في العالم الحديث ، الموقف من الأكل غامض إلى حد ما. غالبًا ما يجد سكان البلدان المتقدمة ، الذين لا يعانون من نقص في الأطباق والمنتجات على طاولاتهم وعلى رفوف المتاجر ، أنفسهم أسرى لشهيتهم الهائجة. تتسبب الإعلانات والتعبئة الملونة وحالات العرض في الرغبة في الحصول على لدغة أو حتى تناول الطعام بإحكام أكثر مما يتطلبه الجسم. أحد منشطات الشهية عند البشر هو اللون. ستتحدث المقالة عن الظلال التي يمكن أن توقظ شعورًا بالجوع بشكل كبير ، وعلى العكس من ذلك ، تخفف الرغبة في تناول الطعام.
آلية التأثير
عند زيارة المقاهي والمطاعم أو شراء الطعام في المتاجر أو تناول الوجبات السريعة ، ربما ستلاحظ مدى تنوع الديكورات الداخلية للمطاعم والتعبئة والعدادات. لقد اعتدنا على ذلك لدرجة أننا لا نعلق أهمية كبيرة على ذلك. ولكن غالبًا ما يكون تأثير نظام ألوان معين هو أداة لتحفيز المشتري.
أولاً ، يجدر توضيح مفهومي الجوع والشهية. الأول ، أي الجوع ، له طبيعة فسيولوجية. يحدث بعد أن يتلقى الدماغ إشارات من المستقبلات. يتم تشغيل المستقبلات الكيميائية في الوقت الذي ينخفض فيه مستوى الجلوكوز في الدم. بعد ذلك ، يتم توصيل أجهزة الجهاز الهضمي والغدد الهضمية. في هذه الحالة ، قد يشعر الشخص بالضعف أو تقلصات صغيرة في البطن أو المعدة. أثناء تناول الطعام والتشبع التدريجي ، ينحسر الجوع ، ويتم إرسال إشارة إلى الدماغ تفيد أنه تم استعادة مستوى الجلوكوز.
ترتبط الشهية أكثر بعوامل نفسية. يمكن أن يحدث عندما لا يكون جسم الإنسان منهكًا على الإطلاق.العاطفة والروائح والأشياء المحيطة قادرة على إطلاق شهية ورغبة نفسية لإرضاء الذات اللذيذة. فقط من الرغبة غير المبررة من الناحية الفسيولوجية لتناول الطعام ومعاناة العديد من سكان المدن الكبرى الحديثة. ويمكن أن يحفز اللون أو يقلل من الرغبة في الحصول على لدغة أو تناول وجبة كاملة.
لذلك ، عند اختيار ظلال التصميم الداخلي للمطبخ ، وألوان الأثاث والأواني في غرفة الطعام ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار تأثيرها على الشهية. بهذه الطريقة يمكنك أن تساعد نفسك في التحكم في تناول الطعام الخاص بك وكذلك توفير جو مريح لذلك.
ألوان مثيرة
لذا ، لنبدأ بتلك الظلال التي يمكن أن تعزز رغبتنا في تناول الطعام. تجعل الألوان الزاهية للطيف الدافئ الطعام جذابًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم أنفسهم يجذبون الانتباه. غالبًا ما يتم طلاء أكشاك الوجبات السريعة باللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي وإبراز نوافذ المتاجر مع المعجنات أو المعجنات. أيضا ، الحزم مع المنتجات المختلفة غالبا ما يكون لها ألوان دافئة.
- أحمر اللون هو أقوى منبه للشهية. إنه يثير الجهاز العصبي ، قادر على زيادة ضغط الدم بشكل طفيف وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر اللون الأحمر الساطع جدًا على الشهية بشكل سلبي ، لأنه يؤدي بكميات كبيرة إلى تهيج مفرط في النفس. وفي هذه الحالة ، ليس لدى الشخص وقت لتناول الطعام ، وغالبًا ما يعاني من القلق أو حتى الذعر اللاواعي. لذلك ، في المناطق الداخلية من المقاهي والمطاعم ، غالبًا ما يتم استخدام اللون الأحمر الخافت أو ظلاله الأخف. لكن اللون الأحمر اللامع غالبًا ما يزين نوافذ الحانة الصغيرة والأكشاك بالطعام السريع. في هذه الحالة ، يجذب المخرج انتباه المشتري ، لكنه نفسه لا يبقى هناك لفترة طويلة.
- برتقالي اللون قادر على ابتهاج بسرعة. يسبب مشاعر إيجابية وفرح. هذا الظل الدافئ أكثر نعومة ، لذلك لا يعمل فرط الإثارة. غالبًا ما يتم تزيين المقاهي العائلية وغرف الطعام بهذا اللون. في بيئة مريحة ، يكون الناس على استعداد للبقاء لفترة طويلة بما يكفي دون الشعور بعدم الراحة ، بينما يثير اللون الاهتمام بالطعام.
- تقريبا على قدم المساواة مع البرتقال في قدرتها على تحفيز الشهية أصفر اللون. هذا هو الظل الدافئ المرتبط بالصيف والشمس والرمل. يمتلئ الأصفر بفرح ، والشخص السعيد والمبهج دائمًا لديه شهية جيدة. غالبًا ما يكون للفواكه والخضروات الصحية لون برتقالي أو أصفر: البرتقال والتفاح والجزر واليقطين والمشمش وغيرها. لذلك ، يمكن استخدام طريقة التعرض للون للأطفال الصغار الذين يرفضون الخضار والفواكه. يكفي صنع تركيبة هذه المنتجات الساطعة على طبق ، وستصبح أكثر جاذبية للطفل.
- ظلال خضراء هي الأكثر طبيعية. ترتبط بالنضارة. على عكس الألوان الثلاثة السابقة ، لا يسبب اللون الأخضر الإثارة ، ولكن ، على العكس من ذلك ، يهدئ الجهاز العصبي. لذلك ، يمكن استخدامه في الحالات التي لا يكون فيها مطلوبًا للتسبب في الاهتمام المفرط بالطعام ، ولكن هناك حاجة فقط إلى بيئة مريحة لتناول وجبة هادئة. في هذه الحالة ، يقوم الشخص بتقييم درجة الشبع بشكل أفضل ، وعلى الأرجح ، لن يفرط في تناول الطعام.
تحدثنا عن تلك الظلال التي تعزز وتحفز الرغبة في تناول الطعام. الآن دعنا ننتقل إلى تلك الألوان التي لها تأثير معاكس على النفس.
ما هي الظلال التي تقلل من الاهتمام بالطعام؟
يمكن استخدام الألوان لغرض آخر ، وهو قمع الرغبة قصيرة المدى في تناول الطعام مرة أخرى. بالطبع ، هذه الخاصية لبعض الظلال ليست مفيدة على الإطلاق للمصنعين ، ومن غير المحتمل أن تستخدمها بنشاط في مؤسسات تقديم الطعام أو في تصميم أغلفة السلع. ولكن مع معرفة الظلال التي تقلل من الرغبة في تناول الطعام ، يمكنك مساعدة نفسك في التحكم في تناول الطعام في المنزل ، مما يخلق الجو المناسب في غرفة الطعام.
غالبًا ما تصبح مشكلة الوزن الزائد خطيرة جدًا بالنسبة إلى الشخص الحديث. لسنوات عديدة ، كانوا يكافحون دون جدوى مع تشغيل الكيلوغرامات. إذا لم تكن الزيادة في وزن الجسم نتيجة لأي مرض فسيولوجي ، فقد تأتي تقنيات نفسية بديلة لمساعدة أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن والتحكم في شكلهم.
على وجه الخصوص ، يوصي خبراء التغذية غالبًا بأن يستخدم مرضاهم التأكيدات اليومية المناسبة أثناء النظام الغذائي. وفي أماكن تناول الطعام ، قم بتغيير نظام الألوان إلى اللون الذي لن يزيد الجوع.
لذا ، الألوان والظلال التي تثبط الرغبة في تناول الطعام.
- أقوى تأثير مثبط الأزرق والأرجواني. هذه الألوان الباردة تبطئ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لديهم أيضا تأثير مهدئ قوي. هناك عدد قليل جدًا من المنتجات الطبيعية التي لها هذا اللون ، لذلك لا ترتبط هذه الظلال بشيء صالح للأكل.
- رمادي اللون ليس مثيرًا ولا مهدئًا. يُنظر إلى الداخل المزين بهذا اللون على أنه مجهول الوجه وغير جذاب ، فأنت لا ترغب في البقاء فيه. عادة ، تم تزيين المباني التجارية وغرف الاجتماعات والمكاتب بألوان معدنية ورمادية. هذا لون صارم إلى حد ما ، لا يسبب عواطف ممتعة ، ولا يفضي إلى التواصل.
- بني لها طبيعة غير شهية وغير صالحة للأكل. بالطبع ، غالبًا ما يحصلون على المقاهي ، ولكن في هذه الحالة يقدم ارتباطًا لمنتجين فقط: القهوة والشوكولاتة. بشكل عام ، من المرجح أن يقمع الشهية. على الأقل لفترة طويلة ، لن ترغب بالتأكيد في تناول الطعام في وجود كمية كبيرة من اللون البني. لذلك ، يمكن تطبيق هذا الظل بنجاح كبير لتقليل الرغبة في الحصول على لدغة مرة أخرى.
- يكمل تصنيف الألوان "غير الشهية" أسود. الأسود لا يفضي إلى المتعة ، وبالنسبة للكثيرين فهو مرتبط تمامًا بالحداد.
عند استخدامه في الديكور الداخلي ، "يسرق" إضاءة الغرفة ، مما يجعل الجو فيها مظلماً إلى حد ما ومظلمًا.
كيف تنظم الشهية؟
عن طريق القياس مع المقاهي والمحلات التجارية ، يمكنك خلق جو اللون في مطبخك الذي سيساعد على تنظيم شهيتك.
اختيار تجهيزات المطابخ
أثناء تناول الطعام ، ندرك أيضًا مظهر أدوات تناول الطعام والأطباق والصحون والأكواب. من خلال اختيار لون الأطباق بشكل صحيح ، يمكنك مساعدة نفسك على التأثير في شهيتك في الاتجاه الصحيح. لذا ، ستساعد لوحات الظلال الدافئة على تحفيزها. يفضل استخدامها للدورات الأولى ، وكذلك عند إطعام الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام ويأكلون بشكل سيئ. ستظهر المنتجات على الصحن الأحمر والأصفر والبرتقالي في طيف دافئ وستصبح أكثر جاذبية.
اللون الأبيض يكاد يكون محايدًا من حيث التأثير على الرغبة في تناول الطعام. ومع ذلك ، فإن عددًا كبيرًا جدًا من أدوات المائدة الخزفية المائدة لديه هذا اللون الخاص. والحقيقة هي أنه على مثل هذا الطبق يصبح الطعام أكثر وضوحًا ، ويتم تركيز الانتباه عليه. لذلك ، في حالة الأطباق البيضاء أو الخفيفة جدًا ، يجب التلاعب بلون المنتجات. على سبيل المثال ، على أطباق بيضاء يخنة من الخضار الساطعة والسلطات الطازجة والفواكه المتنوعة تبدو مفيدة وشهية.
أولئك الذين ، على العكس من ذلك ، يسعون إلى تقليل كمية الطعام المستهلك ، يمكن نصحهم باستخدام أطباق من الطيف البارد: الأزرق والأرجواني والأزرق. ستسرق الأطباق السوداء أيضًا رغبتك في الشبع.
خلال النظام الغذائي ، يجب تجنب الصلصات الحمراء أو البرتقالية الزاهية ، لأنها ستسبب رغبة قوية إلى حد ما في تناول المزيد.
داخل المطبخ
أعلاه ، تم وصف مبدأ عمل الزهور لفترة وجيزة في أمثلة على التصميمات الداخلية للمقاهي ورفوف المتاجر. لتصميم غرفة طعام أو مطبخ في المنزل ، يمكنك اتباع نفس القواعد تقريبًا.
- سوف يخلق جو مريح وهادئ ظلال برتقالية وصفراء باهتة.
- ليس من اللطيف جدًا تناول الطعام محاطًا بلون أحمر غني ومشرق ، لأنه يثير بسرعة.لذلك ، يمكن أن يصبح تناول الغداء أو العشاء مع عائلتك ببساطة غير مريح. لكن ظلال اللون الأحمر الصامتة ستجلب الملاحظات الرومانسية وسيكون لها تأثير محفز على الجهاز الهضمي.
- الألوان الباردة تمنع الاهتمام بالطعام. يمكن استخدامها إذا كنت بحاجة إلى التحكم في الوزن وكنت تعاني من رغبة مفرطة في تناول المزيد.
- كما أنه سيساعد على كبح الشهية في المطبخ باللون المعدني والرمادي.
- يمكن تحقيق إجراء مماثل باستخدام كمية كبيرة من اللون الأسود في داخل غرفة الطعام. لكن لا تنس تأثيرها الساحق. إذا بالغت في ذلك ، سيتحول المطبخ إلى غرفة مظلمة للغاية وغير مريحة.
إذا كنت لا تخطط لتغيير نظام الألوان لغرفة الطعام أو المطبخ بالكامل ، فيمكنك تزيينه بتفاصيل الظلال المقابلة. على سبيل المثال ، تعلق على الجدران لوحات أو صور مع عباد الشمس كبيرة مشرقة والورود الحمراء والزهور الأخرى.
يمكنك أيضًا تجربة لون مفرش المائدة واختيار الظل الدافئ والمشرق أو العكس. بهذه الطريقة تحصل على تأثير معين أثناء تناول الطعام على الطاولة. زيّن غرفة الطعام بساعة حائط كبيرة. إذا كان ميناها أزرق أو أزرق ، فسوف يجلب الهدوء إلى الغلاف الجوي. التفكير في مثل هذه الساعات سيساعد على الامتناع عن الإفراط في تناول الطعام.
لتحفيز الشهية ، يمكنك استخدام المطبوعات أو الملصقات أو اللوحات مع الفواكه والخضروات الساطعة عن قرب. سوف يتسببون في ارتباط لطيف وإعداد وجبة. الحياة الساكنة الجميلة وصور الأطباق والمشروبات لها تأثير إيجابي على الشهية.
