني الحديد الزهر. هذه نماذج فطيرة وكلاسيكية مجهزة بطبقة غير لاصقة. ستفاجأ مجموعة كبيرة بكل سرور كل من يحب الطهي كثيرًا ومتنوعًا. هناك مقالي ذات أغطية ومقابض قابلة للإزالة ، وهي عملية ومريحة للغاية. تعتبر المنتجات مثالية لأفران الطهي الحثية ، وبعض الموديلات للطهي في الفرن.
العلامة التجارية لافا تنتج مجموعة متنوعة من أواني الحديد الزهر عالية الجودة. تم تجهيز جميع المنتجات بمقابض خشبية مريحة توفر تحضيرًا مريحًا وآمنًا لأي طبق. المنتجات رائعة للتحريض ولها طبقة واقية ، لذلك إنها مريحة ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا لغسل هذه المنتجات.
قواعد الرعاية
كما ذكر أعلاه ، يمكن أن تستمر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لفترة طويلة ، إذا اتبعت قواعد تشغيلها. من خلال توفير الرعاية المناسبة لها ، يمكنك إطالة عمر النموذج المحدد بشكل كبير.
- بعد كل تحضير طبق ، تأكد من تنظيف سطح المقلاة من بقايا الطعام. بعد غسله وتجفيفه. من المهم أن نتذكر أن الحديد الزهر ليس مادة بسيطة ، ولكنه مسامي. وفقا لذلك ، يمكن للوعاء امتصاص الروائح بسرعة إذا تركت فيه أو لم يتم تنظيفه في الوقت المحدد. هذا ينطبق بشكل خاص على النماذج التي ليس لها طلاء واقي خاص.
- من المستحسن غسل هذه الأطباق يدويًا ، ويفضل بالماء الساخن. يجب أن يكون المنظف آمنًا تمامًا ، بدون مواد كيميائية في التركيبة. تفضل العديد من ربات البيوت غسل هذه الأواني ببساطة مع الخردل أو صودا الخبز. لا يمكن غسل جميع المنتجات في غسالة الصحون ، لذا تأكد من قراءة تعليمات التشغيل من الشركة المصنعة حتى لا تفسد الأطباق.
- تأكد من تجفيف المنتج ، وإلا فإن احتمال ظهور الصدأ قريبًا على سطح المقلاة سيزداد بشكل ملحوظ. بعد التجفيف ، يمكنك تشحيم الجدران السفلية والداخلية للمنتج بالزيت النباتي ، والذي سيكون بمثابة نوع من الطلاء غير اللاصق. ينطبق هذا التلميح على المنتجات غير المطلية.
لمعرفة كيفية اختيار صينية من الحديد الزهر لأفران الطهي الحثية ، انظر الفيديو التالي.
